水果生吃還是熟吃好？要看體質(zhì)和功效

。但番茄同樣含有十分豐富的維C，這種物質(zhì)極易被高溫破壞，所以如果需要補(bǔ)充維C那就生吃。

橙子 一般生吃感冒初期熟吃治咳嗽

橙子富含維C，一般含有水溶性維生素的食物不建議過(guò)多加熱

，以防止?fàn)I養(yǎng)被破壞。那橙子不適合加熱嗎？也不盡然。因?yàn)槌茸诱暨^(guò)以后，橙皮中的那可汀、橙皮油等成分分解出來(lái)，能夠達(dá)到化痰止咳的效果。所以如果是感冒初期，有較輕微的咳嗽，可以把橙子蒸熟，配上蜂蜜，有很好的止咳效果。

總而言之

，水果一般含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維及一些活性物質(zhì)，一般容易被高溫破壞的營(yíng)養(yǎng)成分主要是水溶性的維生素，比如維C、B族維生素等。若是考慮需要攝入的是維生素，就最好不要高溫加熱。如果需要攝入的是礦物質(zhì)或膳食纖維，或者功效不被高溫所破壞的活性物質(zhì)，完全可以大膽嘗試各種加熱的烹飪方式，而對(duì)于偏涼性的水果，如果是脾胃虛寒的人就最好考慮加熱后食用。

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現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生

。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我