酸
、甜、苦、辣,大家最喜歡哪一種口味?哪一種口味最健康呢?今天跟大家說的一個研究結(jié)果可以解答這個問題,它是世界上三大最優(yōu)秀的學(xué)府牛津大學(xué)
、哈佛大學(xué)和中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院在《英國醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)布的:三院校聯(lián)合做了一項(xiàng)持續(xù)8年
,覆蓋近50萬名年齡在30~79歲的中國人的研究顯示:每天吃辣的人過早死亡的風(fēng)險較低,經(jīng)常吃辣尤其能降低癌癥、心臟病和呼吸疾病的死亡風(fēng)險天吶,不是說要忌口嗎
50萬人研究結(jié)果:
兩天一次辣味
癌癥
在這一次世界三院校聯(lián)合進(jìn)行的研究中,數(shù)據(jù)總體顯示出的趨勢是:相比那些不常吃辣的人而言
這篇文章里所說的辣味
如今國人雖然嗜辣
,但是辣椒在中國的歷史還不到400年,我們對辣味的好處了解得還不多,所以今天給大家好好講一下。辣味的好處:9大好處在這次研究中,雖然沒有直接得出具體是靠辣味中哪種香料能帶來這么驚人的健康好處
1.促進(jìn)食欲辣椒中有辣椒素,這種營養(yǎng)物質(zhì)可有效改善食欲不振
2.促進(jìn)血液循環(huán)很多人都不知道
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也認(rèn)為食用辣椒等辛辣食物
3.減少心臟病和中風(fēng)辣味的東西還有助于減少動脈粥樣硬化,促進(jìn)纖溶活性
4.對抗感冒辣味食材中辣椒的活性物質(zhì)辣椒素具有稀釋鼻黏液的功效
5.保護(hù)心臟心臟病患者在平時生活中可以適量地吃些辣椒
6.保護(hù)皮膚辣椒中含有豐富的胡蘿卜素,能促進(jìn)體內(nèi)維生素A的形成
另有研究表明
7.預(yù)防膽結(jié)石常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素
8.健胃
我國一些醫(yī)學(xué)
、營養(yǎng)專家對湘、川等省進(jìn)行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū),胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體“前列腺素E2”的釋放
9.去寒氣
4個辣招
在此為您提供一些養(yǎng)生“辣招”
大蒜:每天2~3瓣
大蒜中含有大蒜素等成分,具有強(qiáng)大而廣泛的殺菌消毒
、抗癌、降低血壓、降低膽固醇等作用,是深受大眾認(rèn)可的一種辛辣健康食物。由于大蒜中硫化物含量高,維生素E豐富
,故此對預(yù)防感冒也有一定的作用。大蒜吃法很多:黑蒜
、糖醋蒜、生蒜…生吃效果好,但能接受的人不多,所以,大蒜作為調(diào)料來佐餐是比較合適的。做菜習(xí)慣用大蒜熗鍋的朋友
,注意油溫不要過高,拍碎放入鍋中一下即可生姜:仔姜炒菜,老姜熬湯俗話說
姜的種類豐富,常見的是子姜和老姜:
◆子姜適合炒菜吃的
仔姜等于嫩姜
,是生姜的幼年時期,六七月份是子姜上市的季節(jié),子姜食物纖維少,皮薄肉嫩,口感脆,又能驅(qū)寒、暖胃、助消化,吃姜的朋友常用來做泡菜或炒菜食用。◆老姜就用來煮水吃的
成熟之后的生姜
、仔姜就是老姜,皮厚肉堅(jiān),味道更辛辣。老姜易儲藏,有效成分更豐富而穩(wěn)定,保健作用也更強(qiáng)。煮紅糖姜水一般用的就是老姜
,女性在經(jīng)期喝紅糖姜水暖宮活血,補(bǔ)氣補(bǔ)血,促進(jìn)血液流通。蔥:當(dāng)配料、每天可吃很多人不吃蔥
,覺得不好吃,其實(shí)蔥真的是個好東西蔥里面的辛味就包括很多,不光是咱東北喜歡的大蔥
洋蔥雖然是個舶來品,但是它是集營養(yǎng)
、保健、醫(yī)療于一體的“菜中皇后”。作為配菜,南方人一般熟吃,北方生吃者較多,里面的有效成分有助于降血壓、降血脂、降血糖,是三高人群的理想蔬菜。辣椒:也有維生素辣椒中含有大量維生素 C
,所含維生素 C 居蔬菜首位,紅辣椒的營養(yǎng)元素含量更高于青椒廣西醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會會長陳紹萱醫(yī)師說
然而
吃辣的注意事項(xiàng)①要根據(jù)體質(zhì)和時節(jié)吃辣
手腳容易發(fā)涼
②酸辣的比麻辣的好
最好吃鮮辣椒
③搭配食辣才健康
吃辣時要選擇辣椒的“好伙伴”,以減少辣椒的負(fù)面影響
吃辣時可以佐以甜和酸的食物,甜能遮蓋辣味
再比如用滋陰、降燥
餐后宜多吃含鞣酸
一方水土養(yǎng)一方人
適當(dāng)食點(diǎn)辣
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現(xiàn)在不養(yǎng)生
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