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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      三伏天該吃這餡的餃子
      ，只有夏天才當(dāng)季
      ，鮮嫩美味營養(yǎng)高
      ，特別香
      
        
      
            金錢草
            2023-07-16 11:43:23
        
      

        
      
           
      三伏天該吃這餡的餃子
      ，只有夏天才當(dāng)季，鮮嫩美味營養(yǎng)高
      ，特別香
      。
      在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里
      ，三伏天要經(jīng)常吃面食
      ，因?yàn)槊康饺欤捎跉鉁靥?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，人們的食欲就會不好
      ，吃面食有利于補(bǔ)充營養(yǎng)，尤其是餃子
      ，更是被人們當(dāng)作開胃解饞的美食
      。吃餃子，當(dāng)然少不了肉餡
      ，但是個(gè)人認(rèn)為
      ，純豬肉餡不如加入其他蔬菜一起調(diào)的餡好吃，夏季
      ，很多蔬菜都可以調(diào)成餡
      ，比如茄子
      、瓠瓜
      、雞毛菜、豇豆等等
      ，今天我就用豇豆
      、胡蘿卜
      、香菇搭配豬肉一起調(diào)成餡
      ，包出的餃子，鮮美好吃
      ，特別香。
      ，只有夏天才當(dāng)季，鮮嫩美味營養(yǎng)高
      ，特別香.png" />
      豇豆是這個(gè)季節(jié)的當(dāng)季蔬菜
      ，只有夏季的豇豆才是自然生長成熟的，富含蛋白質(zhì)
      、維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分
      ，口感脆嫩
      ，味道清香，營養(yǎng)價(jià)值很高
      ，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、健脾補(bǔ)腎
      、防治糖尿病等功效
      。胡蘿卜在民間有“小人參”之雅稱
      ，所含的β-胡蘿卜素和維生素A
      ，對眼部有很強(qiáng)的保健作用
      ，還能提高機(jī)體免疫力。香菇素有“山珍之王”之稱
      ，是高蛋白
      、低脂肪的營養(yǎng)保健食品
      ，它自帶香味
      ，和任何食材搭配，都鮮香美味
      ，人們經(jīng)常吃些香菇
      ，有助于抵抗力和免疫力的提升
      。
      用這幾種食材
      ，一起調(diào)成餡，包餃子吃
      ，特別清香
      ，又特別鮮嫩，吃一個(gè)就有一種滿足感
      ，分享給大家
      。
      菜名：【冷結(jié)餃子】
      主要食材：豬肉2斤，豇豆1把
      ，胡蘿卜1根
      ，香菇一把，餃子皮12塊錢
      。
      調(diào)味料：食鹽2勺
      ，香蔥1把，料酒4勺
      ，生抽3勺
      ，鮮醬油4勺，香油2勺
      ，花椒水半碗
      ，香醋2勺
      。
      操作時(shí)長：半個(gè)小時(shí)
      。
      操作步驟：
      第一步 調(diào)餡。先把豬肉洗凈，去皮后剁成餡
      ，再把豇豆、胡蘿卜
      、香菇焯水2分鐘
      ，撈出過涼，然后也剁成碎末
        ，一起加入到肉餡中，加入食鹽2勺
        ，香蔥1把
        ，料酒4勺，生抽3勺
        ，鮮醬油2勺
        ，香油2勺
        ，花椒水半碗
        ，朝一個(gè)方向攪拌至上勁，肉餡就調(diào)好了
        。
      第二步 包餃子
        。餃子皮我買的現(xiàn)成的
        ，12塊錢
        ，兩大疊，可以一大家子吃一頓了
        。取一張餃子皮放在手心
        ，放上餡料
      ，對折起來，再用虎口和手指一起捏緊
      ，一個(gè)餃子就包好了
      。
      第三步 下餃子。全部包好后
      ，鍋中燒水，水開后
      ，放入餃子
      ，大火燒開后，點(diǎn)兩次清水，再次燒開
      ，餃子浮起后
      ，關(guān)火。我包了整整一大籃
      ，分幾次下完
      。
      第四步 過涼水
      。把煮好的餃子撈出來
      ，放入提前準(zhǔn)備好的涼白開中過涼，這樣
      ，餃子既不燙嘴
      ，也不粘連
      ，無論是蘸著吃還是煎著吃
      ，都非常好吃。
      第五步 調(diào)醬汁
        。準(zhǔn)備一個(gè)小碟
        ，放入2勺鮮醬油
        ，2勺香醋
        ，少許香油，再加入少許開水調(diào)勻
        ，料汁就調(diào)好了
        ，上桌開吃
        。
      第六步 成品圖
        。夏季，要多吃豇豆
        ，口感脆嫩味道清香
        ，營養(yǎng)極高
        ，剁成餡包餃子最好吃
        。
      ----《溫馨小提示》----
      1腹脹、功能性消化不良
        、有慢性消化道疾病的患者不宜食用豇豆
        。因?yàn)槿梭w進(jìn)食豇豆后，在消化
        、吸收的過程中可能產(chǎn)生較多氣體，會加重腸胃不適癥狀，甚至出現(xiàn)腹瀉表現(xiàn)
      。
      2胡蘿卜具有良好的助消化作用
      ，但因其性涼，脾胃虛寒者
      、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用
      。
      3香菇為動(dòng)風(fēng)性食物
      ，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚瘙癢病患者忌食
      。
      冷結(jié)餃子怎么做最好吃，大家還有什么好的方法推薦
      ？歡迎大家在評論區(qū)留言
      ，和美小廚一起分享，廚藝有限
      ，請多多指教
      。
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      ，我們明天再見
      。
      三伏天吃餃子的說法
      三伏天吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)槊糠攴?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，人的胃口就不好
      ，吃不下去東西
      ，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物
      三伏天恰逢麥?zhǔn)詹坏揭粋€(gè)月
      ，家家有糧，就利用這個(gè)時(shí)候享享口福
      ，又有“好吃不如餃子”之說
      ，因此餃子自然成為首選
      。
      餃子形似元寶，“伏”與“福”同音
      ，因此“初伏”餃子又有“元寶藏?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！钡恼f法
      。在炎熱的夏天
      ，人們?nèi)菀孜缚诓缓茫圆幌聳|西
      ，而餃子正是傳統(tǒng)習(xí)俗中開胃解饞的
      。
      人們在“初伏”吃餃子，希望能平安度夏
      。更重要的是
      ，“初伏”吃餃子，再喝上熱乎乎的原湯
      ，發(fā)一身汗
      ，有驅(qū)散盛夏“毒火”，彌補(bǔ)悶熱天氣體力消耗的作用
      。
      三伏天為什么要吃餃子
      三伏天為什么要吃餃子?頭伏餃子二伏面
      ，入伏有吃餃子的習(xí)俗，餃子好吃又開胃
      ，冬季食用能御寒
      ，而三伏天為什么要吃餃子
      ，你知道嗎?下面我為你解釋三伏天吃餃子的由來
      。
       三伏天為什么要吃餃子?  增加食欲 提高免疫力 
       所謂：?頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋?
      。伏天要吃餃子
      、烙餅
      、面條
      。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，伏日人們食欲不振
      ，往往比常日消瘦
      ，俗謂之苦夏
      ，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物
      。
       天熱人就覺得疲乏倦怠，由此食欲不振
      ，老百姓白天還要?jiǎng)谧黟B(yǎng)家
      ，所以為了增加食欲，犒勞自己所以頭伏吃餃子
      ，因?yàn)轱溩颖话傩照J(rèn)為是最好吃的吃食
      ，所以增加食欲最好的辦法就是吃餃子了。又因?yàn)轱溩訝钏圃獙?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，所以順道也求了?cái)
      ，一舉兩得了
      。
       三伏天為什么要吃餃子?除了夏收小麥之后糧食充裕
      ，可以適時(shí)地慰勞下自己，重點(diǎn)還是提醒人們：夏天氣溫高
      ，出汗多
      ，損失了不少蛋白質(zhì)
      、氨基酸和B族維生素
      、鉀、鈉等礦物質(zhì)
      ，所以夏天的飲食不可太湊合
      ，一定要攝入足夠的碳水化合物
      、蛋白質(zhì)以及維生素
      ，達(dá)到營養(yǎng)均衡，身體才會有足夠的免疫力確保你安然度夏
      。
       另外
      ，餃子有4大食療功效
      ，三伏天食用好處多多
      ，不妨來看看：
       好處一：從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式
      ，溫度只在100左右
      ，即可致熟食物又可消毒殺菌
      ，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強(qiáng)致癌物
      ，保證了食品安全。而且
      ，食物的營養(yǎng)成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失
      。
       好處二：從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的.餡料都包在面皮中
      ，可以做到谷類與菜果
      、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理
      ，營養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)
      。
       好處三：從營養(yǎng)角度看
      ，餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解
      ，利于人體吸收
      。
       好處四：合于中國人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合?食飲有節(jié)?
      、?謹(jǐn)和五味?
      、?和于術(shù)數(shù)?的養(yǎng)生之道
      。
      現(xiàn)在不養(yǎng)生
      ，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
      ，輸了健康
      。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識
      ，對您有益無害！
      

          
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