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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    中醫(yī)師指出：冬天這樣進(jìn)補才有效
    
        
    
            金錢草
            2023-07-17 16:42:06
        
    

        
    
           
    生活在都市中的現(xiàn)代人
    ，大多精神壓力較大，工作超負(fù)荷
      ，晚上熬夜情況較多
    ，所以經(jīng)常會因睡眠不足等原因而有疲勞乏力
    、精力下降之感
    ，因此適當(dāng)進(jìn)補有助于消除疲勞
    、調(diào)節(jié)人體陰陽平衡
    。這也是為什么俗語會說“秋冬進(jìn)補
    ，春天打虎”
    。還有一個因素是
    ，進(jìn)補的藥物多數(shù)是溫性的，冬季吃不容易上火
    ，而且冬季吃
    ，補腎的效果比較強。中醫(yī)師提醒
    ，秋冬進(jìn)補適合所有人
    ，但中老年人、辦公室白領(lǐng)
    、腦力勞動者
    、身體較虛弱者或者平日容易感覺疲勞而力不從心者，秋冬進(jìn)補更能祛病驅(qū)邪
    ，調(diào)和氣血
    ，使身體達(dá)到最佳狀態(tài)。
    進(jìn)補前先調(diào)脾胃
    立冬一到
    ，很多老百姓急著開始進(jìn)補大餐
    。可大餐過后
      ，卻常又覺得腸胃不適
      。于是有的人便認(rèn)為自己虛不受補，放棄了進(jìn)補計劃
      。中醫(yī)師稱，其實問題不在于進(jìn)補的食物
      ，而在于進(jìn)補的方法不對頭
      。冬季進(jìn)補時，最好先做引補
      ，調(diào)整好脾胃功能
      ，為大補做好準(zhǔn)備，這樣就可以避免進(jìn)補的不耐受反應(yīng)
      ，使得進(jìn)補事半功倍
      。什么是引補呢？就是先把脾胃功能調(diào)好
      ，可用些健脾開胃的藥材
      ，如黨參、太子參
      、炒意苡仁
      、山藥、蓮子
      、砂仁等
      。
    感冒時不能進(jìn)補
    根據(jù)各人的體質(zhì)來選擇補品和進(jìn)補方式
      。在進(jìn)補之前應(yīng)先了解自己的體質(zhì)。有的人不辨體質(zhì)
      ，看到別人進(jìn)補什么自己也跟風(fēng)
      ，或者根據(jù)個人想象給自己下結(jié)論，結(jié)果往往達(dá)不到進(jìn)補的效果
      。中醫(yī)把人的體質(zhì)分為九種：有平和質(zhì)
    、陽虛質(zhì)、陰虛質(zhì)
    、氣虛質(zhì)
    、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)
    、氣郁質(zhì)
    、血淤質(zhì)、特稟質(zhì)
    。而這個體質(zhì)往往不是單一的
    ，常常是幾種體質(zhì)的混合，如既有陽虛
    ，又有氣虛
    ，同時還有痰濕癥。這就和單純的陽虛或氣虛的進(jìn)補法不同
    。辨證錯了
    ，很有可能導(dǎo)致后面進(jìn)補醫(yī)治的錯誤。
    中醫(yī)師特別提到
    ，傷風(fēng)感冒時不能進(jìn)補
    ，不管是溫補的人參、鹿茸
    ，還是清補的沙參
    、玉竹，還是平補的枸杞
    、燕窩
    ，都一概不能食用。等感冒完全好了之后
    ，再行進(jìn)補
    。
    進(jìn)補藥材每次量少，每周服1-2次
    中醫(yī)師指出
      ，進(jìn)補的藥材必須遵循“量要少
      ，持續(xù)時間長”的原則。例如：人參每人每次不超過5克
      ，每周服1-2次
      。阿膠每人每次不超過10克
      。劑量小了不奏效，劑量大了則會出現(xiàn)副反應(yīng)
      。如有的老百姓喜歡一次用藥材較多
      ，導(dǎo)致出現(xiàn)“上火”，也有的老百姓每次吃一點
      ，全家人一起用
      。有個老人家，聽說黃芪補氣
      ，每次煲湯
      ，不管什么湯，都要放兩片黃芪
    ，然后煮上4升水
    ，全家人一起喝兩天。這樣的用法起不了什么效果
    。
    藥補在于扶正
    ，食補在于養(yǎng)生，兩者不可或缺
    俗話說“藥補不如食補”
    。中醫(yī)師稱
    ，很多老百姓重視進(jìn)補的方劑，而忽視了日常飲食里
    ，也有很多效果上好的進(jìn)補材料
    。如羊肉是治療氣血兩虧的上好食品，雪梨則可以滋陰潤燥
    ，是養(yǎng)陰的好幫手等
    。藥補在于扶正，食補在于養(yǎng)生
    ，兩者不可或缺。但要提醒的是
    ，盡管藥食同源
    ，藥材可以制作成食物入膳，但藥材也是藥
    ，進(jìn)補要遵循服藥的原則
    ，不能用濃茶送藥，如吃人參
    、花旗參喝濃茶等
    。同時也要注意中藥的“十八反”、“十九畏”
    ，以免藥物相互作用
    ，給人體帶來傷害
    。
    Tips
    進(jìn)補食療方（1人分量）
    男士溫腎壯陽湯
    ● 海馬核桃杜仲湯
    用料：瘦肉50克，海馬10克
    ，核桃20克
    ，杜仲15克，大棗3枚
    ，生姜2片
    。
    ●黃精鎖陽枸杞雞肉湯
    用料：雞肉50克，黃精15克
    ，枸杞10克
    ，鎖陽15克，大棗3枚
    ，生姜3片
    。
    ●肉蓯蓉淮杞豬尾湯
    用料：豬尾1條，肉蓯蓉20克
    ，山藥15克
    ，枸杞15克，大棗3個
    ，生姜2片
    。
    女士滋陰養(yǎng)血湯
    ●當(dāng)歸黃精首烏瘦肉湯
    用料：瘦肉50克，當(dāng)歸10克
    ，黃精20克
    ，何首烏10克，大棗3枚
    ，生姜2片
    。
    ●參芪枸杞雞肉湯
    用料：雞肉50克，黨參15克
    ，黃芪15克
    ，枸杞10克，大棗3枚
    ，生姜2片
    。
    ●參棗當(dāng)歸牛肉湯
    用料：牛肉50克，黨參15克
    ，當(dāng)歸10克
    ，大棗5個，生姜2片
    。
    老人滋補湯
    ●芪黨當(dāng)歸杜仲羊肉湯
    用料：羊肉250克
    ，黃芪20克，黨參20克，杜仲15克
    ，生姜2片
    ，陳皮1塊。
    制法：將羊肉洗凈
    ，切成小塊
    ；將黃芪、黨參
    、杜仲
    、陳皮、生姜用水洗凈
    ，將以上材料放入鍋中
    ，加入適量的水，用大火煮沸
    ，再轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮至熟爛
    ，少量油鹽調(diào)味，即可食用
    。特別適合那些脾胃虛寒
    、肝腎功能減退的中老年人。
    兒童養(yǎng)脾湯
    ●太子參蓮子瘦肉湯
    用料：太子參10克
    ，蓮子15粒
    ，瘦肉2兩。一天一次
    ，連服15天
    。適合脾胃虛弱，體弱多病的兒童
    。
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    現(xiàn)在不養(yǎng)生
    ，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
    ，輸了健康
    。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識
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