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菠菜羊肉火鍋的功效與作用,菠菜羊肉火鍋怎么做

飲食健康倡導 2023-06-27 04:06:18

本文關鍵詞:強健脾胃類

菠菜羊肉火鍋

菠菜羊肉火鍋用到的食材

涮羊肉片 : 150g

菠菜 : 150g

粉絲 : 50g

麻油 : 2g

醬油 : 適量

醋 : 適量

白糖 : 適量

味精 : 適量

鹽 : 適量

菠菜羊肉火鍋的功效與作用

溫中補氣，健脾暖胃
，適用于胃寒納差、胃脘部冷痛
、畏寒肢冷者。

菠菜羊肉火鍋做法

菠菜擇洗干凈

，粉絲用溫水浸泡軟
，火鍋中下適量清水
，加醬油、麻油
、醋
、白糖、味精及鹽燒開
，調好味，下入粉絲
，湯開后，可以下羊肉片和菠菜
，隨吃隨下，火鍋火量自己控制
。

佐餐食用。

羊肉火鍋做法

羊肉溫補

，非常的適合打火鍋
，但是怎么做才是他的好吃的做法呢
，我推薦它的做法大全給你吧。



羊肉火鍋的`做法一

【材料】瘦羊肉2000克

，芝麻醬20克
，黃酒10克，腐乳汁10克
，韭菜花20克，醬油15克
，辣椒油15克，蝦油20克
，羊腿肉750克，湯粉絲250克
，菠菜250克
，腐乳1塊
，香蔥末50克，鹵蝦油50克
，腌韭菜花50克
，芝麻醬100克
，醬油50克
，酒40克
，辣椒油50克，蔥花50克
，雞湯或水700克
，味精4克
，精鹽6克。

【做法】

①將羊肉洗凈去骨去皮

，剔除板筋，切成12厘米長
、2厘米寬的大薄片，放在盆里待用
。

②把醬油

、鹵蝦油
、芝麻醬
、辣椒油等分別放在小碗內
，腐乳汁
、韭菜花放在小碟內
。

③食用時，在火鍋內添上雞湯或水

，待鍋內湯燒開時用筷子夾著羊肉在鍋內燙涮(約需一二分鐘)
，見肉片呈灰白色時
，即夾出，蘸著各種調味料吃
。肉片要隨涮隨吃
。最后把菠菜
、湯粉絲放在鍋子內
，待菠菜熟時
，放入精鹽、味精
，然后連菜帶湯一起食用
。

羊肉火鍋的做法二

【材料】羊肉800克

，白菜頭280克，水細粉絲260克
，蝦仁10克
，羊骨
，魚，香菜60克，腌韭菜花60克
，麻醬120克，料酒50克
，腐乳1塊，鹵蝦油50克
，辣椒油60克
，醬油150克
，香油25克
，醋50克
，蔥花60克，姜一塊
。

【做法】

①羊骨

、魚和姜加水做湯
。

②羊肉凍硬，把凍肉進一步剝除肉頭

、邊角
、脆骨
、云皮
、筋膜等，然后切成15～20厘米長
、3～5厘米的寬的極薄片，碼在盤中待用
。

③把蝦仁加入湯內。

④火鍋加木炭

，把水燒開后，先下入少量肉片在湯中撥散
，使其涮成灰白色時
，隨即可夾出蘸著配好的調料吃，然后肉片下隨涮隨吃
，切忌下得過多容易老化影響鮮嫩
。

⑤肉片涮完后

，再加入白菜頭
、細粉絲也可用凍豆腐、白豆腐
、酸菜
、菠菜等
，作湯菜食用
。

羊肉火鍋的做法三

【材料】羊后腿肉2000克

，韭菜花100克，白菜200克
，粉絲100克
，芥菜100克
，掛面20克，芝麻醬15克
，紅腐乳20克
，辣椒油10克
，料酒5克，醬油5克
，香油10克
，醋20克
，香菜15克，白砂糖10克
，大蒜5克
。

【做法】

①將經凍壓的羊后腿肉切成薄片，肉片長約17厘米

、寬5厘米，要求片薄
、均勻、美觀
、大方
。然后放至盤中
。

②將羊腿以外的各料(粉絲先用水浸泡)分別放在盤內。

③食用時

，把火鍋里的水煮開后
，投入蔥花
、姜絲、口蘑
、蝦干
、煮沸出味(切忌投放味精)
，隨即按個人口味
，將佐料放在碗中
，隨涮隨吃。

羊肉火鍋的做法

羊肉火鍋的做法

天冷了

，很多人都熱衷于吃羊肉火鍋，去飯店吃不衛(wèi)生又不實惠
，干脆自己在家里整一桌火鍋吧!下面是我收集整理的.羊肉火鍋的做法
，希望對您有所幫助!

酸湯羊肉火鍋做法

酸湯羊肉火鍋食材

羊肉500克

，白蘿卜200克，糟辣番茄醬80克
，豬油80克
，酸湯2000克，鮮三柰8克
，料酒20克，鮮花椒
、陳皮、精鹽
、雞精、味精
、胡椒粉、蔥
、煳辣椒粉、豆腐乳
、姜米、蒜米
、蔥花、香菜末各適量
。

制作方法

1、將羊肉洗凈

，切成塊
，放入開水鍋中汆水撈出
，用清水沖洗干凈
。白蘿卜洗凈
，切成小塊。

2

、凈鍋上火注入清水
，下羊肉
、白蘿卜片
、鮮三柰、陳皮
、鮮花椒、料酒
、姜、精鹽用大火煮沸
，改小火煨至熟透
。

3

、用煳辣椒粉、姜米
、蒜米
、精鹽
、味精
、雞精
、豆腐乳、蔥花制成蘸水
。

4

、將鍋置火上
，下豬油燒熱，放入糟辣番茄醬炒香出色
，注入清米酸湯煮沸
。調精鹽
、雞精
、味精
、胡椒粉，放入羊肉
、白蘿卜煮入味
，轉裝到吊鍋里，撒上香菜末帶蘸水上桌
。

四川羊肉火鍋做法

四川羊肉火鍋食材

帶皮羊肉700克，魚圓30個

，水發(fā)海參100克，熟雞脯肉50克
，波菜150克
，青蒜75克
，香菜50克。醋25克
，精鹽5克，白糖
、料酒各10克，八角2個
，白胡椒粉1.5克，紅辣椒醬
、醬油各適量。

做法

1

、取六成瘦、四成肥的羊肉
，連皮切成3厘米見方的塊，放入沸水鍋里
，燙凈血水后撈起
，再用冷水沖去浮沫。

2

、菠菜
、香菜、青蒜擇洗干凈
，香菜、青蒜均切成2厘米長的段分別裝在小盤中
。

3、海參放在冷水鍋里

，煮開5分鐘后撈起，片成坡刀片;熟雞脯肉片成同海參大小的片;紅辣椒醬放在小碟內
。

4

、將羊肉放入炒鍋中
，加水100克，倒入醬油
、醋
、精鹽
、白糖、青蒜(25克)
、八角
、料酒
，用旺火燒開后
，移到小火上燉爛
，然后倒入火鍋中。

5

、放入魚圓
，在羊肉上圍成一圈
，海參、雞脯肉分別放在魚圓上
，點燃火鍋
，待火鍋燒開后，撒上白胡椒粉
。

6、把火鍋放在桌上

，將菠菜、青香菜
、蒜盤隨上
，食者可隨意選取火鍋中各料
，蘸紅辣椒醬食用
，同時可夾喪菜
、香菜、青蒜段涮食
。

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