本文關(guān)鍵詞:急性上呼吸道感染,春,冬
汗豆豉粥.png)
發(fā)汗豆豉粥用到的食材
淡豆豉 : 15g
荊芥 : 5g
麻黃 : 1g
葛根 : 30g
山梔 : 3g
生石膏 : 80g
生姜 : 3片
蔥 : 2莖
粳米 : 100g
發(fā)汗豆豉粥的功效與作用
發(fā)汗
，清熱
。適用于感冒引起的高熱不退
、肺熱喘急
、頭痛
、失眠
、咽干口渴
、無汗
、煩躁以及病毒性感染引起的高熱無汗病人
。
發(fā)汗豆豉粥做法
先將上述幾味藥放入砂鍋內(nèi)同煎（時間不宜長
，煎5?10分鐘即可），去渣取汁
，加入粳米
，同煮為稀薄粥?div id="4qifd00" class="flower right">
？崭箿厥?div id="4qifd00" class="flower right">
，每日2～3次，汗出熱退即停用
。
豆豉的營養(yǎng)價值 豆豉的功效與作用
豆豉是我們常見的一種調(diào)味品
，今天我就要為大家介紹一下，豆豉的營養(yǎng)價值是什么
？豆豉的功效與作用有哪些
？
豆豉的營養(yǎng)價值
豆豉含有豐富的蛋白質(zhì)(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)
，且含有人體所需的多種氨基酸
，還含有多種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
豆豉中含有很高的豆激酶
，可以改善胃腸道菌群
。
豆豉的功效與作用
1.豆豉還以其特有的香氣使人增加食欲，促進吸收
。我國在抗美援朝戰(zhàn)爭中
，曾大量生產(chǎn)豆豉供應(yīng)志愿軍食用。
2.清熱止?div id="d48novz" class="flower left">
。罕酒沸院芮鍩帷
！端幮哉摗份d：“治血痢腹痛”
。而《范汪方》豉薤湯，則用本晶治傷寒暴下及滯痢腹痛
。故本品有清熱止痢之功效
。若癥見大便次數(shù)增多而量少，腹痛
，里急后重
，下粘液及膿血樣大便
。此乃外受濕熱疫毒之氣，內(nèi)傷飲食生冷
，積滯于腸中所致
。可用本品清熱止痢
。
3.發(fā)汗解表：豆豉辛散苦泄性寒
，入肺經(jīng)，具有疏散宣透之性
，既能透散表邪
，又以能宣散郁熱，發(fā)汗之力頗為平穩(wěn)
，有發(fā)汗不傷陰之說
。《名醫(yī)別錄》曰：“主傷寒頭痛寒熱
，瘴氣惡毒
。”常用治外感初起
，癥見惡寒發(fā)熱
，無汗，頭痛鼻塞等證
。
4.宣郁除煩：豆豉既能透散外邪
，又能宣散肺胃之郁熱?div id="jfovm50" class="index-wrap">！墩渲槟摇吩唬骸叭バ闹邪脙z
，傷寒頭痛，煩燥
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！惫视行舫裏┲πАＨ鐝堉倬啊秱摗窏d子豉湯
，選用本品
，治發(fā)熱，虛煩不得眠
，胸悶不舒
，或心中懊儂，舌紅苔黃脈稍數(shù)
。此乃外感熱病誤治
，邪熱留于胸膈，擾及胃腑所致
。用淡豆豉
，清宣郁火
，則氣機自然通暢，其癥自會迎刃而解
。
5.和胃消食：豆豉辛開苦降
，寒能清熱，入胃經(jīng)
，則能和胃消食
。若癥見脘腹飽脹，暖氣酸腐
，不能食
，大便不調(diào)，甚至黃疸
，痞塊
，膨脹，脈滑而緊盛
。此乃氣機不利
，食滯不消所致?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？蛇x用本
，宣郁利氣，和胃消食
。使氣機得通
，飲食得消，則諸證自除
。
6.安胎：《會約醫(yī)鏡》曰：淡豆豉“安胎孕
。”本品性寒味甘
，寒能清熱
，甘寒則益陰。對于素體陽盛
，或七情郁結(jié)化熱
，或外感邪熱，或陰虛生熱
，熱擾沖任
，損傷胎氣，以致胎動不安
，癥見妊娠期下血，色鮮紅
，或腰腹墜脹作痛
，心煩不安
，手心煩熱，口干咽燥
，舌質(zhì)紅
，苔黃而干，脈滑數(shù)
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？蛇x用本品，滋陰清熱
，涼血安胎
。
7.解毒：豆豉味甘，甘能解毒
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！睹t(yī)別錄》曰：“主瘴氣惡毒?div id="m50uktp" class="box-center"> ！薄度杖A子本草》曰：“治中毒藥”
。《本經(jīng)逢原》則曰：“治誤食鳥獸肝中毒
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！惫时酒酚薪舛局Α
？捎弥紊綅拐螝鈵憾?div id="m50uktp" class="box-center"> ，食物中毒，丹毒
，及上瘡痛爛等證
。如姚和眾選用本品“治小兒丹毒破作瘡，黃水出
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！薄端幮哉摗穭t用本品，“治上瘡痛爛
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
豆豉的選購
以黑褐色或黃褐色、鮮美可口
、咸淡適中
、回甜化渣、具豆豉特有豉香氣者為佳
。
(：)
?感冒了喝什么粥好
導讀：
，不要急著吃藥，喝碗熱粥就能幫你緩解癥狀
。那么喝什么呢
？針對不同的癥狀
，喝的粥也不一樣。到底喝什么
？我推薦針對四種類型的養(yǎng)生粥
！
感冒了喝什么？
對于大多數(shù)感冒
，喝熱粥蓋被子發(fā)汗來治療
，而不是隨便買些感冒藥來吃。感冒時多喝熱粥
，有助于發(fā)汗
、散熱、祛風寒
，促進感冒的治愈
。同時，感冒后胃口較差
，腸胃消化系統(tǒng)不好
，喝粥可以促進吸收。喝粥可以起到保護胃黏膜的作用
。
中醫(yī)把感冒分為暑熱型
、內(nèi)熱外寒型、風寒型和風熱型四種
。我介紹不同感冒類型的方
。
一、風熱感冒：
1 、紅蘿卜馬蹄粥
做法：紅蘿卜150克
，馬蹄（荸薺）250克，大米50克
。紅蘿卜切片
，馬蹄去皮拍裂，與大米一同煲粥
，粥成后
，以少許糖或鹽調(diào)味，即可食用
。
功效：可清熱消食
，止咳、祛痰
、利尿
，潤腸通便，適用于風熱感冒。
2 、薄菊粥
做法：薄荷
、菊花各9克，桑葉
、淡竹葉各6克。水煎
，沸后5分鐘
，去渣取藥汁，加入粳米100克煮粥
。
功效：薄荷為疏散風熱之要藥
，加粳米、菊花
、桑葉
、淡竹葉制粥，對新感風熱者最適宜
。
3、粉葛豆豉粥
做法：準備10克粉葛根、10克淡豆豉
、3根蔥白莖
、10克麥冬、50克粳米
。首先將粉葛
、淡豆豉和麥冬都放進砂鍋當中，然后再加500毫升清水
，然后煮沸5到
，取汁液，再將汁和洗凈的粳米一起煮粥
，在即將煮好之前將蔥白洗凈切好放入即可
。
功效：此粥中的材料有助解表祛邪，還可養(yǎng)陰和胃
，適合風熱感冒患者食用
。
4、桑葉枇杷粥
做法：準備18克桑葉
、10克枇杷葉
、100克甘蔗、30克生茅根
、6克薄荷
、60克粳米。將藥物切碎，然后放在一起加適量的水煎煮
，煮好之后取藥汁
，接著和粳米一起煮粥即可，每天一劑，連續(xù)服用3天
。
功效：此方有著清熱生津
、肅肺止咳、益胃
，適合外受風熱的人食用。
5、發(fā)汗豆豉粥
做法：準備20克豆豉
、6克荊芥、6克防風
、3克山梔
、60克生石膏、3片生姜
、2莖蔥白和100克粳米
。把所有的藥材放進砂鍋當中加水煎煮約5到，然后取汁液
，再和粳米一起煮粥即可
。
功效：此粥有著辛涼解熱的功效，一些有風熱癥狀重
、高熱不退
、頭痛無汗、咽干口渴等癥的人適合食用
。
二、暑熱感冒：
1、香薷粥
做法：香薷5克
，粳米50克
，綠豆50克，白糖適量
。先取香薷加適量水煎沸
，去渣留汁備用。后將米與豆加水同煮粥
，熟時加入香薷藥汁再煮沸即可
。一天內(nèi)分2~3次溫食。
功效：可防治夏季輕度感冒
，能清暑熱
。香薷又稱香戎、蜜蜂草，其味辛
、性微溫
，具有發(fā)汗解暑、行水散濕
、溫胃調(diào)中之功效
，適用于夏季感冒、惡寒發(fā)熱
、頭痛無汗
，或兼有腹痛吐瀉、小便不利等
。
2、鮮蘆根粥
做法：鮮蘆根30克
，粳米50克
。先將蘆根切成段，加水適量
，煎煮15分鐘
，取汁納粳米，以米熟為度
，之后加冰糖適量食之
。
功效：緩解暑熱感冒癥狀。
三、：
1、防風粥
做法：防風（在藥店可以買到）15克，蔥白2根
，生姜3片
，大米50克。先將大米煮熟
，快熟時加入防風
、蔥白和生姜，可適量加鹽
。
功效：該粥可清熱祛風
、散寒止痛，適用于引起的畏寒發(fā)熱
、骨節(jié)酸痛
、鼻塞聲重、腸鳴瀉泄等癥
。
2、神仙粥
做法：生姜6克，糯米100克，加入適量的水煮粥
。粥將成時放入洗凈切碎的連須蔥白30克
，繼續(xù)煮三五分鐘，再加入米醋10毫升
，再稍煮
，趁熱服用。服后宜蓋被靜臥
，微出汗
。
功效：很適合風寒感冒初期的患者。其中
，蔥白和生姜都有辛溫解表
、驅(qū)寒溫陽的功效。
3、荊芥粥
做法：荊芥9克
，薄荷3克，淡豆豉9克
，加水煮開
，沸后5分鐘，去渣取藥汁
，加入糯米100克煮粥
。每日2次，溫熱服食
。
功效：可發(fā)汗解表
，清熱利咽，退熱除煩
，適用于傷風感冒
，發(fā)熱惡寒，頭痛
，咽痛
，心煩，失眠等
。
4、生姜蘇葉粥
做法：蘇葉10克、生姜3片
，將白粥熬好后放入
，再開鍋就可食用了。
功效：生姜是對付發(fā)燒
、打噴嚏
、咳痰等癥狀的最好“武器”
，有祛痰、祛寒
、補氣
、平喘的作用，蘇葉也有發(fā)散風寒的效果
，在一般藥店就可買到
。風寒感冒喝生姜蘇葉粥很有效。
5、紫蘇杏仁粥
做法：蘇葉10克
，杏仁（去皮、尖）5克
，粳米50克
，生姜3片，大棗3枚
。先用粳米洗凈煮粥
，待臨煮熟時，加入蘇葉
、杏仁、生姜
、大棗
，趁熱喝粥。
功效：紫蘇葉辛
、溫
，可解表散風寒，又可理氣寬中
；生姜
、大棗可調(diào)和營衛(wèi)；杏仁下氣止咳
；粳米甘
、平，健脾胃
。合用可起到解表散寒
、和胃、理氣止咳的功效
。
四 、流行性感冒：
1、白蘿卜茶葉粥
做法：白蘿卜100克
，茶葉5克
，食鹽適量
。先將白蘿卜洗凈切片煮爛，加少許食鹽
，熬粥
，再將茶葉用開水泡5分鐘后倒入粥內(nèi)。
功效：治流行性感冒
。白蘿卜能夠清熱化痰
，茶葉可以清肺熱，有理氣開胃
，止咳化痰之功效
。
、【什么】
、
?介紹11種風熱感冒食療方
養(yǎng)生導讀 ：風吃什么好
？夏秋季節(jié)多發(fā)風，一定要對癥
。風的治療以祛風清熱為主
，下面為您11種風熱，可不能以為了喝生姜紅糖水就能治愈
，這樣只能加重情
！
風熱感冒食療
風熱感冒是風熱之邪犯表、肺氣失和所致
，癥狀表現(xiàn)為發(fā)熱
、有汗、咽喉紅腫疼痛
、咳嗽
、痰粘或黃、鼻塞黃涕
、苔薄白微黃等
。風熱感冒多見于夏秋季，外感風熱所致
。服用生姜
、大蒜對于風熱感冒并沒有效果，因為生姜
、蔥白等都是辛溫食物
，能發(fā)汗解表，理肺通氣
，反而會助長風熱感冒熱勢
，使情向壞的方向發(fā)展。
1 、桑葉薄荷飲
材料：桑葉5克
，菊花5克
，薄荷3克，苦竹葉30克
。
做法：將上藥用清水洗凈
，放入茶壺內(nèi)，用開水泡十分鐘即可
，隨時飲用
。
功效：本品對風熱感冒既有辛涼解表作用，又可做為預防茶劑飲用
。
2 、三花茶
材料：金銀花15克，菊花10克
，茉莉花3克
。
做法：將金銀花、菊花
、茉莉花放入茶杯中
，用沸水沖泡，燜泡10~15分鐘即可
，代茶飲用
。
功效：清熱解毒。適用于防治熱毒所致的風熱感冒
，咽喉腫痛
，癰瘡等。此茶除用于治療外
，平素“火氣”盛者
，常服有降“火”的養(yǎng)生作用
。
3、雙花紅果飲
材料：金銀花30克，菊花15克
，山楂10克
，蜂蜜30克。
做法：將山楂用熱水浸泡
，加入金銀花
、菊花，置武火上水煎3分鐘
，濾過
，兌入蜂蜜攪勻。每日1劑
，分2次飲服
。
功效：辛涼解表
，解毒利咽。主治風熱感冒
。
4、西瓜番茄汁
材料：西瓜、番茄各適量
。
做法：西瓜取瓤
，去籽，用紗布絞擠汁液
。番茄先用沸水燙
，剝?nèi)テぃ灿眉啿冀g擠汁液
。二汁合并
，代茶飲用。
功效：清熱解毒
，祛暑化濕
。治夏季感冒，癥見發(fā)熱
、口渴
、煩躁、小便赤熱
、食欲不佳
、消化不良等。
5、杭菊糖茶
材料：杭菊糖30克
，白糖適量。
做法：將杭菊花放茶壺內(nèi)開水浸泡
，加白糖適量
。
功效：通肺氣止咳逆，清三焦郁火
。適用于風熱感冒初起
、頭痛發(fā)熱患者。
6、銀花薄荷飲
材料：銀花30克
，薄荷10克，鮮蘆根60克
。
做法：先將銀花
、蘆根加水500毫升，煮15分鐘
，后下薄荷煮沸3分鐘
，濾出加適量白糖
，溫服，日服3～4次
。
功效：本飲劑解熱作用較強
，適用于風熱感冒發(fā)熱咽干口渴突出者。
7、粉葛豆豉粥
材料：粉葛根10克
，淡豆豉10克，蔥白3莖（洗凈）
，麥冬10克
，粳米50克。
做法：將粉葛根
、淡豆豉
、麥冬放入砂鍋中，加水500毫升
，置火上煮沸約5～
，濾去渣，于藥汁中放入粳米
，同煮為稀粥
。將蔥白切成短節(jié)，于藥粥將成時放入
，攪拌即成
，溫服。
功效：本粥中葛根
、豆豉
、蔥白解表祛邪，麥冬
、粳米養(yǎng)陰和胃
，有祛風和緩、解熱不猛
、養(yǎng)陰不膩的特點
，是風熱感冒的飲食佳品
。
8、冬瓜蓮葉扁豆粥
材料：冬瓜500克，白扁豆30克
，鮮蓮葉15克
。
做法：將扁豆、蓮葉
、冬瓜洗干凈
，冬瓜連皮切成小塊
。把扁豆、蓮葉一起放入鍋內(nèi)
，加清水適量
，大火燒沸后，下冬瓜
，然后用小火煮1～2小時
，調(diào)味即可飲用。
功效：有清肺熱
、化痰止咳之功效和化風熱感冒之功效
。
9、發(fā)汗豉粥
材料：淡豆豉20克
，荊芥6克
，防風6克，山梔3克
，生石膏60克
，生姜3片，蔥白2莖
，粳米100克
。
做法：先將上述各藥入砂鍋煎沸后煮約5～，濾汁去渣
，再放入粳米
，同煮為稀粥。
功效：本方以辛涼解熱為主要療效
，適用于風熱較重
、高熱不退、頭痛無汗
、咽干口渴
、脈浮數(shù)有力的人，療效顯著
。
10、黃芪生姜大棗粥
材料：黃芪15克，大棗15克
，生姜3片
。
做法：將黃芪洗凈切片，生姜
、大棗洗凈
，一同用大火煮沸，再改用小火煮1小時左右即成，飲湯即可
