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紅燒白魚的功效與作用,紅燒白魚怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 04:12:06

本文關(guān)鍵詞:強(qiáng)健脾胃類

紅燒白魚

紅燒白魚用到的食材

白魚 : 150g

植物油 : 10g

醬油 : 適量

白糖 : 適量

紅燒白魚的功效與作用

健脾補(bǔ)鈣
，適用于體弱脾虛者。佐餐食用
。

紅燒白魚做法

白魚去內(nèi)臟洗凈

，用少許鹽腌一下
，油放鍋中燒熱至七成
，下魚兩面稍炸呈黃色
，加醬油和白糖煮10分鐘
，待魚熟即可食用
。

興凱湖白魚怎么做好吃

1

、清蒸白魚

材料：

白魚1條
、火腿25克
、豬肉50克
、油菜25克
、玉蘭片10克
、香菇25克
，食鹽
、味精
、生姜、黃酒
、小蔥、豬油適量

做法：

(1)將白魚清理干凈后
，劃上十字刀
，放在盤中;

(2)把豬肥膘肉、玉蘭片
、火腿、油菜
、香菇洗凈后切成薄片;

(3)把肥肉片、玉蘭片
、火腿片
、油菜片
、香菇片分別擺在魚身上
，撒上精鹽
、味精
、黃酒
，放上蔥姜塊
，添上雞清湯、豬油;

(4)蒸鍋上氣后
，把魚放入，蒸20 分鐘
，熟后取出蔥姜塊;

(5)食時加姜末和醋
。

2
、紅燒白魚

材料：

白魚一條
，食鹽
、醬油
、味精
、生姜
、料酒
、食用油
、紅椒
、柿子椒各適量

做法：

(1)將白魚清理干凈后切大段
，用食鹽腌制2 小時以上;

(2)將青紅辣椒洗凈后切碎;

(3)油鍋燒熱后
，放入切好的白魚塊煎至金黃;

(4)放入料酒
、醬油
、生姜絲以及清水煮30 分鐘;

(5)放入青紅椒碎
、鹽和味精稍微煮一會兒即可
。

3
、豆腐白魚湯

材料：

白魚1條
、豆腐1塊
，食鹽、雞精
、大蔥、生姜
、大蒜
、料酒
、胡椒粉
、調(diào)和油各適量

做法：

(1)將白魚清理干凈后切成大塊;

(2)鍋里油燒熱后，放下魚塊煎一下
，加料酒去腥;

(3)加適量清水、姜片
、蔥結(jié)大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至魚湯發(fā)白;

(4)放入切好的豆腐煮大約3分鐘左右;

(5)撈去蔥結(jié)
，放鹽
、胡椒粉、蒜末
、雞精、蔥花即可
。

味道鮮美營養(yǎng)豐富的白魚你吃過嗎

白魚是很多人都非常喜歡吃的

，不僅味道很鮮美
，而且營養(yǎng)也非常的全面
，白魚的做法有很多不同的做法，具有不同的特色
，雖然說白魚營養(yǎng)豐富
，味道鮮美
，但是也是有一些注意事項(xiàng)需要知道的
，接下來本文將為大家詳細(xì)講解關(guān)于白魚的相關(guān)知識
。

一直以來白魚都深受人們所青睞

，白魚為塞外魚鮮上品
，與江南名魚相比也絕不遜色
。產(chǎn)于松花江的異常肥美
，大者可三二十斤
，脊背有油
。長江產(chǎn)的不肥
。北方各地產(chǎn)的不大
，至多二三斤
。清蒸、紅燒
，或熏或腌均無不可。熏白魚的做法
，用醬油
、料酒浸泡
，過油炸熟再熏
，如能得樟木或松塔來熏更有一種清逸的風(fēng)味
。若在冬天
，可多買一些腌好
，用魚糟抹在魚的兩面
，入壇封固，不可泄氣
，放置背陰處所
，吃的時候或炸或紅燒
，不管是冷的吃還是熱的吃都是非常美味的
。

營養(yǎng)分析

白魚不僅只是味道好

，而且具有非常不錯的藥理作用
，可以補(bǔ)腎益腦
，開竅利尿等
。尤其魚腦
，是不可多得的強(qiáng)壯滋補(bǔ)品
。經(jīng)常食用可以對性功能衰退
、失調(diào)有特殊療效
。

相關(guān)人群

一般人均可食用

1、適宜營養(yǎng)不良，腎炎水腫

，病后體虛
，消化不良之人食用
；

2

、支氣管哮喘之人
，癌癥患者
，紅斑性狼瘡者
，蕁麻疹
，淋巴結(jié)核以及患有瘡癤者忌食
。

食物相克

白魚不宜和大棗同食

，有一點(diǎn)不可忽視。

制作指導(dǎo)

食用時可清蒸

、紅燒，用白魚制成魚圓
，則味道更佳
，歷來受到消費(fèi)者的喜歡。

食療作用

白魚肉性味甘

、溫；有開胃
、健脾、利水
、消水腫之功效
；可以用于治療消瘦浮腫
、產(chǎn)后抽筋
。

白魚確實(shí)是非常值得品嘗的魚

，在平時的飲食上適量的吃點(diǎn)白魚不僅能享受到美味佳肴
，還能為自己的身體補(bǔ)充營養(yǎng)
，白魚的做法可以根據(jù)平時喜歡的口味來進(jìn)行制作
，但是為了使其味道更鮮
，更營養(yǎng)
，一定要選擇新鮮的白魚食用
，希望本文能對大家有所幫助
！

江白魚的家常做法大全怎么做好吃視頻

長江白魚是一道簡單的家常菜

，主料是白魚一條（約500克）
，冬筍片25克，火腿片25克
，冬菇1只。
調(diào)料：精鹽5克
，紹酒10克，熟豬油50克
，蔥2根
，姜2片。
制法：1
、白魚宰殺洗凈取中段
，洗凈放盤內(nèi)
。2
、把筍片
、火腿片
、冬菇蓋到魚身上
，加紹酒
、精鹽
、熟豬油
、蔥姜上籠旺火蒸12分鐘取出，撿去蔥姜即可上桌
。

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