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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

茯苓的營養(yǎng),茯苓的功效_茯苓選購_茯苓的食用方法

祝由網(wǎng) 2023-11-30 14:36:32

茯苓個

、茯苓皮
、茯苓塊
、赤茯苓
、白茯苓、茯菟
、伏靈

虛寒精滑或氣虛下陷者忌服

。

一般人群均可食用。 用于脾胃虛弱

，飲食減不少
，大便稀溏；心神不寧
，心悸失眠
，健忘；脾虛水腫
，小便不利
；早衰白發(fā)。

茯苓的營養(yǎng)信息

含量(每100克)

含量(每100克)

16

1.2

0.5

82.6

0.12

0.4

茯苓
，俗稱云苓
、松苓、茯靈
，為寄生在松樹根上的菌類植物
，形狀像甘薯
，外皮黑褐色
，里面白色或粉紅色
。其原生物為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于馬尾松或赤松的根部
。產(chǎn)于云南
、安徽、湖北
、河南
、四川等地。古人稱茯苓為“四時神藥”
，因為它功效非常廣泛
，不分四季，將它與各種藥物配伍
，不管寒
、溫、風(fēng)
、濕諸疾
，都能發(fā)揮其獨特功效。
  1. 1

    茯苓的功效與作用

    茯苓味甘
    、淡
    、性平，能滲濕利水
    ；健脾和胃
    ；寧心安神。主治小便不利
    ；水腫脹滿
    ；痰飲咳逆；嘔吐
    ；脾虛食少
    ；泄瀉；心悸不安
    ；失眠健忘
    ；遺精白濁?div id="4qifd00" class="flower right">
    ！　?.利水消腫茯苓有利水
    、消腫、固精
    、安神
    、健脾胃等多種功能。
    2.提高人體免疫力茯苓還可提高人體免疫功能
    ，有防癌抗癌之功效
    。
    3.降血壓茯苓可使平滑肌收縮振幅減少
    ，張力下降。茯苓可影響體內(nèi)代謝
    ，對電解質(zhì)的平衡有調(diào)解作用
    ，并能降低血糖，抑制毛細血管的通透性
    。
  2. 2

    茯苓的營養(yǎng)價值

    茯苓含有茯苓聚糖
    、茯苓酸、脂肪酸
    、卵磷脂
    、腺嘌呤、蛋白酶和三萜類等物質(zhì)
    ，還含有鉀
    、鈣、鎂
    、磷
    、鐵、硫及二氧化硅等礦物質(zhì)
    。
  3. 3

    茯苓的選購

    常見者為其菌核體
    。多為不規(guī)則的塊狀，球形
    、扁形
    、長圓形或長橢圓形等，大小不一
    ，小者如拳
    ，大者直徑達20～30厘米，或更大
    。表皮淡灰棕色或黑褐色
    ，呈瘤狀皺縮，內(nèi)部白色稍帶粉紅
    ，由無數(shù)菌絲組成
    。子實體傘形，直徑0.5～2毫米
    ，口緣稍有齒
    ；有性世代不易見到，蜂窩狀
    ，通常附菌核的外皮而生
    ，初白色，后逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榈厣?div id="d48novz" class="flower left">
    ，孔作多角形
    ，?dān)子棒狀
    ，擔(dān)孢子橢圓形至圓柱形，稍屈曲
    ，一端尖，平滑
    ，無色
    。有特殊臭氣。
  4. 4

    茯苓的存儲

    置通風(fēng)干燥處

    ，防蛀
    。

  5. 5

    茯苓的食用方法

    煎服，10~15g

    。利水用茯苓皮
    ，安神用茯神，健脾用茯苓
    。

茯苓的熱量成分

  • 熱量（千卡）16
  • 蛋白質(zhì)（克）1.2
  • 脂肪（克）0.5
  • 碳水化合物（克）82.6
  • 維生素B2（毫克）0.12
  • 煙酸（毫克）0.4
  • 鈣（毫克）2
  • 磷（毫克）32
  • 鉀（毫克）58
  • 鈉（毫克）1
  • 鎂（毫克）8
  • 鐵（毫克）9.4
  • 鋅（毫克）0.44
  • 硒（微克）4.55
  • 銅（毫克）0.23
  • 錳（毫克）1.39
  • 膳食纖維（克）80.9

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