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山楂酸梅湯的功效與作用,山楂酸梅湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 21:44:22

本文關(guān)鍵詞:肥胖

山楂酸梅湯

山楂酸梅湯用到的食材

酸梅 : 5顆

山楂 : 50g

谷芽 : 50g

麥芽 : 50g

冰糖 : 適量

山楂酸梅湯的功效與作用

山楂具有開胃消滯、幫助消化的功效
。此湯能生津止渴
，最適宜肥胖人士飲用
。

山楂酸梅湯做法

1.將所有材料放入煲中

，加入適量清水，以文火煲50分鐘
。

2.煲中加入冰糖

，待完全溶化后即可飲用。

佐餐食用

。

怎么做出好喝的酸梅湯？

原料

烏梅100克

，山楂100克
，甘草10克，糖桂花5克
，冰糖適量
。

步驟

步驟

具體操作

步驟1

首先，在盆中加入一大勺清水

，把烏梅
，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘

步驟2

然后在砂鍋中加入1000克的清水

，再把泡好的烏梅
，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開
，燒開之后
，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖
，然后再蓋上鍋蓋
，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以后
，用小勺攪拌幾下
，就可以盛入小碗里了。

步驟3

最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻

，可口的酸梅湯就做好了
。

保存

沒有開封的原料，放在冰箱里保存可放三個月

。

酸梅湯的由來：酸梅湯古來即為上好的夏日飲品

。古籍中所載“土貢梅煎”，就是一種最古老的酸梅湯
。南宋《武林舊事》中所說的“鹵梅水”
，也是類似酸梅湯的一種清涼飲料。清代經(jīng)御膳房改進(jìn)成為宮廷御用飲品
，所謂“士貢梅煎”即是
。因其除熱送涼
、安心痛、祛痰止咳
、辟疫
、生津止渴的功效，被譽(yù)為“清宮異寶御制烏梅湯”
。后來傳入民間
，于是大街小巷，干鮮果鋪的門口
，隨處可見賣酸梅湯的攤販
。攤上插一根月牙戟(表示夜間熬得)，掛一幅寫著“冰鎮(zhèn)熱水酸梅湯”的牌子
。攤主手持一對小青銅碗
，不時敲擊發(fā)出錚錚之聲。路人大有望梅已自解渴
，聞聲已自清涼之感
。一碗下肚，暑氣全消
。那時的酸梅湯經(jīng)營者不光沿街叫賣和擺攤出售
，以酸梅湯為主的店鋪也不少。如天橋“邱家”
，西單牌樓“路遇齋”
，東安門丁街“遇緣齋”等等。[4]烏梅泡發(fā)以后
，放上冰糖
、蜜、桂花一起熬煎
，冰鎮(zhèn)之后就成了酸梅湯
。

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