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    蒸饅頭用“熱水”還是“冷水”，很多人做錯(cuò)了
      ，難怪不白不蓬松
      ！
    
        
    
            半楓荷
            2023-07-19 13:06:50
        
    

        
    
           
    蒸饅頭用“熱水”還是“冷水”，很多人做錯(cuò)了
      ，難怪不白不蓬松
      ！說(shuō)到饅頭，大家不會(huì)陌生
      ，饅頭是平時(shí)比較常吃的面食
      ，街邊的早餐店幾乎都有饅頭賣(mài)，很多朋友也喜歡自己在家里做來(lái)吃
      。
     
    很多朋友在家里蒸的饅頭總是沒(méi)有外面買(mǎi)的饅頭蓬松
      ，其實(shí)要想饅頭好吃，記住三點(diǎn)就可以了
      ，一起來(lái)看看吧
      ！
      ，很多人做錯(cuò)了，難怪不白不蓬松
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    首先準(zhǔn)備好適量面粉
      ，把面粉裝進(jìn)盆里，然后把酵母倒進(jìn)一個(gè)碗里
      ，加入適量的溫水把酵母化開(kāi)
      ，溫水的溫度不能太高，酵母化開(kāi)后
      ，再加入適量的白糖攪拌均勻
      ，白糖能更好地讓酵母發(fā)酵，最后再把化好的酵母水倒進(jìn)面粉里
      ，一邊倒一邊用筷子攪拌
      ，待面粉攪拌至成絮狀的時(shí)候，就可以不用加水了
    。
     
    接下來(lái)就開(kāi)始揉面團(tuán)了
    ，在揉面團(tuán)的時(shí)候，一定要揉得稍微久一點(diǎn)
    ，使面團(tuán)光滑
    ，盆上和手上都沒(méi)有粘上面粉為止，這樣面團(tuán)才揉好了
    ，再往面團(tuán)上蓋上一張保鮮膜
    ，使面團(tuán)發(fā)酵至2倍大的時(shí)候，面團(tuán)就發(fā)酵好了
    ，蒸饅頭時(shí)
    ，一定要讓面粉發(fā)酵好，這樣蒸的饅頭才會(huì)更蓬松一些
    。
     
    面團(tuán)發(fā)酵好后
    ，把面團(tuán)放在案板上，然后再把面團(tuán)揉一下
    ，把里面的氣排出
    ，揉至面團(tuán)光滑后，再把面團(tuán)搓成一個(gè)個(gè)圓形的饅頭
    ，搓好后放在案板上
    ，蓋上保鮮膜再發(fā)酵一會(huì)，面團(tuán)充分發(fā)酵好后
    ，才能使蒸出來(lái)的饅頭蓬松好吃
    。
     
    最后就是上鍋蒸了，蒸饅頭的時(shí)候是冷水上鍋還是熱水上鍋呢！其實(shí)用冷水上鍋蒸更好
    ，這樣還能使饅頭在鍋里再發(fā)酵一會(huì)
    ，還能讓饅頭內(nèi)外受熱均勻，蒸的饅頭更好吃
    ，等鍋里的水開(kāi)后
      ，再蒸上15到20分鐘即可，蒸好的饅頭別急著出鍋
      ，讓饅頭在鍋里燜上5分鐘，這樣饅頭出鍋后才不會(huì)塌陷
      ，任然保持蓬松度
      ，你都是如何蒸的饅頭呢！一起來(lái)分享分享吧
      ！
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      ，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)
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    ？答案來(lái)了" rel="prev">
                                            饅頭蒸好了
    ，開(kāi)鍋后有的眼看著就縮成了···    
                                            
      
    
        
    

  
    
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