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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      教您在冬季怎么樣健康吃個(gè)火鍋
      
        
      
            推拿按摩助人為樂(lè)
            2023-07-17 23:08:28
        
      

        
      
           
      吃多了火鍋，除了多長(zhǎng)了一層肉膘不說(shuō)
      ，還感覺(jué)身體抵抗力下降了
        。常言說(shuō)：病從口入
      。那么怎么樣才能健康地在冬季吃個(gè)火鍋呢
      ？
      1
      、涮燙有順序 在吃火鍋涮燙時(shí)
      ，最好先喝小半杯新鮮果汁
      ，然后吃蔬菜
      ，最后吃肉
      ，這樣可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)，合理吸收食物營(yíng)養(yǎng)成分
      。
      2
      、食物要煮熟 涮燙時(shí)，切忌半生不熟就往嘴里送
      。有些人認(rèn)為半生不熟才鮮美
      ，這是一種認(rèn)識(shí)誤區(qū)，火鍋食材多為一些生的肉類
      、蔬菜類制品
      ，這些食品容易被致病微生物和寄生蟲(chóng)所污染
      ，特別是生肉類制品，因此涮燙時(shí)要保證食材已經(jīng)煮透了才可以食用
      ，這樣也能防止消化不良
      。
      3、溫度不過(guò)高 食材送進(jìn)嘴的溫度不宜過(guò)高
      ，口腔
      、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，而火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃
      ，食物溫度太高容易燙傷
      ，造成黏膜潰瘍，嚴(yán)重的還會(huì)誘發(fā)食道癌變
      。
      4
      、時(shí)間不過(guò)長(zhǎng) 吃火鍋持續(xù)的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，胃液
      、膽汁
      、胰液等等消化液持續(xù)不斷地分泌，機(jī)體得不到休息
      ，容易導(dǎo)致胃腸功能紊亂
      ，易患上慢性胃腸炎、胰腺炎等等
      。
      5
      、火鍋湯不要喝 因?yàn)橹蠓袝r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，里面的成分會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)反應(yīng)
      ，失去原有的營(yíng)養(yǎng)
      ，特別對(duì)于痛風(fēng)病人來(lái)說(shuō)，火鍋湯中有大量的嘌呤物質(zhì)
      ，應(yīng)當(dāng)忌食
      。
      6、搭配好食材 在吃火鍋時(shí)
        ，鍋中可多放入一些蔬菜
        ，其性多偏寒涼，可以與肉類制品互相中和
        。大量的維生素及葉綠素
        ，還能加強(qiáng)冬季人體維生素的攝入，保持身體健康
        。紅薯尤為值得一提
        ，它是堿性食物，而肉類制品是酸性食物
        ，吃肉的同時(shí)吃些紅薯有利于酸堿中和
        。
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      冬天吃火鍋應(yīng)該怎樣吃才健康？
      羊肉火鍋：冬天吃一些滋陰補(bǔ)腎的羊肉火鍋是一個(gè)不錯(cuò)的選擇
      ，羊肉性溫?zé)?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，補(bǔ)氣滋陰，暖中補(bǔ)虛
      ，冬天適時(shí)地多吃羊肉
      ，可以增加消化酶，保護(hù)胃壁
      ，幫且消化
      ，還能起到去濕，避寒
      ，暖心胃的功效
      。不過(guò)冬天吃羊肉火鍋不宜配醋，酸味的醋具有收斂作用
      ，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)
      ，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時(shí)
      ，應(yīng)當(dāng)盡量避免用其他食物蘸醋
      。

      2、牛肉火鍋：牛肉有補(bǔ)中益氣
      、滋養(yǎng)脾胃等功效
      ，因此牛肉火鍋也是冬季比較受歡迎的一類火鍋，而且牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉
      ，也是適合于胖人食用的肉類
      。每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多
        ，而且含脂肪和膽固醇較低
        ，因此
        ，特別適合胖人和高血壓
        、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用
        。不過(guò)牛肉的纖維較粗
        ，不易熟爛，烹飪時(shí)可以放幾個(gè)山枯
        、一塊橘皮或一小撮茶葉
        ，可使肉易熟軟
        。

      3、筒骨火鍋：如果是吃不了辣的人可以在冬天選擇清淡一點(diǎn)的筒骨火鍋
        ，豬骨性溫
        ，味甘、咸
        ，入脾
        、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣
        、潤(rùn)腸胃
        、生津液、豐機(jī)體
        、澤皮膚
        、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效
        。兒童經(jīng)常喝骨頭湯
        ，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能
        ，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育
      ，成人喝可延緩衰老。
      冬季如何吃火鍋才健康
       寒冷的時(shí)節(jié)
      ，吃一頓熱氣騰騰的火鍋?zhàn)顬閻芤?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      。雖然玉城這個(gè)冬天不太冷，可滿街滿巷的火鍋還是紅紅火火地?zé)崃似饋?lái)
      ，熱氣騰騰地誘惑著每一位食客
      。時(shí)下，健康成為人們選擇食物時(shí)最關(guān)注的事情
      ，火鍋當(dāng)然不能一味追求口味而脫離健康的軌道
      。于是，健康火鍋緊跟潮流而來(lái)
      。
      健康火鍋吃什么? 藥膳火鍋 
      藥膳火鍋就是健康火鍋的新銳代表
      ，藥膳火鍋中人參等藥材的應(yīng)用讓它具備了滋補(bǔ)和保健的功能，受到疲憊的年輕人和中老年人的青睞
      。其湯取優(yōu)質(zhì)動(dòng)物大骨及其骨髓為主料
      ，加入特選天然綠色中藥材，將天然井水盛于特制湯鍋中
      ，文火熬制
      。湯呈奶白色，撒上香蔥
      、香菜
      ，喝起來(lái)味道醇厚濃郁
      。特別是涮各種青菜，稍微一燙
      ，新鮮菜蔬夾雜著調(diào)汁的香味
      ，讓人“愛(ài)不釋口”。
       素食火鍋 
      素食火鍋也是健康火鍋的標(biāo)志之一
      ，一改往日里火鍋大魚(yú)大肉的油膩
        ，素食火鍋的高湯大多用大白菜、黃豆芽
        、紅蘿卜
        、白蘿卜、芹菜葉熬煮
        ，具有豐富的纖維素和香甜的味道
        ，讓食客們欲罷不能。
       粥底火鍋 
      所謂粥底火鍋
        ，是以白粥為鍋底的火鍋
        ，粥底綿滑有味，材料鮮美爽口
      ，兩者相得益彰
      。高密度耐高溫陶瓷大煲內(nèi)，一鍋白粥騰騰冒著熱氣
      ，散發(fā)著綿長(zhǎng)的清香
      。待粥沸之后，將各種涮料逐一放進(jìn)鍋內(nèi)“煮”
      ，煮好撈上來(lái)一嘗
      ，鮮嫩可口。由于粥里有足夠的淀粉
      ，將各種肉類和青菜放進(jìn)煮沸的`白粥里
      ，煮出來(lái)的火鍋料一個(gè)字能形容——“鮮”，而且這鍋底怎么煮都不會(huì)老
      ，不但能喝粥
      ，還能嘗到鮮美的肉類。
      科學(xué)吃火鍋隨著氣溫的降低
      ，吃火鍋成了人們的最愛(ài)
      。那么怎樣吃火鍋才能健康又安全呢？記者采訪了永文營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)中心的資深營(yíng)養(yǎng)師李明瑤
      。
      李明瑤告訴記者
      ，冬季吃火鍋，要做到健康又安全
      ，只要牢記幾點(diǎn)即可：
      首先要合理搭配食物：吃火鍋時(shí)
      ，食物的選擇應(yīng)該有肉類、蔬菜
      、菌類和豆腐等
      ，因?yàn)槭卟酥泻罅烤S生素及葉綠素，其性多偏涼
      ，不僅能消除油膩
      、解毒、去火
      ，還能補(bǔ)充冬季人體維生素的不足
      ，但放入的蔬菜不要久煮，才有去火作用
      。豆腐是含有石膏的一種豆制品
      ，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入
      ，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火
      、除煩、止渴的作用
      。菌類含有豐富的多糖類物質(zhì)
      ，可以增強(qiáng)人體的抵抗力。此外菌類的蛋白質(zhì)含量大大超過(guò)其他普通蔬菜
      ，據(jù)測(cè)定
      ，菌類所含蛋白質(zhì)約30%~45%，是大白菜
      、白蘿卜
      、番茄等普通蔬菜的3至6倍，豐富的蛋白質(zhì)增加了火鍋的鮮味
      ，所以吃火鍋菌類是不可缺少的食物
      。按照膳食平衡的原則，吃1份肉類
      ，至少需要2-3份蔬菜與之搭配
      ，白菜、生菜清爽可口
      ，有清火去膩的功效
      ；冬瓜和韭菜具有減肥消脂的作用；油菜
      、油麥菜
      、茼蒿、豆苗等都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的綠葉蔬菜，可以幫助人體在吃肉后保持體液的酸堿平衡
      ，還能提供大量維生素c
      。肉類的選擇以魚(yú)類優(yōu)先，其次是雞肉
      、牛肉
      ，少吃豬肉和動(dòng)物內(nèi)臟以減少膽固醇的攝入，此外還要注意主食的攝入
      ，不能光吃菜不吃飯
      。
      其次是注意進(jìn)食的順序：吃火鍋時(shí)的順序也有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁
      ，接著再吃蔬菜
      ，然后才是肉。這樣
      ，才可以合理利用食物的營(yíng)養(yǎng)
      ，減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康飲食的目的
      。
      第三是注意吃火鍋的時(shí)間：有的人吃火鍋的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
      ，甚至通宵達(dá)旦，這樣會(huì)使胃液
      、膽汁
      、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息
      ，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛
      、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎
      、胰腺炎等疾病
      。另外吃火鍋的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多導(dǎo)致肥胖
      。
      第四是要掌握吃火鍋的火候：吃火鍋時(shí)應(yīng)將食物燙透煮熟方可食用
      ，有些朋友為了食物味道鮮美
      ，將食物在火鍋內(nèi)稍燙一下即吃是不合衛(wèi)生要求的。因?yàn)樨i肉
      、魚(yú)蝦及蔬菜中有寄生蟲(chóng)
      ，一旦誤食，未熟就吃易患病或留下隱患
      。相反食物在火鍋中煮久了會(huì)失去鮮味
      ，會(huì)破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。
      第五是注意食物的溫度：太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜
      ，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。ㄑ屎硖弁矗谇粷兊龋詈玫某苑ㄊ前咽澄锓旁谕肜锏葴囟冗m宜后在吃
      。
      火鍋好吃謹(jǐn)防“痛風(fēng)”入冬以來(lái)
      ，市骨科醫(yī)院門診多了不少痛風(fēng)病人，其中很大一部分是由于吃火鍋引起的
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ；疱佉材苷T發(fā)痛風(fēng)
      ？骨科醫(yī)院陳濤醫(yī)生說(shuō)
      ，痛風(fēng)是由于體內(nèi)嘌呤代謝紊亂引起，濃湯火鍋本身含脂肪
      、嘌呤物質(zhì)較高
      ，如果涮一些高嘌呤肉類和海鮮，嘌呤會(huì)溶解到持久加熱的液體中
      ，體內(nèi)攝入嘌呤物質(zhì)過(guò)多
      ，就會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)。
      陳醫(yī)生說(shuō)
      ，痛風(fēng)起病急
      ，主要表現(xiàn)為足、跖(腳背骨)
      、趾等關(guān)節(jié)紅腫
      、發(fā)熱，劇烈疼痛
      ，關(guān)節(jié)活動(dòng)障礙
      ，體溫升高，嚴(yán)重時(shí)甚至出現(xiàn)行動(dòng)不便
      、腎功能損害等癥狀
      。
      痛風(fēng)的發(fā)病機(jī)理是血液中的尿酸成分過(guò)高，而火鍋食物中肉類較多
      ，含嘌呤成分高
      ，嘌呤被人體吸收后進(jìn)入血液循環(huán)，經(jīng)過(guò)代謝之后就會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸
      。尿酸不能經(jīng)過(guò)小便完全排出體外
      ，便隨血液生成尿酸鹽在關(guān)節(jié)等組織中沉積下來(lái)，從而引起關(guān)節(jié)疼痛等癥狀
      。在冬季
      ，由于氣溫下降，人體的排泄減少
      。而尿酸主要是通過(guò)小便排出的
      ，因此血液中尿酸的濃度本來(lái)就較高，再攝入含高嘌呤的食物，無(wú)異于“火上澆油”
      ，更易引發(fā)痛風(fēng)
        。
      陳醫(yī)生認(rèn)為，痛風(fēng)除了部分與遺傳因素有關(guān)外
        ，大多數(shù)都是“吃”出來(lái)的
        。以火鍋為例，很多人打完火鍋后都愛(ài)喝鍋里的湯
        ，認(rèn)為味美
        。殊不知肉類食物經(jīng)過(guò)火鍋長(zhǎng)時(shí)間煮過(guò)之后，會(huì)產(chǎn)生更多的嘌呤成分
        ，尤其是湯里面含量最高
        ，此湯不宜多喝!而有痛風(fēng)病史的人更是不要貪嘴。
      陳醫(yī)生建議下列食物中含嘌呤較高
        ，最好少吃或不吃：一是豬
        、牛、羊
        、雞
        、鴨等動(dòng)物的肉及其內(nèi)臟；二是海產(chǎn)品如魚(yú)
        、蝦
        、魚(yú)翅、紫菜及貝殼類
      ；三是豆制品
      ；四是香菇等菌類、筍制品
      。此外
      ，菠菜、茼蒿這兩種蔬菜也含較高的嘌呤
      ；五是各種酒類
      ，特別是啤酒。一項(xiàng)新的研究首次提出飲酒易導(dǎo)致痛風(fēng)
      。研究稱
      ，啤酒引發(fā)痛風(fēng)的可能性最大，烈性酒次之
      ，而葡萄酒基本上不存在這種危險(xiǎn)
      。
      有痛風(fēng)病史的人如果實(shí)在忍不住，可以用清補(bǔ)涼
      、豬血等作鍋底
      ，吃一些蛋類
      、海蜇及蔬菜來(lái)解饞。痛風(fēng)病人尤其要注意
      ，可采用鴛鴦鍋或兩個(gè)鍋
      ，一個(gè)涮肉，一個(gè)涮菜
      ，因菜的吸附力很強(qiáng)
      ，如果用涮過(guò)肉的湯再涮菜，菜會(huì)吸附湯里的嘌呤
      、脂肪等物質(zhì)
      。痛風(fēng)患者不宜涮著吃的食物有牛肝、羊肝
        ，豬
        、牛
        、羊腰子
        、腦，沙丁魚(yú)
        、鳳尾魚(yú)
        、魚(yú)子及豆類等，這些食物嘌呤較高
        。涮火鍋的肉最好選雞肉
        、山羊肉。此外
        ，蔬菜中菠菜
        、菜花、龍須菜
        、菜豆
        、鮮豌豆含嘌呤較高，味精
        、豆腐乳及豆腐乳湯含嘌呤也較高
        ，最好不要食用。喝飲料時(shí)選用不含嘌呤物的乳制品
        。痛風(fēng)病人只要注意這幾點(diǎn)
        ，在痛風(fēng)病的穩(wěn)定期是可以吃火鍋的。
       小貼士 ●吃完麻辣火鍋喝點(diǎn)酸奶
      ●按照膳食平衡的原則
      ，吃1份肉類
      ，至少需要2-3份蔬菜與之搭配
      ●吃火鍋之前最好先喝小半杯新鮮果汁
      現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生
      。千萬(wàn)別贏了事業(yè)
      ，輸了健康
      。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)
      ，對(duì)您有益無(wú)害
      ！
      

          
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      ，幾分鐘就能學(xué)會(huì)！
      
                        
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      ，添丁用料豬腳兩斤肉姜1斤添丁甜醋兩斤紅糖100克雞蛋幾個(gè)豬腳姜醋蛋的做法第一天：姜去皮洗凈
      ，用刀背拍散，鍋中不放油
      ，小火炒干水份
                
                  ！.png" alt="廣東月子餐豬腳姜
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      立秋后幾點(diǎn)起床最健康
      ？
      ！都看一眼吧！
      
                        
      .晚上幾點(diǎn)睡覺(jué)最健康7:30：起床
      。研究人員發(fā)現(xiàn)
      ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
      ，因此
      ，在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益。打開(kāi)臺(tái)燈
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！耙恍褋?lái)，就將燈打開(kāi)
                
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      ？！都看一眼吧
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      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。
      
                        
      寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。$$$$聰明可愛(ài)你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
      ？寶媽你好，寶寶即使可以做小兒推拿
      。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)
                
                  。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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      新生嬰兒止嗝有哪些辦法？萬(wàn)萬(wàn)不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝
      ，從根本上來(lái)說(shuō)