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豆腐漿粥的功效與作用,豆腐漿粥怎么做

飲食健康倡導 2023-06-24 21:00:35

本文關鍵詞:冠心病

豆腐漿粥

豆腐漿粥用到的食材

豆腐汁 : 500ml

粳米 : 50g

細鹽 : 適量（或砂糖）

豆腐漿粥的功效與作用

補虛潤燥
。適用于動脈硬化
、高血脂癥
、高血壓
，冠心病及一切體弱患者
。

豆腐漿粥做法

將豆?jié){汁

、粳米同下砂鍋內
，煮至粥稠
，以表面有粥油為度
，加入砂糖或細鹽即可
。每日早、晚餐
，溫熱食
。

告訴我做幾款粥？

這幾天忽然很想喝粥

，在網上找到治療感冒的幾樣粥的做法
，與大家分享了。：）

幾樣粥的做法

金銀花粥
材料：金銀花30克
，白米30克
。
做法：金銀花可在藥材店買到。先用水煎煮
，取其濃汁
，加入白米30克，水300毫升
，再煮為稀薄的粥
。
功效：可用來防治中暑，以及各種熱毒瘡瘍
、咽喉腫痛
、風熱感冒等等。

蓮藕粥
材料：鮮藕200克
，白米100克
，白糖少許。
做法：先將蓮藕洗凈切片
，與白米同煮為粥
，待粥熟時，再調入些許白糖
，即可進食
。
功效：益氣養(yǎng)陰，健脾開胃
，老年人體虛
，熱天里食欲不振、大便溏薄
、熱病口渴等等都能進食
。

白木耳粥
材料：白木耳60克，糯米100克
。
做法：白木耳先用清水發(fā)泡洗凈
。糯米淘凈后，置入鍋內加水燒開
，再放入銀耳
，熬煮成粥，調入一些冰糖即成
。
功效：滋陰生津
、潤肺養(yǎng)胃
、益氣和血，可治虛勞咳嗽
、痰中帶血
、陰虛口渴。

紅棗粥
材料：紅棗
，白米
，分量可隨自己口味決定。
做法：很簡單
，在白粥煮至七成熟的時候
，放入紅棗同煮
。
功效：具有養(yǎng)脾
、潤心肺、補五臟
、治虛損的功用
，對于血壓低、肺虛咳嗽
，有一定增益
。

麥冬竹葉粥
材料：麥冬30克，甘草10克
，竹葉15克
，白米100克，去核紅棗6枚
。
做法：將麥冬
、甘草、竹葉先用水煎熬
，取汁
，加入粳米、紅棗一起煮成粥
。
功效：帶點淡淡的清甜
，具有清熱解暑、益氣和健胃等功效
，假如感到暑熱口渴
、氣短乏力、不思飲食
，不妨一試
。

豆?jié){粥
做法：豆腐漿適量，粳米50克
，一同煮粥
。
功效：有潤肺胃
、消脹滿、下濁氣
、利小便的功效
，夏天常食可消暑、利濕
，并適用于治療炎夏食欲不振
、體倦乏力諸癥。

薄荷粥
做法：用大米150克煮成粥
，另用鮮薄荷100克或用干薄荷20克煎成較濃的湯
，加適量白糖后倒入粥內，攪和后涼服
。
功效：對治療夏季風熱感冒
、頭痛目赤、風疹瘙癢
、咽喉痛等癥甚佳
。

菊花粥
做法：用黃菊花20克，稍加水煎成菊花水
，去菊花
，將此水與大米160克共煮成粥。
功效：此粥對夏季風熱感冒
、目赤昏花
、療瘡腫毒及高血壓患者較為適宜。

蘆根粥
做法：鮮蘆根150克
，竹茹15克
，粳米60克，生姜2片
，將蘆根洗凈
、切段，與竹茹同煎
，去渣加粳米
、生姜煮成粥，分2次服食
。
功效：有清熱
、除煩、生津
、止嘔的功效
，適用于治療中暑煩渴、惡心嘔吐。

感冒
，一年四季均可發(fā)生
，但冬季氣候寒冷，更易發(fā)生
，現介紹幾則藥粥效方
，供選用。
1.荊芥粥：荊芥10克
，薄荷5克
，淡豆豉15克，大米50克
。將前三味水煎取汁備用(荊芥
、薄荷含揮發(fā)油，不宜久煎)
；另將大米煮為稀粥
，待熟時調入藥汁，同煮為稀粥服食
，每日2次
，連續(xù)3天?div id="m50uktp" class="box-center"> ？砂l(fā)汗解表，清熱利咽
，退熱除煩
，適用于傷風感冒引起的發(fā)熱惡寒、頭痛
、咽痛
、心煩、失眠等
。

2.防風粥：防風15克
，蔥白2莖，生姜3片
，大米50克
。如上法煮熟后趁熱服食，蓋被靜臥
，以少汗出為佳
。可清熱祛風
，散寒止痛
，適用于風寒感冒引起的畏寒發(fā)熱、頭痛身痛、骨節(jié)酸痛
、鼻塞聲重
、腸鳴瀉泄等。

3.神仙粥：生姜3片
，連須蔥白5莖
，糯米50克，食醋15毫升
。先將糯米淘凈與生姜末同煮一
、二沸后，再放進蔥白
，待粥將熟時
，調入米醋，稍煮即可
，趁熱服食
，服后蓋被靜臥，避免風寒
，以微汗出為佳
。可發(fā)散風寒
，適用于風寒感冒引起的頭痛發(fā)熱
、怕冷、渾身酸痛
、鼻塞流涕
，以及胃寒嘔吐等。神仙粥是解除風寒感冒頗為有效的食治方
，因其治療風寒感冒療效顯著
，因而有“神仙粥”之稱，此方為中國中醫(yī)研究院著名老中醫(yī)沈仲圭的經驗方
，其在《食物療病常識》中說：“神仙粥專治風寒感冒
，暑濕頭痛，并四時疫氣流行等
，初得病三日
，服之即解?div id="d48novz" class="flower left">
！贝酥鄬轱L寒感冒而設
，如屬風熱感冒，癥見高熱煩躁
、怕熱不怕冷者
，不宜選服。

4.發(fā)汗豉粥：淡豆豉15克，荊芥5克
，麻黃2克
，葛根30克，山梔3克
，生石膏60克
，生姜3片，蔥白2莖
，大米100克
。將上藥水煎取汁，加大米煮為稀粥服食
，每日1～2劑
。可發(fā)汗
、清熱
，適用于感冒引起的高熱不退、肺熱喘急
、頭痛無汗
、煩躁失眠、咽干口渴等
。發(fā)汗豉粥是治療感冒發(fā)熱的大型復方藥粥
，藥味較多，配伍復雜
，效果較好
。應用發(fā)汗豉粥的主癥是高熱、無汗
、頭痛，若汗出怕冷者不宜服食
，若服后汗出熱退者即應停服
。《太平圣惠方》云：“治中風(指感受風寒
、風熱感冒之意－筆者注)
、傷寒壯熱頭痛，初得三
、二日
，宜服發(fā)汗豉粥方……服之汗出即效，如未有大汗
，宜再合服之
。”

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法
煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋
，一則健康些
，二則石灰味沒那
么大），姜1塊
，水足量
，油鹽適量
要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下：

1
，挑米：煮粥用的米最好用東北大米
，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟
；

2
，煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油
、1個半茶匙的鹽和少許水（
2茶匙）拌勻
，腌至少半小時，放心
，雖然用了很多油
，但是油會在煮粥的過程中揮發(fā)，令
米綿爛
，所以并不油膩的
；

3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥
，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉
，不必太考究是
豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大
，1－2厘米厚的一
塊豬肉
，如果條件許可，用豬腱肉更好味）
。如果用瘦肉煮粥
，那么要先用沸水把瘦肉略
略煮煮，然后洗凈
；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥
，那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下：
豬肉一塊
，沖洗干凈
，抹干，撒2－3茶匙鹽
，均勻涂抹在肉上
，放冰箱下格（就是不會凍
成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味
；

4，煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水
，煮沸
，才放材料。先下肉塊
、姜片
，火不要關小，肉塊到了沸水中
，外面的部分遇熱而熟硬
，封住了里面的肉汁，這樣肉煮
了粥后也不難吃
，然后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋
，而這第一個皮蛋切
碎下粥與米同煮，皮蛋會融化
，融入粥的味道中

5
，先大火，后小火
，火候要足：水沸了
，下了材料后，先大火煮20分鐘
，然后再轉小火煮
1個半小時
，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化
；

6
，粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時后，把第二個皮蛋也切碎
，同時把煮在粥中的
瘦肉撈出來
，用筷子扒拉，撕成絲絲狀
，跟第二個皮蛋一起放回粥中
，同煮最后半小時，
然后關火
。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒有石灰
味
，同時又變軟滑
，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的
，還保持了一定鮮味
，撕成絲后放回粥中
，特別好吃。

這樣煮出來的粥不必下鹽
，好味
，而且下火，容易消化
。如果粥有點粘底
，請千萬不要用
勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味
，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮
，
水沸騰過程中，小調羹也被帶動
，可以防止粥煮粘底

臘八粥的做法

材料：糯米1杯
、小紅豆100克、葡萄干
、花生仁
、蓮子、紅棗
、桂圓干
、松子各50克、砂糖300克作法：1
、糯米洗凈
，浸泡一個晚上，小紅豆洗凈
，浸泡約4小時
。2、小紅豆
、蓮子
、花生仁放入內鍋，煙葉水6杯
，移入電鍋中
，外鍋加水1杯，蒸至開關跳起
；加入糯米
，外鍋再加水1杯，續(xù)蒸至開關跳起
；再加入紅棗
、桂圓干，外鍋加熱水半杯
，繼續(xù)蒸至開關跳起
，再拌入松子
、葡萄干及砂糖300克即可。

雞粥的做法

雞洗凈切成四大塊
，飛水撈起沖洗干凈
。米洗凈和雞，高麗菜
，冬筍
，姑菌入鍋以慢火熬成粥。做這雞粥需要耐心
。以最小火熬成濃稠
，乳白，鮮美
，且香噴噴的一鍋補身又不失清淡的美粥
。
因為用的是小火，雞肉在熬了近兩小時后還是非常嫩的

牛肉嫩豆腐粥——補鈣助消化

每個人的身體素質不一樣

，所以適合的營養(yǎng)物質也是有所區(qū)別的
，牛肉大家都很熟悉的吧，是不錯的一種養(yǎng)生的食材哦
，它含有豐富的蛋白質和礦物質
，而且還可以促進代謝，對于增強體質是不錯之選呢
，牛肉如何食用呢
，來看看這道牛肉嫩豆腐粥的做法吧。

牛肉嫩豆腐粥

食療功效:補鈣

、助消化
、增食欲

營養(yǎng)價值:蛋白質、脂肪

、氨基酸
、碳水化合物、維生素

適宜人群:一般人群均可食用

牛肉嫩豆腐粥所需材料

主要食材大米.豆腐.牛肉.南瓜.香油.芝麻鹽.高湯

牛肉嫩豆腐粥的做法

1大米洗凈后加清水浸泡30分鐘

，然后磨成米漿備用;牛肉
、南瓜洗凈后剁碎備用。

2在米漿里倒入高湯一起熬煮

，然后放入牛肉和南瓜煮熟
。

3待粥濃稠之時放入豆腐再次煮沸，淋上香油

、芝麻鹽即可
。

牛肉嫩豆腐粥的功效與作用

1促進成長發(fā)育

牛肉嫩豆腐粥包含著成長發(fā)育所需的重要營養(yǎng)，有助于寶寶的成長發(fā)育

。

2增食欲

此粥顏色漂亮

，清香柔軟，不僅更易消化吸收
，還能激起人們的食欲

3補鈣

牛肉嫩豆腐粥富含鈣元素

，且易吸收消化，能為人體補充鈣質
。

關于牛肉嫩豆腐粥這道菜的做法

，大家都學會了吧，方法簡單
，而且營養(yǎng)豐富
，是一道不可多得的好選擇哦，也是人們都喜歡的菜肴
，含有豐富的蛋白質
，不僅可以促進排便，而且還有補鈣助消化增強食欲促進發(fā)育的作用
，大家可以放心食用
。

本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/50654.html.

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