綠豆面的營養(yǎng),綠豆面的功效_綠豆面選購_綠豆面的食用方法

【禁忌人群】：綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

【適宜人群】：一般人群均可食用 1. 適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用

綠豆面的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

硫胺素（毫克）0.45

纖維素（克）5.8

綠豆面即綠豆經(jīng)加工制成的面粉。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟(jì)世之良谷”的說法。

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   綠豆面的功效與作用

   綠豆味甘、性涼，入心、胃經(jīng)；

   清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫；

   主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

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   綠豆面的營養(yǎng)價值

   1. 綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需；

   2.綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；

   3.綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收；

   4. 據(jù)臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾?。?

   5.綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；

   6. 綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。

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   綠豆面的選購

   綠豆面柔中有韌，色澤嫩綠，有豆類和菜汁的清香

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   綠豆面的食用方法

   1 .用水?dāng)囬_攪勻，然后放在鍋內(nèi)像蒸螃蟹一樣蒸的，出來以后就像果凍，布丁一樣。

   2. 直接吃；沾奶吃；碾碎了，兌入牛奶或者豆?jié){吃綠豆糊；

   3.綠豆面可制作糕點及小吃

綠豆面的熱量成分

• 硫胺素（毫克）0.45
• 纖維素（克）5.8

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