常吃菱角燒鯽魚有助于強(qiáng)身健體
綠色飲食在行動
2023-06-10 11:47:39
常吃菱角燒鯽魚有助于強(qiáng)身健體
材料：
鯽魚8兩
、菱角半斤
，生姜
、小蔥、老干媽
、鹽、老抽、香醋、白糖各適量
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做法：
鯽魚清理干凈
、洗凈，菱角用沸水焯一下;鍋內(nèi)油燒熱
，炒香蔥后撈出
，放入鯽魚煎至兩面金黃;鍋內(nèi)留油，放入老干媽
、姜片炒香
，放入清水燒開
，放入鯽魚和菱角燒開
，加入香醋、老抽
、白糖
、胡椒粉調(diào)味即可。
功效：
菱角含有豐富的蛋白質(zhì)
、淀粉
、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱解暑
、益氣健脾的功效
，而鯽魚所含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸不僅種類全面
，而且較容易被人體吸收
，將鯽魚和菱角同煮，不僅口感極佳
，還能夠起到強(qiáng)身健體的功效
。
菱角的功效與作用及副作用
菱角的功效與作用及副作用
菱角的功效與作用及副作用，菱角是小時候經(jīng)常吃這樣的食物
，它是水生植物菱的果實
，其中最好的服法重要是用水煮菱角的辦法，它去殼以后肉為白色
，以下分享菱角的功效與作用及副作用
。
菱角的功效與作用及副作用1 益氣生津
菱角具有生津止渴、健脾益氣的功效
，鮮菱角可作為水果生食
，能清熱生津
、消暑解熱、除煩止渴
，老菱角熟食還能起到益氣健脾
、祛病強(qiáng)身的作用。
清熱解毒
菱角有清熱解毒的作用
，可幫助胃腸消毒解熱
，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為食菱角可以“安中補(bǔ)五臟，不饑輕身”
，老年人常食菱角對身體非常有益
。
美容減肥
菱角在美容護(hù)法方面的作用也很強(qiáng)大，食用菱角能滋潤皮膚
、烏黑秀發(fā)
，而且吃菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪
，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用
。
補(bǔ)脾胃、強(qiáng)健關(guān)節(jié)
《本草綱目》中記載菱角具有“安中補(bǔ)五臟之功”的作用
，同時還記載其具有補(bǔ)脾胃
，強(qiáng)股膝，健力益氣的作用
，
而現(xiàn)代臨床研究發(fā)現(xiàn)
，其對于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用
。
防癌抗癌
菱角的某些成分對癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果
，因而具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實用于食道癌
、乳腺癌
、子宮癌的輔助治療。
吃菱角的副作用
1、消化不良
適量食用菱角可為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)
，無副作用。但若是食用不當(dāng)
，比如吃太多就會因增加自身的腸道消化負(fù)擔(dān)壓力
，而導(dǎo)致出現(xiàn)消化不良的問題，引起腹瀉
、腹痛等疾病
。
2、發(fā)胖
菱角富含了大量的淀粉
，如果吃太多不能及時被分解就可能會使自身出現(xiàn)增肥的問題
。
3、加重身體不適
一般人群均可吃菱角，但菱角性寒
，寒性體質(zhì)
、脾胃虛寒、便溏腹瀉
、腎陽不足者食用會加重身體不適
，所以這幾類人群應(yīng)忌吃。
菱角的功效與作用及副作用2 菱角的營養(yǎng)價值
菱角營養(yǎng)價值極高
，它不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸
，還可以對人體所需的微量元素和維生素進(jìn)行補(bǔ)充，而且因為菱角食用方便
，容易消化
，十分有益老年人食用。同時
，根據(jù)近代醫(yī)藥實驗的報道
，菱角在某種程度上擁有防治癌癥的作用，例如食道癌
、胃癌
、子宮癌等
。
菱角的功效與作用
菱角可以防治癌癥：根據(jù)近代醫(yī)藥實驗的報道
，菱角在某種程度上可以防治食道癌、胃癌
、子宮癌等癌癥
。
菱角可以補(bǔ)脾益氣：菱角作為水生草本植物，偏涼性
，有一定清暑解熱的作用
。而對于老年人，熬粥食可以補(bǔ)脾益氣
。
菱角可以減肥：食用菱角可以利尿
、通乳，熬做粥食可以止渴消暑
、解酒健體
。有一定減肥功效。處在減肥期的人群可以選擇菱角作為減肥食材
，時常食用一些幫助減肥的正常進(jìn)行
。
菱角可以治病：菱角可以食用的同時還可以外用
，因而可以通過涂抹主治瘡毒
、贅疣
、小兒頭瘡等皮膚性疾病。
菱角怎么吃
1、菱角粥
食材：小米
、菱角、紅棗
、桂圓干
、枸杞、水
、小米
步驟：準(zhǔn)備好菱角
，洗凈，加鹽
、姜片煮熟;
煮熟后
，剝出菱角肉，切成塊狀
，拇指大小;
在煲湯的鍋中
，放入水、紅棗
、枸杞
、桂圓干，準(zhǔn)備好小米
，水煮開后放入小米
，十分鐘后，放入菱角肉
，小火慢燉
，燜熟后食用;
2、清炒菱角
食材：菱角肉(150g)
、青椒(2根)
、胡蘿卜(半個)、鹽
、油
、生粉
步驟：準(zhǔn)備好菱角，生粉加少許清水
，攪拌均勻;
胡蘿卜去皮切片
，青椒去籽切條，菱角切片;
加油
，清炒胡蘿卜
、青椒，變色后加入菱角
，翻炒十幾秒
，加少許鹽
、清水鍋里燒1分鐘左右，淋上攪拌均勻的生粉
，大火炒勻出鍋
。
菱角不能和什么一起吃
菱角自身偏寒性，不宜與寒性食物同吃
，否者會引起脾胃受涼
，導(dǎo)致腹瀉問題的加重，也會讓脾胃問題變得更加的嚴(yán)重;
菱角不可與豬肚同吃
，否則會引發(fā)腹痛腹瀉
，腸胃不好的額人更是不建議食用，會加重腸胃的不適
。
菱角的禁忌人群
菱角偏涼性
，因而對于自身脾胃不好，容易發(fā)生腹痛腹瀉的人不宜食用
，會加重腹瀉和消化系統(tǒng)的問題
。
處于敏感期的人員不宜食用菱角;菱角屬于涼性食物，會導(dǎo)致敏感期的人群的身體健康受到影響
。
菱角可以生吃嗎
可以
。菱角的外層是一層厚厚的果殼，去掉果殼
，如果是新鮮的菱角
，那果殼里的果肉飽滿、肉質(zhì)脆嫩
，此時可以生吃食用
，除此
，因為菱角內(nèi)含有一定的水分和淀粉
，所以咀嚼時會像胡蘿卜一樣，有淡淡的甘甜味
，生吃菱角也別有一番風(fēng)味
。
但需要注意菱角作為水生植物，容易寄生水內(nèi)寄生蟲
，所以生吃菱角時注意不要用牙齒撕咬去皮
，借用一些工具來將菱角的皮剝開，不然的話容易食入進(jìn)寄生蟲
，對人體的身體健康造成很大的影響
。
菱角可以降血糖嗎
菱角是可以降低血糖的。在科學(xué)資料中
，并未有明確的顯示菱角的食用可以降低血糖
。但是作為菱角本身
，含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以降低血脂和血膽固醇
，在一定程度上也有一定的療效
。所以有高血糖疾病的人群可以選擇食用一些菱角來適當(dāng)?shù)目刂埔幌卵堑纳撸瑤椭梭w維持身體的健康狀態(tài)
。
菱角要煮多長時間
15~20分鐘左右
。雖然菱角可以生吃食用，但是為了身體不存在感染寄生蟲的危險
，在食用菱角時最好還是采用煮熟的使用方法
。由于菱角外層時一層厚厚的殼，因而要將菱角煮熟是一個較為漫長的過程
，大約15-20分鐘左右
。在煮的過程中，可以稍稍在水中添加一些鹽
，對菱角可能帶有的水中寄生病菌進(jìn)行殺菌
。
哺乳期可以吃菱角嗎
可以食用。作為菱角自身
，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸
，還可以提供人體所需的微量元素和維生素，非常具有營養(yǎng)價值
。但是
，食物的食用，永遠(yuǎn)都有一個度
，菱角同樣也有它作為水生植物可能會帶有一些水內(nèi)細(xì)菌
、寄生蟲等的威脅，還有可能傷脾胃
。哺乳期是一個非常敏感的時期
，過多食用自然百害而無一用。所有
，哺乳期的媽媽們
，可以少量食用菱角，切忌過多食用
。
菱角吃了會發(fā)胖嗎
不會
。菱角自身是可以幫助人們利尿、通乳的
，所以
，菱角的食用不僅不會使人發(fā)胖，相反還有一定減肥功效。所以正在減肥的人可以經(jīng)常使用一點菱角
，幫助減輕脂肪的含量
，也能讓自己多補(bǔ)充一點菱角中自帶的營養(yǎng)物質(zhì)。
菱角雖有眾多的好處
，但是切記所有食物均有利弊
，食之用之也都應(yīng)該講究一個度。切不可因其具有大量的營養(yǎng)價值就多食多吃
，茫然不顧
。我們要吃，也要了解食材的本身
，發(fā)揮它最大的食用價值
，我們要吃，就要吃的健康
、吃的美味
、吃的舒心。
菱角的功效與作用及副作用3 菱角怎么吃營養(yǎng)最好
1、鹽水煮菱角
菱角有多種不同的吃法
，而且有些人喜歡把它取殼以后直接吃，但這種吃法不利于人體對它營養(yǎng)成分的吸收和利用
，最好能把菱角清洗干凈以后
，放在鍋中加入適量鹽水，煮熟以后再吃
，這樣會讓菱角的味道更誘人
，而且有利于它營養(yǎng)功效的發(fā)揮。
2、菱角煮粥
平時用菱角煮粥也特別好吃
，用它煮粥時，需要準(zhǔn)備糯米一杯
，菱角二百克
，清水適量，紅糖適量
。把糯米清洗干凈以后
，加清水浸泡20分鐘，然后入鍋加水煮開
，再調(diào)小火力，煮至十分鐘
，放入紅糖調(diào)味
。把準(zhǔn)備好的菱角去掉外殼以后，用清水洗凈入蒸鍋蒸熟，然后再把它切成小丁
，放到粥鍋中一起煮五六分鐘
，調(diào)勻以后取出就能食用。
菱角適合和什么一起吃
1、芹菜
菱角平時和芹菜搭配在一起吃最好
，因為菱角的果肉淡而無味，而錢財則具有濃郁的香氣
，把它們放在一起炒熟后再吃
，能讓菱角具有淡淡的香味，可以讓它的口感變得更加誘人
，另外芹菜與菱角都含有一些能利水降壓的成分
，它們搭配在一起吃會讓它們的食療功效更加出色。
2、排骨
菱角平時和排骨放在一起吃
，效果也特別好，它肉質(zhì)鮮嫩
，有很強(qiáng)的吸油功能
，它與排骨一起燉制時，可以吸收排骨的`油脂
，能讓排骨湯變得清爽可口
，不油膩。而且菱角在吸收大量油脂以后會有具有淡淡的肉香
，吃起來味道特別好
。
菱角有什么營養(yǎng)價值
菱角當(dāng)中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)
、葡萄糖
、不飽和脂肪酸以及多種維生素，還含有很多胡蘿卜素以及鈣
、磷
、鐵等元素、碳水化合物
、鈉
、纖維素、煙酸
、鋅
、硫胺素、銅
、核黃素等物質(zhì)
，對我們的身體健康是很有好處的。多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病
且可輕身
，所謂輕身
，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發(fā)胖的脂肪
。所以我們想要減肥的話
，可以戒掉其他零食，通過食用菱角來滿足進(jìn)食欲望
。
菱角吃多了會怎么樣
菱角雖然藥用價值很大
，但食用時要注意不宜過量，因為菱角特別是生菱角性味寒涼
，多食令人腹脹
，且容易導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹
、腹痛
、腹瀉癥狀，長期過多食用菱角
，會對腸胃功能造成一定損傷
。而且菱角與荸薺類似，植物蛋白過多
，不宜消化
，多吃還會導(dǎo)致便秘。因此我們在吃菱角的時候一定要注意適量
，盡量不要一次性吃的太多
。
經(jīng)期能吃菱角嗎
菱角不僅營養(yǎng)價值豐富，還具有減肥健美的作用
，因此深受很多女孩子的喜愛
。但是要是來月經(jīng)了，還能吃菱角嗎
。因為菱角生長在水中
，所以性寒，因此月經(jīng)期的女性最好不要吃生的菱角
。如果要吃的話
，最好選擇水煮菱角的方式，在煮菱角的水中再適當(dāng)加入一些紅糖
，效果會更加好
。但是注意，還是不要過多食用
。
菱角能生吃嗎
菱角和紅薯一樣
，可以生吃
，并且在咀嚼時還會產(chǎn)生一些糖分
，不僅僅能生吃
，還帶有淡淡的甘甜味。菱角雖然能生吃
，但是生吃并不是菱角最好的食用方法
，菱角是一種水生植物，生長環(huán)境不是很干凈
，因為長期浸泡在淤泥中
，有可能含有寄生蟲卵，如果生吃
，可能會導(dǎo)致蟲卵進(jìn)肚
，造成感染。
并且菱角中還含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)
，這些雖然是蛋白質(zhì)
，但是是植物蛋白，屬于大分子物質(zhì)
，我們?nèi)梭w對這類物質(zhì)的消化功能比較弱
，如果生吃過量，很容易造成消化不良
，引起腹痛腹瀉等問題
。還有因為菱角是生長在水中的，因此積累了大量的寒氣
，我們?nèi)绻旧砩眢w就脾胃虛寒的人
，再生吃這種寒性的食物
很容易引起體內(nèi)寒氣過重，造成腸胃不適
。因此菱角雖然可以生吃
，但是因為有感染寄生蟲以及造成腸胃不適等風(fēng)險，我們最好還是不要生吃
。
菱角不適合什么人吃
首先因為菱角本身就是寒性的
，所以不適合寒性體質(zhì)的人食用，因為如果食用菱角
，會導(dǎo)致人體寒性加重
，有損健康。同時因為菱角中含有的大量蛋白質(zhì)
，其中部分蛋白屬于異體蛋白
，具有致過敏可能，因此
，過敏體質(zhì)之人不適合食用過敏人群
，同時脾胃虛寒
、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜食用
。
有哪些水生食物可以輔助減肥 ？菱角可以幫人減肥嗎
？
引言：現(xiàn)在很多人都喜歡吃一些減肥的食物來幫助自己變得更加苗條。所以在生活中會有各式各樣的減肥方法
，有一些人說水生食物可以輔助減肥
。但是菱角可以幫人減肥嗎？接下來跟著小編一起去了解一下吧
。
一 、菱角可不可以幫助人減肥
其實菱角是一種水生食物而且菱角比較美味，比較清脆挺美味的
。我們可以直接使用菱角
，也可以把菱角放進(jìn)湯里進(jìn)行熬，制做出的湯也比較鮮美
。當(dāng)菱角在市場上賣的比較好的時候
，就是在夏季。很多人在減肥期間擔(dān)心自己吃菱角會長胖
，其實并不是這樣的
，吃菱角不但不會長胖，還能幫助人們減肥
。菱角在人們減肥的道路上有自己的作用
，可以幫助人們減肥，因為菱角的熱量不算是很高
，但是減肥期間食用的話還是要注意也是有一定熱量的
。我們可以通過菱角減肥，菱角不僅有減肥的功效
，還可以利尿通乳還能解酒的毒性
，還能強(qiáng)健人們的身體，所以它是減肥的一種輔助食物
，有自己的很多功效
，對人體來說是有益的。
二
、菱角的吃法
其實菱角還有很多吃法
，我們可以將菱角肉剝出來，取二三十個左右放入鍋中加入適量的水將水煮沸騰這時候菱角就會變熟
，但是這個時候用的菱角不是嫩菱角而是一些老菱角
，當(dāng)菱角老了之后
，它的皮是黑色的菱角在嫩的時候皮是青色的。這個時候熬制好了
，湯就會變成一種褐色
，這個時候人可以直接食用，起到一定的減肥作用
。我們可以在做飯的時候
，加入一定的菱角和薏米和大米放在鍋中
，再加上水進(jìn)行熬制
，這種粥也是非常好喝的，當(dāng)粥涼了之后就非常美味
。所以女生吃菱角也非常有好處
，可以幫助人們健脾功效，美容養(yǎng)顏都是有一定的好處的
。
菱角的功效與作用及食用方法？
菱角是菱科
，菱屬
。又名腰菱、水栗
、菱實
，味甘、涼
、無毒
，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美
，蒸煮后剝殼食用
，亦可熬粥食。下面就由我為大家介紹下菱角的功效和作用
，希望可以幫到大家哦
。
菱角的功效和作用
1.補(bǔ)脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效
。
2.抗癌
菱角還能起到“醒脾
、解酒、緩中”的用途
。民間單方中還用它治療癌癥
。據(jù)近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用
。
3.減肥
菱角利尿
、通乳
、止消渴、解酒毒
，主治瘡毒
、贅疣，且可健體
，是減肥的輔助食品
。
4.緩解面板病
菱角食用、外用均可
，以輔助治療小兒頭瘡
、頭面黃水瘡、面板贅疣等多種面板病
。
菱角的食用方法
1.菱角與牛肉共煮
，不但味道鮮美，也是時令補(bǔ)品
，對解除神經(jīng)痛
、頭痛、關(guān)節(jié)痛
、腰腿痛等病癥有很好的治療作用
。
2.菱角500克，黃芪15克
，煮爛吃
，有補(bǔ)腎作用。
3.用生菱角肉20個
，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用
。一日三次，防治食道癌
、胃癌
、子宮癌、乳腺癌
。
4.用菱角的殼1斤
，熬成湯，用以代茶喝
，對胃出血患者
，亦有好處。
5.經(jīng)常飲用水煮菱葉汁
，能增強(qiáng)視力
，對癌細(xì)胞也有一定的抑制作用。
6.用菱角肉和蓮子
、山藥
、芡實
、藕、百合等煮食或磨粉蒸食
，可治慢性腸炎等癥
。
7.菱角肉100克，加薏米30克
，煮成粥后
，可用之防治食道癌、胃癌
、子宮癌等
。
小貼士：菱角性涼，食用要適量
，多食會損陽助溼;豬肉和菱角不可一起吃
，因為會引起肚痛。
菱角的補(bǔ)腎養(yǎng)血功效
菱角
，是一種水生草本植物，秋季收果
。菱角營養(yǎng)豐富
，又容易消化吸收，具有健脾養(yǎng)胃
、補(bǔ)腎養(yǎng)血之功效
。每百克鮮菱角肉含蛋白質(zhì)3.6克、脂肪0.5克
、糖 類24克
，并含有尼克酸、核黃素
、維生素和鈣
、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)及多種氨基酸
。菱角有較高的藥用價值
，《本草綱目》中說食菱角能消暑解熱、除煩止渴
、益氣 健脾
、祛疾強(qiáng)身。最新的科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)
，菱角還具有抗癌的作用
。
入秋后進(jìn)補(bǔ)的原則是既要營養(yǎng)滋補(bǔ)，又要容易消化吸收
，應(yīng)適當(dāng)增加碳水化合物
、蛋白質(zhì)
、鈣、磷
、鐵
、核黃素和維生素C等的攝入。菱 角的食用方法很多
，既可當(dāng)水果生吃
，也能當(dāng)蔬菜熟食，還可以作為輔料與葷菜同炒
，皆鮮美可口
。一般情況下，生食以皮脆肉嫩的嫩菱為好
，熟食以肉質(zhì)潔白的老 菱為佳
，煮、燉
、燒
、煨等都可，像炒嫩菱
、菱燉排骨
、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等
，均被認(rèn)為是風(fēng)味獨特的好菜肴
。
將菱角和瘦肉或牛肉共煮，不但味道鮮美
，對神經(jīng)痛
、頭痛、關(guān)節(jié)痛和腰腿痛等病癥也有很好的治療作用;也可以用菱角200克
、紅棗10克和花生30克
，加入 適量紅糖做成“大補(bǔ)湯”，具有助消化
、調(diào)脾胃
、益氣養(yǎng)血等功用，對體虛的老人
、脾胃虛寒的產(chǎn)婦和患貧血
、氣管炎的人具有輔助治療作用;用菱角500克、黃 芪15克煮爛吃
，有補(bǔ)腎作用
，可治遺精、白帶多和尿頻等。
有一道菜名叫菱角花菇
。將去蒂浸軟的小花菇10只
，倒入一碗雞湯中，加入鹽
、糖各半茶匙
、醬油 3/4茶匙、黃酒少許
，待水滾后加蓋用小火燜3分鐘
，加入去殼菱角肉300克，再加蓋燜8分鐘
，用少許淀粉勾芡即可食用
，營養(yǎng)價值很不錯。
不過需要特別指出的是
，菱角雖然與其他食物聯(lián)用有助消化
、調(diào)脾胃的作用，可因其性涼
，胃寒脾弱者還是不宜食用過多
。
菱角的美容保健功效
醫(yī)認(rèn)為，菱角可健脾
、利尿
