山楂酸梅湯的功效與作用,山楂酸梅湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:肥胖

山楂酸梅湯用到的食材

酸梅 : 5顆

山楂 : 50g

谷芽 : 50g

麥芽 : 50g

冰糖 : 適量

山楂酸梅湯的功效與作用

山楂酸梅湯做法

1.將所有材料放入煲中，加入適量清水，以文火煲50分鐘。

2.煲中加入冰糖，待完全溶化后即可飲用。

佐餐食用。

怎么做出好喝的酸梅湯？

原料

烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。

步驟

步驟

具體操作

步驟1

首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘

步驟2

然后在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘，接下來(lái)往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時(shí)間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。

步驟3

最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。

保存

沒(méi)有開封的原料，放在冰箱里保存可放三個(gè)月。

酸梅湯的由來(lái)：酸梅湯古來(lái)即為上好的夏日飲品。古籍中所載“土貢梅煎”，就是一種最古老的酸梅湯。南宋《武林舊事》中所說(shuō)的“鹵梅水”，也是類似酸梅湯的一種清涼飲料。清代經(jīng)御膳房改進(jìn)成為宮廷御用飲品，所謂“士貢梅煎”即是。因其除熱送涼、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被譽(yù)為“清宮異寶御制烏梅湯”。后來(lái)傳入民間，于是大街小巷，干鮮果鋪的門口，隨處可見賣酸梅湯的攤販。攤上插一根月牙戟(表示夜間熬得)，掛一幅寫著“冰鎮(zhèn)熱水酸梅湯”的牌子。攤主手持一對(duì)小青銅碗，不時(shí)敲擊發(fā)出錚錚之聲。路人大有望梅已自解渴，聞聲已自清涼之感。一碗下肚，暑氣全消。那時(shí)的酸梅湯經(jīng)營(yíng)者不光沿街叫賣和擺攤出售，以酸梅湯為主的店鋪也不少。如天橋“邱家”，西單牌樓“路遇齋”，東安門丁街“遇緣齋”等等。[4]烏梅泡發(fā)以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰鎮(zhèn)之后就成了酸梅湯。

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