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每天兩勺它，降壓降脂、血管如新、牙好腿好，91歲老人吃了20年！
一位91歲的老人
，爬樓梯沒有困難。他的家務(wù)全包
，連跳豆都能嚼
。吃它們簡(jiǎn)直不可思議。他說：“只有正確飲食
，你今天才能身體健康
！”
75歲的老人常少芬得了腦動(dòng)脈硬化。后來雖然治好了
，但是留下了很多問題
。他體弱多病。受在同仁堂工作的兒子啟發(fā)
，常先生開始吃醋泡黑豆
。沒想到一兩個(gè)月后效果出來了：腿腳明顯結(jié)實(shí)了，嘴巴也特別好
。從此
，常先生的餐桌上再也沒有用黑豆泡過的醋壞過。
今天給大家講一講常老的配方
，堅(jiān)持下去
，遠(yuǎn)離致命腦病，杜絕一切老年病
。太棒了
！
將黑豆浸泡在醋中
材料：
生黑豆500克(青仁最好)，山西老陳醋一瓶
。
練習(xí)：
1.黑豆用清水洗凈
，挑出沙子等雜質(zhì)；
2.將黑豆放在通風(fēng)處晾干
，晾干時(shí)注意加倍
；
3.將干黑豆放入缸中，倒入老陳醋
，一定要留出三分之一的空間
，因?yàn)槎棺訒?huì)膨脹
。如果發(fā)現(xiàn)中間已經(jīng)吸收了大部分醋，可以加醋
；
4.在瓶蓋上貼上時(shí)間標(biāo)簽
，可以查看加工時(shí)間，放在陰涼的地方保存兩個(gè)月
，就可以吃了
。
如何吃：
每天吃兩勺。如果腸胃不好
，可以適當(dāng)加熱后再吃
，或者拌點(diǎn)蜂蜜。
提醒：
有腎功能衰竭癥狀的慢性腎臟病患者不宜服用黑豆
，因?yàn)樗幸环N嘌呤物質(zhì)
，會(huì)使腎功能衰竭患者的尿酸升高。
常老老師說
，別小看這兩勺
。堅(jiān)持很多年，會(huì)有很大效果的
！很多鄰居都向他取經(jīng)
。70歲的老沈吃了這種醋泡黑豆后，很多病都治好了
，尤其是高血壓和高血脂
。你覺得很神奇嗎？
一天兩勺
，無慢性病
。
黑豆泡幾粒醋為什么這么神奇？黑豆是傳統(tǒng)的保健食品
，民間流傳著“要想長(zhǎng)壽
，就要常吃黑豆”的諺語?div id="4qifd00" class="flower right">
！侗静菥V目》中列舉了吃黑豆的例子
，比如李守玉每天早上吞下27顆黑豆，直到永遠(yuǎn)
，等等。醋和黑豆的配伍
，可以激活醋和黑豆的有效成分
，就像中醫(yī)的單方和復(fù)方的區(qū)別。黑豆泡醋形成的復(fù)方更好
，這是有科學(xué)依據(jù)的
。
一個(gè)
降血脂
黑豆含有大量的大豆球蛋白
、亞油酸、卵磷脂和亞麻酸
，可以降低膽固醇
。這些有用的成分可以軟化血管，擴(kuò)張血管
，促進(jìn)血液循環(huán)
。
日本一個(gè)生物研究所曾經(jīng)研究過用醋泡黑豆降血脂的效果。研究發(fā)現(xiàn)
，食用醋泡黑豆8周后
，80%以上的人血脂明顯下降。
2
降低血壓
紹興市衛(wèi)生服務(wù)中心對(duì)60例高血壓患者進(jìn)行醋泡黑豆降壓作用的實(shí)驗(yàn)研究表明
，醋泡黑豆對(duì)高血壓患者有降壓作用
。
三
治療慢性病
用醋泡黑豆具有美容、減肥
、補(bǔ)腎
、明目、烏發(fā)的作用
，能有效改善便秘
、高血壓、高血脂
、腰腿酸痛
、糖尿病、前列腺疾病
、白發(fā)
、冠心病等多種慢性病。有的人吃了兩個(gè)月
，脫發(fā)就停了
，新的頭發(fā)又長(zhǎng)回來了。
四
提高視力
黑豆為什么能抑制視力下降
？因?yàn)楹诙购胸S富的抗氧化成分——花青素和對(duì)眼睛有益的維生素A
。其中，陳醋能促進(jìn)飲食中營(yíng)養(yǎng)元素的溶出
，有助于營(yíng)養(yǎng)元素的高效攝入
。因此，用醋泡黑豆可以改善視力下降
、眼痛
、干澀等。因看電腦
、電視
、手機(jī)時(shí)間過長(zhǎng)造成的
，對(duì)改善近視等眼疾也有很好的效果。
最好的醫(yī)生是自己
，最好的醫(yī)院是廚房
！用醋泡黑豆是中醫(yī)的黃金藥方，它讓91歲老人的腿腳看起來像19歲的男孩
，甚至散發(fā)出青春的維生素
血脂高能吃什么
問題一：血脂高吃啥食物好 10分 血脂高吃什么食物好
，主食 主食一般是指碳水化合物，例如含有高纖維素的谷類等
。這類食物可以在體內(nèi)慢慢“燃燒”
，長(zhǎng)時(shí)間釋放熱量，增加人體的耐力
，是身體（特別是大腦）所需要的理想“燃料”
。主食應(yīng)以豆類、燕麥
、粗米
、全麥面包、土豆
、南瓜等為主
，至于炸薯片、白面包
、油條
、蛋糕、點(diǎn)心等
，最好是不吃或是少吃
。谷類的每天攝食量應(yīng)為250～500克。合理的主食分配是：早餐50克燕麥片
，午餐150～200克全麥面包
，晚餐100克粗米飯。 蔬菜和水果 蔬菜和水果脂肪含量較少
，不含膽固醇
，熱量很低，含有大量膳食纖維素
、維生素（如維生素C
、E及β-胡蘿卜素）、礦物質(zhì)等
。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以增強(qiáng)人體的免疫功能
，抗脂質(zhì)過氧化。纖維素更有降低血脂
、幫助消化的功能
。蔬菜、水果最好是選食新鮮的
。果汁雖然也是健康食品
，但與新鮮蔬菜、水果相比
，畢竟少了一些纖維素
。罐裝水果雖然食用方便，但失去了部分珍貴的維生素
、礦物質(zhì)
。一般來說，每人每天應(yīng)吃新鮮蔬菜400～500克
，水果150～250克
。
奶制品 奶制品可向人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是內(nèi)含的大量鈣質(zhì)可以強(qiáng)健人體的骨骼
。但是
，不能忽視某些奶類食品含有大量的脂肪，比如：全脂奶酪含的飽和脂肪酸是去皮雞肉的6倍, 是瘦牛肉的2倍
；冰淇淋是全奶和奶油制成的
，含有非常高的飽和脂肪酸和膽固醇，應(yīng)少食為佳
。食用奶制品
，最好選食無脂的或低脂的，如低脂酸奶
、奶酪等
。人造黃油含有氫化植物油，而多食氫化植物油可令血膽固醇增高（選購(gòu)人造黃油時(shí)
，最好選擇氫化植物油低的
，矗質(zhì)地較軟的。因?yàn)闅浠参镉偷某煞衷礁?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，人造黃油就越硬）
。
肉類 食用肉類最好選瘦肉、魚和去皮的禽肉
。不宜多吃高脂肪
、高鹽加工的肉食（如香腸、咸肉等）
、含脂肪高的肉（如排骨
、五花肉等）、含膽固醇高的食品（如動(dòng)物內(nèi)臟）等
。此外
，每天吃肉不要超過200克
，其中紅肉少于100克。應(yīng)當(dāng)注意的是：（1）雞肉去皮可去掉絕大部分脂肪
，是肉類中的首選
；但鴨和鵝即使去掉皮，仍然含有較多的飽和脂肪酸
，應(yīng)少吃
；（2）與畜肉和家禽相比，大多數(shù)魚的脂肪
、飽和脂肪酸和膽固醇的含量較低
， n-3脂肪酸較高，且含有豐富的鐵
。多吃魚對(duì)人體有益
；（3）貝類也含有豐富的鐵質(zhì)，但各種貝的膽固醇含量不一樣
。扇貝
、蚌類含膽固醇較低，可適量食用
；（4）魷魚和蝦含膽固醇較高
，最好少吃。 禽蛋類 蛋黃富含膽固醇
，1個(gè)蛋黃含膽固醇約200～250毫克
。蛋白不含膽固醇，2個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)于1個(gè)雞蛋
。最好每周吃4個(gè)雞蛋
問題二：血脂高能吃什么
？不能吃什么？1
、限制鈉鹽的攝入
。飲食應(yīng)以清淡為宜，少吃咸食
。吃鹽過多
，會(huì)使血管硬化和血壓升高。每天吃鹽應(yīng)在5克以下為宜
。 2
、少吃動(dòng)物脂肪。動(dòng)物脂肪膽固醇含量高
，可加速動(dòng)脈硬化
。如肝、腦、心等應(yīng)少吃
。 3
、少吃甜食。甜食含糖量高
，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪
，容易促進(jìn)肥胖和動(dòng)脈硬化。 4
、戒煙忌酒。有煙酒嗜好的患者
，會(huì)因煙酒過多引起心肌梗塞
、腦中風(fēng)等。 5
、宜多食含鉀食物
。鉀在體內(nèi)能緩解鈉的有害作用，促進(jìn)鈉的排出
，可以降壓
。含鉀的食物有：豆類、番茄
、乳品
、海帶、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜
，水果有橘子
、蘋果、香蕉
、梨
、菠蘿、獼猴桃
、核桃
、山楂、西瓜等
。 6
、宜多食含蛋白和維生素的食物。如魚
、牛奶
、瘦肉、豆制品等
。 7
、多食含鈣食物。美國(guó)醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，高血壓患者每天堅(jiān)持食人高鈣食物
，能有明顯的降壓效果
。含鈣的食物有：奶制品、豆制品
、花生
、紅棗、海帶
、黑木耳
、核桃、魚等
。 高血脂的人飲食方面注意以下方面: 調(diào)節(jié)血脂三大法寶調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)
、改善生活方式、藥物治療
。 (1)調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)的原則：限制攝入富含脂肪
、膽固醇的食物；選用低脂食物(植物油
、酸牛奶)
；增加維生素、纖維(水果
、疏菜
、面包和谷類食物) (2)正常老年人每日膳食結(jié)構(gòu)：一個(gè)雞蛋、一個(gè)香蕉
；一碗牛奶(不一定加糖
，也可以是酸牛乳和奶粉)；500克水果及青菜(可選多種品種)
；100克凈肉
，包括魚、禽
、畜等肉類(以可食部分計(jì)算)
；50克豆制品(包括豆腐、腐竹
、千張
、豆糕以及各種豆類加工制品，例如豆泥
，豆沙和煮爛的整豆)
；500克左右的糧食(包括米、面
、雜糧
、根莖類和砂糖在內(nèi))
；每天飲用湯，每餐一碗
。 (3)具有降血脂的食物：大蒜(早晨空腹吃糖醋蒜1~2個(gè))
、生姜、茄子
、山楂
、柿子、黑木耳
、牛奶等
。 (4)高血脂患者治療膳食舉例：早餐，豆?jié){200毫升
，蒸餅50克
，煮熟黃豆10克；中餐
，標(biāo)準(zhǔn)粉、玉米粉兩面饅頭100克
，米稀飯50克
，瘦豬肉25克，炒青椒100克
，炒豆角100克
；晚餐，米飯150克
，小白菜100克
，熬豆腐50克，粉條10克
，鯉魚20克
，土豆絲100克。全日烹調(diào)用油12克
。 (5)改善生活方式a.減肥：肥胖就是脂肪過剩
，也是動(dòng)脈樣硬化的外在標(biāo)志。b.戒煙：煙草中的尼古丁
、一氧化碳引發(fā)和加重動(dòng)脈樣硬化的發(fā)生和發(fā)展
。c.控制酒精：酒對(duì)人體少飲有利，多飲有害
。酒的熱量高
，多喝加重肥胖。
問題三：血脂高的人吃什么好1
、高血脂患者應(yīng)首選豆制品：豆制品中不含膽固醇
。含有的植物固醇能阻止腸道吸收食物中的膽固醇。含有的卵磷脂能使膽固醇不致沉積在血管壁上形成動(dòng)脈硬化斑塊，含有的大豆蛋白又能顯著降低血清總膽固醇
、低 密度脂蛋白和甘油三酯的水平
。因此常吃豆制品如豆腐、豆?jié){等對(duì)降低血脂很有益處
，其它豆類如綠豆
、蕓豆等也有降血脂作用。
2
、大蒜
、洋蔥亦降脂：大蒜有舒張血管、抗血小板凝集和阻止膽固醇的生物合成作用
。并兼有殺菌解毒作用
。洋蔥有降血脂查塑話題和抗動(dòng)脈硬化作用，對(duì)高血壓病人還有降血壓作用
。
3
、常吃魚也有降血脂作用：尤其是海魚。對(duì)高血脂患者的降脂作用更好
。
4
、高血脂患者應(yīng)常吃黑木耳、香菇：黑木耳有抗血小板凝集
、降低血脂和阻止血膽固醇沉積的作用：香菇有調(diào)節(jié)人體新陳代謝
、降血壓、降血脂作用
，并能降低肝臟中的脂肪和膽固醇的含量
。
5、食物療法：（順航優(yōu)品的黑蒜）
，降血脂
，還能軟化血管，增加血管的彈性作用顯著
。
問題四：血脂高不能吃什么
？要多吃些什么？吃得好了
，運(yùn)動(dòng)少了
，血脂就高了。目前
，高血脂癥的患者極為普遍
，它包括高膽固醇血癥、高甘油三脂血癥及復(fù)合性高脂血癥
，這是導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的主要因素之一
。它對(duì)腎臟
、末梢循環(huán)、胰臟
、瘙癢癥
、免疫系統(tǒng)、血液系統(tǒng)疾病也產(chǎn)生不容忽視的影響
。
高血脂癥分原發(fā)性和繼發(fā)性兩種
，前者與環(huán)境、家庭遺傳有關(guān)
。后者由糖尿病
、甲狀腺功能低下、肥胖癥
、胰腺癥等引起
。合理的飲食與生活方式對(duì)預(yù)防高血脂有著重要的意義。
對(duì)于有遺傳性傾向的高血脂患者
，藥物治療無明顯改善
，主要通過調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)來改善，盡量不吃或少吃含膽固醇高的食物
，如動(dòng)物的內(nèi)臟
、腦子、骨髓
、魚子、貝類
、烏賊
、鱔魚等。要常吃多纖維的蔬菜
、瓜果
，它們含有大量的植物固醇可以抑制膽固醇吸收，起到抗動(dòng)脈硬化作用
。適量或少量飲酒也能降低膽固醇
，每日45毫升白酒或90毫升的干紅或188毫升的啤酒。
對(duì)于已有高血脂癥的患者
，一方面要控制飲食
，一方面要進(jìn)行慢跑等適度運(yùn)動(dòng)，通過運(yùn)動(dòng)
，脂肪中的脂酶活性增加
，血脂相應(yīng)降低。有的患者血脂正常
，但有高血壓
、糖尿病
、冠心病，這也要控制飲食
、積極運(yùn)動(dòng)并在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物治療
。
盡管通常能通過合理調(diào)節(jié)飲食、運(yùn)動(dòng)
、藥物方法來達(dá)到降低膽固醇的目的
，但這些方法對(duì)一些具有頑固性、家族性高血脂的病人有時(shí)往往起不到治療作用
。
近來
，醫(yī)學(xué)上已出現(xiàn)全血直接吸附血脂系統(tǒng)，采用全封閉式一次性血路管及自體血凈化回輸
，從血液中直接將過多有害血脂去掉
。
還可以用于預(yù)防高血脂帶來的各種并發(fā)癥，并能改善冠心病
、腦梗塞病變部位的微循環(huán)
。但是這也不能看作一勞永逸，如不注意運(yùn)動(dòng)
、不注意飲食調(diào)節(jié)及結(jié)合其它輔助性治療
，血脂又會(huì)漲到原來的水平。
血脂健康知識(shí)全攻略：
1
、什么是血脂
？血液中的脂肪類物質(zhì)，統(tǒng)稱為血脂
。血漿中的脂類包括膽固醇
、甘油三酯、磷脂和非游離脂肪酸等
，它們?cè)谘褐惺桥c不同的蛋白質(zhì)結(jié)合在一起
，以“脂蛋白”的形式存在。大部分膽固醇是人體自身合成的
，少部分是從飲食中獲得的
。甘油三酯恰恰相反，大部分是從飲食中獲得的
，少部分是人體自身合成的
。
2、什么是高血脂
？高血脂是指血中膽固醇(TC)和／或甘油三酯(TG)過高或高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)過低
，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)稱之為血脂異常。
3
、高血脂的危害
？血脂是人體中一種重要的物質(zhì)
，有許多非常重要的功能，但是不能超過一定的范圍
。如果血脂過多
，容易造成“血稠”，在血管壁上沉積
，逐漸形成小斑塊(就是我們常說的“動(dòng)脈粥樣硬化”)這些“斑塊”增多
、增大，逐漸堵塞血管
，使血流變慢
，嚴(yán)重時(shí)血流被中斷。這種情況如果發(fā)生在心臟
，就引起冠心?div id="m50uktp" class="box-center"> 。话l(fā)生在腦
，就會(huì)出現(xiàn)腦中風(fēng)
；如果堵塞眼底血管，將導(dǎo)致視力下降
、失明
；如果發(fā)生在腎臟，就會(huì)引起腎動(dòng)脈硬化
，腎功能衰竭
；發(fā)生在下肢，會(huì)出現(xiàn)肢體壞死
、潰爛等
。此外，高血脂可引發(fā)高血壓
、誘發(fā)膽結(jié)石、胰腺炎
，加重肝炎
、導(dǎo)致男性性功能障礙、老年癡呆等疾病
。最新研究提示高血脂可能與癌癥的發(fā)病有關(guān)
。
4、哪些人易得高血脂
？有高血脂家族史者
；體型肥胖者；中老年人
；長(zhǎng)期高糖飲食者
；絕經(jīng)后婦女
；長(zhǎng)期吸煙、酗酒者
；習(xí)慣于 *** 的人
；生活無規(guī)律、情緒易激動(dòng)
、精神處于緊張狀態(tài)者
；肝腎疾病、糖尿病
、高血壓等疾病者
。
5、沒有癥狀不等于血脂不高
。由于高血脂的發(fā)病是一個(gè)慢性過程
，輕度高血脂通常沒有任何不舒服的感覺，較覺
，較重的會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?div id="m50uktp" class="box-center"> 、頭痛、胸悶
、氣短
、心慌、胸痛
、乏力
、口角歪斜、不能說話
、肢體麻木等癥狀
，最終會(huì)導(dǎo)致冠心病、腦中風(fēng)等嚴(yán)重疾病
，并出現(xiàn)相應(yīng)癥狀
。...>>
問題五：高血脂的人宜吃什么和不宜吃什么？1)節(jié)制主食
。體重超重或肥胖者尤應(yīng)注意節(jié)制
。忌食純糖食品及甜食。
(2)多食用魚類(尤其是海產(chǎn)魚類)
、大豆及豆制品
、禽肉、瘦肉等能提供優(yōu)質(zhì)蛋白
，而飽和脂肪酸
、膽固醇較低的食物。
(3)控制動(dòng)物肝臟及其它內(nèi)臟的攝入量
，對(duì)動(dòng)物腦
、蟹黃
、魚子等要嚴(yán)格限制。
(4)用植物油烹調(diào)
，盡量減少動(dòng)物油脂攝入
。
(5)多食用蔬菜、水果
、粗糧等
，保證適量食物纖維、維生素
、無機(jī)鹽攝入
。尤應(yīng)多食用含尼克酸、維生素C
、維生素E
、維生素B6等豐富的食品。
(6)已發(fā)現(xiàn)許多食品具有降血脂作用：
①大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白
，對(duì)防止動(dòng)脈硬化有利
。
②茄子：茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與過多的膽固醇結(jié)合
，使之排出體外
。
③香菇及木耳：能降血膽固醇和甘油三酯。據(jù)研究
，其降膽固醇作用
，比降血脂藥物安妥明強(qiáng)10倍。
④洋蔥及海帶：洋蔥可使動(dòng)脈脂質(zhì)沉著減少
；而海帶中的碘和鎂
，對(duì)防止動(dòng)脈脂質(zhì)沉著也有一定作用。
⑤大豆：研究人員發(fā)現(xiàn)
，每天吃115克豆類
，血膽固醇可降低20%，特別是與動(dòng)脈粥樣硬化形成有關(guān)的低密度脂蛋白降低明顯
。
⑥茶葉：茶能降血脂
，茶區(qū)居民血膽固醇含量和冠心病發(fā)病率明顯低于其它地區(qū)。
⑦魚類：魚中含有大量高級(jí)不飽和脂肪酸
，對(duì)降血膽固醇有利
。
⑧植物油：含有人體必需的不飽和脂肪酸
，能降血膽固醇
，尤以芝麻油、玉米油
、花生油等為佳
。
⑨其它食物：如山楂
、芹菜、冬瓜
、粗燕麥
、蘋果等，均有不同程度降血脂作用
。
3.一日食譜舉例
早餐：去脂牛奶250毫升(脫脂牛奶250克)
，玉米面發(fā)糕(玉米面100克)，拌萵筍絲150克(萵筍150克)
。
午餐：饅頭或米飯100克(面粉或大米100克)
，燉豆腐(海米15克，香菇25克
，豆腐100克)
，炒茄絲(茄子100克)。
晚餐：饅頭或米飯(面粉或大米100克)
，西紅柿炒圓白菜(西紅柿50克
，圓白菜100克)，清燉雞塊(雞塊100克)
。
全日烹調(diào)用油10克
。以上食譜含熱能1682千卡(7.03兆焦耳)
1.燕麥：健康主食的另選----由于飲食西式化及精致化的影響，近年來國(guó)內(nèi)肥胖人口急劇上升
。肥胖容易引起諸多慢性疾病
，如糖尿病、高血脂
、高尿酸及高血壓等
。多數(shù)慢性疾病除配合藥物治療及規(guī)律運(yùn)動(dòng)外，良好飲食控制更是維持病情穩(wěn)定的重要措施
。
具備降膽固醇和降血脂的作用
。燕麥中含有豐富的燕麥纖維，是其他谷物中找不到的
。因這種纖維容易被人體吸收
，且因熱含量低，既有利于減肥
，又更能適合心臟病
、高血壓和糖尿病人對(duì)食療的需要。
2.玉米：玉米全身都是寶----玉米
，是許多人最愛的蔬菜
。事實(shí)上，玉米不能算是蔬菜，因?yàn)樗性S多淀粉
，熱量較一般蔬菜高
，因此在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，玉米被歸類為主食類
。
含豐富的鈣
、磷、鎂
、鐵
、硒等，及維生素A
、B1
、B2、B6
、E和胡蘿卜素等
，還富含纖維質(zhì)。常食玉米油
，可降低血膽固醇并軟化血管
。玉米對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石
、黃疸型肝炎和糖尿病等
，有輔助治療作用。
3.番薯：番薯熱騰騰暖身又護(hù)膚----番薯又叫甘薯
、地瓜
，屬于旋花科塊莖植物，是一種非常普遍的食品
。番薯原產(chǎn)于美洲
，后傳入?yún)嗡危魅f歷年間傳入閩廣
。
有很強(qiáng)的降低血中膽固醇
、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用
。番薯含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類等容積性排便物質(zhì)
，可謂“腸道清道夫”。
4.海藻類：多吃海帶保護(hù) *** ----國(guó)外專家調(diào)查發(fā)現(xiàn)
