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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      什么雞才最有營養(yǎng)
      ？99%的人都不知道烏雞竟然有這樣的效果
        ，干了這碗烏雞湯
      ，讓你瞬間“滿血”復活
        ！
      
        
      
            百薇
            2023-07-17 10:31:07
        
      

        
      
           
      烏雞 別名：藥雞
      、武山雞
      、羊毛雞
      、絨毛雞
      。
      來源:為雉科動物烏骨雞的肉或除去內臟的全體
      。
      ，干了這碗烏雞湯
      ，讓你瞬間“滿血”復活！.png" />
      產地：原產江西泰和縣
      ，現(xiàn)其他地區(qū)亦有飼養(yǎng)
      。
      性味辦經:性溫，味甘
      。歸肝經
      、腎經。
      適宜人群:一般人群均可食用
      ， 老年人
      、少年兒童、婦女
      ，特別是肝腎不足
      、脾胃不健的人宜食。
      烏 雞 功 效精溫中補氣
      ，滋潤肌膚
       烏雞人腎經
      ，具有溫中益氣、補腎填精
      、養(yǎng)血烏發(fā)
      、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦
      、面瘦
      、面色無華、水腫消渴
      、產后血虛乳少者
      ，可將之作食療滋補之品。
      滋補身體
      烏雞肉含豐富的黑色素
      、蛋白質
      、B族維生素、氨基酸
      、微量元素
      ，其中維生素E、鐵
      、磷
      、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉
      ，膽固醇和脂肪含量卻很低
      ，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多
      ，是營養(yǎng)價值極高的滋補品
      。
      潤腸通便，防治癌癥
      癌癥患者常吃烏雞
      ，有滋補強身
      、潤燥排毒的功效，可提高免疫功能
      ，抑制腫瘤生長
      、發(fā)展、轉移
      ，從而延長生存期。
      蓮子銀杏燉烏雞
      原料：烏雞1只
      ，蓮子
      、銀杏各10克，姜
      、鹽
      、味精各適量。
      做法：
      1
      、烏雞洗凈;銀杏洗凈;蓮子去心;生姜切片
      。
      2、鍋內加清水燒開
      ，放人烏雞
      、姜片氽一下，除去血水
      ，撈出
      。
      3、把烏雞
      、蓮子
      、銀杏一起入燉盅，加適量清水燉約2個小時
      ，加鹽
      、味精調味即可。
      功效：安神
      、養(yǎng)心
      。
      烏雞白鳳尾菇湯
      原料：烏雞500克， 白鳳尾菇50克
        ， 料酒
      、大蔥、鹽
      、生姜片各適量
      。
      做法：
      1
      、烏雞宰殺后，去毛
      、內臟及爪
      ，洗凈。
      2
      、砂鍋添人清水
      ，加生姜片煮沸，放入已剔好的烏雞
      ，加料酒
      、大蔥，用小火燉煮至酥
      ，放人白鳳尾菇
      ，鹽調味后煮沸3分鐘即可起鍋。
      功效：補益肝腎
      ，生精養(yǎng)血
      ，下乳。
      栗子蒸烏雞
      原料：烏雞1只
      ，栗子20個
      ，鹽、姜各適量
      。
      做法：
      1
      、將烏雞去毛和內臟，人開水中氽一下
      。
      2
      、栗子去殼、皮;姜切片
      。3
      、將烏雞與栗子、鹽
      、姜放人大碗內
        ，加適量水，上鍋內蒸熟即可
        。
      功效：補心益腎
        ，健脾開胃。
      芪烏雞湯
      原料：烏雞500克
        ，香菇200克
        ，蔥、姜、鹽
        、黃芪
        、白胡椒粉、料酒
        、雞精各適量
        。
      做法：
      1、先將烏雞洗凈
        ，去除內臟和雞爪
        ，然后放進溫水里加人料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞
        ，放進清水里
        ，洗去浮末。
      2
        、把烏雞放人有溫水的砂鍋里
        ，將蔥、姜
      、香菇
      、鹽及黃芪一起放入鍋中
      ，用大火煮
      ，待鍋開后再改用小火燉，1個小時后加人適量的白胡椒粉和雞精
      ，煮熟即可
      。
      功效：氣血雙補， 滋補肝腎
      。
      烏雞有什么營養(yǎng)
      ？怎樣做營養(yǎng)最高
      ？
      烏雞是補虛勞,提高生理機能、延緩衰老
      、強筋健骨.
      對防治骨質疏松
      、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效.
      烏雞湯有健運脾胃
      、補益氣血的作用
      。烏雞湯甘溫補虛損、養(yǎng)陰血
      ，會造成輕微的肥胖,但不是人人皆宜
      ，容易上火者不能長期服用～
      烏雞怎么吃有營養(yǎng) 教你5種吃法滋補效果翻倍
      1、烏雞山藥湯。首先把烏雞處理干凈放在水里面大火煮開之后撈出來
      ，然后再和適量的香菇紅棗蔥姜蒜火腿山藥一起放在鍋里面煮
      ，大火煮開之后再用小火煮一個半小時，最后加入調料味即可
        。此食療方法具有補中益氣和養(yǎng)血的功效
        ，適合于手腳發(fā)涼的女性。

       2
        、香菇烏雞湯
        。把烏雞處理干凈放在鍋里面加入水腌過雞就可以了，然后放入蔥和姜燒開之后再放入醋料酒去腥
        ，這樣能促進鈣質溶出
        ，然后再加入香菇和蟹味菇，用小火一直把其煮熟爛為止
        ，最后加入鹽和糖
        ，此方法具有養(yǎng)心健體以及補中益氣的效果。

       3
        、烏雞松茸湯
        。把干松茸和筍尖放在溫水里面泡開切成段，兩個香菇洗干凈切成片
        ，然后和處理干凈的烏雞一起放在鍋里面加入姜片香蔥
        ，大火燒開之后，再用小火煲兩個小時
        ，最后加入調料味
        。干松茸具有健胃理氣化痰及防輻射的效果，能增強人們的抵抗力和免疫力
      。此食療方法能夠美容養(yǎng)顏以及提神醒腦
      。

       4、猴頭菇烏雞湯
      。把猴頭菇洗干凈放在水里面浸泡兩個小時徹底的清洗干凈
      ，然后和烏雞放在鍋里面加入姜銀耳紅棗，大火煮開之后再用小火燉兩個小時
      ，最后加入調料味即可
      ，此方法具有潤肺生津以及美容養(yǎng)顏的效果，同時也能滋陰補血以及延年益壽
      。

       5
      、紅棗枸杞子烏雞湯。把烏雞處理干凈放在開水里面燙5分鐘撈出來備用
      ，紅棗和生姜洗干凈一起和烏雞放在鍋里面
      ，大火煮開之后再用小火煮三個小時
      ，最后加入枸杞子，此治療方法具有益精明目以及補血養(yǎng)顏的效果
      ，特別適合于皮膚干燥以及身體虛弱的人群
      。
      烏雞湯有哪些營養(yǎng) 烏雞湯怎么燉好
      1 烏雞湯有哪些營養(yǎng)烏雞含有豐富的蛋白質、b族維生素
      、黑色素
      、氨基酸、煙酸
      、維生素E
      、鐵、鉀
      、鈉等多種礦物質
      ，營養(yǎng)豐富，有很好的滋補作用
      。適合肝腎不足
      、脾胃虛弱、體虛血虧以及老年人
      、兒童
      、婦女食用，具有很好的調補功效
      。烏雞性味甘平
      ，補益肝腎，滋陰清熱
      ，健脾止瀉
      ，能提高人體機能
      ，延緩衰老
      ，強壯筋骨，有預防骨質疏松
      、佝僂病
      、女性缺鐵性貧血的作用。 
      2 烏雞湯怎么燉好1.烏雞處理
      ，殺好切小塊洗洗
      。 
       2.部分中藥材合輯，中藥一定要洗洗
      。枸杞隨便抓一點
      。 
       3.煲放進烏雞 加入熱水 和中藥引。 
       4.隔水燉煮一個小時
      ，吃前才下少許鹽
      。不放味精
      ，因為黨參有很高的甜度。 
      3 孕婦可以喝烏雞湯嗎孕婦可以適當?shù)暮纫恍蹼u湯
      ，但是不能喝太多
      ，容易致使胎兒肥胖，增加生產的難度
      。另外
      ，容易使得體內營養(yǎng)過剩，于自身也不利
      。對于在懷孕期間有輕微貧血癥狀的或者是體質比較虛弱的婦女
      ，是可以適量喝一些的，不僅能給孕婦補血
      ，為生產做準備
      ；還有美容養(yǎng)顏，強健身體的功效
      。并且烏雞中含有的葉酸
      ，對胎兒的發(fā)育也有好處。 
      4 孕婦喝烏雞湯有什么注意事項嗎1.忌食枸杞 
      ，首先
      ，煮烏雞湯的時候，不要隨意加入滋補的藥材
      。特別是枸杞
      ，很容易就會手抖抓了一把加入烏雞湯中，要知道枸杞并不適合孕婦大量食用
      ，就算是少量的枸杞
      ，孕婦也要在醫(yī)生的指導下酌情食用，避免引起胎動
      ，嚴重的話還會導致流產
      。 
       2.砂鍋慢燉最好，想要烏雞的滋補效果更好
      ，在燉煮烏雞的時候千萬不要用高壓鍋
      ，建議用砂鍋小火慢慢燉。這不僅能夠讓烏雞的味道更加香濃
      ，營養(yǎng)物質也會更多融進去湯里面哦
      。 
       3.搭配禁忌謹記心頭，烏雞不能和野雞
      、甲魚
      、鯉魚、鯽魚
      、兔肉
      、蝦子一起食用
      ，容易讓人忽略的還有芝麻和菊花，一起吃的話容易導致中毒
      。 
      現(xiàn)在不養(yǎng)生
      ，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
      ，輸了健康
      。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識
      ，對您有益無害
      ！
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/59798.html.
      
          
      
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      ？會毀了全家人的健···
                                        
      
      
      
      
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