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清爽蘿卜皮的功效與作用,清爽蘿卜皮怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-23 22:18:19

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

清爽蘿卜皮

清爽蘿卜皮用到的食材

心里美蘿卜 : 1個(gè)

陳醋 : 適量

生抽 : 適量

鹽 : 適量

糖 : 適量

清爽蘿卜皮的功效與作用

蘿卜性涼,味辛
、甘,具有消積滯
、化痰清熱、下氣寬中
、解毒之功效。

清爽蘿卜皮做法

1.將心里美蘿卜洗凈

、去頭、根
,將外面的皮削下來(lái),注意不要太薄
,稍微帶些蘿卜肉。

2.將陳醋

、生抽
、鹽和糖調(diào)成調(diào)料汁
,淋在蘿卜皮上,攪拌均勻即可

蘿卜皮的功效

1 順氣化痰蘿卜皮跟蘿卜一樣都有順氣的作用

,能潤(rùn)肺止咳、化痰
,治療風(fēng)熱感冒也有一定作用。

?

2 消炎抑菌蘿卜皮中含有芥辣素

,具有很好的消炎殺菌作用,可以抑制某些微生物的生長(zhǎng)
,還能消水腫,孕婦可以食用蘿卜皮消除孕期水腫癥狀
。蘿卜皮對(duì)治療扁桃體炎癥也有一定效果。

?

3 健胃消食蘿卜皮具有適中的韌性

,能提高食欲,蘿卜皮中豐富的纖維素又能促進(jìn)食物消化
,達(dá)到消食健胃的作用。

?

4 防癌抗癌蘿卜皮中的異硫氰酸酯類物質(zhì)

,蘿卜硫素
,能增強(qiáng)身體免疫力
,防御紫外線傷害,還起到防癌抗癌作用

?

蘿卜帶皮吃好嗎 蘿卜皮怎么吃才好

吃蘿卜前去皮是大家一慣的做法

,那么有些人偷懶不想去皮
,帶皮吃蘿卜好不好呢
?蘿卜皮怎么做最好吃呢

吃蘿卜皮好不好

。很多人吃蘿卜
,都習(xí)慣把蘿卜皮削掉
,只吃蘿卜里面的肉,其其實(shí)蘿卜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)蘿卜肉質(zhì)的部分。

1

、蘿卜皮含有大量蘿卜皮素,有補(bǔ)肝明目的作用
,可治療夜盲癥。

2

、蘿卜皮含有植物纖維
,吸水性強(qiáng)
,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”
,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)
,從而利膈寬腸,通便

3、蘿卜皮富含蘿卜硫素

,是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促進(jìn)人體免疫機(jī)制
,激發(fā)肝臟解毒酵素的活性,可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害

4、蘿卜皮還含有降糖物質(zhì)

,是糖尿病人的良好食品
,其所含的某些成分
,如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量
,降低血脂
,促進(jìn)腎上腺素的合成
,還有降壓
,強(qiáng)心作用,是高血壓
、冠心病患者的食療佳品

5

、蘿卜皮性涼味辛甘
,清熱利水
,煮水后取汁喝,可緩解停經(jīng)期的熱潮紅癥狀

蘿卜皮怎么做最好吃

蘿卜皮扔了真可惜
,如果做成美味的佐餐小碟,可真的好吃極了

1、制成辣椒蘿卜:先拔蘿卜皮洗凈切條

,鋪在竹籃中放到通風(fēng)處
,當(dāng)蘿卜條表面無(wú)水分時(shí)加適量鹽揉壓5分鐘
,倒入適量新鮮剁辣椒拌勻,然后裝入壇中層層壓緊
,再在蘿卜上層表面淋少量香油
,最后將壇口密封
。這樣形成的辣椒蘿卜一般在半月之后可以取出食用,只要注意及時(shí)密封壇口
,可以保證在三月之內(nèi)可以食用

2

、制成酸脆蘿卜皮:將蘿卜皮切塊
,用如上方法風(fēng)干
。取一杯水
,加入干紅椒
、適量鹽、醬油燒開(kāi)1分鐘
,倒入大湯碗中自然冷卻。把蘿卜皮放入湯碗內(nèi)
,再加入白糖和適量香醋
,注意要使蘿卜皮完全浸沒(méi)在醋液中
。 如果醋、鹽適量
,最快在12小時(shí)時(shí)后即可食用

紅白蘿卜有什么區(qū)別

白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜
,生食熟食均可,其味略帶辛辣味
。白蘿卜含芥子油
、淀粉酶和粗纖維
,具有促進(jìn)消化
,增強(qiáng)食欲,加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用

紅蘿卜又被稱為“大紅蘿卜”

、“東北紅蘿卜”,東北是我國(guó)大紅蘿卜主要產(chǎn)區(qū)
,因氣候及品種等因素形成了其極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值
,大紅蘿卜帶皮生吃營(yíng)養(yǎng)更豐富。

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