，生姜洗凈切絲和米酒一起放入400毫升燒開(kāi)的清水中，煮至熟透，加人精鹽、味精、麻油，調(diào)勻。分兩次趁熱食魚(yú)，喝湯。

姜酒雞湯的做法步驟圖

，姜酒雞湯怎么做好吃

主料 2人份
母雞500克
調(diào)料
姜1大塊、食鹽適量

、色拉油少許、黃酒適量

材料集合圖：
姜酒雞湯步驟1
雞洗凈切成小塊，生姜拍碎
步驟2
炒鍋燒熱放入少量食用油，放入姜煸香后倒入雞塊快速翻炒
步驟3

待雞肉變色合倒入適量的老酒(黃酒)繼續(xù)翻炒，倒入少量清水改小火慢燜10分鐘左右
步驟4

待姜酒香出來(lái)后倒入適量清水澆開(kāi)倒入砂鍋慢煲至雞肉熟后調(diào)入適量的鹽即可食用
姜酒雞湯成品圖

烹飪技巧
做姜酒雞湯，生姜和老酒適量多點(diǎn)，太少的話沒(méi)有姜酒味也達(dá)不到功效
雞肉不要去過(guò)水，洗凈直接炒這樣雞肉的皮會(huì)很好吃
炒完雞肉后要燜10分鐘左右，目的是讓姜酒味發(fā)出來(lái)，讓雞肉吸進(jìn)姜酒味
煲雞肉的時(shí)間，不同大小的雞所需的時(shí)間也不同，以筷子能夠插入雞肉為宜，太爛不好吃
營(yíng)養(yǎng)功效
生姜，為芳香性辛辣健胃藥，有暖身