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紅棗核桃仁烏雞湯的功效與作用,紅棗核桃仁烏雞湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-22 13:11:19

本文關(guān)鍵詞:滋補肝腎,益氣補血,滋陰清熱,調(diào)經(jīng)活血,調(diào)經(jīng)止帶,安神益智,潤腸通便

紅棗核桃仁烏雞湯

紅棗核桃仁烏雞湯用到的食材

紅棗 : 8顆

核桃仁 : 20克

烏雞 : 250克

鹽 : 3克

姜片 : 5克

枸杞子 : 10克

紅棗核桃仁烏雞湯的功效與作用

本品具有滋補肝腎
、益氣補血
、滋陰清熱、調(diào)經(jīng)活血
、調(diào)經(jīng)止帶、安神益智
、潤腸通便等功效
，特別是對女性的氣虛、血虛
、脾虛
、腎虛等癥尤為有效。

紅棗核桃仁烏雞湯做法

1

、將烏雞洗凈
，斬塊氽水；紅棗核桃仁洗凈
。

2

、凈鍋上火倒入水，調(diào)入鹽
、姜片
、蔥花
，下入烏鴉、紅棗
、核桃仁
、枸杞子。

3

、煲至烏雞熟爛即可
。

紅棗枸杞烏雞湯的功效與作用

5 安神定驚紅棗性溫，有暖胃安神的作用

，烏雞中含有豐富的鎂和卵磷脂
，補充這些元素對于緩解抑郁，改善焦躁情緒有好的效果
，枸杞亦有寧心安神
，鎮(zhèn)靜助眠的作用，所以食用紅棗枸杞烏雞湯能起到安神定驚
，改善心悸失眠
，多夢，煩躁抑郁
，身體倦怠乏力人群食用
。

6 紅棗枸杞烏雞湯的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：一般人均可食用

。尤其適宜于缺鐵性貧血
、體質(zhì)虛弱、月經(jīng)不調(diào)
、骨質(zhì)疏松癥人群食用
。

2、禁忌人群：感冒發(fā)熱

，伴隨頭痛乏力者
、冠心病
、高血脂
、動脈硬化者、肝陽上亢者
、內(nèi)火偏旺
、痰濕重者忌食。

7 紅棗枸杞烏雞湯的做法主料：紅棗10克

，烏雞800克
，枸杞子5克。

輔料：老姜3克

， 蔥段3克
，黨參3克
，食鹽5克，雞精5克
。

做法：
1.將烏雞宰殺洗凈后

，放入沸水中汆2-5分鐘。

2.紅棗

，枸杞子洗凈
。

3.老姜洗凈，切片

。

4.將烏雞

，紅棗，枸杞
，姜片
，蔥段放入燉盅內(nèi)，加適量清水
，以沒過雞身為宜
，燉2個小時，加入食鹽
，味精即可食用
。

烏雞湯的做法與功效

烏雞湯的做法與功效

烏雞湯的做法與功效，烏雞湯的營養(yǎng)價值和藥用價值非常高

，而且生活中女性應(yīng)該多吃一些滋陰補腎的食物
，因此我們生活中常常會經(jīng)常食用烏雞湯來煲養(yǎng)生湯，以下分享烏雞湯的做法與功效

烏雞湯的做法與功效1 烏雞湯的功效與作用

抗衰防癌

烏雞含有大量的維生素A

、微量元素硒和黑色素
，它們具有抗衰老、清除體內(nèi)自由基
、抑制過氧化脂質(zhì)形成
、抑制癌細胞生長的功效。對老年人所有的虛損性疾病
，都有很好的補虛作用
。

調(diào)理婦科疾病

烏骨雞富含鐵元素，具有滋陰補血

、健脾固沖的作用
，對婦女產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)
、子宮虛寒
、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下
、身體瘦弱等癥
，均有很好的效果
。

健腦防病

烏雞含很非常多蛋白質(zhì)，多種維生素還有硒

、鐵
、銅、錳等微量元素
，而膽固醇含量極低
，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品
。對防治骨質(zhì)疏松
、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效
。近年研究還證明
，烏雞含有的DHA、EPA可以提高兒童智力
，防止老年性癡呆癥
，預(yù)防腦血栓和心肌梗死。

提高免疫力

烏雞含有人體不缺少的多種維生素

、賴氨酸
、蛋氨酸和組氨酸等，經(jīng)常食用可以有效調(diào)節(jié)人體生理機能
，提高免疫力
。

烏雞湯的做法

板栗烏雞湯

材料

烏雞1只、板栗200g

、紅棗15g
、姜、蔥
、鹽少許
。

做法

將烏雞洗凈，切塊

，入冷水鍋中
，放入幾粒花椒
，水開后撈出溫水浸泡一會兒紅棗砂鍋中
，放入焯過的烏雞
，加入姜
、蔥片，大火燒開
，轉(zhuǎn)小火燉半小時后加入紅棗
、板栗煲2小時左右最后加入鹽調(diào)味即可
。

七味烏雞湯

烏雞400g、豬骨250g

、黨參30g
、云苓(茯苓)30g、白術(shù)30g
、山藥30g
、白扁豆30g、玉竹15g
、北芪20g
、紅棗7顆、鹽適量
、姜3片
。

黨參、山藥

、云苓
、白扁豆、白術(shù)
、玉竹
、北芪以及去核的紅棗，先泡洗干凈
，然后瀝干備用
。烏雞和豬骨都收拾干凈，冷水下鍋加熱
，加入姜片
，焯掉血水后洗凈瀝干備用。煲中煮開水
，水開后加入所有食材
，再次煮開后轉(zhuǎn)用煲湯模式再煲約兩個小時。食用時加鹽調(diào)味即可
。

牛奶燉烏雞

烏雞(光雞約1.5斤的)半只

、姜片、牛奶一盒
、鹽
。

雞砍件，洗凈

，焯水
。如果怕油膩的可以去皮，但是有皮的話到時候出油會更甘香。放入電燉盅
，燉盅加1
、2水，略略把雞肉都泡在水里
，加幾片姜
，燉約2小時。這時候加入一盒純牛奶
，再燉15-30分鐘
，不要超過30分鐘，不然牛奶會起花
，燉太久牛奶也沒功效的
。之后根據(jù)自己的口味加入適量的鹽，燉湯就完成了
。

椰子燉烏雞

烏雞肉200g

、老椰子一個、紅棗7-8顆
、圓肉7-8顆
、枸杞一小把、姜兩片

市場買的雞殺好砍塊

，老椰子讓店家把水倒出來裝好
、破椰子起椰肉。雞洗凈
，處理一下椰子
，因為店家不會幫你那么精細處理椰子的，如果想好吃
，這咖啡色的外皮要去掉
，再切成長條形小塊，這樣比較好出味
，也比較方便吃
。圓肉、紅棗
、枸杞泡洗待用
。切兩片姜。

把椰水倒入燉盅

，所有材料放入慢燉3小時
。電飯煲加水到內(nèi)膽燉盅坐入水中，因為有些電飯煲是過熱就跳的可能就要多按幾次時間跟電燉盅一樣
。如果是壓力鍋式的電飯煲水不能太多
，因為是壓力鍋
，所以40分鐘就可以了。

烏雞湯的做法與功效2 花旗參烏雞湯的功效

花旗參味甘微苦性涼

，具有益氣、養(yǎng)胃
、生津功能
，對人的身體有補益、抗衰老及增強活力的作用
，對慢性疲勞綜合癥的預(yù)防及治療具有雙重功效
。烏雞味甘微溫，能補益五臟
，治脾胃虛弱
，溫精養(yǎng)血?div id="d48novz" class="flower left">
；ㄆ靺⒑蜑蹼u一起燉湯則補而不燥
，養(yǎng)血而不滋膩。

這個季節(jié)

，我們應(yīng)該多喝一些補而不燥
，強身健體的湯水，花旗參煲烏雞湯就是一個不錯的選擇
。

花旗參烏雞湯的做法

做法一

材料：烏雞半只

，花旗參3克，紅棗十余顆
，枸杞適量
，姜兩片。

做法：烏雞洗干凈

，放到沸水里過水
，洗干凈浮沫。烏雞洗凈
，斬大塊
，放進砂鍋里，再放進花旗參
，姜片
，紅棗，倒入適量水
，煲五六個鐘頭后
，肉爛湯香，放進鹽調(diào)味就可以喝了
。

做法二

材料：烏雞100g

，花旗參5克
，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙
。

做法：烏雞切塊加水

，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽
、味精
、雞精調(diào)味，在燉盅上加保險膜后放入微波爐
，中等烹飪30分鐘即可
。

做法三

材料：烏雞1只，紅棗4粒

，枸杞適量
，花旗參片，參須幾條
。

做法：烏雞斬成6塊

，生姜一塊拍扁;把所有材料放進鍋里，加足清水
，大火煮開10分鐘后小火煮1個半小時
，放鹽調(diào)味就可以啦。

提示：烏雞湯很清甜

，調(diào)味就放一點鹽就可以啦;煲湯要一次加足水
，中途再加水的話，味道和營養(yǎng)都會大打折扣
。

花旗參可以全面補充人體所需的元素和能量

，那么是不是所有的人都可以喝花旗參烏雞湯呢?花旗參烏雞湯適宜人群，一起來看看
。

花旗參烏雞湯適宜人群

烏雞中含鐵元素比較高

，中醫(yī)認為一些缺鐵性貧血的女性，可以通過喝花旗參烏雞湯來適當(dāng)補充鐵元素
。其他各種烏雞的營養(yǎng)物質(zhì)
，有滋陰清熱、補肝益腎
、健脾止瀉等作用
，適合一些骨質(zhì)疏松、熱氣的人群
。

花旗參屬于涼性的食物

，可以針對一些“過熱”的人群。哪些人群表現(xiàn)為“過熱”呢?通常脾氣暴躁的人
，火氣都比較旺盛;還有就是經(jīng)常喝酒抽煙的人
，體內(nèi)也積聚了很多的熱氣;再有就是工作非常忙
、工作休息時間沒有規(guī)律、睡眠不足的人群
。這幾大類人群
，可以利用花旗參烏雞湯中的花旗參來益氣降火、解酒清熱
、提神健脾開胃
。

另外，在身體強壯

、不覺得虛弱的時候是可以喝花旗參烏雞湯的
，但是也不要多喝
。如果覺得虛弱無力
，卻又沒有嚴(yán)重到要去醫(yī)院的'時候，可以喝花旗參烏雞湯來調(diào)養(yǎng)一下
。

烏雞湯的做法與功效3 烏雞湯的功效與作用：

烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸

、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補藥用價值
，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素
，有滋陰、補腎
、養(yǎng)血
、添精、益肝
、退熱
、補虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老
。自老享有“藥雞”之稱
。

對產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)

、子宮虛寒
、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下
、身體瘦弱等癥
，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病
，都有很好的補虛作用
。

烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火

，生熱動風(fēng)
，故體肥及邪氣亢盛
，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時也不宜食用
，同時還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等
。

烏雞營養(yǎng)豐富，而且還含有激素以及紫色素

，而且還可以增強人體的白血球以及血色素
。

烏雞湯的食用禁忌：

1、感冒發(fā)熱

、內(nèi)火偏旺
、痰濕偏重之人、肥胖癥
、患有熱毒癤腫之人
、高血壓、血脂偏高
、膽囊炎
、膽石癥的人忌食。

2

、雞肉性溫
，助火，肝陽上亢及口腔糜爛
、皮膚癤腫
、大便秘結(jié)者不宜食用。

3

、動脈硬化
、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4

、感冒伴有頭痛
、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉
，雞湯
。

5、服用鐵制劑時不宜食用

。

6

、烏雞中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃
，尤其是尿毒癥患者
，應(yīng)該禁食。

益氣補血烏雞湯的做法

1

、清燉烏雞湯

主料：烏雞1只

，香蔥2棵
，生姜1小塊，料酒2小匙
，精鹽2小匙
，味精1小匙。

制作過程：烏雞宰殺洗凈

，放沸水中焯水
，除去血水。把烏雞
、料酒
、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)
，用大火燒開后
，改小火燉2小時，加入精鹽
、味精即可
。

2

、烏雞補血湯

原料：烏雞一只

，當(dāng)歸、熟地
、白勺
、知母、地骨皮各15克
，蔥
、姜、鹽
、味精適量
。

做法：烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片

，并用單層紗布裹好備用
。將將藥物塞入雞腹、扎緊
，置于鍋內(nèi)
，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時
。取出藥物
，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘
。

補血益氣烏雞湯做法注意事項

1

、煮雞湯前
，要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除
。

2

、煮的時候在小火燉的時候，可以用切片面包把伏在液面的油吸掉
。

3

、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會太膩
，還可以加些冬瓜
、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。

4

、可加參須調(diào)鮮
，枸杞子增色，紅棗補益
。

5

、煮雞湯的鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒
。

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