牡蠣白蘿卜蛋湯的功效與作用,牡蠣白蘿卜蛋湯怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-24 07:53:30
本文關(guān)鍵詞:冬,陰虛體質(zhì)
牡蠣白蘿卜蛋湯用到的食材
牡蠣肉 : 500克
白蘿卜 : 100克
雞蛋 : 1個(gè)
精鹽 : 5克
蔥花 : 適量
牡蠣白蘿卜蛋湯的功效與作用
本品曖胃散寒
、消食化積
、補(bǔ)虛損
，尤其適合冬季食用
。
牡蠣白蘿卜蛋湯做法
①將牡蠣肉洗凈，白蘿卜洗凈切絲
，雞蛋打入容器攪勻
。
②湯鍋上火倒人水，下人牡蠣肉
、白蘿卜燒開
，調(diào)入精鹽
，淋人雞蛋液煮熟
，撒上蔥花即可
。
牡蠣有什么作用與功效
本篇文章給大家談?wù)勀迪犛惺裁醋饔门c功效
，以及牡蠣有什么作用與功效圖片對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助
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。
本文目錄一覽：1、牡蠣有什么功效和作用？2
、牡蠣的功效和作用3
、牡蠣的功效與作用牡蠣有什么功效和作用
？牡蠣，常被稱為“海里的牛奶”
，因?yàn)樗缓S富的蛋白質(zhì)和大量人體所需的鋅
。
牡蠣是難得的美容圣品，同時(shí)也有助于提高男性的性功能
，所以牡蠣常被俗稱“女人的美容院
，男人的加油站”
。
牡蠣的營養(yǎng)價(jià)值極高
，它是一種高蛋白、低脂肪
、容易消化且營養(yǎng)豐富的食品
，豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)是牡蠣美味的基礎(chǔ)
。
此外，牡蠣當(dāng)中還含有多種維生素及?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；撬岷外}
、磷
、鐵
、鋅等營養(yǎng)成分，其中鈣的含量接近于牛奶
，而鐵的含量是牛奶的21倍
。
中醫(yī)認(rèn)為，牡蠣的功效和作用主要有：
斂陰
，潛陽
，止汗，澀精
，化痰，軟堅(jiān)
。
治驚癇
，眩暈
，自汗
，盜汗，遺精
，淋濁
，崩漏，帶下，瘰疬
，癭瘤
。
用于驚悸失眠
，眩暈耳鳴，瘰癘痰核
，瘕痞塊
，自汗盜汗，遺精崩帶
，胃痛泛酸
。
這樣講可能大家會(huì)看不明白，那么我們用比較通俗的語言來說一下，牡蠣主要有以下7種功效：
1
、強(qiáng)肝解毒
牡蠣中的肝糖原存在于儲(chǔ)藏能量的肝臟與肌肉當(dāng)中
，與細(xì)胞的分裂
、再生和紅血球的活性化都有著密切的關(guān)系，可以提高肝功能
，恢復(fù)疲勞
，增強(qiáng)體力。
另外，在牡蠣中含有的?div id="d48novz" class="flower left">
；撬峥梢源龠M(jìn)膽汁的分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪
，提高肝臟的解毒作用
。
2、提高性功能
牡蠣當(dāng)中含有大量制造鏡子所不可缺少的精氨酸與微量元素亞鉛。
精氨酸是制造精子的主要成分
，亞鉛可以促進(jìn)荷爾蒙的分泌。
所以，經(jīng)常食用牡蠣可以提高性功能
。
可是要注意的是，像性功能下降、陽痿
、前列腺腫大和性發(fā)育不全等男性疾病，在很多情況下都是因?yàn)閬嗐U不足引起的
。
3
、凈化瘀血
牡蠣中的?div id="jfovm50" class="index-wrap">；撬釋?duì)于因淤血產(chǎn)生的動(dòng)脈硬化和隨之引發(fā)的狹心病
、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預(yù)防作用
。
4
、恢復(fù)疲勞
牡蠣當(dāng)中含有的氨基酸可以提高肝臟的機(jī)能，抑制乳酸的積蓄
，幫助加快疲勞的恢復(fù)與體力的增進(jìn)
。
另外
，牡蠣中的牛磺酸和肝糖原不僅能夠幫助肉體上的疲勞得到恢復(fù)
，同時(shí)也對(duì)精神上的疲勞恢復(fù)十分有效
，而且還有改善內(nèi)因性抑郁癥
、幫助視力恢復(fù)等作用
。
5、滋容養(yǎng)顏
因?yàn)槟迪犞泻需F和銅
，所以常食牡蠣對(duì)于女性特有的缺鐵性貧血的治療是相當(dāng)有效的
。
牡蠣中還含有大量人體缺乏的亞鉛，是防止皮膚干燥
、促進(jìn)皮膚新陳代謝
、分解皮下黑色素的重要物
，可以幫助產(chǎn)生白里透紅的嬌嫩皮膚
。
此外
，牡蠣還可以促進(jìn)激素的形成和分泌
，因此對(duì)生理不調(diào)
、不妊癥
、更年期障礙等也有很好的療效。
6
、提高免疫
牡蠣中含有18種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸
，食用牡蠣后便在人體內(nèi)合成谷胱甘肽
，可以除去體內(nèi)的活性酸素
，有助于提高免疫力，抑制衰老。
7
、促進(jìn)新陳代謝
牡蠣中含有的氨基酸和亞鉛等礦物質(zhì)和維生素
，會(huì)促使血液循壞得到改善
，女性的大敵——冷血癥和低血癥也會(huì)得到改善
。
牡蠣的功效和作用大致就這7點(diǎn)
，無論孩子
、成年人還是老人
，都可經(jīng)常食用牡蠣
。
但是要注意一點(diǎn)，在食用牡蠣的時(shí)候不能喝啤酒，否則會(huì)容易引起痛風(fēng)
，這一點(diǎn)需要大家謹(jǐn)記。
牡蠣的功效和作用牡蠣的功效和作用
牡蠣的功效和作用
，說起牡蠣
，大家應(yīng)該都不陌生
。
牡蠣是一種海邊常見的貝殼類生物
，其味道鮮嫩可口，營養(yǎng)價(jià)值豐富
，對(duì)人體有很多作用
。
下面我為大家分享一下牡蠣的功效和作用
，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧
。
牡蠣的功效和作用1
牡蠣的功效與作用
一
、保肝利膽
很明顯牡蠣有著別的海鮮沒有的作用，它可以保肝利膽
，它里面所擁有的營養(yǎng)被食用之后對(duì)肝膽有著很好的保護(hù)作用，這是因?yàn)槟迪牭母翁窃嬖谂c儲(chǔ)藏能量的肝臟與肌肉中，與細(xì)胞的分裂
、再生
、紅血球的活性化都有著很深的'關(guān)系
。
二、健腦益智
吃牡蠣還有可以幫助我們提高我們的智力
，這主要是因?yàn)樗锩嫠呐
；撬?div id="4qifd00" class="flower right">
、DHA
、EPA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素，糖元是人體內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式，能提高人的體力和腦力的活動(dòng)效率
，從而起到護(hù)腦
、健腦作用。
三
、寧心安神
睡眠不好的然可以嘗試一下牡蠣
，尤其是中老年人在食用完牡蠣之后更好的緩解睡眠。
牡蠣中所含的多種維生素與礦物質(zhì)特別是硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)
、穩(wěn)定情緒
。
四
、生津益胃
牡蠣殼化痰軟堅(jiān)，清熱除濕
，止心脾氣痛
，痢下赤白濁
，消疝積塊
，它性微寒,同時(shí)兼具制酸作用，所以對(duì)胃酸過多
、或患有胃潰瘍的人更有益處
。
五
、補(bǔ)鈣的功效
牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品
，它含磷很豐富
，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收
。
正在發(fā)育的青少年可以多食牡蠣。
六
、補(bǔ)充維生素
牡蠣還含有維生素B12
，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)
，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用
。
七
、滋容養(yǎng)顏
牡蠣具有美容養(yǎng)顏的功效
，牡蠣因?yàn)楹需F與銅，對(duì)于女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當(dāng)有效的
。
女性常食牡蠣可以保持美麗的容顏
。
八
、強(qiáng)筋健骨
牡蠣中鈣含量接近牛奶
，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼
、牙齒生長
，是兒童發(fā)育非常不錯(cuò)的食品。
九、延年益壽
牡蠣富含核酸
，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用
，因而能延緩皮膚老化
，減少皺紋的形成
。
中老年人常吃牡蠣可以起到抗衰老的作用
。
十
、降低三高
牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量
，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)
，并對(duì)其生長有抑制作用
。
十一
、提高免疫
牡蠣富含十分優(yōu)良的蛋白質(zhì)，肝糖元
、維生素與礦物質(zhì)
、含有十八種以上的氨基酸
，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)
。
食用牡蠣后
，在人體內(nèi)合成谷胱甘肽
，除去體內(nèi)的活性酸素
，提高免疫力
，抑制衰老
。
牡蠣的功效和作用2
牡蠣的營養(yǎng)價(jià)值
1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用
，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量
，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)
，并對(duì)其生長有抑制作用
；
2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用
，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥
；
3
、含有豐富微量元素和糖元
，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處
；
4、牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品
，它含磷很豐富
，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助
，所以有利于鈣的吸收
；
5
、牡蠣還含有維生素B12
，這是一般食物所缺少的
，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)
，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用；
6
、牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用
，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用
，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
牡蠣的功效與作用中醫(yī)認(rèn)為
，牡蠣的功效主要有：斂陰，潛陽
，止汗
，澀精
，化痰
，軟堅(jiān)
。
治驚癇
，眩暈，自汗
，盜汗，遺.精
，淋濁
，崩漏，帶下，瘰疬
，癭瘤
。
用于驚悸失眠
，眩暈耳鳴，瘰癘痰核
，瘕痞塊
，自汗盜汗，遺.精崩帶
，胃痛泛酸
。
用比較通俗的語言來說，牡蠣主要有如下七種功效：
牡蠣的功效
牡蠣提取物有明顯抑制xuè小板聚.集作用
，能降低高xuè脂病人的xuè脂和xuè中TXA2hán量，有利于胰島素分.泌和利.用
，又能使è性腫.瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏.感性增強(qiáng)
，并對(duì)其生長有抑制.作用
；
牡蠣中所hán豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用
，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良yào
；
所hán的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長發(fā).育
、矯治孕婦貧xuè和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處
；
牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品
，它hán磷很豐富
，由于鈣被體.內(nèi)xī收時(shí)需要磷的幫助
，所以有利于鈣的xī收；
牡蠣還hán有維生素B12
，這是一般食物所缺少的
，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防è性貧xuè所不可缺少的物質(zhì)
，因而牡蠣又具有活躍造xuè功能的作用
；
牡蠣中所hán的彈白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解dú作用，可以除去體.內(nèi)的有dú物質(zhì)
，其中的氨基乙磺酸又有降低xuè膽固醇濃度的作用
，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化
。
牡蠣的食用方法及做法
核心提示：牡蠣是一種軟體動(dòng)物，生活在淺海泥沙
，身體呈卵圓型有兩面殼
，肉味鮮美
。
下面介紹牡蠣的食用方法及做法
。
【牡蠣的食用方法】：
牡蠣食譜：
牡蠣蒸米飯：
特色：鮮香可口，營養(yǎng)豐富
。
牡蠣被稱為“海的牛奶”
，100g的生牡蠣中含有成年人一天所需動(dòng)物性蛋白質(zhì)的1/2，并含有豐富的鈣
、鐵
、碘等無機(jī)物
。
原料：醬油4大勺
，辣椒面1小勺
，切好的蔥1大勺
，蒜蓉1大勺
，香油
、芝麻、胡椒粉各少量
。
制作：1.牡蠣去殼
，用鹽水洗凈并除去水份
。
2．把飯蒸的不軟不硬
，并在燜的時(shí)候放牡蠣蒸熟
。
3．把飯盛在碗里
，加佐料拌著吃
。
把飯做得干一點(diǎn)
，并在燜的時(shí)候
，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。
[3]
洋蔥牡蠣：
原料：牡蠣300g
，洋蔥
、香菜各少許
。
調(diào)料：胡椒粉、紹酒
、精鹽各少許
，淡煉乳
、淀粉各一大匙
，番茄醬三大匙
，醬油一小匙
，白糖半大匙
，精鹽少許
。
做法：1.將牡蠣充分洗凈
，瀝干水分，加精鹽與胡椒粉并充分?jǐn)嚢琛?br>2．撒上切絲的洋蔥
，淋入紹酒
，罩上微波薄膜或加蓋
，高火約1.5分鐘。
3．將調(diào)料放入深容器中，倒入加蓋或罩上微波薄膜
，高火2分鐘
。
4．取出容器
，攪拌均勻后再高火1.5分鐘
，盛入盤后
，再裝飾香菜即可
。
皮蛋牡蠣粥：
【材料】
皮蛋2個(gè)
，鮮牡蠣肉100g，粳米100g
，蔥花、油
、魚露適量
。
【做法】將皮蛋除泥料及外殼
，每個(gè)切成12等份
，牡蠣肉洗凈
。
把粳米淘洗干凈
，放入鍋內(nèi)加適量清水，煮成稀粥
，再加入皮蛋
、牡蠣肉
、蔥花
、魚露、油適量調(diào)味
，再煮沸片刻
，即可食用，每天2料
，連用5天
。
【藥用價(jià)值】滋陰、降火
、美容
。
適用于操勞
、熬夜過度之陰虛燥熱
、神疲
、面色無華者
。
牡蠣湯：
【材料】魚牡蠣300g
，豆腐1塊
，酸菜50g
，姜4片，九層塔10g
，鹽、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙
。
【做法】
1．牡蠣放入鹽水中泡15分鐘
，撈出
，沖凈
；酸菜洗凈，姜去皮
，均切絲
；豆腐洗凈
，瀝干
，切小塊
；九層塔洗凈
，摘下葉片備用。
2．鍋中倒入半鍋水燒開
，放入豆腐塊和姜絲煮熟，加入牡蠣、酸菜煮熟
，最后加調(diào)味料調(diào)勻
，撒上九層塔葉即可
。
韓國烤牡蠣：
【原料】牡蠣500g
、芋頭100g
、豆腐100g
、芝麻鹽2g、醬油20g、香油10g
、醋5g
、蔥20g
、蒜10g、胡椒面0.5g
、生姜10g
。
【制作過程】
1．把牡蠣用滾燙的鹽水燙
，把芋頭煮熟后去皮
，大的切成一半
。
把豆腐煎一下
，切均勻
。
2．在醬油里放入蔥、蒜
、香油
、生姜汁、胡椒面
、芝麻鹽
，做成調(diào)料
。
3．在簽子上交錯(cuò)串上牡蠣
、豆腐
、芋頭后
，抹上調(diào)料汁在炭火上烤
。
4．待熟了以后放到碟子上
，跟糖醋醬一起端出。
紫薇花牡蠣火腿湯：
【材料】
紫薇花4朵
，牡蠣凈肉500g
，火腿末5g
，水發(fā)冬菇10g
，玉蘭片10g，胡椒粉、鹽
、料酒
、醬油
、味精
、雞湯、姜片各適量。
【原料】紫薇花4朵
，牡蠣凈肉500g
，火腿末5g
，水發(fā)冬菇10g
，玉蘭片10g
，胡椒粉
、鹽
、料酒
、醬油
、味精、雞湯、姜片各適量
。
【制作方法】
1．紫薇花去萼雜質(zhì)
，洗凈
，切成細(xì)絲
，牡蠣肉揀洗干凈
，瀝干水分
，切碎
。
火腿肉、玉蘭片
、冬菇分別洗凈
，都切成片
。
將牡蠣、冬菇
、玉蘭片各用開水焯一下
。
2．鍋燒熱放入雞湯
、料酒
、醬油
、姜片
、鹽
、大火煮沸
，下入火腿
、冬菇
；玉蘭片、牡蠣燒沸
，下入味精
、紫薇花細(xì)絲
，調(diào)好口味
，撒點(diǎn)胡椒粉即成
。
作佐餐食用。
【特點(diǎn)】味鮮嫩
，花香
，爽口
。
功用為滋陰養(yǎng)血止血
，健脾開胃解毒
。
用于虛損
、煩熱
、產(chǎn)后血崩、帶下
、瘡毒
、失眠
、心悸
、健忘等癥
。
絲瓜燴牡蠣：
【原料】牡蠣200g
、絲瓜300g
、姜米、蔥花
、精鹽
、胡椒粉
、濕淀粉
、色拉油各適量
。
【制作方法】
1．牡蠣洗凈后
，用沸水燙一下即撈出
；絲瓜刮掉粗皮洗凈，切成滾刀片
。
2．凈鍋上火
，放色拉油燒熱
，投姜米和蔥花爆香
，放入絲瓜片略炒，即摻適量清水，下入牡蠣
，燒沸后調(diào)入精鹽
、胡椒粉
，最后用濕淀粉勾薄芡，起鍋裝盤即成
。
【特點(diǎn)】絲瓜碧綠
，牡蠣鮮美
，清淡爽口
。
此菜中的絲瓜味甘
，性涼
，有清熱利腸
、涼血解毒
、活絡(luò)通經(jīng)等功效。
牡蠣味甘、咸
，性平
