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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      秋天吃什么好
      ？秋季清補食用羊肉最宜人
      
        
      
            溪黃草
            2023-07-17 22:33:20
        
      

        
      
           
      羊是我國三大肉用家畜之一
      ，也是全國食用范圍最廣
      、烹飪方法最具特色的肉類之一
      。對游牧民而言
        ，羊渾身都是寶，羊頭可作供奉品
      、羊角尖可作裝飾等
      。
      羊肉分為綿羊肉和山羊肉兩種。綿羊肉膻味較輕
      ，山羊肉膻味較濃
      。除此之外，綿羊肉色暗紅
      ，肉質(zhì)堅實
      ，肌肉纖維細(xì)軟，肌肉間夾雜少量脂肪
      ，紅白相間如大理石紋路
        ；山羊肉色較紅，肉質(zhì)松軟
        ，肌肉纖維較粗
        ，肌肉間無脂肪，外觀與一般畜肉相似
        。
      羊肉與豬肉相比
        ，蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少
        。維生素B1
        、B2、B6以及鐵
        、鋅
        、硒的含量頗為豐富。此外
        ，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩
        ，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力
        ；羊肉熱量比牛肉要高
        ，歷來被當(dāng)作秋冬御寒和進(jìn)補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛
        ，促進(jìn)血液循環(huán)
        ，增強御寒能力
        。
      羊肉有多種吃法，爆
        、炒
        、烤、燒
        、醬
      、涮，最好的羊肉只用清水煮也能散發(fā)出鮮美之味
      。其中
      ，白切山羊以湖北長陽山羊為上品，海南東山羊也不錯
      。
      平日里的羊肉煲最好選帶皮
      、帶筋和帶骨的山羊肉。而羊肉火鍋則以綿羊肉為宜
      ，以內(nèi)蒙古產(chǎn)的小尾巴綿羊最佳
      ，將其切成薄片，食用時
      ，自行夾肉入火鍋中片刻便立刻夾起
      ，蘸上醬料即可食用。
      懂得養(yǎng)生的廣東人非常講究羊肉火鍋的湯底料
      。湯底料中加入當(dāng)歸和生姜
      ，溫補氣血的羊肉與補血止痛的當(dāng)歸一起，可增強補虛
      、散寒
      、止痛的功效，對體弱和貧血消瘦者有良好的補益作用
      。
      值得注意的是
      ，羊肉偏燥，經(jīng)常吃羊肉容易上火
      。因此
      ，食用羊肉后，可吃銀耳
      、百合
      、梨等養(yǎng)陰、生津
        、潤燥的食物
        ，或喝點含菊花
        、銀花等瀉火的涼茶
        。
      達(dá)人支招
      好羊肉要色香味俱全
      1.顏色印象
      羊肉顏色一般呈淺紅色
        ，比牛肉顏色略淺，紋理更細(xì)
        。
      化凍后紅肉和白肉依舊粘連
        ，有肉的紋理，下水后肉質(zhì)緊實
        ；而豬肉是粉紅色
      ，鴨肉是暗紅色。
      2.紋理之道
      羊肉的紋路較細(xì)
      ，瘦肉中混雜脂肪
      ，細(xì)看絲絲分明，俗稱“大理石花紋”
      。
      而假羊肉的瘦肉和肥肉分界比較明顯
      ，紅是紅，白是白
      ，可以輕易撕開
      。
      3.味道之別
      若羊肉在鍋中燙過之后就膻味全失，則非常有可能吃到的是假羊肉
      。
      但添加了羊肉精
      、保水劑以及明膠、胭脂紅
      、磷酸鈉等化學(xué)物質(zhì)的假羊肉時常以假亂真
      ，長期食用會在體內(nèi)累積毒素，有可能致癌
      。健康飲食小常識 www. .com
      專家提醒
      1.部分病癥忌食羊肉
      經(jīng)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？谏嗝訝€、眼睛紅
      、口苦
      、煩躁、咽喉干痛
      、牙齦腫痛者
      ，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏
      、石菖蒲者均忌吃羊肉
      。
      2.不宜與醋同食
      酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)
      ，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣
      。
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      立秋應(yīng)該吃什么：“清補”最健康
      立秋應(yīng)該吃什么呢
      ？立秋雖然標(biāo)志著秋季的開始，但剛立秋后的一段時間內(nèi)氣溫通常還是較高
      ，空氣的濕度也還很大
      ，人們不但感覺不到秋涼和秋燥，反而到處都是悶熱潮濕的感覺
      。再加上人們在夏季常常因為苦夏或過食冷飲
      ，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，此時如果大量進(jìn)食補品
      ，特別是過于滋膩的養(yǎng)陰之品
      ，會進(jìn)一步加重脾胃負(fù)擔(dān)，使長期處于虛弱的胃腸不能一下子承受
      ，導(dǎo)致消化功能紊亂
      。因此，初秋進(jìn)補宜清補而不宜過于滋膩
      。來看看立秋吃什么清補吧
      。
      所謂清補主要是指補而不膩，具體而言就是適當(dāng)食用一些具有健脾
      、清熱
      、利濕的食物或藥物，一方面可以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出
      ，以消除夏日酷暑的后遺癥
      ，另一方面能調(diào)理脾胃功能，為中
      、晚秋乃至冬季進(jìn)補奠定基礎(chǔ)
      。此時不妨適當(dāng)多喝點綠豆粥、荷葉粥
      、紅小豆粥
      、紅棗蓮子粥、山藥粥等食物
      。對于一些脾胃虛弱
      、消化不良的朋友而言，此時一定要與滋膩的養(yǎng)陰之品如鹿角膠
      、阿膠等劃清界限
      ，否則，非常容易加重食欲不振
      、消化不良等癥狀
      ，脾胃虛弱者若適當(dāng)多喝點具有健脾利濕作用的薏米粥、扁豆粥則對身體大有裨益
      。
      初秋之后雖然天氣一天比一天涼爽
      ，但也經(jīng)常有秋老虎光臨
      。中秋時節(jié)若出現(xiàn)高溫、天晴少雨
      、持續(xù)干旱
      、空氣干燥時
      ，溫燥便不請自來
      ，它常損傷人體的津液，引起皮膚干燥
      、舌紅少津
      、毛發(fā)干枯、大便干結(jié)
      、口鼻咽干
      、胸痛干咳、少痰等癥狀
      。晚秋時節(jié)
      ，涼燥傷肺使人咳嗽痰稀、咽干唇燥
      、鼻塞不通
      。但無論溫燥還是涼燥，總以皮膚干燥
      、津液缺乏為特征
      。為了預(yù)防秋燥，中
      、晚秋應(yīng)食用一些性質(zhì)平和且具有滋陰潤燥
      、養(yǎng)肺生津作用的藥物或食物，如用白木耳或黑木耳燉冰糖服用
      ；用玉竹
      、沙參與鴨一起煲湯服用；黑芝麻炒熟
      、研末
      ，用蜂蜜調(diào)服。為了預(yù)防秋燥
      ，可適當(dāng)多吃一些水果
      ，其中以梨、甘蔗為首選
      ，其次
      ，像荸薺、香蕉
      、枇杷等也是良好的潤燥之物
      。但凡脾虛濕重而泄瀉者
      ，肺寒咳嗽而痰粘者，則不宜多吃上述水果
      。
      需要提醒大家的是
      ，秋季進(jìn)補應(yīng)以清補、平補為主
      。除了陽虛體質(zhì)者外
      ，不要過多食用溫?zé)岬氖澄锘蛩幬铮缪蛉?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、狗肉
      、人參、鹿茸
      、肉桂等
      ，否則極易加重秋燥。此外
      ，秋季進(jìn)補還應(yīng)因人而異
      ，因此，對于身體虛弱
      、患有慢性疾病的朋友
      ，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辨證進(jìn)補，以達(dá)事半功倍之效
      。
      秋季養(yǎng)生食譜有哪些
      ，秋季飲食要注意哪些
      ，秋天吃什么好
      秋季養(yǎng)生四個方面要顧好
      
1、合理膳食
      ，以防燥護(hù)陰
      、滋陽潤肺為準(zhǔn)則
      
秋季天高氣爽、氣候干燥
      ，秋燥之氣易傷肺
        。因此，秋季飲食宜清淡
        ，少食煎炒之物
        ，多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用大白菜
        、菠菜
        、冬瓜、黃瓜、白木耳
        ；肉類可食兔肉
        、鴨肉、青魚等
        ；多吃一些酸味的食品
        ，如廣柑、山楂等
        。
      

      
適當(dāng)多飲水
        ，多吃些蘿卜、蓮藕
      、香蕉
      、梨
      、蜂蜜等潤肺生津
      、養(yǎng)陰清燥的食物；盡量少食或不食蔥
      、姜
      、蒜、辣椒
      、烈性酒等燥熱之品及油炸
      、肥膩之物。
      
體質(zhì)
      、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者
      ，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥
      、銀耳冰片粥
      、黑芝麻粥等，可多吃些紅棗
      、蓮子
      、百合、枸杞子等清補
      、平補之品
      ，以健身祛病，延年益壽
      ，但不能猛吃大魚大肉
      ，瓜果也不能過食，以免傷及腸胃
      。另外
      ，要特別注意飲食清潔衛(wèi)生，保護(hù)脾胃，多進(jìn)溫食
        ，節(jié)制冷食
        、冷飲，以免引發(fā)腸炎
        、痢疾等疾病
        。
      

      
2、積極參加體育鍛煉
        ，強身健體
      

      
秋季天高氣爽
        ，是戶外活動的黃金季節(jié)。在此季節(jié)老年人必須加強體育鍛煉
        ，是秋季保健中最積極的方法
        。秋季要早睡早起，晨起后要積極參加活動健身鍛煉
        ，可選擇登高
        、慢跑、快走
        、冷水浴等鍛煉項目
        。
      
秋季氣候干燥，早
        、晚溫差較大
        ，是一些細(xì)菌、病毒繁殖與傳播的有利條件
        ，隨著干燥的灰塵
        ，一些細(xì)菌、病毒在空氣中飛揚
      ，常會引起呼吸道疾病的傳播
      ，是慢性支氣管炎和哮喘病的高發(fā)時節(jié)，因此
      ，老年人在參加體育鍛煉的同時要加強保暖
      ，做好預(yù)防工作
      

      
3、保持樂觀情緒
      ，靜養(yǎng)心神
      

      
秋季萬物成熟是收獲的美好時節(jié)
      ；但秋天也是萬物逐漸凋謝、呈現(xiàn)衰敗景象的季節(jié)
      。在此時節(jié)在老年人心中最易引起衰落
      、頹廢等傷感情緒，因此
      ，要注意調(diào)養(yǎng)情智
      ，學(xué)會調(diào)適自己
      ，要保持樂觀情緒，保持內(nèi)心的寧靜
      ，適當(dāng)延長夜間睡眠時間
      ；可經(jīng)常和他人、家人談心
      ，或到公園散步
      ，適當(dāng)看看電影、電視
      ，或養(yǎng)花
      、垂釣，這些都有益于修身養(yǎng)性
      ，陶冶情操
      。
      
4、衣裝適宜
      ，謹(jǐn)防著涼
      
秋季氣溫逐漸下降
      ，早、晚溫差較大
        ；在此季節(jié)
        ，老年人既要注意防寒保暖
        ，又不能過早
        、過多添加衣物；在此季節(jié)只要不是過于寒冷
      ，就要盡量讓機體保持于涼爽狀態(tài)
      ，讓身體得以鍛煉，使其具有抗御風(fēng)寒的能力
      。
      
但是金秋季節(jié)
      ，氣候變化無常，老年人要順應(yīng)氣候變化
      ，適當(dāng)注意保暖
      ，以防止感冒和引發(fā)呼吸道等各種疾病，要根據(jù)天氣情況
      ，及時增減衣服
      ，防寒保暖，防病保健
      。
      現(xiàn)在不養(yǎng)生
      ，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
      ，輸了健康
      。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害
      ！
      

          
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      ，秋燥漸起，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢
                
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      ，專治秋冬天咳嗽！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      立秋后幾點起床最健康
      ？
      ！都看一眼吧！
      
                        
      .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床
      。研究人員發(fā)現(xiàn)
      ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
      ，因此
      ，在7:21之后起床對身體健康更加有益。打開臺燈
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      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。
      
                        
      寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
        。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
        ？寶媽你好，寶寶即使可以做小兒推拿
        。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運動
                
                    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
        。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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      新生嬰兒止嗝有哪些辦法？萬萬不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝
        ，從根本上來說