枇杷的營養(yǎng),枇杷的功效_枇杷選購_枇杷的食用方法

健康管理師 2023-11-30 12:05:46

【別名】：臘兄、金丸

、盧橘

、粗客

【禁忌人群】：脾虛泄瀉者

、糖尿病患者忌食

。

【適宜人群】：一般人群均可食用

，尤適宜肺痿咳嗽

、胸悶多痰

、勞傷吐血者及壞血病患者

。

枇杷的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）39

蛋白質(zhì)（克）0.8

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）9.3

膳食纖維（克）0.8

維生素B1（毫克）0.01

枇杷

，中文古名蘆橘

，又名金丸、蘆枝

，是薔薇科中的蘋果亞科的一個(gè)屬

，為常綠小喬木，原產(chǎn)中國東南部

，因果子形狀似琵琶樂器而名

。枇杷是我國南方特有的珍稀水果，枇杷與大部分果樹不同

，秋日養(yǎng)蕾

，冬季開花，春來結(jié)子

，夏初成熟

，承四時(shí)雨露，為“果中獨(dú)備四時(shí)氣者”

；其果肉柔軟多汁

，酸甜適度，味道鮮美

，被譽(yù)為“果中之皇”

。枇杷樹冠呈圓狀，樹干頗短

，一般樹高3至4米

。葉厚，深綠色

，背面有絨毛

，邊緣成鋸齒狀。枇杷樹形頗美

，而且生長迅速

，葉綠茂盛，在不少地方被栽種為園藝觀賞值物

。

1
枇杷的功效與作用
枇杷性涼
，味甘酸，有潤肺止咳
、止渴
、和胃的功效，常用于咽干煩渴
、咳嗽吐血
、呃逆等癥。
1.促進(jìn)消化枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌
，對增進(jìn)食欲
、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔谩?br/>2.潤肺止咳枇杷中含有苦杏仁甙
，能夠潤肺止咳
、祛痰，治療各種咳嗽
。
3.預(yù)防感冒枇杷果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用
，常吃可以預(yù)防四時(shí)感冒。
4.防止嘔吐枇杷葉可晾干制成茶葉
，有泄熱下氣
、和胃降逆之功效，為止嘔之良品
，可治療各種嘔吐呃逆
。
5.減肥枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質(zhì)
、6.6克碳水化合物
，并且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥果品
。
2
枇杷的營養(yǎng)價(jià)值
枇杷不僅味道好
，其營養(yǎng)也相當(dāng)豐富，據(jù)分析
，其主要成分有糖類
、蛋白質(zhì)、脂肪
、纖維素
、果膠、胡蘿卜素
、鞣質(zhì)
、蘋果酸、檸檬酸
、鉀
、磷、鐵
、鈣以及維生素 A、B
、C等
。其中，特別是胡蘿卜素的含量豐富，在水果中高居第3位
。而且
，其含糖的種類電相當(dāng)豐富，主要由葡萄糖
、果糖和蔗糖組成
，另外，枇杷中豐富的維生素B
，對保護(hù)視力
、保持皮膚健康潤澤，促進(jìn)兒童的身體發(fā)育都有著十分重要的作用
。枇杷不論是葉
、果和核都含有扁桃苷，有潤肺
、止咳的功效
。枇杷葉亦是中藥的一種，以大塊枇杷葉曬干入藥
，有清肺胃熱
，降氣化痰的功用，常有與其他藥材制成“川貝枇杷膏”
。但枇杷與其他相關(guān)的植物一樣
，種子及新葉輕微帶有毒性，生吃會釋放出微量氰化物
，但因其味苦
，一般不會吃足以致害的分量。
3
枇杷的選購
在購買枇杷時(shí)
，以個(gè)頭大而勻稱
、呈倒卵形、果皮橙黃
，并且茸毛完整
、多汁、皮薄肉厚
、無青果為佳
。茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質(zhì)
。
4
枇杷的存儲
枇杷如果放在冰箱內(nèi)
，會因水汽過多而變黑，一般儲存在干燥通風(fēng)的地方即可
。如果把它浸于冷水
、糖水或鹽水中
，可防變色。
5
枇杷的食用方法
1.尚未成熟的枇杷切勿食用
。
2.枇杷果核中含有苦杏仁甙
，有毒，千萬不要誤食
，以免危害健康及生命
。
3.吃枇杷時(shí)要?jiǎng)兤ぁ３缩r吃外
，亦有以枇杷肉制成糖水罐頭
，或以枇杷釀酒。
4.枇杷不僅果肉可入藥
，其核
、葉、根也有藥用價(jià)值
。鮮枇杷洗凈
，生吃，就能治療口干煩渴等不適
。另外
，將鮮枇杷50克，洗凈去皮
，加冰糖5克
，熬半小時(shí)后服用，對于扁桃體發(fā)炎引起的咽喉紅腫疼痛特別有效
。