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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    春天吃薺菜有健脾明目的功效
    
        
    
            百薇
            2023-07-18 14:56:53
        
    

        
    
           
    俗語說：三春戴薺花，桃李羞繁華
    。薺菜味美且具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，其維生素C的含量比大白菜高2.5倍以上
    ，維生素B2的含量高于雪里蕻
    ，居蔬菜之首，葉綠素和纖維素的含量也相當(dāng)豐富
    。民間常用薺菜做春卷
    、包水餃、煮雞蛋水
    、清炒做菜等
    ，不僅味道鮮美可口，而且還對頭暈
    、心慌
    、消化不良
    、眼目昏花、流鼻血
    、周身水腫等多種疾病有預(yù)防和輔助治療作用。
    中醫(yī)認(rèn)為
    ，薺菜，味甘
    、性平
    ，有健脾益胃、利水消腫
    、止血
    、明目的功能
    ，可治療痢疾
    、水腫、淋病
    、乳糜尿
    、吐血、便血、血崩
    、月經(jīng)過多、目赤腫痛等病
    。古書上也有把用薺菜加米粉煮成的薺菜糊譽(yù)為“百歲羹”的記載，民間還把薺菜作為延年益壽的保健品
    。
    比如
    ，用薺菜60克加紅
    、白糖適量，水煎服
    ，治療痢疾效果明顯。薺菜50克
    、仙鶴草50克
      ，水煎服
      ，治療內(nèi)傷出血
      、產(chǎn)后流血、崩漏及月經(jīng)過多奏效迅速
      。薺菜
      、白茅根等量煎水代茶
    ，能預(yù)防小兒麻疹
    ，有臨床報(bào)道稱，用薺菜預(yù)防麻疹的總有效率可高達(dá)95.4%以上
    。
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