本文關(guān)鍵詞:春,清明,
冬瓜 : 1塊
枸杞子 : 1大匙
糙米 : 半杯
1冬瓜連皮洗凈后切成小塊;糙米淘洗干凈,用清水浸泡1小時(shí)備用。2.鍋內(nèi)加入冬瓜塊、糙米及水,用武火煮開后,改文火煮至粥黏稠、冬瓜皮酥軟,最后加入枸杞子再煮5分鐘即成。
佐餐食用。
排骨燉冬瓜能放枸杞。
中醫(yī)認(rèn)為:冬瓜味甘,能夠潤肺生津,與脂肪含量較低的排骨同煨,葷素搭配,營養(yǎng)均衡。冬瓜解膩去油,排骨酥香,湯汁鮮美爽口,適合各類人群,尤其是減肥健美人群食用。
【制作方法】
材料:冬瓜、排骨、紅蘿卜、黨參、枸杞、陳皮、鹽少許 ?
1、紅蘿卜、冬瓜清洗干凈,切成均勻的大塊。
2、排骨切塊,涼水下鍋,加料酒、姜片去腥,水開后撈出沖洗干凈。
3、鍋中重新放入清水和焯過水的排骨。
4、水開了之后加入冬瓜、紅蘿卜、黨參、陳皮,繼續(xù)大火煮至沸騰,轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。
5、到時(shí)間后再加入枸杞,小火煲30分鐘。
6、出鍋前加入食鹽調(diào)味,盛入碗中,直接飲用即可。
人民網(wǎng)-冬瓜西紅柿煨排骨 減肥健美人士最佳飲食
冬瓜薏米豬骨湯 材料:
豬骨500克,冬瓜700克,薏米100克,眉豆50克
甜玉米1根,生姜1小塊,
做法:
1、豬骨飛水,然后沖洗干凈血沫;
2、冬瓜去籽,刷洗干凈外皮,連皮切成厚件;甜玉米斬成段;
薏米和眉豆清洗干凈;生姜刮皮后拍扁;
3、除冬瓜外的全部材料放進(jìn)湯鍋,加入差不多3升的水;
4、大火,煲至水開,繼續(xù)大火煲15分鐘,轉(zhuǎn)中小火煲1個(gè)小時(shí);
5、放入冬瓜,大火煲至水重新開后,轉(zhuǎn)回中小火煲30分鐘;
6、放鹽調(diào)味即可。
冬瓜和薏米是夏天最喜歡的湯料,因?yàn)槎虾娃裁滓黄痨覝?br>但味道好,而且最重要的是具有清熱解暑的功效,冬瓜還有著減
肥功效呢,而薏米就有著消腫、祛濕、美白的功效,所以,一碗
冬瓜薏米湯對于炎熱天氣是多么的重要啊。
冬瓜薏米除了配搭豬骨來煲湯,還可以配搭老鴨、瘦肉、排骨
這些材料來煲湯,同樣美味又解暑。這次加了眉豆和玉米一起煲,
我個(gè)人是非常喜歡眉豆和玉米煲湯,湯水特別好喝。
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,具有多種保健功效。
中醫(yī)認(rèn)為,冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效;可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等癥的治療,還能解魚、酒毒。
冬瓜的功效與作用:
1、降血壓:由于冬瓜含Vc較多,且鉀含量高,鈉鹽含量低,所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
2、保護(hù)腎臟:冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量,減輕由升汞引起的腎病病變程度,并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。病理組織學(xué)顯示,冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。
3、減肥降脂:經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,防止體內(nèi)脂肪堆積,還能把肥胖多余的脂肪消耗掉,有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中,它能幫助人體新陳代謝,抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
4、美容養(yǎng)顏:唐代《圣濟(jì)總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進(jìn)行美容的方法。另外,據(jù)《本草綱目》載:冬瓜瓤白,綿軟,用它洗臉,洗身,可除膚褐斑,令膚色柔軟光潔、白皙;《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:冬瓜子能令人“面容生輝”。冬瓜子是古代面脂中的常用藥。
冬瓜籽中的油酸,具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性,是良好的潤膚美容成分氨基酸。冬瓜中富含鳥氨酸和Y-氨基丁酸,天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也較高,瓜籽和果皮中的含量又高于果肉,瓜籽中的上述3種氨基酸含量分別是果肉的15.09、18.32倍,它們是人體解除游離氨毒害的不可缺少的氨基酸,成為其利尿消腫功效的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外,冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚,還能抑制黑色素的形成。
5、降血糖:冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100g中含膳食纖維約0.9g?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好,人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外,膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇。
6、排除致癌物質(zhì):降血脂冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動(dòng),使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
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