鵪鶉蛋的功效與作用
大家在日常生活中一定都聽(tīng)說(shuō)過(guò)鵪鶉這種鳥(niǎo)類(lèi)動(dòng)物
，而這種動(dòng)物所下的蛋我們通常稱(chēng)之為鵪鶉蛋
，鵪鶉蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的蛋類(lèi)食物
，雖然鵪鶉蛋看起來(lái)小小的
，但是其中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻是非常多的
，那么鵪鶉蛋可以幫助我們的身體起到哪些功效與作用呢?
鵪鶉蛋的功效與作用
1.剛剛生產(chǎn)過(guò)后的產(chǎn)婦通常身體非常的虛弱
，這個(gè)時(shí)候的產(chǎn)婦身體消耗了大量的元?dú)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，所以這個(gè)時(shí)候給產(chǎn)婦們吃一些鵪鶉蛋
，可以通過(guò)幫助產(chǎn)婦補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和鐵元素
，來(lái)幫助達(dá)到一個(gè)補(bǔ)氣益血的效果
。而鵪鶉蛋的這一功效對(duì)于一些生活中貧血的患者，或者正在經(jīng)歷著月經(jīng)的女性們來(lái)說(shuō)也是非常有效的
。
2.經(jīng)常會(huì)有一些人因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良而導(dǎo)致出現(xiàn)面黃肌瘦看起來(lái)非常沒(méi)有活力的現(xiàn)象
，而這些人往往還會(huì)患有一些疾病，對(duì)于這樣的一些人群來(lái)說(shuō)
，吃一些鵪鶉蛋也是有一定的效果的
。
3.一些女性經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)的現(xiàn)象，月經(jīng)不調(diào)主要表現(xiàn)為來(lái)月經(jīng)的時(shí)間不固定
，上下相差時(shí)間比較大
，又或者在來(lái)月經(jīng)期間出現(xiàn)肚子非常痛的現(xiàn)象，那么建議這樣的一些月經(jīng)不調(diào)的女性
，也可以選擇生活中適當(dāng)?shù)某砸恍g鶉蛋來(lái)幫助調(diào)節(jié)
。
4.鵪鶉蛋還可以幫助治療一些患有支氣管炎的患者，而對(duì)一些血管出現(xiàn)硬化的人群也是有一定的功效與作用的
，另外由于鵪鶉蛋中的鈣物質(zhì)
，所以對(duì)于孩子們的成長(zhǎng)也有一個(gè)促進(jìn)發(fā)育的作用。
鵪鶉蛋的功效與作用是不是已經(jīng)讓您動(dòng)心了呢?不過(guò)千萬(wàn)不要被鵪鶉蛋這些表面的美好所蒙蔽了
，要知道鵪鶉蛋是一種發(fā)物
，其中含有比較豐富的異性蛋白，所以鵪鶉蛋再好也不建議大家吃的過(guò)多
。
鵪鶉蛋有那些功效？
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)不遜于雞蛋
。
鵪鶉蛋外觀(guān)小巧
，但營(yíng)養(yǎng)很好，不亞于雞蛋
，富含蛋白質(zhì)
、卵磷脂、賴(lài)氨酸
、鐵
、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，可補(bǔ)氣益血、強(qiáng)筋壯骨
。
【養(yǎng)生功效】
健腦益智：鵪鶉蛋中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂
，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，具有健腦的作用。
降低血壓：鵪鶉蛋含有能降血壓的蘆丁等物質(zhì)
，有防治高血壓的功效
，是高血壓患者的理想滋補(bǔ)品。
鵪鶉蛋可健腦
，適合兒童和學(xué)生食用
。
鵪鶉蛋含膽固醇的比例最高，動(dòng)脈硬化者不宜多吃
。
鵪鶉蛋以蒸或煮的方式烹調(diào)最好
，消化吸收率基本可以達(dá)到100%。鵪鶉蛋含有的卵磷脂和腦磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，具有健腦的作用
。對(duì)長(zhǎng)期從事腦力勞動(dòng)的人來(lái)說(shuō)大有益處。
鵪鶉蛋含有能降低血壓的蘆丁等物質(zhì)
，具有治療高血壓癥和動(dòng)脈粥樣硬化的功效
。鵪鶉蛋中含量較高的賴(lài)氨酸、蛋氨酸等均為人體所不可缺少的物質(zhì)
。
鵪鶉蛋對(duì)于治療肝炎
，腦膜炎、胃病
、糖尿病
、哮喘、心臟病
、神經(jīng)衰弱
、高血壓、低血壓
、小兒疳積等癥均有很好的輔助作用
。
吃鵪鶉蛋有什么好處 ？
鵪鶉蛋是什么
？
鵪鶉蛋又名鶉?guó)B蛋、鵪鶉卵
。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”
。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處
，故有"卵中佳品"之稱(chēng)
。近圓形，個(gè)體很小，一般只有5g左右
，表面有棕褐色斑點(diǎn)
。鵪鶉蛋味甘，性平
。鵪鶉蛋對(duì)貧血
、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱
、月經(jīng)不調(diào)
、高血壓、支氣管炎
、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用
；對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性
，其調(diào)補(bǔ)
、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著
。
雞蛋和鵪鶉蛋主要營(yíng)養(yǎng)的成分：
1.膽固醇
由表格可見(jiàn)
，鵪鶉蛋水分、脂肪含量均低于雞蛋
，具有高蛋白低脂肪的特點(diǎn)
。但鵪鶉蛋膽固醇含量時(shí)雞蛋的1.4倍，因此血清膽固醇含量高的人群不適合食用
。
2.磷脂
磷脂含量
，雞蛋低于鵪鶉蛋，磷脂主要存在蛋黃中
，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)于非常重要
，還是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)所不可缺少的重要物質(zhì)，是一種理想的健腦物質(zhì)
，能降低膽固醇
、軟化血管、預(yù)防動(dòng)脈硬化和促進(jìn)脂溶性維生素吸收的功效
。
3.維生素B2
鵪鶉蛋維生素B2含量高于雞蛋
，維生素B2又叫核黃素，是人體內(nèi)重要氧化還原酶的輔基
，參與體內(nèi)氧化和能量代謝
，細(xì)胞生長(zhǎng)代謝等，還與機(jī)體鐵的吸收和儲(chǔ)存有關(guān)
。
所以
，鵪鶉蛋蛋白質(zhì)和磷脂含量高
，但也具有較高的膽固醇，所以膽固醇較高的人群
，特別使老年人不適合食用鵪鶉蛋
；而雞蛋蛋白質(zhì)、磷脂含量低
，脂肪含量高，膽固醇含量較低
。
簡(jiǎn)單的說(shuō)：
1.雞蛋里維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上
。
2.鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍
，它是生化活動(dòng)的輔助酶
，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量少于雞蛋
。
4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高于于雞蛋
。
雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質(zhì)
、脂肪
、碳水化合物的含量基本相同。
接下來(lái)講講吃鵪鶉蛋的禁忌人群和好處：
1.適宜嬰幼兒
，孕產(chǎn)婦
、老人、病人及身體虛弱的人食用
2.腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋
。
宜：鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
，超過(guò)其他禽蛋，最適合體質(zhì)虛弱
，營(yíng)養(yǎng)不良
，氣血不足者和少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育者食用；肺氣虛弱所致的支氣管哮喘
、肺結(jié)核
、神經(jīng)衰弱者也宜食；胃氣不足的胃病患者宜食
；所含蘆丁對(duì)心血管疾病者有益
，也可少量食用。
鵪鶉蛋食用好處：
健腦補(bǔ)腦
鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)
、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)
，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)
。
對(duì)從事腦力勞動(dòng)有益的腦磷脂
，激素
，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴(lài)氨酸、胱氨酸
、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質(zhì)
。可以說(shuō)是腦力勞動(dòng)者的最佳補(bǔ)養(yǎng)品
，尤其是學(xué)生
。
保護(hù)視力
鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對(duì)整天對(duì)著電腦的辦公一族的視力
，也有很好的保護(hù)作用
。
增強(qiáng)記憶
由于鵪鶉蛋中的營(yíng)養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用
。
之所以說(shuō)鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸
，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類(lèi)的蛋所不能比擬的
。英國(guó)曼徹斯特大學(xué)的研究人員對(duì)歐洲8個(gè)城市3000余名男士測(cè)試研究發(fā)現(xiàn)
，維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測(cè)試中表現(xiàn)較好
。
低膽固醇
很多人因?yàn)槟懝檀紗?wèn)題將蛋黃丟棄
，其實(shí)，蛋黃中不僅含較多的膽固醇
，還含有豐富的卵磷脂
，后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過(guò)血管壁而且直接供組織利用的極細(xì)顆粒，因而食用蛋黃后一般不會(huì)增加血中膽固醇的濃度
。
根據(jù)分析
，鶉蛋所含的蛋白質(zhì)比雞蛋高30%，比鐵高46.1%
，比維生素B高188.3%
，而膽固醇含量卻比雞蛋低。研究數(shù)據(jù)顯示
，每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克
，雞蛋則為585毫克。
在烹飪方法上
，不論是鵪鶉蛋還是雞蛋
，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達(dá)到100%
。
預(yù)防神經(jīng)衰弱
鵪鶉蛋含有的蛋白質(zhì)含量非常多
，比雞蛋的含量還有高幾倍，所以如果我們吃鵪鶉蛋
，那么就可以很好的補(bǔ)充我們大腦需要的蛋白質(zhì)
，對(duì)出現(xiàn)的神經(jīng)紊亂也就有疏通的作用
，所以對(duì)預(yù)防神經(jīng)衰弱也是很有幫助的！
治療月經(jīng)不調(diào)
鵪鶉蛋中含有的微量元素是比較多的
，其中包含可以為我們?nèi)梭w制造血紅蛋白的鐵元素
，所以可以很好的為我們因?yàn)閮?nèi)分泌失調(diào)，氣血不足而引發(fā)的月經(jīng)不調(diào)有很好的治療作用
！
預(yù)防支氣管炎
鵪鶉蛋中含有的礦物質(zhì)比較多
，所以對(duì)于我們呼吸道殘留的物質(zhì)可以很好的反應(yīng)，這樣就減少了病菌在我們呼吸道的存在
，對(duì)治療也是很有幫助的
！
怎樣吃鵪鶉蛋？
桂圓燉鵪鶉蛋
主料：桂圓肉(50克)鵪鶉蛋(150克)
調(diào)料：白砂糖(10克)
類(lèi)別：家常菜氣血雙補(bǔ)調(diào)理孕婦食譜益智補(bǔ)腦調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理
制作工藝
1.鍋置火上
，放入適量的清水置火上燒沸
2.鍋內(nèi)磕入鵪鶉蛋，加入桂圓肉和白糖燉至熟透即成
。
食譜營(yíng)養(yǎng)
桂圓肉：桂圓因其種圓黑光澤
，種臍突起呈白色，看似傳說(shuō)中“龍”的眼睛
，所以得名
。桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神
，健腦益智
，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，是健脾長(zhǎng)智的傳統(tǒng)食物
，對(duì)失眠
、心悸、神經(jīng)衰弱
、記憶力減退
、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫
，有上火癥狀者和孕婦不宜食用
。
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)
、腦磷脂
、卵磷脂、賴(lài)氨酸
、胱氨酸
、維A、維B2.維B1.鐵
、磷
、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦
、豐肌澤膚等功效
，但應(yīng)該指出的是鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的，不可多食
。
吃鵪鶉蛋有什么好處
1
、健腦
鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，具有健腦的作用
。
2、預(yù)防過(guò)敏
吃鵪鶉蛋能預(yù)防因吃魚(yú)蝦發(fā)生的皮膚過(guò)敏
、風(fēng)濕疹
、嘔吐以及藥物性過(guò)敏癥。
3
、緩解失眠
常食有緩解失眠
、神經(jīng)衰弱、多夢(mèng)等癥狀
。
4
、治療慢性胃炎
鵪鶉蛋4個(gè)，打入250克的牛奶中
，文火煮沸
，早晚各食1次，常服有效
。
5
、治療月經(jīng)不調(diào)
因?yàn)轾g鶉蛋中含有的微量元素是比較多的，其中包含可以為我們?nèi)梭w制造血紅蛋白的鐵元素
，所以可以很好的為我們因?yàn)閮?nèi)分泌失調(diào)
，氣血不足而引發(fā)的月經(jīng)不調(diào)有很好的治療作用。
6
、預(yù)防支氣管炎
因?yàn)轾g鶉蛋中含有的礦物質(zhì)比較多
，所以對(duì)于我們呼吸道殘留的物質(zhì)可以很好的反應(yīng)，這樣就減少了病菌在我們呼吸道的存在
，對(duì)治療也是很有幫助的
。
7、治療疾病
鵪鶉蛋可輔助治療浮腫
、肥胖型高血壓
、糖尿病、貧血
、肝大
、肝硬化
、腹水等多種疾病。對(duì)貧血
、營(yíng)養(yǎng)不良
、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)
、高血壓
、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用。
鵪鶉蛋有什么功效?
問(wèn)題一：鵪鶉蛋有什么好處
？
？俗話(huà)說(shuō):要吃飛禽，鴿子鵪鶉
。鵪鶉肉
、蛋，味道鮮美
，營(yíng)養(yǎng)豐富
。鵪弗肉是典型的高蛋白、低脂肪
、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓
、肥胖癥患者食用
。鵪鶉可與補(bǔ)藥之王-- 人參相媲美，譽(yù)為動(dòng)物人參
。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品
，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有 卵中佳品之稱(chēng)
。
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
，與雞蛋相比，蛋白質(zhì)含量高30%
，維生素B1高20%
，維生素B2高83%，鐵高46.1%
，卵磷脂高5.6倍
，并含有維生素P等成分。
，不僅是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品
，而且是治療許多疾病的良藥。
；由于其含有維生素P等成分
，常食有防治高血壓及動(dòng)脈硬化之功效
；以鵪鶉蛋與韭菜共炒，油鹽調(diào)味
，可治腎虛腰痛
，陽(yáng)痿；用沸水和冰糖適量
，沖鵪鶉蛋花食用
，可治肺結(jié)核或肺虛久咳是人們的天然補(bǔ)品。
經(jīng)國(guó)內(nèi)外臨床證實(shí)
，鵪鶉的內(nèi)
、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓
、糖尿病
、貧血、肝大
、肝硬化
、腹水等多種疾病。鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂
，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，具有健腦的作用。我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，鵪鶉肉可以補(bǔ)益五臟
，強(qiáng)筋仕骨，止泄痢
，消府積
，養(yǎng)肝清肺。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋更高一籌
。雖然它們的營(yíng)養(yǎng)成分多有相似
，但由于鵪鶉卵中營(yíng)養(yǎng)分子較小，所以此雞蛋營(yíng)養(yǎng)更易被吸收利用
。一般3個(gè)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng)千1只雞蛋
。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來(lái)豈丁等物質(zhì)
。因此
，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補(bǔ)品。
問(wèn)題二：吃鵪鶉蛋對(duì)身體有什么好處鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
，與雞蛋相比
，蛋白質(zhì)含雞高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%
，鐵高46.1%
，卵磷脂高5.6倍，并含有維生素P等成分
，由于其含有維生素P等成分
，常食有防治高血壓及動(dòng)脈硬化之功效。
問(wèn)題三：吃鵪鶉蛋有啥益處與壞處
？吃鵪鶉蛋的益處：治療疾病
、健腦、預(yù)防過(guò)敏
、緩解失眠等好處
。
例如：1、治療疾?div id="4qifd00" class="flower right">
。葫g鶉蛋可輔助治療浮腫
、肥胖型高血壓、糖尿病
、貧血
、肝大、肝硬化
、腹水等多種疾病
。對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良
、神經(jīng)衰弱
、月經(jīng)不調(diào)、高血壓
、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用
。對(duì)有貧血
、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)
、養(yǎng)顏
、美膚功用尤為顯著。特別適合體質(zhì)虛弱
，營(yíng)養(yǎng)不良
，氣血不足者和少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育者食用。對(duì)肺氣虛弱所致的支氣管哮喘
、肺結(jié)核
、神經(jīng)衰弱者也有副助治療的作用。
2、健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂
，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，具有健腦的作用。
3
、預(yù)防過(guò)敏：吃鵪鶉蛋能預(yù)防因吃魚(yú)蝦發(fā)生的皮膚過(guò)敏
、風(fēng)濕疹、嘔吐以及藥物性過(guò)敏癥
。
4
、緩解失眠：常食有緩解失眠、神經(jīng)衰弱
、多夢(mèng)等癥狀
。
吃鵪鶉蛋的壞處：對(duì)患有腦血管病人不宜多食，其他壞處目前未在記載中提示出來(lái)
。
問(wèn)題四：吃鵪鶉蛋有什么好處您好
，很高興能為您解答：
鵪鶉的肉和蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓
、糖尿病
、貧血、肝大
、肝硬化
、腹水等多種疾病。鵪鶉肉和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂
，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，具有健腦的作用。--希望能幫助您
，您如果滿(mǎn)意就采納我哦
。謝謝
問(wèn)題五：鵪鶉蛋的禁忌有哪些 鵪鶉蛋什么人不能吃鵪鶉蛋就是鳥(niǎo)類(lèi)鵪鶉產(chǎn)下來(lái)的蛋，我們也叫做是鶉?guó)B蛋或者是鵪鶉卵
，鵪鶉蛋被人們譽(yù)為是動(dòng)物中的人參
，可見(jiàn)鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，鵪鶉蛋是最為常見(jiàn)的滋補(bǔ)食療的佳品
，我們可以用鵪鶉蛋做出很多的藥膳來(lái)
，所以鵪鶉蛋非常受到人們的喜愛(ài)。
鵪鶉蛋雖然能起到很好的食療功效
，但是我們也要注意吃鵪鶉蛋的一些禁忌
。只有了解了鵪鶉蛋不能和什么一起吃，我們才能更加科學(xué)的食用鵪鶉蛋
。
藥理作用
1.神經(jīng)衰弱
、失眠多夢(mèng)：鵪鶉蛋早晚各吃2個(gè)
，常食有效; 2.治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個(gè)
、桂圓20克
、薏米30克、大棗10個(gè)
、紅糖25克
。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用
，鍋內(nèi)加水適量
，然后加入桂圓、薏米
、大棗煮粥
。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖
，即可食用
。每日服一次，連用60天;3.慢性胃炎：鵪鶉蛋4個(gè)
，打入250克的牛奶中
，文火煮沸，早晚各食1次
，常服有效
。
食療作用
鵪鶉蛋味甘，性平
。
有補(bǔ)益氣血
、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效
。
鵪鶉蛋對(duì)貧血
、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱
、月經(jīng)不調(diào)
、高血壓、支氣管炎
、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用;對(duì)有貧血
、月經(jīng)不調(diào)的女性
，其調(diào)補(bǔ)
、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著
。
鵪鶉蛋+ 香菇 ：面部易長(zhǎng)黑斑
鵪鶉蛋+ 豬肝 ：面生黑斑
故老年人及患有腦血管病人
，宜少吃鵪鶉蛋為好。
上文我們介紹了什么是鵪鶉蛋，鵪鶉蛋就是鵪鶉產(chǎn)出來(lái)的蛋
，鵪鶉蛋有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用的功效
，我們可以用鵪鶉蛋來(lái)做出很多的美味佳肴來(lái)，但是在食用鵪鶉蛋的時(shí)候我們要記得避開(kāi)上文提出的不能和鵪鶉蛋一起吃的食物
。
鵪鶉蛋的功效營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及禁忌有哪些
？鵪鶉蛋一天吃幾個(gè)合適？英國(guó)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)
，鵪鶉蛋是腦力勞動(dòng)者的天然“補(bǔ)腦丸”
。“要吃飛禽
，鴿子鵪鶉”
，尤其是鵪鶉蛋，有“卵中 佳品”之稱(chēng)
。首先
，鵪鶉蛋所含卵磷脂和腦磷脂，比雞蛋高出3-4倍
，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，健腦、補(bǔ)腦效果顯著
。其次
，鵪鶉蛋中維生素D格外 豐富。而英國(guó)曼徹斯特大學(xué)對(duì)3000余名男士的研究發(fā)現(xiàn)
，體內(nèi)維生素D水平高的人
，大腦記憶力和信息處理能力更佳。
此外
，鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)分子較小
，比雞蛋更易吸收、利用
。相比雞蛋
，鵪鶉蛋的膽固醇含量更低。一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右
，雞蛋則為585毫克
。用腦多的人，每天可以吃5-6個(gè)鵪鶉蛋
，最好用蒸或煮的方式
，營(yíng)養(yǎng)最好吸收。
鵪鶉蛋又名鶉?guó)B蛋
、鵪鶉卵
。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”
。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處
，故有卵中佳品之稱(chēng)
。近圓形，個(gè)體很小
，一般只有10g左右
，表面有棕褐色斑點(diǎn)。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋
，有較好護(hù)膚
、美膚作用。
俗話(huà)說(shuō)：“要吃飛禽
，鴿子鵪鶉
。“鵪鶉肉和蛋
，味鮮美
，營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品
，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處
，有 卵中佳品、“動(dòng)物中的人參”之稱(chēng)
，它橢圓形的模樣
，個(gè)體很小，一般只有5g左右
。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋
，有護(hù)膚、美膚等作用
。
問(wèn)題六：請(qǐng)問(wèn)鵪鶉蛋有什么功效呢鵪鶉蛋的功效與作用
1.治療疾病
鵪鶉蛋可輔助治療浮腫
、肥胖型高血壓、糖尿病
、貧血
、肝大、肝硬化
、腹水等多種疾病
。
對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良
、神經(jīng)衰弱
、月經(jīng)不調(diào)、高血壓
、支氣管炎
、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用。
對(duì)有貧血
、月經(jīng)不調(diào)的女性
，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏
、美膚功用尤為顯著
。
2.健腦
鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，具有健腦的作用
。
3.預(yù)防過(guò)敏
吃鵪鶉蛋能預(yù)防因吃魚(yú)蝦發(fā)生的皮膚過(guò)敏、風(fēng)濕疹
、嘔吐以及藥物性過(guò)敏癥
。
4.緩解失眠
常食有緩解失眠、神經(jīng)衰弱
、多夢(mèng)等癥狀
。
問(wèn)題七：鵪鶉蛋的功效鵪鶉蛋沖水喝可以嗎鵪鶉蛋的功效：
經(jīng)國(guó)內(nèi)外臨床證實(shí)，鵪鶉的內(nèi)
、蛋可輔助治療浮腫
、肥胖型高血壓、糖尿病
、貧血
、肝大、肝硬化
、腹水等多種疾病
。鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，所以比雞蛋營(yíng)養(yǎng)更易被吸收利用
。一般3個(gè)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng)于1只雞蛋
。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來(lái)豈丁等物質(zhì)
