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冬瓜燉草魚的功效與作用,冬瓜燉草魚怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-26 12:43:27

本文關(guān)鍵詞:減肥塑形,女

冬瓜燉草魚

冬瓜燉草魚用到的食材

草魚 : 750g

冬瓜 : 350g

精鹽 : 3g

蔥 : 8g

姜 : 8g

料酒 : 15g

植物油 : 50g

冬瓜燉草魚的功效與作用

冬瓜清熱解毒、利水消腫
;草魚平肝祛風(fēng)
、補(bǔ)中
、化水
。冬瓜草魚湯可清熱利水、降氣消腫
、減肥潤膚
,適用于肝陽上亢所致的頭痛、頭暈等癥

冬瓜燉草魚做法

將草魚去磷

、鰓、內(nèi)臟
,洗凈
。將冬瓜去皮瓤,切成塊
。炒鍋加油燒熱
,放魚稍煎,加入料酒
、冬瓜
、精鹽、蔥
、姜及清水
,煮至魚熟爛入味,揀出蔥
、姜即可出鍋
。每周一兩頓,分次服用或佐餐均適

冬瓜都有哪些功效及哪些做法?

冬瓜屬葫蘆科一年生蔓性植物

,是人民傳統(tǒng)的秋令蔬菜之一
。冬瓜原產(chǎn)於中國,冬瓜的顯著特點(diǎn)是體積大
、水分多
、熱量低,可炒食
、做湯
、生腌
,也可請漬成冬瓜條。中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為
,冬瓜味甘而性寒
,有利尿消腫、清熱解毒
、清胃降火及消炎之功效
,對於動(dòng)脈硬化、冠心病
,高血壓
、水腫腹脹等疾病,有良好的冶療作用
。冬瓜還有解魚毒
、酒毒之功能。經(jīng)常食用冬瓜
,能去掉人體內(nèi)過剩的脂肪
,由於冬瓜含糖量較低,也適宜於糖尿病人"充饑"
,在炎熱的夏季,如中暑煩渴
,食用冬瓜能收到顯著療效
。 ●蝦米冬瓜 冬瓜、蝦米
、植物油
、蔥花、姜末
、水淀粉
、料酒、鹽
、味精
。 將冬瓜去皮瓤子,洗凈后切片
,用少許鹽腌制5分鐘左右
,瀝去滲出的水備用。鍋中倒入油燒熱
,蔥花
、姜末爆鍋。加水1湯勺
、料酒
、鹽和蝦米,燒開后放入冬瓜片,旺火開后改中火燜燒
,待冬瓜入味后
,加味精,淋入水淀粉勾芡即可
。 冬瓜湯改蝦米為蝦皮
,放少許豬油,鹽和雞精適量
,起鍋后撒上一些香蔥花
,其湯既清香又鮮美。 ●紅燒冬瓜 冬瓜
、香菇
、姜、蒜
、蔥段
、花椒粒、小尖椒
、醬油
、淀粉、料酒
、雞精
。 香菇洗凈待用,冬瓜洗凈去皮切長方大塊
,在靠皮的一面打上小方塊刀花
,把冬瓜劃過方格的一面抹上少許淀粉備用。起炒鍋
,放少許油燒熱
,冬瓜入內(nèi)炒至半熟,起鍋
。鍋里再放少許油
,下花椒粒、姜末
、蒜末爆鍋
,再下冬瓜略炒,放入香菇
,倒入醬油
、少許料酒、尖椒
、半碗清水
,蓋上鍋蓋燜至冬瓜熟透
,用淀粉勾芡收汁,下蔥段
、雞精調(diào)味起鍋即可
。 ●冬瓜燉排骨 冬瓜、排骨
、姜
、大料、鹽
、胡椒粉
、味精各適量。 冬瓜去皮切塊
,將排骨放在開水鍋中燙5分鐘
,撈出用清水洗去血沫。將排骨
、姜
、大料和適量清水,上旺火燒沸
,再改用小火燉約60分鐘
,放入冬瓜再燉約10分鐘,撈出姜塊
、大料
,加鹽、胡椒粉
,再燉10分鐘,加味精起鍋即可
。 金沙冬瓜條 冬瓜切成條后加精鹽
;將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉;熟咸蛋黃壓碎
,芝麻炒熟
;將冬瓜條均勻蘸好混合粉下入六成熱油中炸至熟時(shí)撈出,待油溫回升到七成熱時(shí)復(fù)炸至外殼香脆且色澤金黃時(shí)撈起
;鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒
、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒
,下冬瓜條
,烹料酒,翻炒均勻后裝盤
,撒上熟芝麻即成
。 白玉鑲金盤 冬瓜去皮除瓤籽
,切成直徑5厘米、厚3厘米的圓環(huán)
,并浸泡在鹽開水中至五分熟
;將蝦仁搗爛成蝦膠;冬瓜環(huán)取出后
,平放盆中
,環(huán)中分別塞入一個(gè)蛋黃,用蝦膠填滿環(huán)中部位后上鍋蒸熟
。用香菜放在已蒸熟的冬瓜環(huán)旁作裝飾
,再用蠔油和糖、鹽
、味精勾芡后澆在冬瓜環(huán)上即可
。 釀冬瓜 冬瓜去皮、籽
,放入蒸鍋
,加鹽煮20分鐘撈出瀝水。將干蘑
、海米用水泡開
、切碎,慈菇
、竹筍切碎
。在肉餡中加入干蘑、海米
、慈菇
、竹筍及鹽、料酒
、麻油
、蔥姜汁拌勻。在冬瓜瓤內(nèi)撒點(diǎn)干淀粉
,放入肉餡
。將冬瓜肉餡朝上放入深盤內(nèi),待蒸鍋水開后放入鍋內(nèi)
,蒸至肉餡熟透
。盤內(nèi)蒸出的湯汁,倒入鍋內(nèi)上火燒開
,用淀粉勾芡待用
。將蒸好的冬瓜放入大盤內(nèi),淋上湯汁
,放上香菜即可
。 素?zé)?將冬瓜
、冬菇洗凈切成片,蔥洗凈切成末
;油熱放入蔥末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高湯
、冬菇、海米
、鹽
、料酒,燜一會(huì)兒
,出鍋前放入白糖淋入香油即可
。此菜特點(diǎn):湯鮮味美。 冬瓜蒸臭豆腐 把冬瓜切成小薄片
,在碗中鋪上一層
,再放上6塊臭豆腐,然后在臭豆腐上再鋪上一層冬瓜片
,放入少許鹽
、蔥、姜絲
、蝦米
,放進(jìn)蒸鍋中蒸上10余分鐘。此菜味道獨(dú)特
,鮮美
,而且,冬瓜片爽口
。 南乳冬瓜 冬瓜去皮
、瓤后,切成塊
;青椒去蒂除籽
,切成片;紅乳腐帶鹵搗成汁
。炒鍋上火、放油
,油溫七成熱時(shí)
,倒入冬瓜,待酥軟后
,倒出瀝油
;原鍋下乳腐汁略炒,加鮮湯
、冬瓜塊
、鹽
、糖,燒沸
,改小火燜七八分鐘
,再加入雞精改用旺火收汁,見鹵汁稠濃后略加勾芡
,淋入麻油
,顛翻,裝盤即成
。 冬瓜燉肉片 將冬瓜洗凈
,去瓤,去皮
,切成中塊
;將切好的五花肉放進(jìn)開水鍋中焯一下,待其顏色變白后撈出
;燒熱炒鍋后放適量的花生油
,油熱后放入蔥絲、姜片
,爆出香味
,將焯過的五花肉倒入鍋內(nèi),翻炒片刻
,加入適量的精鹽
、味精,少許黃酒
,再加適量的高湯
,放入切好的冬瓜塊,發(fā)好的黑木耳
,大料等
,用文火燉至冬瓜爛熟,撿出姜片
、大料
,起鍋即可。 -三鮮冬瓜 原料:西小冬瓜
、熟火腿
、玉蘭、蘑菇
、鹽
、胡椒粉、雞精
、蔥
、高湯
、水淀粉、香油
、食用油
。 做法:1、將冬瓜去皮切成片
,倒入開水中焯一下?lián)瞥龃谩?2
、將火腿切成片,玉蘭
、蘑菇洗凈切成片
,蔥洗凈切成末。 3
、熱鍋內(nèi)放入食用油
,待油熱放入冬瓜片、火腿片
、蘑菇片
。 4、倒入高湯
、鹽
、胡椒粉、雞精
、水淀粉勾芡
,加入蔥末淋上香油出鍋即可。 -清蒸冬瓜盅 原料:西小冬瓜500克
、熟冬筍100克
、水發(fā)冬菇100克、料酒
、醬油
、白糖、味精
、淀粉
、冬菇湯。 做法:1
、冬菇洗凈
,冬筍去皮,各切碎末
。 2
、下6成熱油中煸炒
,再加料酒
、醬油
、白糖、味精
、冬菇湯
,燒開后勾芡,冷后成餡
。 3
、將冬瓜選肉厚處用圓刀捅出14個(gè)圓柱形,皮不去掉
,刻上花紋及文字后片下瓜皮
,焯水后抹香油待用。 4
、冬瓜柱掏空填上餡
,放盤中,上籠蒸10分鐘取出裝盤
,并飾以刻好的瓜皮
,盤中湯汁燒開調(diào)好味后勾芡,澆在冬瓜盅上即可
。 -魚片冬瓜湯 原料:西小冬瓜460克
、草菇20克、鯇魚片150克
、姜2片
、香菜、清雞湯
、鹽少許
。 做法:1、冬瓜去皮
,切成小塊
;草菇放入沸水中,稍滾一會(huì)兒
,撈出待用
。 2、清雞湯放入鍋中煮沸
。 3
、在湯中加入冬瓜、草菇
、姜
,待冬瓜煮透后,下鹽調(diào)味。 4
、放入魚片煮熟
,再放入香菜,即可食用
。冬瓜太多了
,還可以切成條曬干,吃冬瓜干~~~又能放很舊
,呵呵~~用一個(gè)冬瓜
,削掉皮,把瓜肉和瓜子一起用攪拌機(jī)打成汁 ( 一定要用瓜子
,最有效的就是它 )
,在鍋里煮,等汁變很粘以后加冰糖
,再煮一會(huì)
,冷卻后就會(huì)凝成一塊。吃的時(shí)候用一勺來泡茶喝就好
。夏天喝這個(gè)真是超級清理腎臟廢物和排除多余水份的好方法
,而且好象還是個(gè)讓臉部腰部變結(jié)實(shí)的方法。

草魚燉湯怎樣做好吃

草魚是很多人都喜歡吃的

,它既好吃又營養(yǎng)
,那么草魚怎么做好吃呢?很多人在烹飪魚的時(shí)候都會(huì)出現(xiàn)魚腥味的問題,技術(shù)還沒有過關(guān)
,今天要帶給大家的就是草魚怎么做好吃
,可以看看草魚做法,做出美味的佳肴


草魚怎么做好吃

1.紅燒草魚

材料:新鮮草魚一條重約1千克左右
,蔥段,姜絲
,料酒
,白糖,辣椒粉
,花椒粉
,鹽,醬油
,淀粉
,菜籽油。

做法:

1
、把草魚洗干凈切成差不多三厘米左右的魚塊
,放一個(gè)干凈的盆內(nèi)備用


2、將魚塊放入準(zhǔn)備好的感覺盆子里
,在加入用料的所有東西
,調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)放,蓋上蓋子腌制5小時(shí)左右
。取出盆子內(nèi)的姜絲和蔥段,放入一干凈的小碗備用


3
、在鍋中加入適量的調(diào)和油,油燒至八成熱時(shí)
,將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋內(nèi)
,炸至兩邊金黃色時(shí),取一干凈的盤子裝入備用


4
、用鍋里的余油將剛才小碗內(nèi)的姜絲和蔥段放入煸至經(jīng)黃色時(shí),倒入適量的開水
,再依次放入魚塊
,當(dāng)湯汁收至快干時(shí)關(guān)火,出鍋裝盤即可


2.水煮草魚

材料:草魚
,蔥,姜
,辣椒
,花椒。

做法:

1
、魚頭
、魚尾切下。把魚片成片
,片好的魚片用鹽
、料酒、姜米腌制15分鐘


2
、將準(zhǔn)備好的蔥切段,姜分兩半
,一半切絲
,一半切片,絲是做炒料
,片是與魚同煮的
。辣椒要紅紅的才有感覺滴
,而且它很辣。將鍋放火上加水放入魚頭尾
、魚皮
、蔥姜料酒煮熟后下入片好的魚片。鍋開即好


3
、另用一鍋,將小米椒
、泡姜
、泡缸豆、蔥姜蒜
、辣椒
、花椒放入炒鍋炒香,倒入魚鍋內(nèi)即成
。做好了
,看看成品吧。

3.清蒸草魚

材料:蔥絲少許
,姜絲少許
,打算兩瓣,蒸魚豆豉2茶勺
,油5ml
,花椒少許,鹽少許
,料酒2茶勺


做法:

1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘


2
、水開后,上鍋蒸8分鐘
。取出
,把盤子里的水倒掉。加入蔥姜絲
,倒入蒸魚豆豉
。注意:一定要貼邊倒,不要直接澆在魚身上
。上鍋繼續(xù)蒸5分鐘


3、另起鍋加油
,燒熱
,加花椒少許
。等花椒變黑后,關(guān)火
。澆在蒸好的魚身上就ok了

4.草魚冬瓜湯

材料:用料草魚300克
,冬瓜400克,香菜
、蔥
、生姜、蒜
、花生油
、料酒、清湯
、香油、精鹽
、味精各適量


做法:

1、魚去鱗
、鰓
、內(nèi)臟,洗凈
,兩面劃上十字花刀
。冬瓜去皮、瓤
,切成塊
。香菜洗凈,切成段
。蔥
、生姜、蒜均洗凈
,切成絲


2、鍋上火
,倒入花生油燒熱
,將魚兩面煎至微黃,烹入料酒
,放入蔥
、姜、蒜絲煸炒
,加清湯
、冬瓜塊
,微火煮至魚、瓜熟爛
,加入精鹽
、味精、香菜段
、香油推勻即成


以上就是給大家?guī)淼牟蒴~怎么做好吃的做法介紹
,好吃的草魚又有營養(yǎng)
,如果你是喜歡吃草魚的朋友
,上面的做法千萬別錯(cuò)過哦,希望你們能喜歡


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草魚的燉制方法

怎么做燉草魚你們有沒有了解過呢

?今天就帶大家了解一下關(guān)于怎么做燉草魚的方法。
食材
草魚 800克
花椒 干辣椒 20克
五花肉 200克
蔥姜蒜 八角 10克
醋 10克
生抽 蠔油 10克
老抽 3克
鹽 雞精 白糖 3克
啤酒 1罐
方法/步驟
草魚處理干凈 改花刀 不切斷

鍋中放油 放入五花肉翻炒至變色 加入蔥姜蒜 八角炒香

再放入生抽 蠔油 黃豆醬翻炒出醬香味;
放入草魚
,倒入啤酒 老抽 醋 鹽 雞精 白糖 蓋上蓋子燉25分鐘

燉好后撒上干辣椒 干花椒 再淋上熱油即可出鍋;

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?為了產(chǎn)婦和寶寶健康,最好多吃這3種食物
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冬天少吃豬肉多吃它
,高蛋白低脂肪,健腦明目又補(bǔ)鈣
點(diǎn)上面藍(lán)色字免費(fèi)關(guān)注立冬后適合吃的御寒食物有哪些
?冬季保暖適合吃什么食物?冬季寒冷
,做好御寒工作是非常重要的
,如果護(hù)理不當(dāng),很容易對健康帶來不利的影響
,那么立冬后適合吃的御寒食物有哪些 !.png" alt="冬天少吃豬肉多吃它,高蛋白低脂肪
,健腦明目又補(bǔ)鈣
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廣東月子餐豬腳姜,這樣做法比外面的更好吃
,幾分鐘就能學(xué)會(huì)
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!添丁豬腳姜的做法
,添丁豬腳姜怎么做好吃,添丁用料豬腳兩斤肉姜1斤添丁甜醋兩斤紅糖100克雞蛋幾個(gè)豬腳姜醋蛋的做法第一天:姜去皮洗凈
,用刀背拍散
,鍋中不放油
,小火炒干水份 !.png" alt="廣東月子餐豬腳姜,這樣做法比外面的更好吃,幾分鐘就能學(xué)會(huì)
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藕加梨
,專治秋冬天咳嗽!
免費(fèi)關(guān)注...本周我們將迎來立秋要潤燥養(yǎng)肺這7種潤肺降燥的食物千萬不要錯(cuò)過“立秋之日涼風(fēng)來”
,2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣
。立秋后,天氣依然“炎熱”
,暑氣未消
,秋燥漸起,人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢 !.png" alt="藕加梨
,專治秋冬天咳嗽!">
立秋后幾點(diǎn)起床最健康
!都看一眼吧!
.晚上幾點(diǎn)睡覺最健康7:30:起床
。研究人員發(fā)現(xiàn)
,那些在早上5:22—7:21 分起床的人,其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
,因此
,在7:21之后起床對身體健康更加有益。打開臺(tái)燈
?div id="m50uktp" class="box-center"> !耙恍褋恚蛯舸蜷_ !.png" alt="立秋后幾點(diǎn)起床最健康
?!都看一眼吧
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寶寶清脾胃推拿手法
。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。
寶寶清脾胃推拿手法
。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
?寶媽你好,寶寶即使可以做小兒推拿
。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng) 。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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新生嬰兒止嗝有哪些辦法?萬萬不要這樣做~
新生兒為什么容易打嗝
,從根本上來說