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農(nóng)村常吃的“知了猴”，到底有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
這個(gè)知了猴也就是我們常說的金蟬，金蟬吃了對(duì)身體來說滋補(bǔ)的效果非常的好
，在古代，唐僧肉好吃
，吃了滋補(bǔ)身體
， 但是在現(xiàn)代最滋補(bǔ)身體的就是這個(gè)知了猴了
，在鄉(xiāng)下
，這個(gè)知了猴到處都是
，并且吃了知了猴之后還能夠加強(qiáng)抵抗力
由于知了猴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和風(fēng)格獨(dú)特的良好口感
，以及對(duì)人體發(fā)揮的多種滋補(bǔ)藥效功能
，民間早有把吃知了猴子比喻成可以讓人長(zhǎng)生不老的“唐僧肉”。我國四大古典名著之一的《西游記》中去西天取經(jīng)的“唐僧”
，原是釋迦牟尼如來佛的二徒弟“知了猴子”(又稱知了猴長(zhǎng)老)轉(zhuǎn)世
，唐三藏由知了猴子轉(zhuǎn)世為真靈東土大唐高僧，喻有“知了猴脫殼”之意,所以人們將脫殼變身的蟬作為長(zhǎng)生
、再生的象征，因此
，在《西游記》中也有了吃“唐僧肉”可以長(zhǎng)生不老的說法。
今天，人們把營(yíng)養(yǎng)豐富的“知了猴”擺上餐桌
，并稱之為“唐僧肉”，顯然這是對(duì)知了猴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值給予充分肯定再高不過的贊譽(yù)了
。 豐富獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值; 據(jù)中國食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)院理化分析與研究發(fā)現(xiàn)：每100g黃知了猴若蟲富含蛋白質(zhì)72g
、脂肪15g、灰分1.8g;此外
，還含有人體必需的鈣、磷
、鐵和多種維生素及微量元素
。經(jīng)科學(xué)分析，蚱蟬體內(nèi)含有豐富的氨基酸
、蛋白質(zhì)及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%
。
如果把同樣100g的黃知了猴和其它動(dòng)物的蛋白含量做比較
，所顯示的數(shù)字就會(huì)令我們真正了解它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高了：黃知了猴若蟲含蛋白質(zhì)為瘦牛肉(含蛋白質(zhì)20.2%)的3.5倍，瘦豬肉(16.7%)的4.3倍
，羊肉的3。8倍
，雞肉(23.3%)的3倍
，鯉魚(17.3)的4倍
，雞蛋(11.8%)的6倍?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，黃知了猴若蟲含蛋白質(zhì)比任何動(dòng)物肉食和禽蛋都高得多;又由于同時(shí)含有人體所必需的多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
、補(bǔ)充機(jī)體代謝的消耗、體虛患者康復(fù)等
，都有極佳的輔助治療作用，因此
，成為難得的天然無公害高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品。吃多了就是浪費(fèi)
，不會(huì)有什么副作用。
每天早餐用紅豆、黑豆 、花生米和大米煮粥吃，天天這樣吃對(duì)身體好嗎
？
每天早晨用紅豆，黑豆
，花生米和大米煮粥吃，天天這樣吃對(duì)身體好嗎
？
健康 苦行僧
，開講啦！
早上喝粥是最好的
，最合適的，早上剛剛起來
，身體還沒有完全恢復(fù)到最佳的狀態(tài)
，脾胃困頓，食欲不佳
，此時(shí)如果能夠食用清粥，能夠很好地生津利腸
，利于消化，開啟一天的好精神
，但是每天飲用參雜豆類的粥是不合適的，花生
，黑豆這類的食材，容易引起消化不良
。
我們可以隔幾天煮菜粥
，隔幾天食用粗糧粥
，這樣可能會(huì)更好些
，另為了防止粥類無法滿足自身的能量需求
，建議加一顆雞蛋。
那么經(jīng)常喝一些粗糧粥對(duì)身體有哪些好吃呢
？
一：幫助減肥
粥相對(duì)于其他的主食來說，水分更多
，并且熱量也較低，再加上一些飽腹感極強(qiáng)的粗糧
，是比較合適的減少熱量的選擇
二：容易被人體所吸收
雖說豆類會(huì)導(dǎo)致消化不良，但是經(jīng)常喝一些粗糧粥
，能夠有效吸收其中的纖維素
，也能幫助促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)
三：提高抵抗力
黑豆，紅豆
，花生都是富含營(yíng)養(yǎng)的食材，能夠有效幫助補(bǔ)氣
，緩解自身的疲憊，提高自身的抵抗力
，老年人可以選擇這類的粥品進(jìn)行嘗試
對(duì)于以上內(nèi)容的補(bǔ)充
1：糖尿病不宜喝粥，粥的升糖指數(shù)很高
，非常容易引起血糖波動(dòng)
2：不宜食用過燙的粥，過燙的粥會(huì)刺激食道
，損傷 健康
，容易誘發(fā)食道癌
3：喝粥可以搭配一些小菜
，包子，雞蛋
，面包
，蔬果等
，這樣才能保證飲食的膳食平衡嘛
持續(xù) 健康 知識(shí)分享，希望對(duì)您有幫助
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可以天天這么吃，營(yíng)養(yǎng)還豐富
，對(duì)身體很好。 不過要注意的就是注意放入的量
，紅豆、黑豆
、花生等這些食物有雜豆有大豆，還有堅(jiān)果類
，它們都富含豐富的膳食纖維成分，如果加入比例太大的話
，對(duì)于腸胃消化能力較弱
，腸胃虛弱，牙口不好的朋友或中老年人群來說可能會(huì)有不利
，比 如消化不良、腸胃不適
，反而會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收
，建議做這樣的雜豆雜糧粥，雜豆
、大豆或堅(jiān)果類可以加入1/3左右合適
。
做雜豆雜糧粥的時(shí)候也不推薦熬煮時(shí)間過長(zhǎng)
，那種長(zhǎng)時(shí)間加熱，不斷攪拌熬出的黏稠的粥
，淀粉的糊化程度會(huì)上升
，這意味著淀粉更容易被分解為葡萄糖被吸收
，如果家里有高血糖或糖尿病患者的話每天都喝這樣的粥可能對(duì)血糖不利。 推薦可以早餐吃點(diǎn)雜糧粥
，午飯晚飯可以做雜糧飯
，不熬粥，這樣對(duì)血糖的平穩(wěn)會(huì)更好
。
雜豆雜糧粥為什么好呢，因?yàn)樗龅搅恕按旨?xì)搭配”
，我們平時(shí)吃的主食大部分都是大米或者用小麥粉做的其他面食類食物，水稻
、小麥出廠前都會(huì)經(jīng)過精細(xì)去雜和加工過程，這些過程會(huì)讓它們損失大量麥麩成分
，隨之流失的是膳食纖維
、部分礦物質(zhì)
，它們的淀粉由于缺乏膳食纖維的消化拖延（膳食纖維無法直接被腸胃消化吸收，能減緩食物消化速度
，提供飽腹感
，還能穩(wěn)定血脂血糖）
，所以這些“細(xì)糧”食用后，更容易被消化
，餐后血糖上升的速度也更快
。
現(xiàn)在都推薦在大米中添加一些粗糧雜豆或薯類食物混合
，粗細(xì)搭配
，提供膳食纖維，不僅能豐富食物多樣性
，提供更均衡的營(yíng)養(yǎng)成分，還能減緩餐后血糖上升速度
，膳食纖維還能抑制脂肪、膽固醇
、糖分的吸收速度，對(duì)于三高患者來說是更好的選擇
；膳食纖維還能減緩胃的排空速度
，能提高飽腹感，對(duì)于控制體重的朋友來說也十分有利
。除了在細(xì)糧中添加粗糧雜豆，還可以添加一些糙米或薯類食物
，如紫薯、山藥
、紅薯、土豆
，或者紫米、紅米
、黑米
，這些都是相同的效果
，能平穩(wěn)血糖，提高飽腹感
。
每天早餐用紅豆
，黑豆
，花生米和大米煮粥吃，天天這樣吃對(duì)身體好嗎
？
每天都這么吃
，我想說還是不太妥當(dāng)
。
雜糧粥的確對(duì)身體有一定的好處
，尤其是現(xiàn)在大家都提倡吃五谷雜糧，尤其是像小米
，黑豆
，紅豆，花生
，薏仁
，黑米，蕎麥
，燕麥等等都是十分溫補(bǔ)氣血的好東西
。
上述食物
，溫而不沖，尤其適合那些乏力氣虛的人
，并且多吃一些這類食物，遠(yuǎn)比那些人參
，燕窩等大補(bǔ)的東西好
，因?yàn)楹芏囿w質(zhì)虛弱的人都不能吃這樣大補(bǔ)的滋補(bǔ)品
，往往容易出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況
，會(huì)越用越麻煩
。
但是如果每天都這么吃對(duì)身真的好嗎？
首先
，雜糧粥的確有它的優(yōu)點(diǎn)
，但是它適合所有人嗎
？
像身體 健康 ，脾胃健運(yùn)的人
，每天這樣吃沒問題
，但是對(duì)于一些小孩子或者老年人
，是不應(yīng)該總吃這個(gè)的，可能會(huì)出現(xiàn)消化不良
，積食
，
特別是紅豆黑豆這類質(zhì)地堅(jiān)硬的
。一般煮的時(shí)間應(yīng)稍久一些，最好熬至軟爛
，不過如果家里有老人
，那么最好將豆子這些份量稍微放少一點(diǎn)
，或者用粉碎機(jī)打成粉狀一起煮
。
總之我認(rèn)為每天的早餐
，其實(shí)不一定要這么固定單一
，還是應(yīng)該換著花樣吃，這樣營(yíng)養(yǎng)吸收才充分～
感謝關(guān)注
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營(yíng)養(yǎng)師小糖來為大家解答。每天用紅豆
、黑豆
、花生米
、大米煮粥
，就是在煮雜糧粥
，當(dāng)然比白米粥更有營(yíng)養(yǎng)
，對(duì)身體是很有益的
。
紅豆黑豆都含有豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)
，能夠潤(rùn)腸通便
、調(diào)節(jié)血糖和血壓、降低膽固醇水平
、預(yù)防結(jié)直腸癌等
。黑豆中還含有豐富的花青素
，有很好的抗氧化性，能夠保護(hù)心腦血管系統(tǒng)
。吃黑豆的時(shí)候不要去皮
，因?yàn)榛ㄇ嗨刂饕性谄ず徒ぬ?div id="4qifd00" class="flower right">
。由于紅豆和黑豆比較難煮熟，所以煮之前最好先用水泡1-2個(gè)小時(shí)
。
花生米其實(shí)也是很營(yíng)養(yǎng)的食物
，它的油脂含量比較高
，但多屬于 健康 的不飽和脂肪酸
，對(duì)于降低壞膽固醇水平
、調(diào)節(jié)血脂有益?div id="4qifd00" class="flower right">
；ㄉt衣還有較好的凝血功效
，有助于傷口愈合
。但由于花生熱量較高，建議每日食用量控制在30克內(nèi)為宜
，所以煮粥的時(shí)候不要放太多花生
。
除了上述的這3種食材
，還有很多雜糧也適合煮粥的，比如燕麥
、薏米
、小米、黑米
、藜麥、綠豆
、蓮子、百合等
，燕麥飽腹感強(qiáng)幫助減肥，薏米紅豆粥有較好的祛濕效果
、小米蓮子羹有很好的安神助眠功效等
。
營(yíng)養(yǎng)師提醒：多種食材輪換搭配
，粗細(xì)搭配
，才是營(yíng)養(yǎng)均衡的 健康 飲食方式。
更多 健康 飲食問題歡迎找小糖來解答，祝大家生活愉快
，身體 健康 ！
挺好的啊
，豆、米
、堅(jiān)果的搭配很好，天天吃除了會(huì)吃厭煩
，也沒什么大問題。不過要讓早餐營(yíng)養(yǎng)更完美
，別只吃這一樣
，這個(gè)可以作為基礎(chǔ)搭配
。具體來看看吧。
1
、黑豆
、紅豆的蛋白質(zhì)含量比一般的主食要高很多
，膳食纖維高很多 。這樣的組合可以增加粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。除了碳水化合物
，還能增加了蛋白質(zhì)的攝入
。
不過
，因?yàn)橹笾嘁膊豢赡芊藕芏喽棺拥?div id="jfovm50" class="index-wrap">，受食用量的限制，所以?不能把這種作用放大
。仍然需 要增加早餐的蛋白質(zhì)攝入
，加上一個(gè)雞蛋
，或者一杯牛奶
，那么這頓早餐就會(huì)更好。
2
、花生屬于堅(jiān)果類
，富含油脂
，特別是不飽和的油脂
，另外富含礦物質(zhì)
，特別是鐵
、鉀
、鎂。也可以補(bǔ)充單純主食類食物的缺陷
。并且能增加飽腹感。是很好的早餐食材
。
3、 這樣的早餐除了增加蛋白質(zhì)
，還可以適當(dāng)增加一些新鮮的蔬菜水果
?div id="d48novz" class="flower left">
？紤]到很多人早餐沒有吃水果的習(xí)慣
，也可以配些小菜來就這粥喝
。
4、另外
，粥的營(yíng)養(yǎng)密度相對(duì)較低一些
，所以
，對(duì)于老人孩子或者工作強(qiáng)度大的人
，還需要增加點(diǎn)固體食物
，比如肉包子，或者牛肉片什么的
。
5
、平衡膳食的一個(gè)精髓就是：食物盡量多樣化 ，這粥也可以有不同的小小變化，枸杞
、小米、黑米
、糙米、核桃
、大棗等等都可以扔進(jìn)去做粥的，另外瘦肉粥
、海鮮粥各種變化都可以有！
多點(diǎn)變化
，不僅營(yíng)養(yǎng)攝入更全面，食欲也會(huì)更好哦~
這樣的搭配挺好的
，如果僅僅只吃一種食物
，那么我們只能攝入這種食物的營(yíng)養(yǎng)
，而多種食材的搭配，可以讓營(yíng)養(yǎng)更佳均衡
。
紅豆
，黑豆
，花生米和大米做成的粥
，里面的蛋白質(zhì)和膳食纖維要比單一的大米熬粥更高
，而且作為早餐
，除了碳水化合物之外
，豆類的加入也增添了蛋白質(zhì)豐富的成分
，營(yíng)養(yǎng)更加全面
。
但是如果這就是你早餐的全部了
，那還是有點(diǎn)不夠
。對(duì)于一上午繁忙的工作來說
，這點(diǎn)粥提供的能量對(duì)于一個(gè)成年人應(yīng)該并不足夠。建議你在這個(gè)粥的基礎(chǔ)上
，再加一個(gè)雞蛋，加一些水果蔬菜
，這樣吃的更加 健康 。
雞蛋里面含有豐富的容易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
，可以提供給我們充足的能量
。雞蛋黃里面的卵磷脂可以營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞
，給你工作時(shí)候的燒腦增添力量
。而水果蔬菜
，可以提供給我們豐富的維生素
，微量元素和膳食纖維類的物質(zhì)
，幫助腸道蠕動(dòng)
，促進(jìn)消化
。
在煮粥食物的選擇上
，也可以不必拘泥于這一種
，像燕麥，蕎麥
，大麥仁，藜麥這些
，都可以作為早餐來吃，還可以加一些堅(jiān)果
，比如腰果，杏仁等
，每天更換的話，不僅口味多樣吃起來更有新鮮感
，而且還可以讓營(yíng)養(yǎng)攝入更加充分哦
！
早餐用紅豆、黑豆
、花生米和大米煮粥吃從搭配上來說總體還可以，但也不算是最佳搭配
。天天這樣吃對(duì)身體構(gòu)成不了傷害，但也不易天天長(zhǎng)期這樣吃下去
。
一
，為什么說搭配總體還可以
？
1
，在搭配上有豆類
、有堅(jiān)果、有大米
。營(yíng)養(yǎng)上包含了蛋白蛋
、脂類
、碳水化合物
、粗纖維和部分維生素及礦物質(zhì)
，基本滿足了人體的需要
。
2
，紅豆、黑豆
，花生米和大米配在一起
，對(duì)消暑
、通便利尿
，促進(jìn)脾腎功能
、清理血管壁、降低血脂粘度
、改善血管內(nèi)環(huán)境具有食療調(diào)理作用
。
二，為什么說不算最佳搭擋
？
1，口感不是很好
，可能會(huì)影響食欲
。
2，纖維素含量較高
，可能會(huì)影響到腸胃功能，產(chǎn)生脹氣或者消化障礙
。
3，因豆果占比較大
，60歲以上群體不易食用
。
4
，紅豆
、黑豆
、花生米和大米在一起煮粥
，煮的時(shí)間短了難易消化
，煮的時(shí)間長(zhǎng)了大米的含糖量會(huì)增高
，會(huì)影響到血糖。
三
，為什么不易天天食用
？
1
，本來口感就不太好
，天天吃有可能影響到食欲
，會(huì)使食欲減退甚至產(chǎn)生厭食
。
2
，膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)該盡量多樣化
，即使搭配食品如果固定不變長(zhǎng)期食用，必然會(huì)導(dǎo)致膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不均衡
。
四，建議做以下調(diào)整
1
，可以這四種食材不變，改用全自動(dòng)破壁調(diào)理機(jī)打成糊食用
。這樣即改善了口感又不至于碳水化合物的增加，還有利于消化吸收
，老年人也可以喝
。
2
，可以做下調(diào)整
，夏季配紅豆
、南瓜
、花生米和小米
；冬季配黑豆、地瓜
、花生米和小米
，或者隔天隔天輪換也可以
。紅豆與綠豆差不多偏涼性
，黑豆屬熱性食物
；南瓜和地瓜即能改善口感
，又保證了纖維素的攝入量
；小米與大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然都各有千秋
，但小米的碳水化合物和熱量要比大米小的多
，可能更有利于 健康 。
常說的“早吃好
，中吃飽
，晚吃少"具有一定的道理。早餐營(yíng)養(yǎng)很重要
，特別是少年兒童和特殊群體。但一定要注意食物多樣化和均衡營(yíng)養(yǎng)
。
天天吃可以，但是要注意每餐營(yíng)養(yǎng)和能量的均衡
。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說
，題主說得這幾個(gè)食物中
，大米中主要提供淀粉
，黑豆提供優(yōu)質(zhì)蛋白
，花生大豆中脂肪含量高提供能量，且粗雜糧中提供豐富的膳食纖維和B族維生素及礦物質(zhì)等
。
每天吃一些雜糧粥沒有問題
，關(guān)鍵在于，如果早餐只是吃雜糧粥的話就不太合適了
。雜糧粥提供的能量不足以供應(yīng)早上的能量
，很快就會(huì)餓
，而且雜糧中缺乏其它種類的維生素，蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低
。
建議:加個(gè)雞蛋，加些蔬菜
，給早餐增加蛋白質(zhì)
，和維生素A等，增加水果
，補(bǔ)充礦物質(zhì)，維生素C等
當(dāng)然可以天天吃
，雜糧粥本身就是一種非常值得推薦的 健康 飲食理念，其中所含食材越是復(fù)雜多樣
，雜糧粥的營(yíng)養(yǎng)種類便越是豐富
，對(duì) 健康 的促進(jìn)作用也就越明顯，不過
，如果早餐只是雜糧粥卻有點(diǎn)不太合適了，其原因如下：
1
、雜糧粥的營(yíng)養(yǎng)種類確實(shí)豐富，其中包括了三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
、部分維生素及礦物質(zhì)元素，以及膳食纖維等
，但是，我們的食量是有限的
，尤其是早餐
，很少有人會(huì)吃的太飽
，所以
，或許雜糧粥中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類很多
，但是其含量卻并不一定能供應(yīng)機(jī)體所需
，更何況
，以單純依靠豆類及堅(jiān)果等植物飲食并不能完善機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)
，尤其是幾種人體必需氨基酸
，大概只有動(dòng)物蛋白才能提供；
所以
，我們建議
，在雜糧粥的基礎(chǔ)上再增加一枚雞蛋和一定量的蔬菜就更好了
；
2
、雜糧粥內(nèi)的食材再怎么豐富
，它仍然只是一種"粥"
，作為粥，其最大的缺點(diǎn)就是消化太快
，也就是說，雜糧粥提供的飽腹感并不能維持太久
，如果每天早晨只是一碗粥，很多人大概撐不到午餐就會(huì)感覺到饑餓了
；
所以
，早餐中還可以增添一份蒸紅薯或煮土豆等薯芋類食物
，以增加飽腹感
！
紅豆健脾益腎
、清熱解毒
、利尿消腫
；
黑豆清熱解毒
、補(bǔ)血養(yǎng)腎
、抗衰老
；
花生止血造血
、促進(jìn)生長(zhǎng)
；
大米潤(rùn)肺生津
，滋陰健脾
。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講每種食物的生物價(jià)
、蛋白質(zhì)功效比值是不同的
，即使是再好的食材
，每天固定也會(huì)損失身體的平衡需要。 紅豆
、黑豆，還有鷹嘴豆
、蕓豆、豌豆、蠶豆
、大豆、 綠豆等都屬于豆類大家庭中的家庭成員 , 每種豆類各有不同的“ 社會(huì) 職能”,他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
，蛋白質(zhì)含量充足， 可以多種組合搭配食用
。
常常會(huì)發(fā)現(xiàn)有一種食物特別愛吃，甚至天天食用
，不過不知何時(shí)何處就開始厭煩
，甚至終身不再接觸
。 這在醫(yī)學(xué)中屬于“超限抑制”
，意思是當(dāng)刺激物過強(qiáng)
、過多或者作用時(shí)間過久
，神經(jīng)細(xì)胞不但不能再次引起興奮，反而會(huì)讓我感到厭煩
。通過大腦皮層的不應(yīng)期
，胃酸分泌減少
，食欲下降
。再愛吃的東西
，可不要天天吃喲。
試試新搭配
，新做法，平衡膳食寶塔
，爭(zhēng)做 健康 中國人。
你平時(shí)都會(huì)用什么豆子來煮粥呢
？
血糖高能不能吃枸杞？
高血糖一般是由于吃的糖太多導(dǎo)致體內(nèi)吸收不完而堆積在血液中的現(xiàn)象
，高血糖一般會(huì)導(dǎo)致糖尿病，對(duì)于這類患者來說是不能吃太多甜食的
，比如一些水果和含糖量高的蔬菜?div id="m50uktp" class="box-center"> ？墒且灿腥颂岢梢蓡栒f高血糖病人可不可以吃枸杞這種對(duì)人體身體有益的東西
。
糖尿病人可以吃枸杞
。 枸杞雖有甜味
，主要來自多糖和甜菜堿 ，但是糖尿病人并不是不能吃含糖的食品
