這道夫妻菜，男人要吃

，女人更要吃

！好處只有吃了的人才懂

，這個作用吃水芹菜就比較明顯一點了?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，水芹含多種氨基酸、揮發(fā)油、水芹素等，用水煎服，對肝細胞有一定的保護作用，肝炎、肝功能不全者宜常食之。

另外

，水芹還含有抑殺結(jié)核桿菌的成分，故結(jié)核病患者也可多吃些水芹。而旱芹（香芹）多含揮發(fā)油、有機酸、芹菜素、芹菜普等，故藥用多以旱芹為佳，我們平常吃就可以吃水芹菜。

高湯素三絲

高湯

、胡蘿卜、萵筍、春筍（也可以換成千張絲）

1

、胡蘿卜、春筍、萵筍洗凈去皮，用刨絲器刨成細絲。

2

、取一個大小合適的碗，在碗底放一朵香菇，把三種絲沿著碗壁碼整齊。記得要把三絲壓結(jié)實了。

3、倒入提前煮好的高湯

。我用的是滴雞精，非常鮮美~不喜歡雞湯的話，用豬骨湯代替也行。

4

、水開之后，把素三絲放入蒸籠，蒸15分鐘左右。如果沒有蒸籠，放進鍋里隔水蒸就好。

5

、蒸好之后，倒扣到盤里。

非常家常

、隨處可得的幾種食材，湊到一起，卻好吃得叫人驚嘆。

芹菜葉子別丟了

芹菜莖營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養(yǎng)成分的測試發(fā)現(xiàn)

，菜葉的營養(yǎng)成分中有10項指標超過了莖：

其中胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素B

，是莖的17倍維生素C是莖的，3倍鈣超過莖2倍，膳食纖維含量也是芹菜莖的2倍多。

但是很多人因為芹菜葉子有苦味而不愿意吃

。

至于芹菜葉的苦味在食用前燙一下即可除去。擇下的芹菜葉可以涼拌增加個下酒小菜

。為了更好地攝取芹菜的營養(yǎng)我們要養(yǎng)成芹菜莖、葉同食的習慣。

一味菜三個作用還能養(yǎng)護肝臟

！給身邊的朋友、同學看看吧。

現(xiàn)在不養(yǎng)生

，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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