本文關(guān)鍵詞:春,清明,
鮮熟桑椹 : 200g
蜂蜜 : 50g
1.將鮮熟桑椹洗凈
平日食用
用料
主料
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黑桑葚600克
輔料
黃冰糖
20克
單晶冰糖
20克
可密封果醬瓶
2個
陶瓷鍋
1口
木鏟或是硅膠鏟
1把
桑葚膏的做法
1.
新鮮桑葚清洗干凈
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2.
用手指捏一下桑葚
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3.
去除柄和芯的桑葚放進榨汁機
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4.
使用陶瓷鍋或是砂鍋
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5.
中火煮沸后
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6.
熬煮攪拌半個小時后，桑葚汁開始變得稠一點了
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7.
加入冰糖后
，冰糖充分融化，水份繼續(xù)蒸發(fā)，再熬煮二十分鐘左右就會更稠了。
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8.
水蒸氣越來越少
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9.
可密封的果醬瓶是配壓敏墊的，可以延長保質(zhì)期
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10.
熬好的桑葚膏正好裝了兩瓶
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11.
看看木鏟都變色了
。洗不掉了，木鏟浸泡時間長就變形了。也好，多了一把紅色鏟子。
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桑葚膏成品圖
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烹飪技巧
1
，使用陶瓷鍋或是砂鍋、木鏟或是硅膠鏟熬煮。2，熬煮時一定要帶個手套，避免燙傷。3，開封后，舀桑葚膏的勺子不要沾油沾水粘唾液哦。熬制方法如下：
1
、用水清洗干凈新鮮桑葚。
2
、加一勺白糖，因為桑葚非常甜，根據(jù)個人口味添加。
3
、不加其它任何東西，直接開火熬制
4
5
、轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮約50分鐘，全程得不時攪拌。
6
、熬到如下圖粘稠狀即可盛出。
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