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拌素三絲的功效與作用,拌素三絲怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 03:03:19

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

拌素三絲

拌素三絲用到的食材

豆腐干 : 150克

胡蘿卜 : 150克

萵筍 : 250克

蔥 : 25克

熟油辣椒 : 50克

鹽 : 2克

味精 : 1克

醬油 : 30克

醋 : 10克

拌素三絲的功效與作用

胡蘿卜具有潤燥明目、降壓強(qiáng)心
、健脾化滯、抗癌
、抗炎、抗過敏之功效
。

拌素三絲做法

1.豆腐干洗凈，切粗絲；萵筍（去皮）

、胡蘿卜洗凈均切成粗絲（這兩樣先用1克鹽拌勻碼過），拌時擠干水分
；蔥切粗絲。

2.用碗將醬油

、鹽0.5克
、醋
、熟油辣椒
、味精等調(diào)成滋汁，和上三絲
，拌勻入味裝盤；最后在菜面上放蔥絲
。

糟香素三絲怎么做
？

糟香素三絲

原料：萵筍300克，土豆150克

，胡蘿卜75克，花生油
、精鹽、糟鹵
、白糖、味精
、香油
、濕淀粉各適量
。

做法：將萵筍

、土豆、胡蘿卜洗凈
，削皮，切成均勻的細(xì)絲
。將炒鍋放置火上，加少許花生油
，燒熱
，放入三絲一并煸炒，加少許湯水
、精鹽、糟鹵
、白糖和味精。燒開后用濕淀粉勾芡
，淋少許香油即成
。

素三絲是哪三絲呢?

素三絲是平菇

、黑木耳和扁豆，除此之外
，還有蔥花、姜絲
、食醋、素鮮湯等其他配料
。

素三絲

，是一道色香味俱全的特色名菜，屬于魯菜系
，這個菜肴非常適合口味清淡的人群食用，吃起來鮮香可口
，十分美味
，雖然是素菜，但是口味并不比葷菜差
，而在餐桌上，素三絲甚至比其他葷菜還要受歡迎
。

簡介。

涼拌三絲在外面的餐館也十分常見,但是對于它的定義可能有所不同

，三絲也會有不同的搭配
，其實真正的涼拌三絲指的是海帶絲、青椒絲和紅椒絲
，并且輔以鹽、醬油、食醋
、姜末、芝麻
、白糖的傳統(tǒng)名菜
，吃起來具有鮮、咸
、酸三種口味，爽口不膩
，非常清香。

素三樣怎么做

主要材料：胡蘿卜1/2條

，青椒1只，土豆1只
，生抽1勺
，水30克
，香蔥1條
，蠔油1.5勺，白糖5克
，鹽1克，黑胡椒碎2克
，蒜2瓣
，生粉3克
，小磨麻油1勺
，橄欖油15克
。

1

、土豆切片泡一下水，青椒切片
，胡蘿卜切花片。



2

、蒜剁碎，香蔥切末
。



3

、所有的調(diào)味料都混合在一個碗里
。



4

、胡蘿卜開水煮一分鐘后放入土豆片再煮2分鐘。



5

、熱鍋冷油，下蒜末
。



6

、再下青椒
，翻炒1分鐘，青椒變透明
。



7、放入焯水過的土豆片胡蘿卜片

，翻炒1分鐘。



8

、倒入混合好的調(diào)味料
，炒1分鐘左右
，汁快干的時候，撒上蔥花兒
，關(guān)火，完成了
。



9

、成品圖。



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