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荸薺芝麻鼓的功效與作用,荸薺芝麻鼓怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 04:50:06

本文關(guān)鍵詞:增智健腦類

荸薺芝麻鼓

荸薺芝麻鼓用到的食材

黑芝麻 : 10g

淮山藥 : 50g

荸薺 : 24個

鴨蛋清 : 4個

山楂球 : 8個

綠果凍 : 8個

白糖 : 適量

蜂蜜 : 適量

荸薺芝麻鼓的功效與作用

黑芝麻潤燥滑腸，有良好的抗衰老作用
，荸薺清熱消積
，鴨蛋清滋陰清熱，解大腸熱結(jié)
。以上三種相互配合，可有效地防治兒童大便干燥秘結(jié)
，從而起到增智慧的作用
。尤其適宜于陽亢體質(zhì)的兒童食用。

荸薺芝麻鼓做法

將山藥蒸熟去皮

，碾成山藥泥。黑芝麻炒香制成粉狀
。將山藥泥
、黑芝麻及適量蜂蜜調(diào)合均勻，制成餡料
。荸薺去皮，中間掏空
，成空鼓狀
，中間倒入餡汁
。將4個鴨蛋清放在碗內(nèi)
，加入相當(dāng)于鴨蛋清份量一半的水，用筷子摔勻
，倒入盤中，放入蒸籠猛火蒸5分鐘
，制成3厘米厚的白色固體蛋羹
，然后將荸薺鼓、山楂球
、綠果凍等擺在蛋羹上造型。炒鍋置武火上
，放入200ml開水
，再加適量白糖，待水開后加入濕淀粉
，勾兌成白色甜汁
，澆在荸薺蛋羹上。佐餐食
。


荸薺芝麻鼓宜忌

芝麻荸薺鼓性比較涼潤
，脾胃功能較弱
，經(jīng)常腹瀉
，便溏以及心腎功能不良的小兒慎食。

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