杞參燉肚片的功效與作用,杞參燉肚片怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-27 09:36:40
本文關(guān)鍵詞:延緩衰老類
杞參燉肚片用到的食材
豬肚 : 250g
枸杞子 : 10g
黨參 : 10g
制附片 : 10g
山藥 : 10g
桂圓肉 : 10g
干荔枝肉 : 10g
紅棗 : 20g
雞清湯 : 500g
精鹽 : 適量
冰糖 : 適量
白胡椒 : 適量
豬油 : 適量
杞參燉肚片的功效與作用
固腎縮尿
，補(bǔ)脾益氣
，可用于腎精虧虛所引起的老入遺尿、面色無光
、形體消瘦
、精神不振
、腰膝酸軟等癥的輔助食療。
杞參燉肚片做法
將豬肚洗凈
，放入鍋中
，加適量清水，煮1小時(shí)左右至豬肚熟爛，取出切成長塊
。枸杞子
、黨參、制附片
、山藥
、紅棗、干荔枝肉
、桂圓肉洗凈
，與豬肚塊一同放在大碗內(nèi)，加精鹽
、冰糖
、白胡椒、豬油
，上籠隔水蒸燉30分鐘
，加入雞清湯，繼續(xù)燉軟爛即成
。
冬季有哪些養(yǎng)生食譜
冬季這樣養(yǎng)生吧
！ 冬食菜根御寒又祛病 （摘錄《美食天地》） 芹菜根： 取芹菜根60克，大棗10枚
，水煎
，吃棗喝湯，可預(yù)防動脈硬化
。 韭菜根： 將韭菜根
、葉搗爛取汁，以溫開水沖服
。1日1次
，適用于治急性腸炎、慢性便秘
。取韭菜根適量
，用紅糖水煎服，可治白帶
。取韭菜根搗爛，敷于傷痛處
，可治療跌打損傷
，有散淤消腫、止痛止血之功效
。 白菜根： 取干白菜根1棵
，紅糖30克，生姜3片
，水煎服
，可治感冒
。 菠菜根： 取鮮菠菜根100克，雞內(nèi)金15克
，水煎服
，每日2～3次，可治療糖尿病
。 蔥根： 取連根蔥白20根
，大米適量同煮成粥，稍加一點(diǎn)醋
，趁熱服食（以發(fā)點(diǎn)汗最好）
，適用于頭痛發(fā)熱癥。寒冷天多吃暖身餐 （摘錄《美食天地》） 暖身攻略1：多吃豆腐適宜人群：減肥和偏食的人 如果除了手腳冰涼
，身上其他地方也不那么暖和
，可能是營養(yǎng)不平衡類型的寒癥。經(jīng)常減肥
、偏食的女孩子和正值中年的女性
，最容易維生素?cái)z入不全面，而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)
。所以
，屬于這種怕冷的人群，又不想吃胖自己來抗寒
，可以多吃一點(diǎn)豆腐燒白菜
。豆腐里含有豐富的維生素B2，能減少平時(shí)工作
、活動時(shí)體內(nèi)熱量的快速散失
，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力
。 具體做法：制作熱乎乎的豆腐燒白菜
，最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗凈
、濾水后剁碎
，豆腐切碎，備用; 姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味
，然后放入小白菜
，加適量鹽炒至變色后，再加入豆腐
，翻炒均勻;大概一分鐘后
，可以加入適量的水或豆?jié){，開鍋后兩分鐘關(guān)火，再淋上少許香油即成
。 暖身攻略2：北菇加山藥全面滋補(bǔ)適宜人群：身體虛弱
、抵抗力差的人 寒冷的冬天，多吃些菌類和根莖類食物
，可以幫助補(bǔ)充多種維生素和碳水化合物
。 這里說的北菇是指根莖特別粗的那種。在遙遠(yuǎn)的東北深山生長的這種菇類
，本身就有很好的抗寒能力
。如果吃進(jìn)這種粗根莖的香菇，人體會一次性補(bǔ)充豐富的維生素A
、維生素B和微量元素鐵
、硒、鉀等
。 而冬季的常見蔬菜山藥
，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量
，從而為身體增加能量
，起到抗寒的作用。特別適合身體虛弱
、抵抗力差的老人和小孩保暖食用
。 具體做法：將北菇泡軟，去蒂后洗凈
，山藥削皮洗凈
，切成小段后切片備用;熱鍋后加油炒北菇，再加入泡香菇的水及醬油
、糖
，燒開，改小火煮10分鐘;放入山藥同燒
，并加入鹽
、淀粉勾芡后即可食用。 暖身攻略3：多吃胡蘿卜
，激活內(nèi)臟和血液適宜人群：心肺功能不好的人 長期作息不規(guī)律
、缺乏運(yùn)動以及心肺功能不好的人，是愛怕冷的人群
。對于他們來說
，解決怕冷問題比較難辦，因?yàn)檫@些人怕冷的主要原因是臟器功能不調(diào)或代謝不暢
，天生體質(zhì)虛弱者、有慢性胃病的人，還有臟器功能衰退的老年人這種寒癥最多見
。 對于這種情況下的怕冷人群
，建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因?yàn)楹}卜能夠增強(qiáng)體力和免疫力
，激活內(nèi)臟功能和血液運(yùn)行
，從而達(dá)到調(diào)理內(nèi)臟、暖身
、滋養(yǎng)的功效
。而洋蔥不但可以降血脂，防治動脈硬化
，還有顯著的殺菌作用
，同樣能增強(qiáng)抵抗力。 具體做法：把胡蘿卜和洋蔥清洗切片泡一會兒
，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后
，再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒。加入高湯煮沸
，再加少許調(diào)味鹽等
。每天午飯或者晚飯時(shí)喝200毫升，長期堅(jiān)持
，就會改善怕冷的情況
。 冬天吃什么水果最好 （摘錄《美食天地》） 冬季有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果，要數(shù)梨和甘蔗了
。中醫(yī)認(rèn)為
，梨有生津止渴、止咳化痰
、清熱降火
、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能
，最適宜于冬季發(fā)熱和內(nèi)熱的病人食用
。尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱
、咽干喉疼
，大便燥結(jié)癥較為適宜。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為
，梨還有降低血壓
、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者
，如有頭暈?zāi)垦?div id="jfovm50" class="index-wrap">，心悸耳鳴者
，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀
。梨含有豐富的糖分和維生素
，有保肝和幫助消化的作用。所以
，對于肝類
、肝硬化患者來說，作為醫(yī)療食品經(jīng)常食用很有好處
。民間流傳?幾顆杏桃三把火
，日食梨不為多"的諺語，說明多食梨有益無害
。但是
，因?yàn)槔嫘院洌瑢δ切┢⑽柑摵?div id="d48novz" class="flower left">
，消化不良及產(chǎn)后高熱煩渴等病癥有一定的療效
。故有"天生復(fù)脈湯"之稱。勞累過度或饑餓頭暈的人
，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會使精神重新振作起來
。 但是，由于甘蔗性寒
，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用
。此外，適于冬季吃的水果還有蘋果
、桔子
、香蕉、山楂等
。蘋果可生津止渴
，和脾止瀉；桔子可理氣開胃
、消食化痰
；香蕉清熱潤腸、降壓防痔
；山楂可擴(kuò)張血管
、降低血脂、增強(qiáng)和調(diào)解心肌功能
，有防治冠狀動脈硬化的作用
。 蔬果給人體提供的營養(yǎng)包括以下幾項(xiàng)： 1、提供維生素C
；2
、提供類胡蘿卜素
，就番茄而言，主要是番茄紅素
；3
、提供多酚類保健成分，主要是類黃酮
；4、提供鉀
；5
、提供膳食纖維。 治療冬季手腳發(fā)涼的食譜 在醫(yī)學(xué)上經(jīng)常
、長期的手腳冰涼
，可以稱為“冷寒癥”。 如果不是非常嚴(yán)重的冷寒癥（一般都不是非常嚴(yán)重
，不會是受不了的刺骨寒冷）
，是可以預(yù)防和自我調(diào)節(jié)的。一
、加強(qiáng)體育鍛煉尤其是久坐或久立的人
，必須重視工間操，多做手足和腰部的活動
，以加強(qiáng)血液循環(huán)
。二、注意飲食多吃一些性屬溫?zé)岬氖称?div id="jfovm50" class="index-wrap">，以提高機(jī)體耐寒力
。常見的溫?zé)崾澄镉校号！⒀?div id="jfovm50" class="index-wrap">、狗
、雞肉，大蒜
、辣椒
、生姜、圓蔥
、山藥
、桂圓等。三
、菜譜三款 1
、姜絲爆羊肉羊肉切薄片。生姜切細(xì)絲
。鍋內(nèi)加油少許
，起旺火
，待油冒清煙時(shí)，入花椒
、八角
，炸出香味，入姜絲略炒
，加入羊肉片翻炒
，加入鹽、味精
，出鍋時(shí)淋麻油即可
。2、大棗枸杞羊肉湯羊肉切八分大塊
，在開水鍋中汆出血水備用
。大棗和枸杞洗凈備用。鍋內(nèi)加水
，放入羊肉
，蔥姜大料同煮。煮半熟時(shí)
，加入大棗
、枸杞和鹽，再煮
，煮熟即可
。如果不喜歡羊肉的膻味，可以與大棗同時(shí)加入桔子皮一兩片
，即可減輕膻味
。 3、三香辣椒紅辣椒（根據(jù)自己吃辣的程度
，選擇辣椒品種）
，在爐火上烤干至接近焦；花生米
，炒熟至酥脆（芝麻也可）
；大蔥在爐火上烤至外層焦糊，剝?nèi)ネ鈱?div id="m50uktp" class="box-center"> 。多吃羊肉?教你冬季御寒的5個(gè)要領(lǐng) （摘錄《美食天地》） 防寒要領(lǐng)：冬季養(yǎng)生的基本原則當(dāng)講“藏”
。由于人體陽氣閉藏后，人體新陳代謝相應(yīng)較慢
，因而要依靠生命的原動力——“腎”來發(fā)揮作用
。因此，冬季養(yǎng)生很重要的一點(diǎn)是“養(yǎng)腎防寒”
。 第一回合 多吃御寒食物焦點(diǎn)：腰膝酸軟 對策：腰膝酸軟
、氣血兩虧者大多畏寒
，適當(dāng)選用具有御寒功效的食物進(jìn)行溫補(bǔ)和調(diào)養(yǎng)，可改善這一狀況
。多吃御寒食物可以起到暖和全身組織
、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝
、提高人體防寒的能力
。 不傳秘方：羊肉粥 取鮮羊肉100克，粳米100克
，鹽
、蔥、姜適量
。羊肉洗凈切片，蔥
、姜切成碎塊備用
。將粳米淘洗干凈，同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi)
，加清水適量
，先用大火煮沸，再用文火熬成粥
。本粥具有益氣血
、暖脾胃、添精補(bǔ)髓的作用
，適于陽氣不足
、氣血虧損、腰膝酸軟者服用
。 第二回合 增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素焦點(diǎn)：身體瘦弱怕冷 對策：由于冬季氣候嚴(yán)寒
，機(jī)體天天為適應(yīng)外界嚴(yán)寒環(huán)境，消耗能量相應(yīng)增多
，因而要增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)
、脂肪、碳水化合物)的攝入量
，尤其是要相對增加一些脂肪的攝入量
，如在吃葷菜時(shí)適量放入一點(diǎn)點(diǎn)肥肉。 不傳秘方：橄欖雪梨燉瘦肉 橄欖15克
、雪梨50克
、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)
。將瘦肉洗凈
，沸水略煮后切塊
，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升
，燉兩小時(shí)即可
。此款菜品利咽生津，滋陰潤燥
。 第三回 合補(bǔ)充蛋氨酸焦點(diǎn)：手腳冰涼 對策：嚴(yán)寒的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多
，脂肪代謝加快，而合成肌酸
、脂酸及人體內(nèi)氧化所釋放出的熱量都需要甲基
。因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物
。 不傳秘方：姜汁甜牛奶 取150-200毫升鮮牛奶
，加入一調(diào)羹生姜汁和少許白糖，放入容器內(nèi)隔水蒸十五分鐘
。此款飲品有驅(qū)寒合胃之功效
，天天飲用一杯，手腳寒氣便會漸失
。 第四回合 維生素不能少焦點(diǎn)：畏寒腹痛 對策：嚴(yán)寒氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強(qiáng)
，機(jī)體維生素代謝也發(fā)生明顯變化。增加維生素A
，以增強(qiáng)人體的耐寒能力
。增加對維生素C的攝入量，以提高人體對嚴(yán)寒的適應(yīng)能力
，并對血管具有良好的保護(hù)作用
。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜
、深綠色蔬菜等食物
，維生素C 主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。 不傳秘方：生煎豬肝 新鮮豬肝一斤
，洗凈后
，斜刀切成稍大塊點(diǎn)的薄片；用鹽
、料酒
、姜絲、胡椒粉
、生抽
、味精和少許生粉將豬肝腌一下(如喜歡五香味的可放些五香粉)；煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內(nèi)煎黃一面后翻另一面
；待兩面煎黃
，放些蒜蓉、蔥絲
、少許醬油后拌勻
，即可出鍋裝盤。此菜富含維生素A
，可緩解因畏寒而產(chǎn)生的腹痛癥狀
。 第五回合 適量攝入礦物質(zhì)焦點(diǎn)：體質(zhì)偏弱，經(jīng)常感冒 對策：人怕冷與機(jī)體攝入礦物質(zhì)量也有一定關(guān)系
。如鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體的心肌
、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補(bǔ)充鈣可提高機(jī)體的御寒能力
。含鈣豐富的食物有牛奶
、豆制品、海帶等
。食鹽對人體御寒也很重要
，它可使人體產(chǎn)熱功能增強(qiáng)，因而在冬季調(diào)味以重味辛熱為主
，但也不能過咸。 不傳秘方：海帶豆腐 海帶結(jié)半斤
、北豆腐一盒
，姜片、蔥絲
、鹽
、雞精適量。海帶結(jié)洗凈備用
，豆腐切成3厘米見方的塊
；加油適量，五成油溫時(shí)
，放入姜片
、蔥絲爆香；加入豆腐
，放鹽
；約1分鐘煎至微黃，翻炒
；放入海帶
，翻炒大約一分鐘；加水，漫過主料1厘米
，加入雞精
；繼續(xù)大火燒，大約8分鐘
，剩少許湯
，即可出鍋。此菜含鈣豐富
，利于心肌
。 多吃羊肉粥 教你冬季御寒的5個(gè)要領(lǐng) （摘錄《美食天地》） 防寒要領(lǐng)：冬季養(yǎng)生的基本原則當(dāng)講“藏”。由于人體陽氣閉藏后
，人體新陳代謝相應(yīng)較慢
，因而要依靠生命的原動力——“腎”來發(fā)揮作用。因此
，冬季養(yǎng)生很重要的一點(diǎn)是“養(yǎng)腎防寒”
。 第一回合 多吃御寒食物焦點(diǎn)：腰膝酸軟 對策：腰膝酸軟、氣血兩虧者大多畏寒
，適當(dāng)選用具有御寒功效的食物進(jìn)行溫補(bǔ)和調(diào)養(yǎng)
，可改善這一狀況。多吃御寒食物可以起到暖和全身組織
、增強(qiáng)體質(zhì)
、促進(jìn)新陳代謝、提高人體防寒的能力
。 不傳秘方：羊肉粥 取鮮羊肉100克
，粳米100克，鹽
、蔥
、姜適量。羊肉洗凈切片
，蔥
、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗干凈
，同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi)
，加清水適量，先用大火煮沸
，再用文火熬成粥
。本粥具有益氣血、暖脾胃
、添精補(bǔ)髓的作用
，適于陽氣不足
、氣血虧損、腰膝酸軟者服用
。 第二回合 增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素焦點(diǎn)：身體瘦弱怕冷 對策：由于冬季氣候嚴(yán)寒
，機(jī)體天天為適應(yīng)外界嚴(yán)寒環(huán)境，消耗能量相應(yīng)增多
，因而要增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)
、脂肪、碳水化合物)的攝入量
，尤其是要相對增加一些脂肪的攝入量
，如在吃葷菜時(shí)適量放入一點(diǎn)點(diǎn)肥肉。 不傳秘方：橄欖雪梨燉瘦肉 橄欖15克
、雪梨50克
、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)
。將瘦肉洗凈
，沸水略煮后切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖
、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升
，燉兩小時(shí)即可。此款菜品利咽生津
，滋陰潤燥
。 第三回 合補(bǔ)充蛋氨酸焦點(diǎn)：手腳冰涼 對策：嚴(yán)寒的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快
，而合成肌酸
、脂酸及人體內(nèi)氧化所釋放出的熱量都需要甲基。因此
，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。 不傳秘方：姜汁甜牛奶 取150-200毫升鮮牛奶
，加入一調(diào)羹生姜汁和少許白糖
，放入容器內(nèi)隔水蒸十五分鐘。此款飲品有驅(qū)寒合胃之功效
，天天飲用一杯
，手腳寒氣便會漸失。 第四回合 維生素不能少焦點(diǎn)：畏寒腹痛 對策：嚴(yán)寒氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強(qiáng)
，機(jī)體維生素代謝也發(fā)生明顯變化
。增加維生素A，以增強(qiáng)人體的耐寒能力
。增加對維生素C的攝入量
，以提高人體對嚴(yán)寒的適應(yīng)能力，并對血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來自動物肝臟
、胡蘿卜
、深綠色蔬菜等食物，維生素C 主要來自新鮮水果和蔬菜等食物
。 不傳秘方：生煎豬肝 新鮮豬肝一斤
，洗凈后，斜刀切成稍大塊點(diǎn)的薄片
；用鹽
、料酒、姜絲
、胡椒粉
、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下(如喜歡五香味的可放些五香粉)
；煎鍋燒熱放少許油
，將豬肝攤在鍋內(nèi)煎黃一面后翻另一面；待兩面煎黃
，放些蒜蓉
、蔥絲、少許醬油后拌勻
，即可出鍋裝盤
。此菜富含維生素A，可緩解因畏寒而產(chǎn)生的腹痛癥狀
。 第五回合 適量攝入礦物質(zhì)焦點(diǎn)：體質(zhì)偏弱
，經(jīng)常感冒 對策：人怕冷與機(jī)體攝入礦物質(zhì)量也有一定關(guān)系。如鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體的心肌
、血管及肌肉的伸縮性和興奮性
，補(bǔ)充鈣可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶
、豆制品
、海帶等。食鹽對人體御寒也很重要
，它可使人體產(chǎn)熱功能增強(qiáng)
，因而在冬季調(diào)味以重味辛熱為主，但也不能過咸
。 不傳秘方：海帶豆腐 海帶結(jié)半斤
、北豆腐一盒，姜片
、蔥絲
、鹽
、雞精適量。海帶結(jié)洗凈備用
，豆腐切成3厘米見方的塊
；加油適量，五成油溫時(shí)
，放入姜片
、蔥絲爆香；加入豆腐
，放鹽
；約1分鐘煎至微黃，翻炒
；放入海帶
，翻炒大約一分鐘；加水
，漫過主料1厘米
，加入雞精；繼續(xù)大火燒
，大約8分鐘
，剩少許湯，即可出鍋
。此菜含鈣豐富
，利于心肌。 祝你身體健康
！
煲哪些湯為補(bǔ)腎壯陽湯
豬腰枸杞湯
、山藥燉烏雞湯 、當(dāng)歸黃芪烏雞湯
、山藥紅棗烏雞湯
、香菇烏雞湯 、杜仲核桃豬尾湯的等等 這這些都是可以的
這些都只能起到輔助的作用 關(guān)鍵還是多鍛煉老陳強(qiáng)健法才比較有效果
還有一個(gè)簡單的：每天都堅(jiān)持喝一碗
，黑豆（1小把）
，黑米（2把），黑芝麻（1小把）
，百合（10片）
，薏仁（3把）
，核桃（2個(gè)）
，大米（2把）紅糖，另外核桃也可以換成花生米
。把這些放碗里泡好
，晚上洗碗的時(shí)候就開始熬粥
，大概10幾分鐘水變粘稠的時(shí)候就可以了，關(guān)火
，蓋上蓋子悶
。第二天早上加點(diǎn)水，放紅糖
，熱兩分鐘就好
。
海參羊肉湯：海參（水發(fā)，下同）150克
、羊肉120克
，切片煮湯。羊肉熟后加鹽
、姜等調(diào)味食之
。功效：溫腎助陽，縮泉固精
。適用于腎陽不足
、精血耗損之陽痿、遺精早泄
、性欲減退
、小便頻數(shù)、腰膝發(fā)冷等癥
。冬季尤宜常食
。
海參杞參湯：海參150克，黨參
、枸杞子各12克
。一起煮約60分鐘左右后，加入味精
、油
、鹽等調(diào)味品，即可吃參喝湯
。功能：補(bǔ)氣益腎
、生精養(yǎng)血。適用于氣虛乏力
、面色萎黃
、頭暈眼花、腰腳酸軟
、陽痿
、遺精、小便頻數(shù)等癥
。
海參鴿蛋湯：海參150克
，肉蓯蓉20克
，紅棗4枚（去核），鴿蛋10個(gè)
，精鹽少許
。選將鴿蛋煮熟去殼，再與洗凈的海參
、肉蓯蓉
、紅棗一起放入放入瓦煲中，加清水文火煲3小時(shí)
，最后加少量精鹽調(diào)味即可食用
。功效：補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)脾益氣
。適用于精血虧損
、虛勞、腰腿酸軟
、氣弱懶言
、性功能低下、陽痿及遺精等
。
海參煲鴨湯：海參200克
，老鴨一只。將鴨去毛雜
、洗凈
，與海參一同加水慢燉，鴨肉熟后
，加入食鹽
、味精、蔥花
、姜末等即可食用
。功效：養(yǎng)陰益腎。適用于腎陰虧虛
、肝腎不足之腰膝酸軟
、陽痿遺精、頭目昏花
、手足心熱
、失眠多夢等。
注意海參性滑膩
，脾胃有濕
