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百合雪梨羹的功效與作用,百合雪梨羹怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 09:33:32

本文關(guān)鍵詞:陰虛體質(zhì)

百合雪梨羹

百合雪梨羹用到的食材

雪梨 : 1個(gè)

百合 : 10g

冰糖 : 適量

百合雪梨羹的功效與作用

潤(rùn)肺止咳

百合雪梨羹做法

1.將雪梨洗凈切塊

。2.將百合
、雪梨同放入鍋中
,加水及冰糖,煮至百合熟透入味即成

代茶飲

食用百合怎么做法大全

一,百合蓮子大棗粥

主料:

蓮子,糯米

,大米

輔料:

大棗

,枸杞

制作步驟:

1.將百合提前浸泡一晚上,早上摘洗干凈

2.大棗用溫水浸泡15分鐘

,洗去大棗中褶皺的灰塵

3.將枸杞浸泡15分鐘,清洗干凈備用

4.將蓮子,糯米

,大米準(zhǔn)備好備用

5.將大米

,糯米,百合
,蓮子
,大棗放入高壓鍋,鍋中放入1000毫升的清水

6.打開(kāi)粥檔

7.當(dāng)高壓鍋好了后

,打開(kāi)鍋蓋
,放入枸杞

8.趁熱攪拌均勻

小貼士:

1.枸杞要在出鍋之前再放,不可過(guò)早放入

二,銀耳百合雪梨羹

主料:

銀耳

,百合
,雪梨

輔料:

冰糖

制作步驟:

1.將銀耳洗干凈,用水泡發(fā)

2.將銀耳撕成小塊

3.將雪梨削皮

,切成小塊

4.將百合掰成小片

,清洗干凈

5.在砂鍋中放入清水,鍋中放入銀耳

,雪梨
,百合
,冰糖,直到銀耳軟爛
,鍋中加入適量枸杞

6.擺盤(pán)出鍋

小貼士:

1.冰糖根據(jù)個(gè)人喜好放入適量的即可

三,紅棗百合蒸南瓜

主料:

南瓜

,百合,紫薯

輔料:

紅棗

,冰糖

制作步驟:

1.將所有食材準(zhǔn)備好備用

2.將百合

,紅棗洗干凈,提前用水泡發(fā)

3.將南瓜去籽

,紅薯去皮
,切成片

4.將百合放入水中,焯燙10秒

,撈出
,擺放在盤(pán)子中

5.將紅棗,冰糖整齊的放入盤(pán)中

,鍋中放入適量的水
,將盤(pán)子放入鍋中,大火蒸20分鐘即可

6.蒸好后可以淋上蜂蜜

小貼士:

1.冰糖用小塊的

,容易化

百合的做法及功效

百合應(yīng)該怎么做呢

?百合有哪些功效呢?下面是我分享給大家的百合的做法及功效
,希望對(duì)大家有幫助

一、百合的營(yíng)養(yǎng)介紹

百合為百合科百合屬植物

,百合(Lilium brownii)
、毛百合(Lilium dauricum)或山丹百合(Lilium pumilum)又叫細(xì)葉百合的夏雨荷,鮮食干用均可
。百合是中國(guó)傳統(tǒng)出口特產(chǎn)
,國(guó)人的自我消費(fèi)也連年攀升。百合本身就匯集了觀賞
、食用
、藥用價(jià)值,全世界百合有100 多個(gè)種類(lèi)
,中國(guó)就有60 多個(gè)種類(lèi)
。就其生長(zhǎng)年限可分為一年生、兩年生
、多年生百合

百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%

、還原糖11.47%
、淀粉1.61%
,及鈣、磷
、鐵
、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營(yíng)養(yǎng)素外
,還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿
。這些成分綜合作用于人體
,不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功,而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用
。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神
,潤(rùn)肺止咳的功效,對(duì)病后虛弱的人非常有益

、百合的功效

1、潤(rùn)肺止咳: 百合鮮品含黏液質(zhì)

,具有潤(rùn)燥清熱作用
,中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

2

、寧心安神: 百合入心經(jīng)
,性微寒,能清心除煩
,寧心安神
,用于熱病后余熱未消、神思恍惚
、失眠多夢(mèng)
、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥

3

、美容養(yǎng)顏: 百合潔白嬌艷,鮮品富含黏液質(zhì)及維生素
,對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益
,常食百合,有一定美容作用

4

、防癌抗癌: 百合含多種生物堿,對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用
,能升高血細(xì)胞
,對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用
。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能,提高機(jī)體的'體液免疫能力
,因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果

5、解渴潤(rùn)燥: 支氣管不好的人食用百合有助改善病情

6

、滋補(bǔ)治病: 百合有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功
,特別是對(duì)病后體弱
,神經(jīng)衰弱等病大有裨益。

7

、輔助療養(yǎng): 百合在臨訂上常用于白血病
、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療

、百合的藥用偏方

1.治咳嗽不巳

,或痰中有血: 款冬花、百合(焙
,蒸)等分
。上為細(xì)末,煉蜜為丸
,如龍眼大
。每服-丸,食后臨臥細(xì)嚼
,姜湯咽下
,噙化尤佳。(《濟(jì)生方》百花膏)

2.治支氣管擴(kuò)張

、咯血: 百合二兩
,白及四兩,蛤粉二兩
,百部一兩
。共為細(xì)末,煉蜜為丸
,每重二錢(qián)
,每次一丸,日三次
。(《新疆中草藥手冊(cè)》)

3.治肺病吐血: 新百合搗汁

,和水坎之,亦可煮食
。(《衛(wèi)生易簡(jiǎn)方》)

4.治背心前胸肺慕間熱

,咳嗽咽痛
,咯血,惡寒
,手大拇指循白肉際間上肩背至胸前如火烙: 熟地
、生地、歸身各三錢(qián)
,白芍
、甘草各一錢(qián),桔梗
、元參備八分
,貝母、麥冬
、百合各錢(qián)半。如咳嗽
,初一
、二服,加五味子二十粒
。(《慎齋遺書(shū)》百合固金湯)

5.治肺臟壅熱煩悶: 新百合四兩

,用蜜半疊,拌和百合
,蒸令軟
,時(shí)時(shí)含如棗大,咽津
。(《圣惠方》)

6.治百合病發(fā)汗后者: 百合七枚(擘)

,知母三兩(切)。上先以水洗百合
,漬一宿
,當(dāng)白沫出,去其水
,更以泉水二升
,煎取一升,去渣;別以泉水二升煎知母
,取一升
,去渣后,合和煎取一升五合
,分溫再服
。(百合知母湯)

7.治百合病吐之后者: 百合七枚(擘),雞子黃一枚

。上先以水洗百合
,漬一宿
,當(dāng)白沫出,去其水
,更以泉水二升
,煎取-升,去渣
,內(nèi)雞子黃
,攪勻,煎五分
,溫服
。(百合雞子湯)

8.治百合病下之后者: 百合七枚(擘),滑石三兩(碎

,綿裹)
,代赭石如彈丸大一枚(碎,綿裹)
。上先以水洗百合
,漬一宿,當(dāng)白沫出
,去其水
,更以泉水二升,煎取-升
,去渣;別以泉水二升煎滑石
、代赭取-升,去渣后
,合和重煎
,取-升五合,分溫服
。(滑石代赭湯)

9.治百合病不經(jīng)吐下發(fā)汗

,病形如初者: 百合七枚(擘),生地黃汁一升
。上以水洗百合
,漬一宿,當(dāng)白沫出
,去其水
,更以泉水二升煎取-升,去渣
,內(nèi)地黃汁煎取一升五合
,分溫再服,中病勿更服,大便當(dāng)如漆
。(百合地黃湯)

10.治百合病變發(fā)熱者: 百合一兩(炙)

,滑石三兩。上為散
,飲服方寸匕
,日三服,當(dāng)微利者止服
,熱則除
。(百合滑石散。⑥方以下出《金匱要略》)

、百合的做法大全

1

、清蒸百合: 鮮百合適量洗凈,蒸熟食用
。適合肝炎
、胃病、貧血
、體虛等癥
。功效:益氣養(yǎng)陰潤(rùn)肺。

2

、綠豆百合粥: 綠豆100克、粳米或糯米適量
,加水適量煮熟
,再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。在食用之前
,加入白砂糖或者冰糖調(diào)味
。適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡
、煩躁失眠等癥的治療
。功效:清熱解毒、利水消腫

3

、蜜汁百合: 百合60克,蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻
,鍋隔水蒸熟食用
。百合、蜂蜜兩者同用
。適用于秋冬肺燥咳嗽咽干
、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥
。功效:滋潤(rùn)心肺
,潤(rùn)腸通便。

4

、百合荸薺羹: 百合15克
,荸薺30克,雪梨1個(gè)
。將荸薺洗凈去皮搗爛
。雪梨洗凈切碎去核,三物混合水煎
,加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用
。適用于冶療慢性支氣管炎,且陰虛之癥
。功效:滋陰潤(rùn)肺
,清熱化痰。

5

、百合淮山豬胰湯: 百合20克
,淮山藥50克,豬胰臟100~150克
。將豬胰切塊
、洗凈,以清水同時(shí)放入百合和淮山藥煮45分鐘以后
,取湯加少量鹽飲用
。適用于治療咳嗽疲少、食納減少
、消渴(即糖尿病)等癥
。功效:補(bǔ)脾益腎、滋潤(rùn)肺胃

6

、百合蒸鰻魚(yú): 百合100克,鰻魚(yú)肉250克
,黃酒
,蔥、姜
、精鹽
、味精適量。鮮百合撕去內(nèi)膜用鹽擦過(guò)洗凈放碗內(nèi);鰻魚(yú)肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘后放于百合上
,撒上姜蔥末
,味精,上籠蒸熟即食。適用于體質(zhì)虛弱
,慢性虛損的肺部疾病的患者
。功效:清熱潤(rùn)肺,養(yǎng)陰止咳

百合和梨一起煮著吃可以嗎

做法如下:
1

、首先,準(zhǔn)備50克干百合
,放進(jìn)小碗里
,再給里面加入一些面粉,再倒進(jìn)去適量的清水
,在面粉水中抓洗百合
。面粉具有很強(qiáng)的吸附性,可以有效地清除掉干百合上的臟東西
。抓洗一遍之后
,將臟水倒掉,給碗中再次倒進(jìn)去適量的清水
,浸泡百合

2、準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的雪梨
,先放進(jìn)清水中
,把雪梨表面清洗干凈,然后取出來(lái)控干水
。取出削皮器
,先把雪梨的表皮給削掉,再把雪梨放在案板上
,用菜刀將它切成小塊
,把梨核切出來(lái)扔掉不要

3
、取出家里的榨汁機(jī),將切好的雪梨塊全部放進(jìn)里面
,蓋上蓋子后
,打開(kāi)電源,將雪梨榨成汁
。如果覺(jué)得一遍打得不細(xì)膩
,大家可以多打幾次,直到將雪梨打成非常細(xì)膩的汁

4
、這時(shí)候,百合也浸泡的差不多了,用手捏一下
,可以感覺(jué)它們變的柔軟了
。用手擋住碗的邊緣,將碗里的清水給倒掉控干
,把百合留下
。接著,把百合放在案板上
,取出菜刀
,將百合反復(fù)的切,要切成小碎丁
。切完之后
,將百合碎丁放在碗里待用。
5
、準(zhǔn)備一口干凈鍋
,將打好的雪梨汁倒進(jìn)鍋里,再放進(jìn)去80克冰糖
,然后
,開(kāi)小火熬煮雪梨汁。煮的時(shí)候要用鏟子不停地?cái)噭?dòng)
,不僅可以幫助冰糖融化
,而且還可以防止雪梨汁變濃的時(shí)候粘鍋。
6
、等鍋里的雪梨煮開(kāi)了
,就把切好的百合碎放進(jìn)鍋里,然后
,繼續(xù)用鏟子進(jìn)行攪動(dòng)
。熬煮的過(guò)程大概需要5分鐘,要不停地用鏟子攪動(dòng)
,并且要挨著鍋底攪動(dòng)
,防止鍋底糊鍋。等熬至梨汁變得粘稠了
,基本上呈糊狀了
,就可以關(guān)火了。

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