人參爆雞脯的功效與作用,人參爆雞脯怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-27 02:51:18
本文關(guān)鍵詞:滋陰扶陽類
人參爆雞脯用到的食材
人參 : 10g
雞脯肉 : 200g
冬筍 : 25g
黃瓜 : 25g
雞蛋 : 1個(gè)
精鹽 : 適量
紹酒 : 適量
水淀粉 : 適量
蔥 : 適量
生姜 : 適量
香菜梗 : 適量
雞湯 : 適量
豬油 : 適量
麻油 : 適量
人參爆雞脯的功效與作用
補(bǔ)氣壯陽
，健脾和胃，適用于食欲不振
、身體虛弱者。佐餐食雞肉
，每曰1～2次
。
人參爆雞脯做法
將雞脯切成片
，人參洗凈
，斜刀切成1厘米厚的小片，冬筍
、黃瓜切成片，蔥
、姜切絲
，香菜梗切長段
。將雞片上加鹽
、味精后拌勻，下入蛋清
、水淀粉拌勻。
在鍋內(nèi)放豬油
，燒至五成熱時(shí)
，下入雞片
，用鐵筷子劃開
，熟時(shí)撈出控凈油，用精鹽
、味精、雞湯
、紹酒對(duì)成汁
。在鍋內(nèi)放底油，旺火燒至油六成熱時(shí)
，下入生姜絲
、蔥絲
、筍片
、人參片煸炒，再下黃瓜片
、香菜梗、雞片
，烹上汁，顛翻幾下
，淋上麻油即可
。
人參的各種做法
分類:美食/烹飪
問題描述:
特別是治療失眠的用法 (鐵力人參)
解析:
國家質(zhì)檢總局有關(guān)專家指出，夏季天氣炎熱
，不宜食用人參。食用一定要注意季節(jié)變化
，一般來說
，秋冬季節(jié)天氣涼爽
，進(jìn)食比較好
。
人參有六種食用方法
。燉服：將人參切成2厘米薄片
，放入瓷碗內(nèi)，加滿水
，封密碗口
，放置于鍋內(nèi)蒸燉4至5小時(shí)即可服用
。 嚼食：以2至3片人參含于口中細(xì)嚼
，生津提神，甘涼可口
，是最簡單服用方法。 磨粉：將人參磨成細(xì)粉，每天吞服
，用量視個(gè)人體質(zhì)而定
，一般每次1克至1.5克
。 沖茶：將人參切成薄片
，放在碗內(nèi)或杯中
，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用
。 泡酒：將整根人參切成薄片裝入瓶內(nèi)用50度至60度的白酒浸泡
，每日酌情服用
。 燉煮食品：人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味
，如果將人參和瘦肉、小雞
、魚等一起烹燉，可消除苦味
，滋補(bǔ)強(qiáng)身
。另外
，在食用過程中一定要循序漸進(jìn)
，不可操之過急，過量服食
。
人參湯圓人參湯圓
【來源】民間方
【原料】人參粉5 克 玫瑰蜜15克 櫻桃蜜黑芝麻各30克 白糖150 克 雞油30克面粉15克 糯米粉500 克
【制作】將雞油熬熟，濾渣晾涼
；面粉放干鍋內(nèi)炒黃；黑芝麻炒香搗碎
，將玫瑰蜜
、櫻桃蜜壓成泥狀，加入白糖
，撒入人參粉和勻，做成心子
；將糯米粉合勻
，包上心子作成湯圓。等鍋內(nèi)清水燒沸時(shí)
，將湯圓下鍋煮熟即成
。
【用法】可做早點(diǎn)或晚點(diǎn)
，適量服用
。
【功效】補(bǔ)中益氣，安神強(qiáng)心
。適用于脾虛泄瀉、心悸自汗
、倦怠乏力等癥
。
人參菠餃人參菠餃
【來源】民間方
【原料】人參5 克 豬瘦肉500 克 菠菜750 克 面粉3000克生姜蔥胡椒粉醬油 香油 食鹽各適量
。
【制作】
1. 將菠菜清洗干凈后
，去莖留葉，在本瓢內(nèi)搓成菜泥
，加入 適量清水?dāng)噭颍眉啿及脭D出綠色菜汁
，待用
；人參研成細(xì) 末
，過100 目篩待用
。
2. 將豬肉用清水洗凈，剁成茸
，加食鹽
、醬油
、胡椒粉
、生 姜末拌勻
，加適量水?dāng)嚢璩珊隣睿俜湃胧[花
、人參粉、香油 拌勻成餡
。
3. 將面粉用菠菜汁和均揉勻
，如菠菜汁不夠用，可加點(diǎn)清水 揉勻
，使表面光滑為止
。然后加肉餡做成餃子。
4. 待鍋內(nèi)水燒開后
，將餃子下鍋煮熟后即可。
【用法】佐餐食
。
【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)神。適用于氣虛神衰、四肢無力
、心悸
、怔忡等癥。
清蒸人參雞清蒸人參雞
【來源】《吉林菜譜》
【原料】人參15克 母雞1只火腿10克水發(fā)玉蘭片10克 水發(fā)香菇15克 精鹽料酒 味精 蔥 生姜 雞湯適量
。
【制作】
1. 將母雞宰殺后
，退凈毛樁和內(nèi)臟
，放入開水鍋里燙一下
，用涼 水洗凈
；將火腿
、香菇、蔥
、生姜均切片。
2. 將人參用水泡開
， 上籠蒸30分鐘
，取出待用
。
3. 將母雞放在盆內(nèi)
，加入人參、火 腿片
、玉蘭片、香菇片、蔥片
、生姜片、精鹽
、料酒
、味精，再 添入雞湯（淹沒過雞）
，將盆上籠，在武火上蒸爛熟
。
4.將蒸爛 熟的雞放在大碗內(nèi)
，將人參（切碎）
、火腿片
、玉蘭片、香菇片 擺在雞肉上（除去蔥
、姜不用）；將蒸雞的湯倒在勺里
，置火上 燒開
，撇去沫子，調(diào)好口味
，澆在雞肉上即成
。 【用法】分餐佐食
。
【功效】大補(bǔ)元?dú)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，固脫生津，安神
。適用于勞傷虛損、食少
、倦 怠
、健忘
、眩暈頭痛
、陽痿、尿頻
、氣血津液不足等癥
。
參苓粥參苓粥
【來源】《圣濟(jì)總錄》
【原料】人參10克 白茯苓（去黑皮）10克 粳米100 克 生姜10克 食鹽少許
【制作】
1. 將人參、白茯苓
、生姜水煎，去渣取汁
。
2. 將粳米下入藥汁內(nèi)煮作粥
，臨熟時(shí)加入少許食鹽
，攪和勻
。
【用法】空腹食用。
【功效】健脾益氣
，補(bǔ)虛。適用于虛贏少氣
；亦可治胃氣不和
，不思飲食，日漸消瘦
。
爆人參雞片
【來源】民間方
【原料】鮮人參15克，雞脯肉200克
，冬筍25克，黃瓜25克
，雞蛋清1個(gè)，精鹽
、料酒
、蔥
、生姜
、香菜粳、雞湯
、豬油、芝麻油
、味精
、水豆粉各適量。
【制作】
1.將雞脯片切成5厘米
、寬1.6厘米
、厚0.16厘米的片；人參洗凈
，斜刀切成0.66厘米厚的小片；冬筍
、黃瓜切片
；蔥
、姜切絲
；香菜粳切長段。
2. 將雞片加鹽
、味精后拌勻，下入雞蛋清
、水豆粉拌勻
。
3. 將勺內(nèi)放豬油
，燒至五成熱時(shí)
，下入雞片，用鐵筷子劃開
，熟時(shí)撈出，控凈油
。 4. 用精鹽
、味精、雞湯
、料酒對(duì)成汁水。
5. 將勺內(nèi)放底油
，燒至六成熱時(shí)
，下入蔥絲
、生姜絲
、筍片、人參片煸炒
，再下黃瓜片、香菜梗
、雞片
，烹上汁水
，顛翻幾下
，淋上明油即成
。
【用法】食用時(shí)可分餐佐食。感冒者禁食
。
【功效】大補(bǔ)元?dú)狻＿m用于氣虛
、身體衰弱等癥
。
參茸蒸熊掌
【主料】：人參15克
，鹿茸1克
，凈熊掌1600克
，豬肉250克，雞肉250克
，雞湯1000克 制作：將凈熊掌放在盆內(nèi)
，加入雞湯，沒過熊掌
。再加適量蔥、生姜
，上籠蒸30分鐘取出
。將蜂蜜抹在熊掌面上
，用八成熱的油炸成金黃色，切成片
，放在碗內(nèi)
。將人參用水泡軟
，切成細(xì)絲
，同鹿茸片一起放在熊掌上。將豬肉和雞肉切成塊
。在鍋內(nèi)放油加熱，油熟時(shí)放人蔥
、生姜
，炸成金黃色，將雞肉塊和豬肉塊放入鍋內(nèi)
，煽炒2分鐘
； 加入醬油、料酒
、精鹽
、味精
、花椒水和雞湯
，煮開后倒在熊掌碗內(nèi)，上籠蒸爛后取出
。揀去雞肉塊、豬肉塊
、蔥
、生姜
，將熊掌和原汁倒入鍋內(nèi)
，用文火煨5分鐘， 再用中火勾豆粉芡
，淋上油，倒在盤中
，放上香菜
。當(dāng)點(diǎn)心或菜食用
。
【功用】：功能溫腎助陽
，益精養(yǎng)血。用治未老先衰
、性功能減退。
人參燉豬肘
【來源】《民間方》
【原料】人參 10克 豬肘 500克 料酒 10克 鹽 5克 味精 3克 胡椒粉 3克 姜 5克 蔥 10克
。 【制作】
1
、將人參潤透，去蘆頭
，洗凈，順切成薄片
；姜拍松
，蔥切段。
2
、豬肘子去毛
，洗凈
，切成4厘米見方的塊
，將肘子骨捶破，放入沙鍋底部
，然后放入肘子肉再放入人參、姜
、蔥
、料酒，加水適量
。
3、將沙鍋置武火上燒沸
，打去浮沫
。再燉55分鐘
，加入鹽
、味精、胡椒粉
，攪勻即成
【用法】佐餐食用。
【功效】補(bǔ)元?dú)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，益氣血
。適用于體虛羸瘦
，面色痿黃
，四肢厥冷，腰膝酸軟等癥
。
民間偏方：藥膳男子性?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！皻狻弊阌兴庪u的制作方法
由于男子在解剖上有睪丸、附睪
、輸精管
、精囊腺、前列腺
、 *** 等特有器官，在生理上具有勃起
、 *** 等固有特點(diǎn)
，因而在病理上男子易患陽萎、遺精
、不 *** 、少精或無精等疾病
，在中醫(yī)傳統(tǒng)男科補(bǔ)益方中
，多以補(bǔ)益精血
，溫腎壯陽為主
，其中藥雞尤為適宜，其既有藥物的治療作用
，又有雞的食療、食補(bǔ)作用
，現(xiàn)介紹男科常用藥雞食療藥膳方如下
，供選用。
一
、補(bǔ)氣類藥雞
1.人參蒸雞：母雞1只（約750克），人參15克
，水發(fā)玉蘭片10克
，水發(fā)香菇15克
，火腿肉10克
，鹽、黃酒
、味精、蔥
、姜
、雞湯適量。將母雞宰殺后
，去毛雜
，褪凈毛樁，放入沸水鍋中氽一下
，取出雞用涼水洗凈，雞湯留用
。香菇
、火腿、玉蘭片
、蔥
、姜等切片待用。
人參用開水泡開
，放入碗內(nèi)上籠蒸30分鐘備用。將雞
、參
、菇
、火腿
、玉蘭片、蔥
、姜放入盆里，加食鹽
、黃酒
、味精、雞湯（沒過雞）
，上籠用武火蒸至雞爛，將雞取出
，入在大碗里
，將人參
、火腿
、香菇、玉蘭片擺在雞身上（不要蔥姜）
，將雞湯倒入炒鍋內(nèi)
，燒沸后，去浮沫
，調(diào)好口味，澆在雞身上即成
。可大補(bǔ)元?dú)?div id="d48novz" class="flower left">
，固脫生津
，安神定志
，適用于男子性事過度
，心悸，失眠
，肢軟乏力等。
2.爆人參山雞片：鮮人參15克
，山雞脯200克
，冬筍25克
，黃瓜25克
，蛋清1只，凋味品適量
。先將雞肉洗凈，切為一寸五分長
、四分寬的片
；人參洗凈，斜切成片
；蔥、姜切絲
；芫荽切段
；將雞肉用鹽
、味精略腌
，再放蛋清、生粉勾芡
；鍋內(nèi)放植物油燒至五成熱時(shí)
，放雞片，用炒勺劃散
、撈出
，瀝去油
；用雞湯
、鹽、味精
、黃酒兌成汁水；鍋內(nèi)放豬油燒至六成熟時(shí)
，放蔥
、姜
、筍片
、人參煸炒，再下黃瓜片
、雞片、芫荽烹上兌成的汁水
，顛翻幾下
，澆上麻油即成?div id="d48novz" class="flower left">
？纱笱a(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)腎養(yǎng)陰
，適用于男子遺精
，早泄
， *** 量少
，心悸氣短，手足心熱等
。
3.人參燉烏雞：人參10克，烏雞1只
，五花豬肉250克
，調(diào)味品適量。先將人參切片
，烏雞去毛雜
，剔去全部骨頭，洗凈
，切塊；再將雞骨
，同五花肉和雞肉放鍋內(nèi)加清水
、姜，文火煨3小時(shí)，至湯清味濃時(shí)
，過籮
；過籮后再倒入砂鍋內(nèi)，下雞塊和人參
，加精鹽、胡椒粉
、味精和少量的上等白酒
，燒沸
，去浮沫
，轉(zhuǎn)文火慢慢煨燉，待雞肉嫩爛
，人參松軟即可?div id="jfovm50" class="index-wrap">？裳a(bǔ)益氣血
，安神定魂，適用于男子夢遺滑精
，精關(guān)不固，早泄
，失眠多夢等
。
4.黨參公雞湯：公雞1只
，黨參30克
，草果3克，陳皮
、桂枝各5克
，干姜10克，胡椒10粒
，調(diào)味品適量
。先將公雞去毛雜
，洗凈
，余藥布包，加清水適量煮沸后
，調(diào)味，文火燉至雞熟
，去藥渣
，食肉飲湯?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？蓽匮a(bǔ)脾胃，益氣養(yǎng)血
，適用于脾腎陽虛所致的陽萎陰縮
、遺精
，胃脘冷痛等
。
5.烏雞黨參湯：烏雞1只，黨參50克
，白術(shù)、茯苓各30克
，砂仁5克
，蔻仁、生姜各15克
。先將烏雞去毛雜，洗凈
，余藥納入雞腹中
，加清水適量
，文火燉熟
，去藥渣，食雞飲湯
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？蓽刂醒a(bǔ)虛，健脾利濕
，適用于中陽不振
，陽萎遺精等
。
6.參芪雞：黨參30克
，黃芪60克，母雞肉100克
，大棗5枚，生姜3片
，食鹽適量
。先將雞肉洗凈
，切塊
，大棗去核
，生姜研末
，余藥布包
，共置碗中
，加清水適量，隔水燉熟
，去藥渣，食肉飲湯吃棗
，每3－5天1劑
，連續(xù)3－5劑
?div id="4qifd00" class="flower right">
？裳a(bǔ)中益氣，適用于中氣不足所致的 *** 減退
，體倦乏力，氣短懶言等
。
7.黃芪雞汁粥：母雞1只（約1000-1500克）
，黃芪15克，大米100克
。先將母雞去毛雜
，洗凈，濃煎雞汁
，黃芪亦另煎取汁
，每次以二汁加大米煮粥，待熟后服食
，每日早晚各服1次。雞肉可取出佐餐服食
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？山∑⒁鏆?div id="m50uktp" class="box-center"> ，適用于男子性事過頻所致的 *** 萎軟
，勃起無力，頭目暈眩
、心悸氣短
、肢軟乏力等。
8.蟲芪汽鍋雞：蟲草2克
，黃芪20克，母雞1只
，調(diào)料適量
。先將母雞去毛雜
，洗凈
，切塊，放入沸水鍋中氽2－3分鐘
，裝入汽鍋中，去湯雞塊的浮沫后
，將湯汁倒入汽鍋內(nèi)
，調(diào)入蟲草、黃芪
、蔥、姜
、椒
、鹽、味精
、黃酒等
，蓋嚴(yán)，放籠內(nèi)蒸2－3小時(shí)
，去黃芪服食?div id="4qifd00" class="flower right">
？山∑⒁鏆?div id="4qifd00" class="flower right">
，補(bǔ)腎填精
，適用于陽萎
，遺精，早泄
， *** 量少，不 *** 等
提醒您：男子性?div id="4qifd00" class="flower right">
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雞脯肉的做法
爆炒雞脯肉的做法：
用料：雞脯肉300克
、花生油40克、食鹽4克
、雞蛋1只
、芹菜100克
、紅椒50克、洋蔥50克
、生姜10克
、雞粉10克
、面粉30克
、淀粉10克、白糖5克
做法：
1
、雞脯肉切塊。
2
、雞蛋
、面粉
、淀粉加水調(diào)成糊狀，然后加入雞粉
、食鹽拌勻
。
3
、然后再把雞脯肉放入
。
4、用手均勻的抓松散
，靜置10分鐘
。
5、再入油鍋中炸至干身
，撈起控油。
6
、洋蔥
、芹菜、紅椒
、生姜分別切塊。
7
、炒鍋放油
，把芹菜
、紅椒
、洋蔥爆炒1-2分鐘，調(diào)入食鹽炒勻
。
8、然后把雞脯肉倒入
，大火爆炒片刻
。
9、加雞粉
、白糖炒勻即可。
10
、這樣爆炒雞脯肉就做好了
。
注意事項(xiàng)：
1、如果怕油膩的話
，腌好的雞脯肉直接爆炒也行
。
2、可以根據(jù)個(gè)人口味加入辣椒等配料
。
吃什么食物能夠補(bǔ)氣血？有哪些氣血不足的食療方法？
氣血不足是生活中很常見的病癥
，會(huì)對(duì)健康帶來很多不利的影響，需要及時(shí)調(diào)理恢復(fù)
，否則會(huì)造成進(jìn)一步傷害
，那么吃什么食物可以補(bǔ)氣血？氣血不足的食療方法有哪些
？有很多食物都可以調(diào)理氣血，下面就來詳細(xì)了解氣血不足的食療方法吧
。
1、吃什么可以補(bǔ)氣血
1黑芝麻
黑色的食物入腎
，有助于腎藏精納氣
。黑芝麻補(bǔ)血效果非常好，還有許多黑色和紅色的食物也有補(bǔ)血的功效
。腎藏精，精生髓
，髓化血
，因此
，血的根本也在于腎。
2豬肝
有補(bǔ)肝
、明目
