枇杷的營養(yǎng),枇杷的功效_枇杷選購_枇杷的食用方法

【 別  名 】：臘兄、金丸、盧橘、粗客

【禁忌人群】：脾虛泄瀉者、糖尿病患者忌食。

【適宜人群】：一般人群均可食用，尤適宜肺痿咳嗽、胸悶多痰、勞傷吐血者及壞血病患者。

枇杷的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）39

蛋白質(zhì)（克）0.8

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）9.3

膳食纖維（克）0.8

維生素B1（毫克）0.01

枇杷，中文古名蘆橘，又名金丸、蘆枝，是薔薇科中的蘋果亞科的一個屬，為常綠小喬木，原產(chǎn)中國東南部，因果子形狀似琵琶樂器而名。枇杷是我國南方特有的珍稀水果，枇杷與大部分果樹不同，秋日養(yǎng)蕾，冬季開花，春來結(jié)子，夏初成熟，承四時雨露，為“果中獨備四時氣者”；其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽為“果中之皇”。枇杷樹冠呈圓狀，樹干頗短，一般樹高3至4米。葉厚，深綠色，背面有絨毛，邊緣成鋸齒狀。枇杷樹形頗美，而且生長迅速，葉綠茂盛，在不少地方被栽種為園藝觀賞值物。

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   枇杷的功效與作用

   枇杷性涼，味甘酸，有潤肺止咳、止渴、和胃的功效，常用于咽干煩渴、咳嗽吐血、呃逆等癥。
   1.促進消化枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔谩?br/>2.潤肺止咳枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。
   3.預(yù)防感冒枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時感冒。
   4.防止嘔吐枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。
   5.減肥枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質(zhì)、6.6克碳水化合物，并且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥果品。
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   枇杷的營養(yǎng)價值

   枇杷不僅味道好，其營養(yǎng)也相當(dāng)豐富，據(jù)分析，其主要成分有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質(zhì)、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素 A、B、C等。其中，特別是胡蘿卜素的含量豐富，在水果中高居第3位。而且，其含糖的種類電相當(dāng)豐富，主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖組成，另外，枇杷中豐富的維生素B，對保護視力、保持皮膚健康潤澤，促進兒童的身體發(fā)育都有著十分重要的作用。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷，有潤肺、止咳的功效。枇杷葉亦是中藥的一種，以大塊枇杷葉曬干入藥，有清肺胃熱，降氣化痰的功用，常有與其他藥材制成“川貝枇杷膏”。但枇杷與其他相關(guān)的植物一樣，種子及新葉輕微帶有毒性，生吃會釋放出微量氰化物，但因其味苦，一般不會吃足以致害的分量。
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   枇杷的選購

   在購買枇杷時，以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質(zhì)。
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   枇杷的存儲

   枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會因水汽過多而變黑，一般儲存在干燥通風(fēng)的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。
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   枇杷的食用方法

   1.尚未成熟的枇杷切勿食用。
   2.枇杷果核中含有苦杏仁甙，有毒，千萬不要誤食，以免危害健康及生命。
   3.吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。
   4.枇杷不僅果肉可入藥，其核、葉、根也有藥用價值。鮮枇杷洗凈，生吃，就能治療口干煩渴等不適。另外，將鮮枇杷50克，洗凈去皮，加冰糖5克，熬半小時后服用，對于扁桃體發(fā)炎引起的咽喉紅腫疼痛特別有效。

枇杷的熱量成分

• 熱量（千卡）39
• 蛋白質(zhì)（克）0.8
• 脂肪（克）0.2
• 碳水化合物（克）9.3
• 膳食纖維（克）0.8
• 維生素B1（毫克）0.01
• 維生素B2（毫克）0.03
• 煙酸（毫克）0.3
• 維生素C（毫克）8
• 維生素E（毫克）0.24
• 鈣（毫克）17
• 磷（毫克）8
• 鉀（毫克）122
• 鈉（毫克）4
• 鎂（毫克）10
• 鐵（毫克）1.1
• 鋅（毫克）0.21
• 硒（微克）0.72
• 銅（毫克）0.06
• 錳（毫克）0.34
• 嘌呤（毫克）1.3

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