做法一
材料
蓮菜1根
做法
1、將瘦肉切丁
2
3
、再放入蓮菜丁，繼續(xù)大火翻炒1分鐘。4
、依次放入食鹽、蔬之鮮、十三香，滴幾滴陳醋，翻炒均勻出鍋裝盤。做法二
材料
蓮藕
、醬油做法
1
2、醬油
3
、把蒸好的蓮藕上面倒上調(diào)好的調(diào)味料就好了。材料
豬肉餡350克;蓮藕320克;雞蛋1個(gè);油菜心、枸杞
、蔥、姜適量、油、鹽適量、花椒1克、五香粉適量、淀粉少許、香油適量、蠔油2小勺、白糖、雞精、料酒、生抽、老抽、水淀粉適量。
做法
1
、花椒用少許溫?zé)崴?0分鐘，肉餡放入盆中，泡好的花椒水打入肉餡中。放入少許淀粉，攪勻。再打入雞蛋，向一個(gè)方向拌勻。2、洗凈藕
，切成碎末。將藕末放入肉餡中，攪勻。放入鹽、五香粉、白糖3
、取適量餡放入手中，在兩只手間來(lái)回摔打揉成肉丸狀。鍋中倒入適量油，油溫?zé)釙r(shí)逐個(gè)下入肉丸，揉好一個(gè)下一個(gè)，炸至表面顏色變深后撈出。4
、鍋中留少許底油，油熱后放入姜片、蔥結(jié)，炒出香味后倒入肉丸，放入鹽、白糖、生抽、老抽，大火煮開后撇去浮沫，小火，加蓋煮15分鐘左右至熟透。放入雞精，攪勻。5、將油菜心洗凈
，煮鍋中倒入些水，煮開后放入堿面，放入油菜心，煮幾秒鐘變色即撈出用冷水沖洗，浸涼后擠去多余水份。藕片放入盤中做法四
材料
糯米
做法
1.將蓮藕靠近邊緣的部位斜切開
2.灌好糯米的兩頭合起來(lái)，用竹簽子插牢
3.做好的蓮藕放入高壓鍋
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