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苦瓜煎蛋的制作方法

健康管理師 2023-11-30 15:18:49

夏季養(yǎng)生

，重點(diǎn)在于養(yǎng)心。

養(yǎng)心要吃苦

大家都不喜歡苦味食物

，但苦味食物中所含的生物堿因具有消暑清熱
、促進(jìn)血液循環(huán)
、舒張血管等藥理作用
，是夏季天然養(yǎng)生品
。最平常的苦味食物有苦瓜
、苦菜
，另外啤酒
、茶水、咖啡
、可可等苦味飲料也屬于苦味食物范疇。三伏天吃苦味食物
，不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦
，而且可以增進(jìn)食欲、健脾利胃
。養(yǎng)心夏天還宜多吃養(yǎng)心安神之品
。如：茯苓、蓮子
、百合
、小棗等
。同時(shí)
，還要多吃養(yǎng)陰生津之品
，如：藕粉
、銀耳
、西瓜
、鴨肉等
。

今天就用苦瓜來做一道很適合夏天吃的經(jīng)典小菜---苦瓜煎蛋

材料：

苦瓜--------1根

雞蛋--------3個(gè)

鹽----------1/4小匙

植物油------1大匙

苦瓜煎蛋的做法：

1

、苦瓜洗凈去瓜蒂
，對(duì)半切開
，去瓤，切成簿片
。

2、放入沸水中焯一下

。

3、倒在濾網(wǎng)中瀝干水份

。

4

、雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽
。

5

、將雞蛋打散
，和鹽拌勻
。

6

、放入焯過水的苦瓜片
，攪拌均勻
，成苦瓜雞蛋液
。

7、平底鍋加熱

，加入植物油，晃動(dòng)鍋?zhàn)?div id="4qifd00" class="flower right">
，使油分布均勻?/p>

8、倒入苦瓜蛋液

，用小火慢慢煎至底部凝固。

9

、翻面繼續(xù)煎另一面
，兩面都煎至金黃
，取出放在案板上
，切小塊裝碟即可。

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