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銀杏豬肚湯的功效與作用,銀杏豬肚湯怎么做

飲食健康倡導 2023-06-22 12:37:38

本文關(guān)鍵詞:補氣,健脾,收澀止帶

銀杏豬肚湯

銀杏豬肚湯用到的食材

豬肚 : 300克

銀杏 : 20克

蔥 : 15克

姜片 : 適量

高湯 : 適量

鹽 : 適量

料酒 : 適量

淀粉 : 適量

銀杏豬肚湯的功效與作用

豬肚可補氣
、健脾、止帶
；銀杏收澀而固下焦
，能收澀止帶
，為治療帶下白濁之常用藥
。兩者配伍同用
，對脾虛型帶下量多、質(zhì)稀
、綿綿不斷
，小腹空墜者有較好的食療效果
。

銀杏豬肚湯做法

1

、豬肚用鹽和淀粉抓洗干凈，重復(fù)2～3次后沖洗干凈
，切條
；蔥洗凈切段。

2

、將豬肚和銀杏放入鍋中，加入適量水煮20分鐘至熟
，撈出瀝干水分
。

3、將豬肚

、銀杏、蔥段
、姜片放入瓦罐內(nèi)
，加入高湯及料酒，小火煮至豬肚條軟爛即可
。

豬肚湯大全竅門

一般來說

，家庭是不擅長烹飪豬肚的，尤其是北方
，人們更喜歡到飯店食用豬肚這種美食。但是在干燥的秋天
，豬肚卻是南方家庭必不可少的食物之一
，因為利用豬肚熬湯的話，可以去秋燥
，還有美容補血的功效。家常豬肚湯的做法非常簡單
，關(guān)鍵的地方就是豬肚一定要新鮮
。

豬肚湯是采用豬肚為主要食材做成的一道菜品，屬于家常湯
。對于身體虛弱者
、術(shù)后病人
、孕產(chǎn)婦實等都具有很好的滋補作用
，是滋補食療的佳品
。

如果在普通豬肚湯的基礎(chǔ)上加上各種輔料、調(diào)味品
，可以制作出不同風味的豬肚湯
，如蓮子豬肚湯、芡實豬肚湯
、清燉豬肚湯、甘菊豬肚湯
、白胡椒煲豬肚湯
、霸王花豬肚湯、腐竹白果豬肚湯
。

普通豬肚湯
[原料]豬肚1只，生姜250克
。
[制法]豬肚洗凈
，塞入生姜(切碎)，結(jié)扎好后放入瓦鍋
，加水適量
，用文火煮至熟爛為度，使姜汁滲透進豬肚內(nèi)即成。
[功效]溫胃散寒
，營養(yǎng)補虛
。
[適應(yīng)證]適用于脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛、四肢不溫等
。
[注意]
①服時吃豬肚(淡吃或拌少許醬油)
，不吃姜，必須喝豬肚湯(如湯昧太辣
，可加入適量開水)，每只豬肚可吃3～4天
，連續(xù)吃8～12只
。
②熱證及感染性疾病勿服。
豬肚含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、碳水化合物、維生素及鈣
、磷
、鐵等，具有補虛損
、健脾胃的功效
，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用
。
豬肚味甘
，性微溫，歸脾
、胃經(jīng)；補虛損
，健脾胃
；用于虛勞羸弱、瀉泄
、下痢
、消渴
、小便頻數(shù)
、小兒疳積等癥。
適宜虛勞瘦弱者食用
；適宜脾胃虛弱
，食欲不振，泄瀉下痢者食用
；適宜中氣不足，氣虛下陷
，男子遺精
，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用
；適宜小兒疳積者食用
。
1
、巧洗
、巧做豬肚：將豬肚用清水洗幾次，然后放進水快開的鍋里
，經(jīng)常翻動
，不等水開就把豬肚子取出來
，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了
。
2
、新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺黏液多
，肚內(nèi)無塊和硬粒
，彈性較足。

銀杏果的做法

銀杏果的做法大全

銀杏果的做法大全

，銀杏果又叫白果，因為其營養(yǎng)豐富
，很多人都將它作為食物食用
，但是可能很少有人知道，銀杏果應(yīng)該怎么樣吃才會美味又健康
，下面是我整理的相關(guān)內(nèi)容
，我們一起來了解一下吧。

銀杏果的做法 1銀杏果的食用方法有很多種

，可以炒食、煮湯
、煮粥
、做糖水等等。

椒鹽銀杏果

材料：銀杏果10克

、花椒
、鹽適量
、少許味精
。

做法：

1、將銀杏果殼敲破

，炒鍋上火
。

2

、放入花椒、鹽
、少許味精
。

3、倒入銀杏果

，用中火炒至成熟即可
。

銀杏果小米粥

材料：銀杏果10克

，葡萄干10克
，小米100克
。

1、將小米淘洗干凈

，放入鍋中
。

2、加入適量清水煮沸

，然后撇去上層浮沫。

3

、改小火煮20分鐘
。

4、再加入銀杏果繼續(xù)煮15-20分鐘直至粥稠

。

5

、盛入碗中
，撒上葡萄干即可
。

銀杏果薏仁飲

材料：銀杏果10克、薏苡仁30克

、冰糖適量
。

1、將薏苡仁洗凈放入鍋中

。

2、加入適量清水

，小火煮40分鐘
。

3、然后放入洗凈的'銀杏果及適量冰糖

。

4

、繼續(xù)煮20分鐘左右即可。

5

、每日代茶頻飲
，最后將銀杏果和薏苡仁吃掉。

銀杏果甜湯

材料：主要有銀杏果

、橙子皮
、白糖和水。

1、首先

，在鍋里放水，把銀杏果倒進去煮
，水煮開后把銀杏果撈起來
；

2、將銀杏果去皮后切半

，把銀杏果里的芯去掉
，不然煮起來是苦的;

3、接著

，把橙子皮切絲，把銀杏果
、橙子皮絲
、白糖都攪拌在一起，然后放冰箱放置一個晚上;

4

、最后
，把適量的腌制好的銀杏果舀在鍋里
，倒點已經(jīng)融化了的糖水
，再加水一起煮，甜度自己適當調(diào)好
。

注意：銀杏果一定要煮熟

，否則會有毒哦。

銀杏果銀耳蓮子羹

材料：銀耳

、冰糖、蓮子
、銀杏果
、枸杞。

1

、先把銀耳泡軟
；因為買的是干蓮子，也事先泡軟
。

2、待銀耳泡軟后

，撕小朵
。

3

、燉鍋加清水
，銀耳
，蓮子
，銀杏果
，加到高檔燉到大概一小時。

4

、大概一小時后改低檔燉到銀耳軟加適量枸杞和冰糖就可以了
。

糖臘銀杏

材料：銀杏400克，荸薺200克

，豬油100克，白糖100克
，食鹽
、香醋、濕淀粉
、小磨麻油
、味精適量。

1

、銀杏用水氽去澀水，瀝凈水份
，刀壓略扁
。

2、荸薺削皮洗凈

，切1.2厘米左右方丁
。

3、炒勺內(nèi)放豬油燒開后

，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒
。

4

、至銀杏呈黃色時加白糖、香醋翻炒
，再用濕淀粉勾芡
，加味精，淋磨麻油推勻即裝盤
。

銀杏果豬肚湯

材料：銀杏果60克

，豬肚300克，豬瘦肉250克，脊骨200克
，姜片20克
，食鹽、雞精
、淀粉各適量。

1

、將豬肚洗凈切片
，用鹽、淀粉腌制片刻
。

2

、豬肉、脊骨洗凈
，切塊，放入沸水中汆燙去除血水
。

3

、銀杏果洗凈，姜切片備用
。

4

、將豬瘦肉、豬肚
、脊骨、銀杏果
、姜片放入砂鍋中
。

5、加入適量清水

，開大火煮沸
，然后轉(zhuǎn)小火煲2小時。

6

、最后加入適量食鹽、雞精調(diào)味即可
。

冬瓜銀杏果老鴨湯

材料：有鴨子500克

，冬瓜350克，銀杏果150克
，水
，蜜棗兩顆
，姜片6片。

1

、首先，鴨子斬件后飛水撈起瀝干(鍋里水倒掉)
。

2、再連同鴨油重新放回鍋里

，一次性添足水
，放幾片姜，兩顆蜜棗
，中火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個小時。

3

、接著
，冬瓜去瓢切小塊，銀杏果仁用清水過一下
，鴨肉燉了一小時后放入銀杏果
，繼續(xù)燉一個半小時。

4

、最后，再放冬瓜燉半小時
，加鹽調(diào)味即可
。

銀杏果炒木耳

材料：水發(fā)黑木耳300克，銀杏果50克

，蔥末
、姜末、食鹽
、雞精、食油各適量
。

1

、將木耳洗凈，撕成片狀
；銀杏果洗凈。

2

、將黑木耳
、銀杏果放入沸水鍋中汆燙片刻，撈出瀝干
。

3

、鍋中熱油，放入蔥末
、姜末炒香
。

4

、再放入銀杏果
、黑木耳炒熟。

5

、加入適量食鹽
、雞精調(diào)味即可。

西芹炒銀杏果

材料：西芹2根

，銀杏果20-30顆。

1

、首先
，西芹去筋，切小塊
。

2

、銀杏果敲裂，放入純紙質(zhì)信封
，入微波爐高火(750-800W)30-40秒，趁熱去殼
。

3

、接著，熱鍋加底油
，大火快炒西芹
。

4、加入銀杏果

，噴少許料酒
，加入少許水蓋蓋15-30秒
，加鹽和雞精翻炒后出鍋
。

吃銀杏果的注意事項

1、銀杏果做菜的味道十分美味，但在做菜之前有個去毒的過程

。首先從市場上將銀杏買回家后
，用小錘子敲開
，去硬殼
，切記不要太用力
，否則就會把里面的肉敲破了
。等去殼完之后
，銀杏果外面還有一層皮
，去掉皮就是白白嫩嫩的仁了。去皮方法就是將所有銀杏果放在鍋里加熱
。等水開了之后不斷的用筷子攪，這樣外面的皮就會全部自動脫落了
。

2

、銀杏果不能生吃
，熟的一天最多吃4～5顆
，吃10～50顆就有中毒危險了。中毒后先有惡心
、嘔吐
、腹痛
、腹瀉
、食欲不振，隨即開始煩躁不安
、恐懼怪叫
，逐漸四肢無力，甚至發(fā)生呼吸困難
、肺水腫和昏迷
。接觸核仁和肉質(zhì)外皮還可能引起皮炎
。

3

、吃的時候去除果仁中綠色的胚芽，避免接觸果核
。

4

、一旦出現(xiàn)中毒癥狀，只要用銀杏果殼30g煎水服就成了
。

銀杏果的做法 21.鍋里倒入適量水

，將鶉鵪蛋放進去煮十五分鐘

2.鶉鵪蛋煮熟后去殼清洗干凈

3.白果去皮去殼

4.鍋里倒入適量水

，將腐竹小火放進去煮五分鐘

5.將白果放進去中火煮十分鐘

6.將剝皮的鶉鵪蛋放進去

7.放入冰糖煮十分鐘至白果軟糯

，冰糖融化即可

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