萵筍是營養(yǎng)科醫(yī)生經(jīng)常推薦的“千金菜”。中醫(yī)認(rèn)為萵筍味苦
、性寒
，有益五臟
、通經(jīng)脈
、堅筋骨
、開胸膈
、利小便等功效
，還助降血壓和血糖。
，都不知道它是“千金菜”
！太可惜啦.png" />
萵筍號稱“千金菜”1對肝、胃有保護(hù)作用萵筍中含有一種芳香烴羥化酯
，對于肝
、胃有保護(hù)作用 增進(jìn)食欲，萵筍味道清新
，略帶苦味
，能刺激消化，增加膽汁分泌
，刺激消化道蠕動
，有助于增進(jìn)食欲。
2抗過敏性鼻炎多吃萵筍或有意想不到的好處
，因?yàn)樾卵芯堪l(fā)現(xiàn)
，它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。
3胰島素“激活劑”萵筍含豐富的維生素
、鈣
、磷、鐵
、鉀
、鎂、膳食纖維等成分
。其中較多的尼克酸
，被認(rèn)為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當(dāng)食用
，有助于改善糖代謝功能
。
4養(yǎng)肝、抵御痛風(fēng)萵筍的莖葉中
，有一種白色的乳狀液
，名為萵亞片，有鎮(zhèn)痛和麻醉之效
，可刺激消化液的分泌
，促進(jìn)食欲
。改善肝臟功能，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)
。
5保護(hù)心臟萵筍含鉀量最高
，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力
，對高血壓和心臟病患者極為有益
。
6改善睡眠萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝
、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響
，因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張
，穩(wěn)定情緒
，幫助睡眠。
買萵筍不吃葉
，那可虧大了在日常生活中
，人們通常認(rèn)為萵筍的要部比葉有營養(yǎng)，更好吃
。其實(shí)這種想法太絕對了
，吃萵筍葉的好處也不少。
1
、萵筍葉含豐富維素A
，多吃能促進(jìn)頭發(fā)的生長，抑制癌細(xì)胞
。
2
、作為一種涼性植物，萵筍葉還可以幫助抑制面部油脂過度分泌
。
3
、食用萵筍葉可以有效的提高消化系統(tǒng)的功能，能增進(jìn)食欲刺激分泌消化液
。還能改善肝臟功能
，對風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)等疾病能起到預(yù)防作用
。
4
、萵筍葉中的有效成分能起到具有鎮(zhèn)靜的作用，常食萵筍葉可以舒緩情緒
，有助睡眠
。
5、常食萵筍葉能起到利尿排毒的功效
，這就能減少對心血管的壓力
，適宜高血壓和心臟病患者食用
。
6、萵筍葉熱量很低
，營養(yǎng)比較均衡
，適宜減肥期間食用。
萵筍怎么挑選:葉痕密1
、以莖葉鮮亮油綠
、不枯焦、不抽苔
、葉無斑點(diǎn)
、腐爛等為優(yōu)。
2
、葉痕密的更好些
，營養(yǎng)價值更高。
3
、新鮮萵筍在陰涼通風(fēng)處可放2~3日
，冷藏則約可保鮮一周。應(yīng)與蘋果
、梨子和香蕉分開
，以免誘發(fā)褐色斑點(diǎn)。
萵筍的食療偏方萵筍+黑木耳萵筍具有增進(jìn)食欲
、促進(jìn)消化等功效
，對高血壓和心臟病有療效。木耳有益氣養(yǎng)胃潤肺、降脂減肥等作用
，對高血壓
、高血脂、糖尿病
、心血管病有防治作用。萵筍+蒜苗萵筍有利五臟
、開胸膈
、順氣通經(jīng)脈、健筋骨
、潔齒明目
、清熱解毒等功效，大蒜苗有解毒殺菌的作用
，兩菜配炒可防治高血壓
。
萵筍的食用注意事項(xiàng)1、萵筍怕咸
，鹽要少放才好吃
。
2
、其實(shí)萵筍葉子的營養(yǎng)價值更高，因此
，吃萵筍最好帶著葉
。
3、吃萵筍生熟皆可
，涼拌
、燒、炒
、燴都行
，還能加工腌制醬菜、泡菜等
。推薦菜品：萵筍炒肉絲
、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐
、酸辣萵筍等
。
4、萵筍雖好
，但不能吃太多了
。多吃萵筍引起的夜盲和眼疾只須停食萵筍，幾天后就會好轉(zhuǎn)
。
今晚就炒一盤千金菜吧
！給家里人都吃吃！邊吃的時候
，邊給家里人講述萵筍的大功效
，變身美食家的同時還是養(yǎng)生家！
菜筍的葉子能不能吃
菜筍的葉子能吃，不過要做熟之后吃
。
菜筍就是萵筍。萵筍為菊科
，屬一年生或兩年生草本植物
，又名生菜、青筍
，古時稱為“千金菜”
。原產(chǎn)地中海沿岸，約在七世紀(jì)初
，經(jīng)西亞傳入我國
。br>萵筍葉有點(diǎn)苦澀，但是可以食用
。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖
，如胡蘿卜素比莖部高10倍到十幾倍甚至幾十倍不等(因其地理環(huán)境和種植方式不同而不同)，維生素B1是2倍
，維生素B2是5倍
，維生素C比莖部高14倍。
此外
，秋季愛患咳嗽的人
，多吃萵筍葉還可平咳。萵筍的肉質(zhì)非常細(xì)嫩
，生吃熱炒均相宜
。美味佳肴：一般比較常見的萵筍吃法有：“萵筍拌白肉”“醋熘萵筍”“嫩姜拌萵筍”“萵筍炒肉絲”“萵筍粉絲蛋湯”等。
富含營養(yǎng)：常吃萵筍可以增強(qiáng)胃液和消化液的分泌
，增進(jìn)膽汁的分泌
。有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡
，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益
。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成
，參與骨骼的生長
。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育
，會產(chǎn)生有利影響
。
萵苣既是蔬菜，又是藥材，它有什么藥用價值
？
據(jù)宋代《清異錄》記載，萵苣乃是由咼國使者來漢
，謁見漢朝天子時候所帶過來的一種特殊的蔬菜
。我們仔細(xì)觀察一下萵苣這種特殊的漂洋過海所帶過來的蔬菜的外觀，綠葉而柱狀莖稈
，綠葉能食兒莖稈亦能夠使用
，片片綠葉一塊兒剝除下來，見萵苣竟然像是有鱗片的蔬菜
，十分有趣
。
自漢朝開始，我們就已經(jīng)開始引入“萵苣”來食用，后來萵苣的療效進(jìn)一步被證明
，《千金食治》中記載萵苣“益五臟
，補(bǔ)氣力”，這樣看來
，綠葉萵苣已經(jīng)既是一種供普通人家食用的綠葉蔬菜
，又是一種能夠倍氣力、長精神的有益藥物了
，所以萵苣受到很多人的喜愛
。
我們在自家菜園子里也種了許多萵苣，冬天時分最適合火鍋亂燉
，綠葉蔬菜萵苣生菜
、菠菜、白菜
，成為了我們餐桌上的香饃饃
，特別是萵苣喔，長莖葉涮鍋
，板實(shí)的肉質(zhì)莖稈還能夠下鍋炒著吃
，紅紅火火聚在一起，任憑屋子外面“千山鳥飛盡”
，盡管敞開熱情的肚皮吃
，甭提有多么開心了。
萵苣味道甘美
，性寒涼
，《千金食治》中記載萵苣的功效“補(bǔ)筋骨，利五臟
，令人齒白”
，還說萵苣可以常常食用，估計也是一個喜歡吃萵苣的吃貨了
。萵苣中富含有豐富的碳水化合物
、無機(jī)鹽，另外
，神奇的是
，萵苣中還含有許多蔬菜中含量較少的“煙酸”物質(zhì)，這種微量物質(zhì)是促進(jìn)胰島素釋放的重要前體物質(zhì)
，有利于血糖的穩(wěn)定
，多吃一點(diǎn)萵苣對于有潛在糖尿病的老年人可以說是一種較好的蔬菜了。除此之外
，萵苣中還含有較多的不容易為高溫所破壞的鐵元素
，這些物質(zhì)能夠使得細(xì)胞造血的能力不減，對于維持 健康 的體魄有重要的意義。
萵苣即是蔬菜
，又是藥茶
，它有什么藥用價值 ？萵苣味甘行涼
，有清熱解毒
、通利大小便
、通乳汁
、理氣化痰等功效。
萵苣可作為小便赤熱短少
、尿血
、乳汁少或者乳汁不下、咳嗽濃痰等癥的輔助治療
。
萵苣維生素
、礦物質(zhì)含量高，蛋白質(zhì)
、糖的含量低
，是低熱量蔬菜，適合高脂血
、肥胖
、高血壓的朋友食用。
萵苣即可涼拌
，也可以炒食
。
這里簡單給小伙伴們分享涼拌的方法。準(zhǔn)備新鮮萵苣1斤
，削去外皮
，清洗干凈后用涼水反復(fù)沖洗。
將洗好的萵苣斜切成絲或者片
，撒上食鹽腌制15分鐘左右
，擠干水分，然后根據(jù)自己的喜好
，添加適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品拌勻食用
。
萵苣還可以切成絲后曬干，復(fù)水后炒食或者煲湯
。
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提到萵苣
，可能會有部分朋友不知道它到底是什么，其實(shí)它就是我們吃過的萵筍。這種蔬菜的原產(chǎn)地是地中海
，我國原本是沒有的
，只不過在大約公元前5世紀(jì)傳入我國。
我對萵筍的記憶還是比較多的
，小時候家里就種植了萵苣
，沒事的時候經(jīng)常拔一根生吃，吃起來真的味道鮮美而且爽翠
，家里來客人的時候
，還會弄幾根涼拌來吃。萵苣不僅口感比較好
，而且還具有一定的藥用價值
。為了讓大家對萵苣有更多的認(rèn)識和了解，我來分享一下相關(guān)知識
。
目前來說
，人類已經(jīng)對營養(yǎng)物質(zhì)有了比較多的研究了，無論什么食物
，其主要成分無非是糖類
、脂肪、蛋白質(zhì)
、礦物質(zhì)
、膳食纖維、維生素
、 水等
。根據(jù)權(quán)威的書籍記載，每100g的萵苣中含有96.4g的水
、能量62千焦
、蛋白質(zhì)1g、碳水化合物2.8g
、脂肪0.1g
、膳食纖維0.4g、鈉36mg
、鉀212mg
、鈣23mg、鐵0.9mg
、磷48mg
、鋅0.33mg、硒0.5mg
、維生素A0.025mg
、維生素B0.02mg
、煙酸0.5mg等。
從上面的這些數(shù)據(jù)來看
，可能大家并沒有什么感覺
，因?yàn)闆]有什么對比，這里對數(shù)據(jù)進(jìn)行一下分析
。從上面的對萵苣營養(yǎng)成分以及營養(yǎng)種類的介紹
，估計大家應(yīng)該能看出萵苣中營養(yǎng)成分的種類豐富，而且礦物質(zhì)和維生素的含量也不低
。
萵苣中的最主要的成分就是水
，而且里面的碳水化合物和能量都是是比較低的，這樣的話就比較適合那些減肥者食用
。
萵苣中的鉀離子含量比較高，是自身鈉含量的6倍之多。 可能大家會覺得萵苣中的礦物質(zhì)和維生素含量低
，所以說它礦物質(zhì)和維生素的含量不低不太準(zhǔn)確，這里我來解釋一下
。正常人每天對于礦物質(zhì)和維生素的需求量本身是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類
、脂肪、蛋白質(zhì)的
，就拿硒來說吧
，一個成年人的的生理需求量每天是0.05mg，而每100g的萵苣中的硒含量就能達(dá)到0.5mg
，所以每天吃100g的萵苣就能完全滿足人體的需求
。
很多人在吃萵苣的時候，主要吃它的莖，選擇把葉子扔掉，殊不知這樣是撿了芝麻丟了西瓜。 從營養(yǎng)成分的角度來說
，萵苣的葉子的營養(yǎng)價值不亞于萵苣的莖
。就拿很直觀的膳食纖維來說吧，萵筍莖的膳食纖維含量是明顯少于萵筍葉子的
，而且大多數(shù)人吃萵筍莖的時候
，會選擇把影響口感的纖維去掉，這樣進(jìn)一步降低萵筍莖的膳食纖維含量
。很多人之所以不吃萵苣莖
，主要是因?yàn)榭诟胁缓茫俏覀兛梢赃x擇炒著吃
，這樣能改善口感
。
有利于控制心血管疾病: 根據(jù)一些調(diào)查
，發(fā)現(xiàn)北方高血壓的患病率是高于南方的，后來仔細(xì)對比發(fā)現(xiàn)這和北方人飲食的重口味有一定的關(guān)系
。北方人普遍吃的比較咸
，而且攝入的鉀離子也是不足的。我們說的吃的咸
，其實(shí)主要是因?yàn)槔锩娴穆然c含量偏高
，攝入的食鹽多了就會使人體內(nèi)鈉離子含量增加。鈉離子和鉀離子都會對血壓造成一定的影響
，如果攝入的鈉離子太多
，就會造成水鈉潴留，造成血壓的增高
。鉀離子雖然不會直接調(diào)控血壓
，但是卻能通過減慢心率而起到降低血壓的作用。萵苣中的鈉離子含量低
，鉀離子含量高
，如果經(jīng)常吃萵苣，那就有利于控制血壓
，血壓能控制好的話
，那肯定也就有利于控制心血管疾病。
有利于控制體重: 通過上面的對萵苣中營養(yǎng)成分的介紹
，想必大家應(yīng)該能看出萵苣中的水分比較多
、脂肪和能量比較低，而且還含有比較多的膳食纖維
。大家都知道
，一個人每天的食物攝入量是有限的，如果吃的萵苣多
，那別的食物的攝入量肯定會減少
，這樣就有利于控制減肥。萵苣中的水分也能夠幫助人體提高新陳代謝
，增加能量的消耗
，而且里面含有的膳食纖維能夠增加飽腹感、降低人體對脂肪和糖類的吸收
。人想減肥
，其實(shí)就是想把脂肪去掉，而人體能量的消耗順序就是糖類
，其次是脂肪
，最后是蛋白質(zhì)。萵苣本身的糖分和脂肪含量就低
，所以更有利于控制體重
。
預(yù)防或者緩解便秘: 隨著人年齡的增加
，便秘的發(fā)病率是增加的，在某種程度上來說便秘是一種衰老性疾病
，因?yàn)槲改c道的蠕動隨著年齡的增加而減慢
，所以中老年人便秘的發(fā)病率就明顯高于年輕人。萵筍中的水分和膳食纖維都比較多
，水分多的話有利于軟化大便
，里面的膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動，更有利于大便的排出
，所以能夠起到預(yù)防或者緩解便秘的作用
。
延緩衰老: 衰老雖然是任何人都無法避免的問題，但是我們可以通過一些措施延緩衰老的進(jìn)展
。衰老的機(jī)制雖然比較多
，但是目前來說有一種觀點(diǎn)認(rèn)為衰老和人體內(nèi)的氧自由基有關(guān)。氧自由基就類似于劇毒一樣
，它能夠毒害細(xì)胞
，讓人產(chǎn)生皺紋、斑
，還能加速細(xì)胞功能的衰退
。萵苣中含有維生素C和維生素E，這兩種物質(zhì)都具有一定的清除氧自由基的作用
，自然也就能起到延緩衰老的作用。
降低腫瘤的風(fēng)險: 一些研究發(fā)現(xiàn)
，萵苣中含有一種芳香烴羥化脂
，這種物質(zhì)具有一定的分解亞硝胺的作用，要知道亞硝胺是一種致癌物
，它的量變少了以后
，自然能夠起到降低腫瘤風(fēng)險的作用。另外
，萵苣中的膳食纖維也能夠延緩或者抑制人體對致癌物質(zhì)的吸收
，而且膳食纖維促進(jìn)胃腸道蠕動，減少糞便在體內(nèi)的存留時間
，所以能起到降低腫瘤的風(fēng)險作用
。
不過需要注意，經(jīng)常吃萵筍雖然對身體有好處 ，但是不能吃多
。從中醫(yī)的角度來考慮，萵苣屬于寒性
，不適合脾胃虛寒者
。萵筍吃多點(diǎn)話
，會對視神經(jīng)有一定的刺激，可能會誘發(fā)眼部疾病
。另外
，萵筍中的膳食纖維也比較多，如果胃腸道功能比較差的話
，也不適合吃
。
李時珍引彭乘語云：“萵苣有毒，百蟲不敢近
，蛇虺觸之
，則目瞑不見物，人中其毒
，以姜汁解之”所以說萵苣是不能多吃的
，多吃則容易導(dǎo)致目糊。但是則并非完全不能吃
，事實(shí)上萵苣上市的季節(jié)我們還是吃得比較多
，加之目前大棚種植，不管在任何季節(jié)都能在菜市場買到你想吃的萵苣
。如題主所說
，萵苣及是蔬菜，又是藥材
。萵苣其實(shí)包括萵筍
、生菜、卷心萵苣
，具體有哪些功效呢
？
了解一個食物的功效最直接的方式就是從其含有的營養(yǎng)成分來看，萵苣也不例外：
①萵苣含有相對其它食物較高的煙酸
，煙酸對我們有什么好處呢
？煙酸對于糖尿病人來說是很有意義，因?yàn)闊熕崾且葝u素的激活劑
，所以說糖尿病人經(jīng)常經(jīng)常吃萵苣對改善糖的代謝功能是有幫助的
。當(dāng)然，萵苣只是食物
，雖然說有幫助
，但是千萬不能把它當(dāng)做降糖藥而把藥停了，天天吃萵苣
，這個肯定是不現(xiàn)實(shí)的
。
②萵苣微量元素鋅、鐵含量豐富
，其中含有的鐵元素容易被人體吸收
。這對我們預(yù)防缺鐵性貧血也是有幫助的
。
③萵苣鉀離子含量豐富，鉀離子是我們體內(nèi)不可缺少的微量元素
，一些高血壓患者的降壓藥的主要運(yùn)用是利尿
，大量的排尿會讓鉀離子流失比較多，所以可以通過吃萵苣來補(bǔ)充一些
。當(dāng)然與鉀離子有關(guān)的還有心臟疾病等
，所以說萵苣對高血壓，心臟疾病也是有一定幫助的
。
④萵苣的膳食纖維含量也不錯
，對于我們便秘促進(jìn)排便也是有幫助的。
當(dāng)然不是啦
！文章開頭我們就引用了李時珍引用的那句話
，萵苣是有一定毒性的，所以特別是有眼疾的人不宜吃
，還有寒性體質(zhì)的人也應(yīng)該盡量不吃
，其它方面包括痛風(fēng)、泌尿結(jié)石尿道結(jié)石等也不建議你吃萵苣
。
萵苣吃法多樣
，其實(shí)不用多說，大家平時吃火鍋可能都要點(diǎn)上這個吃
，而且家里平時也會常吃萵筍炒肉
，還有涼拌萵筍，也有腌泡著吃的
。還是比較常見常吃的
，這里想跟你說的是我們吃萵筍的時候?yàn)榱吮ＷC其營養(yǎng)價值和食用 健康 ，第一不要放太多鹽
；第二，不要煮
、炒太長時間
；第三，調(diào)味盡量簡單
；第四
，不宜多吃。
營養(yǎng)師小糖來回答這個問題
。萵苣是我們生活中常吃的一種蔬菜
，它含有豐富的營養(yǎng)素，對人體 健康 也有一定益處
。
1.改善血糖
，萵苣中富含煙酸
，能夠提高胰島素敏感性，調(diào)節(jié)血糖水平
，所以萵苣很適合糖尿病人食用
。
2.保護(hù)心血管，萵苣中富含鉀
，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)水電解質(zhì)平衡
，常吃能利尿，調(diào)節(jié)血壓
，防止心律紊亂
，尤其適合高血壓和心臟病患者。
3.改善貧血
，萵苣的含鐵量也很豐富
，且比較利于人體吸收，常吃萵苣能夠改善缺鐵性貧血
。
4.改善食欲不振
，萵筍中的營養(yǎng)物質(zhì)可增強(qiáng)消化腺和膽汁的分泌，有開胃
、健脾
、增進(jìn)食欲的功效。
5.改善便秘
，萵筍中富含的膳食纖維能夠潤腸通便
，它還含有一種特殊的酶，有助于預(yù)防腸癌
。
很多人只吃萵筍莖
，而把葉子隨意扔掉，殊不知
，萵筍的維生素大都集中在萵筍葉里面
。萵筍葉能促進(jìn)消化和睡眠，利尿排毒
，保護(hù)心血管系統(tǒng)
，對風(fēng)濕性疾病能起到預(yù)防作用。
吃萵筍生熟皆可
，涼拌
、燒、炒都行
，但萵筍怕咸
，烹飪時要少放鹽才好吃。萵筍也不能一次性大量吃，吃多易引起夜盲和眼疾
。
關(guān)于萵筍您還有什么問題
，不妨在評論中提出來大家一起討論吧！
萵苣
，別名萵筍
、青筍、萵苣筍
、千金菜等
， 有“蔬中嬌娘”的美譽(yù)。 菜用萵苣按照食用部位的不同
，可分為葉用萵苣和莖用萵苣
。葉用萵苣也稱生菜或油麥菜，而我們平時說的萵苣一般是指莖用萵苣
。
萵苣原產(chǎn)地中海地區(qū)
，后傳入我國。宋人陶谷在《清異錄》中寫道：咼國使者來汗
，隋人求得菜種
，酬之甚厚，故名千金菜
，今萵苣也
。
萵苣長尺許，肥大如筍
，鮮嫩多肉
，是很多人喜愛的一種蔬菜。每100克的萵苣能量為15kcal
，脂肪僅為0.1克
，屬于低脂低熱量的蔬菜，是減肥人士的理想蔬菜之一
。萵苣中還含有豐富的B族維生素
、維生素C、胡蘿卜素
、鉀
、鎂、鈣
、鐵等礦物質(zhì)、膳食纖維和其他植物化學(xué)物
，營養(yǎng)價值較高
。萵苣中的鉀含量高，也屬于高鉀低鈉的蔬菜，適合高血壓患者食用
。
萵苣中的草酸含量低
，幾乎沒有澀味，因此可以不用水焯
，直接生吃
，如果是胃腸道比較敏感的人群可以在熱水中稍微焯一下，降低腸道感染的可能性
。
很多人在吃萵苣時
，喜歡把葉子扔掉光吃莖，這樣的做法有點(diǎn)可惜
。其實(shí)
，萵苣葉中的營養(yǎng)價值要遠(yuǎn)大于莖部，植物的綠葉部位是合成營養(yǎng)的主要工廠
，主要的營養(yǎng)成分都集中于葉部
，萵苣葉的營養(yǎng)價值甚至比油麥菜都高。因此
，吃萵苣時丟掉萵苣葉會降低萵苣的營養(yǎng)價值
。
吃萵苣時，可以把萵苣葉單獨(dú)掰下來炒一盤蔬菜
，如果覺得口感不夠嫩時也可以做成餡或者湯
。
萵苣屬于蔬菜，并不是藥品
，不具備治療疾病的效果
。即便含有某種成分，但日常食用量有限
，也達(dá)不到想要的效果
。多項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜的攝入量與癌癥
、糖尿病
、心腦血管疾病、骨質(zhì)疏松等疾病呈負(fù)相關(guān)
。因此
，日常多吃蔬菜對 健康 是有好處的，其中也包括萵苣
。中國居民膳食指南建議
，成人每天蔬菜的食用量要保持在一斤左右，其中最好有一半以上的綠葉蔬菜
。
萵苣也有藥用價值？事實(shí)還真是如此，在很多古書籍里都記錄著它的信息。 萵苣是一種常見的蔬菜
，拿來和肉片炒著吃
， 味道清新 ，口感不錯
，老邪每次到菜市都要找這種菜
， 削掉莖的表皮切片后就可以下鍋了 ，有的人喜歡吃它的葉子
，我獨(dú)愛其莖
