我們都希望父母能夠健健康康的長命百歲
，所以關(guān)于養(yǎng)生的話題也越來越火爆
。其實(shí)養(yǎng)生是一件很簡單的事，不外乎衣食住行四個(gè)方面
，我們今天先來說說吃的方面
。國際上有一個(gè)長壽食品排行榜
，在這個(gè)排行榜中，大蒜只能排在末尾的第十名
，前三名常吃不僅有益健康，還能起到延年益壽的作用
。
，這3名常吃延年益壽不是問題.png" />
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第三名：大白菜
大白菜對(duì)我們的健康有很多好處，是冬天最常見也是最便宜的蔬菜
。白菜有著說也說不完的榮譽(yù)
，人們常常說白菜是蔬菜之王
。白菜中含水特別多，在冬天常吃可以補(bǔ)充我們身體的水分
，這樣我們就不容易上火
，白菜富含的維生素也能起到預(yù)防疾病和美容的作用
。
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常吃白菜還能促進(jìn)我們的腸胃蠕動(dòng)，起到改善便秘的功效
。
第二名：魚類
魚類
，特別是深海魚，富含的蛋白質(zhì)比其他肉類都高很多
。
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還有一些營養(yǎng)物質(zhì)是魚類獨(dú)有的
，可以起到很多的功效
。蛋白質(zhì)可以滋補(bǔ)我們的身體
，讓我們變得更強(qiáng)壯，更不容易得病
，常吃魚還能起到補(bǔ)腦的作用
。
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很多深海魚刺都很少
，含有的脂肪也都是不飽和脂肪酸
，這種不飽合脂肪酸不僅不會(huì)讓人長胖，還能降低膽固醇
，特別適合老人孩子
，以及想瘦身的朋友吃
。第一名：蘋果
蘋果能排在第一名實(shí)至名歸，價(jià)格便宜人人都能吃得起
，對(duì)健康的幫助卻不簡單。冬天腸胃不好的朋友如果受不了生蘋果帶來的刺激
，還可以把蘋果蒸熟或者煮熟吃，熟的蘋果中營養(yǎng)物質(zhì)更適合人體吸收
，而且熟蘋果的抗氧化、抗衰老能力也比生的蘋果更強(qiáng)
。
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總而言之
，在生活中，做好每件事就是養(yǎng)生
。養(yǎng)生中
，常吃對(duì)身體有益處的食物就能起到延年益壽的效果
，往往最不起眼的食物卻對(duì)我們的好處最多
。
吃什么食物可以延年益壽
國際上認(rèn)定的健康長壽食品綠茶：含茶多酚
，可抗癌
。研究表明，每天喝４杯綠茶，癌細(xì)胞不分裂
，即使癌細(xì)胞分裂也要推遲９年以上
。在日本，小學(xué)生每天到學(xué)校就要喝杯綠茶
。綠茶中含氟能堅(jiān)固牙齒
，健身終生
。綠茶中含單寧酸
，可提高血管韌性
，腦血管不易破裂
。紅葡萄酒：含白藜蘆醇，能抗衰老
，防高血脂
、抗血栓
、抗心臟病
；紅葡萄酒還有防高血壓
、老年癡呆
、老年視網(wǎng)膜病變、防感冒
、防貧血等功效
。蘑菇：可提高免疫功能
，抵抗各種疾病
。酸奶：維持腸道內(nèi)菌群平衡
，促進(jìn)腸道有益菌生長
，抗各種疾病
。骨頭湯：含膠原物質(zhì)，服用骨頭湯可延年益壽
。豆?jié){：不含膽固醇
，可壯骨
，防高血壓、高血脂及心血管疾病等
。大豆中還含５種以上抗癌物，其中異黃酮預(yù)防腸癌
、乳腺癌特別有效。豆?jié){還含鉀
、鈣
、鎂等物質(zhì)
，其中的鈣比牛奶多。谷類：包括薯類
、山藥
、土豆等
。谷類可吸收體內(nèi)的水分、脂肪
、糖及毒素
；預(yù)防腸癌
、糖尿病、胃腸道炎癥
；燕麥可降血脂、降血壓
；小米可除濕健腦、鎮(zhèn)靜安眠
。胡蘿卜：可美容顏，養(yǎng)發(fā)
、護(hù)膚
，抗感冒
；以及具有抗癌等功效。番茄：含維生素Ｃ
、番茄紅素，可防治子宮癌
、卵巢癌、前列腺癌
、胰腺癌、膀胱癌等
。大蒜：含大蒜素，有“抗癌之王”的美稱
。黑木耳：可防止血液黏稠，清除體內(nèi)毒素
，減少心肌梗塞的發(fā)生?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ǚ郏耗苤文I功能減退、尿血等
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ǚ圻€可防治習(xí)慣性便秘
、腸癌。螺旋藻：堿性食品，能平衡飲食
，降血壓、降血脂
，防心腦血管病，補(bǔ)充維生素
；螺旋藻中的多糖，可防糖尿病并發(fā)癥
；螺旋藻中的葉綠素
，可修復(fù)胃黏膜
，抗胃炎、胃潰瘍
；能防治肝炎
，使肝功能恢復(fù)
；螺旋藻還能提高人體的免疫功能
，有抗病毒、抗氧化
、抗腫瘤的作用。
吃什么食物可以延年益壽 ？
多項(xiàng)國際研究顯示
，不合理的飲食會(huì)破壞機(jī)體平衡，誘發(fā)疾病
，而一些遵循低熱量
、平衡飲食的人
，至少可增壽10年
。如何做到吃的健康，營養(yǎng)專家們最有發(fā)言權(quán)
。八位權(quán)威營養(yǎng)學(xué)家就將他們餐桌上摯愛的寶貝食物與讀者共享。
魚腥草
，又叫折耳根
，有特異氣味和味道
，含蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的碳水化合物
，有清熱解毒、利尿消腫
、開胃理氣等功效
。
新鮮的折耳根
，葉和根都能吃，可炒食
、涼拌或做湯
。涼拌時(shí)需先洗凈去掉老根
，用鹽腌制5~10分鐘，然後加生抽
、醋、香油拌勻
，最後加入爆出香味的干辣椒段和香菜段。魚腥草原產(chǎn)於貴州
，如今在北方農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也能買到。選購新鮮魚腥草時(shí)
，以葉片茂盛
、顏色翠綠
、魚腥氣濃為佳
。若選乾燥的
，以無雜質(zhì)
、乾燥為佳
。
茶籽油
，又叫山茶油，含80%~83%單不飽和脂肪酸
，利於降血壓、降血脂
、控制血糖
，所含油酸和維生素E甚至高於橄欖油
。
茶籽油耐熱性優(yōu)於大豆油
、玉米油
、葵花籽油等，適合日常炒菜
，也可用作涼拌菜
。茶籽雖有特殊味道
，但市場(chǎng)銷售的產(chǎn)品多是精鍊茶籽油，不影響菜肴風(fēng)味
。
牛油果，又叫鱷梨
，果肉細(xì)膩，味道甘美獨(dú)特
，含不飽和脂肪酸達(dá)80%以上，被稱為「健康脂肪」
，同時(shí)富含維生素A
、E
、C
、微量元素硒等多種抗氧化物質(zhì)和多種礦物元素，可以保護(hù)心腦血管，降低血液中「壞」膽固醇含量
。
牛油果有多種食用方法
，一般以生食、鮮食為好
，可拌沙拉
，也可作為果醬涂抹面包、饅頭
，味道不錯(cuò)。牛油果主要產(chǎn)於澳洲
，國內(nèi)大型超市都能買到。
小麥胚芽含大量營養(yǎng)素
，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高達(dá)31%；還含有人體必需的8種必需氨基酸
，特別是賴氨酸含量占18.5%，比大米
、白面高6~7倍；富含鋅
，有助於預(yù)防炎癥
，加快傷口愈合
，增強(qiáng)生殖力，促進(jìn)兒童生長
；維生素E含量高
，能增強(qiáng)細(xì)胞活力
、延緩衰老
，且從食物中攝取維生素E沒有危險(xiǎn)性
。此外
，小麥胚芽還富含多不飽和脂肪酸
、維生素B1和礦物質(zhì)鉀。
小麥胚芽在超市就能買到
，吃法多樣
，放到熬好的粥里
，有濃郁的麥香味，還能增加營養(yǎng)
；用牛奶
、豆?jié){沖著吃味道很好
；與豆粉、玉米面
、面粉搭配制作蜂糕，蛋白質(zhì)更利於人體吸收
；還可與肉餡搭配，做成美味的麥胚肉丸
，不僅能減少食肉量，還可減少飽和脂肪和膽固醇的攝入
。
含鐵醬油
，鐵元素是人體必需營養(yǎng)素
，身體缺鐵會(huì)造成缺鐵性貧血，導(dǎo)致記憶力差
、免疫力下降
。醬油是老百姓廣泛應(yīng)用的調(diào)味品
，通過吃含鐵醬油補(bǔ)鐵是個(gè)不錯(cuò)的選擇
。含鐵醬油強(qiáng)化了「乙二胺四乙酸鈉鐵」
，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有重要作用
。也許有人害怕用含鐵醬油補(bǔ)鐵是否會(huì)過量
，其實(shí)完全不用擔(dān)心，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦
，成人每日膳食鐵攝入量為15毫克
，孕婦
、乳母為25毫克，正常飲食和使用含鐵醬油不會(huì)過量
。同時(shí)
，人體對(duì)鐵的吸收有調(diào)節(jié)作用
，多馀的鐵可通過代謝排出
。
選購含鐵醬油時(shí)最好注意包裝上是否有明確的含鐵醬油強(qiáng)化標(biāo)識(shí)，還要購買正規(guī)廠家經(jīng)過「HACCP」(國際食品安全保證體系)等檢驗(yàn)的產(chǎn)品
，標(biāo)簽上會(huì)有明確標(biāo)識(shí)
。
藍(lán)莓營養(yǎng)價(jià)值很高
，果肉細(xì)膩，酸甜適度
，風(fēng)味獨(dú)特
，富含維生素
、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)
、花青素
，以及黃酮類和多糖類化合物
，被稱為「水果皇后」和「漿果之王」
，是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。其中花青素是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑
，有助於延緩衰老、強(qiáng)化視力
。研究發(fā)現(xiàn)，吃藍(lán)莓可增強(qiáng)免疫力
，提高腦力，保護(hù)心臟
，降低血糖
，強(qiáng)壯骨骼
，預(yù)防癌癥、膀胱炎和便秘
，尤其對(duì)老人好，以每天吃一小把為宜
。
藍(lán)莓最好買新鮮的
，表面白霜越多
，品質(zhì)越好
。沒有鮮果的季節(jié)也可吃些藍(lán)莓干，但要買低糖的
。藍(lán)莓容易變質(zhì)，清洗會(huì)加速變質(zhì)速度
，因此吃多少洗多少
，剩下的放進(jìn)冰箱冷藏
。
牛蒡，又名惡實(shí)、牛蒡子等
，含菊糖、纖維素
、蛋白質(zhì)以及多種維生素和礦物質(zhì)，胡蘿卜素含量比胡蘿卜高很多
。纖維素可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便
，減少體內(nèi)垃圾
。研究表明
，牛蒡含牛蒡苦素、牛蒡甙元
、黃酮甙、綠原酸等
，能抑制癌細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力
。
牛蒡在超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都能買到，選購時(shí)要挑表面光滑
、形態(tài)順直、沒有杈根
、沒有蟲痕的
。牛蒡容易流失水分
，買回家要趁早吃，放的時(shí)間越長，會(huì)變得越硬
，香氣也會(huì)逐漸消散
，因此最好吃多少買多少。鮮牛蒡還可搭配其他蔬菜或肉類炒食
、煮食
，或做湯、做餡食用
。
魔芋，早在兩千多年前
，我國就開始栽培魔芋，後來
，魔芋從中國傳到日本，深受日本人喜愛
，每戶每餐必吃
，目前日本仍是消費(fèi)魔芋最多的國家
。魔芋被聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一，其主要成分是魔芋膠
，是一種可溶性膳食纖維
，含量約為44%～64%
，口感較好，容易產(chǎn)生飽腹感
，有助於人們控制體重
，還有通便
、排毒、防癌等作用
，可謂「天賜良藥」
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？傮w來說
，魔芋低熱
、低脂、低糖，對(duì)老人來說非常好
。
魔芋食品多種多樣
，比如魔芋絲
、魔芋塊、魔芋片
、魔芋球
、魔芋豆腐等
，自己制作也很簡便，炒
、燉、煲湯
、涮火鍋等均可
，可作為日常蔬菜食用
。
老年人吃什么食物好?
老年人吃什么東西對(duì)身體好
老年人的飲食？ 老年人想要健康長壽當(dāng)然要吃得健康
。要注意攝取以下營養(yǎng)素： 蛋白質(zhì)
。包括優(yōu)質(zhì)蛋白和非優(yōu)質(zhì)蛋白
，前者的來源主要是奶制品、雞蛋
，瘦肉、魚
、蝦、豆制品等
；后者主要來源米
、蔬菜等
。 脂肪。包括動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪
。很多老年人害怕脂肪，因?yàn)楹ε轮緯?huì)導(dǎo)致高血脂
、冠心病的等
。其實(shí)
，老年人也應(yīng)該攝取脂肪，因?yàn)橹居斜Ｅ茸饔?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。老年人可選擇植物性脂肪
，因它含不飽和脂肪
。 碳水化合物。碳水化合物提供人體必須的熱量
，主要食物來源有：蔗糖、谷物（如大米
、小麥、玉米
、大麥、燕麥
、高粱等）
、水果
、堅(jiān)果、蔬菜等
。 這三者均為人體提供熱量
，另外
，維生素、礦物質(zhì)和水也是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)
，同樣不可或缺
。 老年人飲食七項(xiàng)注意： 1、食物多樣化
，谷類為主。小米
、大米、黑米交叉食用
，可使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)趨向均衡
。 2
、多吃蔬菜、水果和薯類
。每天起碼要有1斤蔬菜、兩個(gè)水果
。至于糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如楊桃
、番茄等。 3
、每天吃奶類
、豆類及其制品
，豆類首推黃豆。 4
、經(jīng)常吃適量的魚
、禽
、蛋、瘦肉
；少吃肥肉
。老年人可多吃魚
，海魚較好
。 5、食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適當(dāng)體重
，一天最好要鍛煉1小時(shí)
。 6
、吃清淡少鹽的膳食。高血壓
、癌癥的發(fā)病與高鹽的攝入密切相關(guān)
。 7
、飲酒應(yīng) ***
。高血壓的人忌喝酒，正常人則可適量喝紅酒
。 具體則可以參照以下“六個(gè)一”的飲食原則來做到均衡營養(yǎng)，吃得健康
。 一天一杯牛奶，宜早晨喝
； 一天一個(gè)雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)
，為人體所需要； 一天一斤青菜水果
，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素； 一天一斤左右的糧食
，米
、面
、粗糧等； 一天100克精肉
，包括豬
、牛、雞
、魚類等； 一餐一碗湯水
，老年人對(duì)水的需要比年輕人多，因此湯水非常重要
。 老年人飲食養(yǎng)生“十不貪” 一
、不貪肉：老年人過多地食用肉類食物
，會(huì)引起營養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂，從而易患高膽固醇血癥和高脂血癥
，不利于心腦血管病的防治
。 二
、不貪精：精細(xì)米面中的維生素和膳食纖維的含量較少，營養(yǎng)不及粗米粗面
。因此
，老年人應(yīng)適當(dāng)多吃些粗糧
。 三、不貪硬：老年人的胃腸消化
、吸收功能較弱，如果貪吃堅(jiān)硬或未熟爛的食物
，時(shí)間久了易患消化不良或胃病
。 四
、不貪快：老年人往往牙齒脫落不全，飲食貪快易造成咀嚼不爛
，從而增加胃的負(fù)擔(dān)
，引起消化不良或胃部不適
。同時(shí)
，飲食太快還會(huì)增加發(fā)生魚刺或肉骨頭鯁喉等意外事故的危險(xiǎn)。 五
、不貪飽：老年人飲食應(yīng)七八分飽
，如果長期貪多求飽
，既會(huì)增加胃腸的負(fù)擔(dān)，又會(huì)誘發(fā)或加重心腦血管疾病
，甚至發(fā)生猝死。 六
、不貪酒：老年人長期貪杯飲酒會(huì)使心肌變性，失去正常的彈性
，還會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)
，損害肝臟
，引起血壓升高等。 七
、不貪咸：老年人攝入過多的鈉鹽
，容易引發(fā)高血壓
、中風(fēng)、心臟病及腎臟疾病等
。因此，老年人的日常飲食應(yīng)清淡一些
，且要少吃咸菜。 八
、不貪甜：老年人經(jīng)常食用過多的甜食，可造成機(jī)體的代謝功能紊亂
，引起肥胖癥、糖尿病
、瘙癢癥
、脫發(fā)等，不利于身心的健康
。 九
、不貪遲：老年人的三餐進(jìn)食時(shí)間宜早不宜遲
，這樣有利于食物的消化和飯后休息，可以避免積食或發(fā)生低血糖
。 十、不貪熱：老年人的飲食宜溫不宜燙
。過燙的飲食易燙傷口腔、食管和胃的粘膜
，時(shí)間久了還易引發(fā)食管癌和胃癌。
老人大便干燥吃什么食物好
首先
，要改變不良的飲食習(xí)慣
。食物不可過于精細(xì)
，主食要多樣化，粗細(xì)糧搭配
，不要忽視豆制品的攝入
，冬天不忘紅小豆
，夏天不忘綠小豆，每天吃一頓麥片粥
，經(jīng)常吃全麥面包;蔬菜和水果是膳食纖維的良好來源
，每天保證1斤蔬菜，其中芹菜
、元蔥
、韭菜
、木耳、海帶
、蘑菇等應(yīng)經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上
，棱天保證2兩至4兩的水果
，香蕉、蘋果最相宜
。牙口不好的老年人
，要吃帶餡的食物，如包子、蒸餃
、水餃等
，或把蔬菜切成菜末做熟，水果制成果泥（用豆?jié){機(jī)或食物料理機(jī)攪碎成泥）
。每天1～2盒酸奶
。
另外
，要增加飲水量
。到我們咨詢室來的鄭大伯是典型的缺水型便秘患者?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？此つw干燥、枯黃
，他不喜歡喝粥
，也不愛喝水，更不喝菜湯
，因?yàn)橐褕?jiān)持多年，養(yǎng)成了習(xí)慣
，并不覺得口渴，只是便秘常困擾他，使他痛苦不堪
。我們建議他
，每日應(yīng)飲水2000毫升左右
，水可作為潤滑劑，膳食纖維在腸道中充分吸收水分才能膨脹
， *** 腸蠕動(dòng)
，軟化糞便
。
還要注意，不要養(yǎng)成依賴瀉藥的習(xí)慣
。瀉藥使食物通過腸道過快
，減低了腸道對(duì)食物的消化和吸收
，致使多種營養(yǎng)素遭到損失
。長期用瀉藥
，還可使腸肌松弛變形，菌群失調(diào)
，更會(huì)加重便秘
。
最后
，提醒便秘的老年朋友，要經(jīng)常吃點(diǎn)蜂蜜
、黑芝麻等
，它們有很好的防治便秘作用。黑芝麻要研成粉狀
，放到大米粥里
，再加入蜂蜜
，可以通便
、潤腸
、除燥。
老年人吃什么食物補(bǔ)鈣好
？
上了年紀(jì)的人容易缺鈣，老年人吃什么食物補(bǔ)鈣
，下面就為大家詳細(xì)介紹幾種補(bǔ)鈣的食譜
步驟/方法
蝦皮豆腐湯：蝦皮50克
，洗凈后泡發(fā)
；嫩豆腐200克，切成小方塊
；加蔥花
、姜末及料酒
，油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯?div id="4qifd00" class="flower right">
？梢猿浞盅a(bǔ)鈣
，常食有效
。
蝦皮油菜炒香干：蝦皮50克
，油菜250克
，香干2塊切絲
，
；油鍋內(nèi)常法熘炒，可經(jīng)常服食之
。
蝦皮炒韭：蝦皮50克
，洗凈后泡發(fā)
；韭菜250克，洗后切段
，旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽
、料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒
，加精鹽調(diào)味后服食。
蝦皮小蔥燴肉絲：蝦皮50克
，小蔥25克（切成小段），豬肉100克（切成絲）
，油鍋內(nèi) 先將小蔥、肉絲煸炒
，加料酒
、姜末
，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食
。
蝦皮炒雞蛋：蝦皮50克
，洗凈后泡發(fā)
；雞蛋3個(gè)，破殼將雞蛋攪打勻
。油鍋內(nèi)先將雞蛋煎炒成木犀狀
，將蔥花
、姜末熘香后加入蝦皮
，再炒數(shù)分鐘
，加碘鹽調(diào)味后即可服之。
牛奶大棗粥：牛奶煮大米
、大棗粥
，常食之
，治體虛、氣血不足
。
牛奶飲：牛乳250毫升
，每天清晨于早點(diǎn)一道服用，經(jīng)常飲用可以補(bǔ)鈣
