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枸杞燉鯽魚的功效與作用,枸杞燉鯽魚怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 04:05:29

本文關(guān)鍵詞:強健脾胃類

枸杞燉鯽魚

枸杞燉鯽魚用到的食材

枸杞子 : 15g

活鯽魚 : 3尾（約750g）

香菜 : 6g

蔥 : 10g

醋 : 75g

麻油 : 6g

豬油 : 50g

紹酒 : 6g

白胡椒粉 : 2g

生姜末 : 3g

食鹽 : 2g

味精 : 2g

奶湯 : 250g

清湯 : 750g

枸杞燉鯽魚的功效與作用

溫中益氣
，健脾利濕，適用于脾虛體弱之人
。佐餐食用
，每日1～2次
。

枸杞燉鯽魚做法

將活鯽魚去鰭、鰓

、鱗
，剖腹去內(nèi)臟，用開水略燙一下
，用涼水洗凈
，在魚身的一面每隔1.5厘米寬切成十字花刀，再在另一面每隔1.5厘米寬切直刀
；香菜洗凈切成4厘米長的段
，蔥切成3厘米長的細絲和蔥花
。將豬油倒在鍋里
，放旺火上燒沸，依次放入白胡椒粉
、蔥花
、姜米，隨后放入清湯
、奶湯
、紹酒、姜汁
、味精
、食鹽，同時將切過花刀的魚肉放在沸水鍋燙約4分鐘
，取出放入盛湯的鍋里
。枸杞子用溫水洗凈下鍋
，放武火上燒沸后，用文火上燉20分鐘
，加入香菜段
、蔥絲、醋
，并加入麻油即可
。

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