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2、蓮藕切除首位藕節(jié)
，用水沖洗通氣孔
，放入糯米
，用筷子塞實；
3
、將收尾兩段切除部分蓋回
，用牙簽固定，放入水中
，加入紅棗、冰糖和桂花蜜
；
4
、先開大火將水燒開，再開小火直到藕身變軟
，撈出放涼。去除收尾兩段
，將藕身切成片備用
；
5
、開大火把鍋中的糖水煮成糖漿
，主意火候可別煮糊了
，把糖漿淋在蓮藕上就可以吃了
。
3
、糖醋藕丁
【食材】
脆蓮藕
、糖、生抽
、醋
【做法】
1、將脆蓮藕洗凈去皮
，切成小塊備用；
2
、在鍋中放入適量的油
，加藕丁炸一會，再加水燜煮10分鐘
；
3、依次放入生抽
、糖、醋
，翻炒均勻即可。
4
、清炒藕片
【食材】
脆蓮藕、小米椒
、白芝麻
姜
、香油、糖
、醋
【做法】
1、脆蓮藕洗凈切片
，彩椒切段
、姜蒜切末備用；
2
、水燒開放入藕片
，煮熟后瀝干放入涼水中
；
3、在碗里調(diào)好糖
、醋、醬油和香油汁
。
4
、將油燒熱，放入姜熗鍋
，倒入藕片、彩椒翻炒
，最后倒入之前調(diào)好的汁
，出鍋。
5
、也可以涼拌藕片，將油燒熱
，倒入放涼的藕片中
，再依次放入糖、食鹽
、香油、醋和白芝麻
，拌勻即可食用
。
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1
五紅湯
功效： 補氣養(yǎng)血
材料： 紅棗10克
，紅皮花生10克，紅豆20克
，山楂5克
，紅糖3~5克
。
做法：
1、紅豆和紅皮花生清洗下
，浸泡3個小時
；紅棗清洗后去核。
2
、將紅棗，紅豆和花生放進電飯鍋里
，加適量清水
，按煲湯鍵燉煮1個半小時。
3
、1小時后加入山楂。最后加入紅糖
，待溶化即可
。
4、將煮好的湯倒入杯中
，溫時飲用，早晚各一杯
。
2
紅豆百合蓮子湯
功效： 補血
、安神
材料： 紅豆50克，蓮子30克
，百合5克，陳皮5克，冰糖少許
。
做法：
1
、紅豆和蓮子分別洗凈
，蓮子去心
，浸泡2小時；百合泡發(fā)
，洗凈
；陳皮洗凈，切條
。
2、鍋中倒水
，放入紅豆大火燒沸
，轉小火煮約30分鐘，放入蓮子
、陳皮煮約40分鐘，加百合繼續(xù)煮約10分鐘
，加冰糖煮至化開即可
。
3
豬血大米粥
功效： 滋補氣血
材料： 大米100克，豬血50克
，水發(fā)腐竹35克， 蔥花5克
，醬油、鹽各1克。
做法：
1、大米
、豬血、腐竹分別洗凈
，豬血切條，腐竹切段
。
2
、鍋內(nèi)倒水燒沸
，加大米煮熟
，放腐竹煮熟，再放入豬血煮熟
，加鹽
、醬油調(diào)味，撒上蔥花即可
。
4
滑蛋牛肉粥
功效： 益氣強身
材料： 牛肉里脊50克，大米60克
，雞蛋1個
，姜末、蔥花各5克
，鹽2克。
做法：
1
、牛肉里脊洗凈
，切片，加鹽腌30分鐘
；大米淘凈。
2
、鍋置火上
，加適量清水煮開
，放入大米煮至將熟，將牛肉片下鍋煮至變色
，將雞蛋打入鍋中攪散，粥熟后加鹽
、蔥花
、姜末即可。
5
豬肝蛋黃粥
功效： 明目
、安神
材料： 小米100克，豬肝50克
，雞蛋1個
，料酒5克，鹽2克
，蔥花適量。
做法：
1
、小米洗凈
；豬肝去筋
，洗凈，切碎
，放入碗內(nèi)，加料酒
、鹽腌漬約10分鐘；雞蛋煮熟，取蛋黃
，碾成泥。
2
、鍋置火上，倒適量清水燒開
，加小米煮沸，轉小火煮至將熟
，加豬肝碎
、蛋黃泥煮至粥熟爛，加鹽調(diào)味
、蔥花即可。
6
番茄雞蛋面
功效： 補虛
、緩解疲勞
材料： 番茄120克，雞蛋2個
，手搟面100克，鹽2克
，蔥花3克
。
做法：
1
、番茄洗凈
，切丁
；雞蛋打入碗中
，攪打均勻
。
2
、鍋內(nèi)倒油燒熱
，將蛋液倒入炒成蛋花
，盛出
；
3
、另放油，燒熱后放入番茄丁翻炒
，待西紅柿出水
，加入蛋花翻炒
，再加足量水燒開
，放入手搟面煮熟
，出鍋前撒點蔥花即可
。
7
藕粉羹
功效： 氣血雙補
材料： 藕粉50克，蜂蜜30克
。
做法：
1
、將藕粉倒入碗中
，加適量清水調(diào)勻待用
。
2
、將調(diào)好的藕粉倒入鍋內(nèi)
，用微火慢慢熬煮
，邊煮邊攪拌，注意不要粘鍋
，直至呈透明糊狀為止
。
3
、?div id="d48novz" class="flower left">
；鸷鬀鲋?0 C以下加入蜂蜜拌勻即可。
8
豬腳花生湯
功效： 補血
、通乳
材料： 豬腳1只
，花生米50克，枸杞子5克
，鹽5克，料酒15克
，蔥段
、姜片各適量
。
做法：
1、豬腳洗凈
，用刀輕刮表皮
，剁成小塊。焯水備用
；花生米泡水半小時后煮開，撈出備用
。
2、湯鍋加清水
，放入豬腳、料酒
、蔥段
、姜片大火煮開。小火燉1小時
。
3
、放入花生米再燉1小時，加枸杞子同煮10分鐘
。加鹽調(diào)味即可
。
9
通草豬腳湯
功效： 通乳、利水
材料： 凈豬腳500克
，通草5克， 枸杞3克
，鹽、料酒
、蔥段、姜片各適量
。
做法：
1
、豬腳洗凈，剁成小塊
，入沸水中焯燙去血水浮末，撈出備用
；通草洗凈。
2
、湯鍋內(nèi)加適量清水
，放入豬腳以及料酒
、蔥段
、姜片大火煮開，慢火燉1個小時
，放入通草再燉1小時
，加枸杞煮10分鐘，調(diào)入適量的鹽即可
。
10
花生桂圓紅棗湯
功效： 補血、催乳
材料： 花生仁50克
，干桂圓25克，紅棗10克
，白糖適量。
做法：
1
、花生仁洗凈，用溫水泡2小時
；桂圓去殼洗凈
，去核；紅棗洗凈
，去核，泡軟
。
2
、鍋中放適量清水，加入泡好的花生仁
、紅棗煮30分鐘，再加桂圓煮20分鐘
，關火
，加適量白糖調(diào)味即可
。
11
蓮藕燉排骨
功效： 促進乳汁分泌
材料： 蓮藕200克
，排骨400克
，料酒15克
，蒜末
、姜末
、蔥末各10克
，鹽3克。
做法：
1
、將排骨洗凈
、切塊；將蓮藕去粗皮和節(jié)
，洗凈、切塊
。
2、向鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜末
、蒜末爆香，倒入排骨翻炒至變色
，加入料酒炒勻，加入蓮藕塊
、適量開水
，用大火煮沸后轉用小火燉1小時
。
3
、加鹽調(diào)味，撒蔥末即可
。
12
蘆筍炒茭白
功效： 通乳、增進食欲
材料： 茭 白250克
，蘆筍150克，鹽3克
，姜絲5克，水淀粉10克
。
做法：
1、將蘆筍根部老硬的外皮削去
，洗凈后切成段；將茭白剝?nèi)ネ馄ぃ磧艉笄袟l
。
2、向鍋內(nèi)倒油燒熱
，放入姜絲爆香，下入茭白條
、蘆筍段快速翻炒
，加鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡即可
。
13
黃花木耳炒雞蛋
功效： 補鐵、下乳
材料： 水發(fā)木耳100 克
，水發(fā)黃花菜50克，雞蛋2個
，蔥末
、姜末
、鹽各3克
，生抽5克。
做法：
1
、將木耳洗凈
，撕成小朵；將黃花菜的根部去除
，沖洗干凈；將雞蛋打成蛋液
。
2
、將鍋置于火上，倒入油燒至五成熱
，將蛋液炒熟后盛出。
3
、向鍋內(nèi)倒油燒熱
，下蔥末
、姜末爆香
，倒入木耳和黃花翻炒，加入鹽
、生抽，翻炒至熟時
，倒入炒好的雞蛋
，翻炒均勻即可
。
14
花生汁
功效： 養(yǎng)血通乳
材料： 生花生仁200克
，溫開水500毫升
。
做法：
1
、生花生仁洗凈，用溫開水浸泡2小時
，然后去掉花生紅衣。
2
、將剝?nèi)ネ馄さ纳ㄉ史湃攵節(jié){機中
，加入溫開水，按下“果蔬汁”鍵
，待豆?jié){機提示做好后即可過濾飲用。
15
木耳海參蝦仁湯
功效： 改善產(chǎn)后體虛
材料： 水發(fā)海參
、鮮蝦仁各100克，水發(fā)木耳25克，蔥花10克
，姜絲5克，鹽2克
，水淀粉少許。
做法：
1
、水發(fā)海參去內(nèi)臟
，洗凈，切絲
；鮮蝦仁去蝦線，洗凈
；水發(fā)木耳擇洗干凈
，撕成小朵
。
2、湯鍋置火上
，倒油燒至七成熱
，炒香蔥花、姜絲
，倒入木耳朵
、海參絲和鮮蝦仁翻炒均勻，加適量清水大火燒沸
，轉小火煮5分鐘，加鹽調(diào)味
，用水淀粉勾芡即可。
16
山藥黃芪牛肉湯
功效： 補氣養(yǎng)血
材料： 牛 肉200克
，山藥100克
，芡實50克。黃芪
、桂圓肉各10克，蔥段
、姜片
、鹽
、料酒各3克
，枸杞適量
。
做法：
1
、牛肉洗凈，切成塊
，焯去血水，撈出瀝干
；山藥洗凈，去皮
，切成塊
；黃芪洗凈，切片
；芡實、桂圓肉
、枸杞分別洗凈
。
2、湯鍋中放入適量清水
，放入牛肉塊、芡實
、山藥塊
、黃芪片
、枸杞、蔥段
、姜片，淋入料酒
，大火煮沸后轉小火慢煲2小時
，放入桂圓肉
，小火慢煲30分鐘，加鹽調(diào)味即可
。
17
芝麻湯圓
功效： 養(yǎng)血
、護膚
材料： 黑芝麻50克
，糯米粉250克，熟豬油
、白糖各25克。
做法：
1
、黑芝麻洗凈，瀝干水分
；將黑芝麻放入無油的鍋中炒香，放涼
；熟黑芝麻放案板上
，碾碎成末。
2
、將黑芝麻末、白糖
、熟豬油一起拌勻成餡
；糯米粉加水和成面團，下劑子
；將劑子按扁
，包入黑芝麻餡，制成球狀
。
3
、鍋中加適量清水燒開，下入黑芝麻湯圓
，煮熟，盛入碗中即可
。
18
黃瓜糙米飯
功效： 補充膠原蛋白
材料： 糙米150克
，黃瓜80克，一小段胡蘿卜
，雞湯適量。
做法：
1
、糙米洗凈，浸泡2小時
；黃瓜
、胡蘿卜洗凈，切成小丁
。
2、把糙米放入電飯鍋
，加適量清水蒸成糙米飯，用筷子攪松
，放入黃瓜丁、加少許雞湯稍蒸即可
。
19
白果冬瓜蓮子湯
功效： 養(yǎng)心、潤膚
材料： 冬瓜200克
，白果20克，蓮子40克
，白糖適量
。
做法：
1、冬瓜洗凈
，去皮、去瓤
，切塊；白果去殼取肉，去外層薄膜
，洗凈；蓮子浸泡
，去心，洗凈
。
2、將冬瓜塊
、蓮子
、白果放入湯鍋中，加入適量清水
，大火煮沸，轉小火熬煮30分鐘，加入白糖煮化即可
。
20
蓮藕海帶煲豬骨
功效： 排毒養(yǎng)顏
材料： 蓮藕150克
，豬骨100克，水發(fā)海帶
、胡蘿卜各50克，料酒10克
，鹽3克，姜片少許
。
做法：
1
、蓮藕去皮，洗凈
，切塊；海帶洗凈
，切小片；豬骨剁成小塊
，焯去血水
；胡蘿卜去皮，洗凈
，切滾刀塊。
2
、湯鍋放入上述食材及姜片后置火上
，淋入料酒
，加入約為食材3倍的水，大火燒開后用小火煲15小時左右
，加鹽調(diào)味即可。
21
蘋果雪梨銀耳湯
功效： 美容祛斑
材料： 雪梨1個
，蘋果半個
，荸薺50克，銀耳20克
，枸杞子、陳皮各適量
。
做法：
1、將雪梨
、蘋果洗凈
，切塊；荸薺削去外皮
；銀耳泡發(fā)，去黃蒂
，撕成小朵備用
。
2、鍋中放適量清水
，放入陳皮，待水煮沸后
，再放入雪梨塊、蘋果塊
、銀耳、枸杞子和荸薺
，大火煮約20分鐘，轉小火繼續(xù)煮2小時即可
。
按階段進補，趕走月子病
，學會這些，寶媽身材恢復快
！月嫂上戶不發(fā)愁
，客戶主動給你薪水翻倍！
藕夾怎么做好吃?
藕夾所需材料
主要食材蓮藕
、瘦肉、雞蛋
、鹽、味精
、淀粉
、姜、蔥
藕夾的做法
1
、將蓮藕去皮后切成連刀片;姜、蔥
、瘦肉均切碎，加鹽
、味精拌勻
。
2
、拌勻的瘦肉末夾入藕片內(nèi)，雞蛋打入淀粉內(nèi)拌勻成全蛋糊
，下入藕片掛好糊。
3
、鍋加油燒熱，下藕夾炸至表面金黃色即可
。
藕夾的功效與作用
藕夾是中國南方地區(qū)著名的漢族特色菜肴
，黃澄澄、油潤潤
、香酥可口。每到春節(jié)家家戶戶都會煎炸一些藕夾等“年貨”來招待親朋好友
。感興趣的朋友趕快學起來吧。蓮藕具有消暑清熱
、除煩解渴
、補心生血、清熱潤肺
