。所以我們在挑選苦瓜的時候，要選擇紋路深但是均勻？喙现械目辔段镔|(zhì)可以提高免疫力、控制人體血糖，因此，苦味越重的苦瓜，營養(yǎng)價值越高。

熱天適合吃什么

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、夏季適宜吃綠豆
眾所周知,綠豆具有很好的清熱解毒以及消暑解渴的作用。所以,在夏天吃上一碗綠豆粥是一個非常美好的享受,不僅能夠排毒消腫,同時還能夠解渴,增加身體中碳水化合物的攝取,維持身體正常的基礎代謝,同時補充身體中的消耗量。
需要特別注意的是,在煮綠豆粥的時候,時間一定不能夠太長,避免綠豆中含有的維生素以及有機酸被破壞。
2、夏季適宜吃山藥
山藥對于消化系統(tǒng)有著非常不錯的作用,并且能夠促進整個消化系統(tǒng)進行整頓以及治療,減少身體中的脂肪過多的囤積,所以也有一定的減肥作用。另外,山藥中含有的一些物質(zhì)是身體所需要的營養(yǎng),所以經(jīng)常服用山藥也能夠很好的增強免疫力。
3、夏季適宜吃草菇
草菇蛋白質(zhì)中,人體八種必需氨基酸齊全、含量高,占氨基酸總量的38.2%,可抑制癌細胞生長,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。
4、夏季適宜吃苦瓜
夏天天熱,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,開胃健胃、助消化,有利于提高免疫力,是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。苦瓜味苦性寒,有清熱瀉火的功能。天氣熱了,大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑。雖然苦瓜味苦,但其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,營養(yǎng)價值業(yè)就越高。
其實,減輕苦瓜的苦味并非不能做到,可將切好的瓜片灑上鹽鹽漬一會兒,然后將水濾掉,再進行烹飪,苦味定會減輕許多,一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。
5、夏季適宜吃魚腥草
魚腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚腥草素(癸酰乙醛),這種物質(zhì)也是其腥味的來源