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山核桃的營養(yǎng),山核桃的功效_山核桃選購_山核桃的食用方法

祝由網(wǎng) 2023-11-30 16:48:34

小核桃、山蟹

、山核

肺炎

、支氣管擴(kuò)張等患者忌食
。

一般人群均可食用

。

山核桃的營養(yǎng)信息

含量(每100克)

含量(每100克)

596

7.9

34.6

0.02

0.09

1

山核桃是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬
，約有20個(gè)種
，中國為原產(chǎn)地之一。山核桃的果實(shí)由于具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感風(fēng)味
，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可
，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅(jiān)果。
  1. 1

    山核桃的功效與作用

    山核桃味甘性平
    ，能補(bǔ)氣益血
    ，調(diào)燥化痰，溫補(bǔ)腎肺
    ，定喘
    。經(jīng)常吃山核桃能滋養(yǎng)血脈、增進(jìn)食欲
    、烏黑須發(fā)
    ，而且還能醫(yī)治性功能減退、神經(jīng)衰弱
    、記憶衰退等疾患
    ，所以民間有“常食核桃油，白發(fā)老翁戲牦?div id="4qifd00" class="flower right">
！敝V語
。山核桃對各種年齡段的人都有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功能，孕婦多吃有利胎兒的骨骼發(fā)育
；兒童常吃有利于生長發(fā)育
、增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力
；青年人常吃可使身體健美
、肌膚光潤；中老年人常吃
，可保心養(yǎng)肺
、益智延壽。
  • 2

    山核桃的營養(yǎng)價(jià)值

    1.山核桃中含有亞油酸

    、亞麻酸及多種微量元素
    。人們?nèi)裟芙?jīng)常攝入核桃食品，便可起到降低血液中膽固醇的作用
    。

    2.核桃還富含鈣

    、磷、鐵、鉀
    、鎂
    、鋅、錳等礦物質(zhì)及多種維生素
    ，常食不僅有健腦的作用
    ，同時(shí)還有預(yù)防高血壓、心腦血管等疾病的功效
    。
    3.核桃中富含的維生素E
    ，常食可以提高人體皮膚的生理活性，有助于美容
    。

  • 3

    山核桃的選購

    望

    ，即是看山核桃的形狀的大小，以及顏色是否鮮亮
    ，形狀大的
    ，顏色亮麗的山核桃質(zhì)量上來說，就是上品
    。

    聞

    ，即是聞味道，一般來說陳的山核桃會(huì)有一種異味的
    ，而新炒制的山核桃
    ，它會(huì)有一種核桃的清香這是陳子難以比擬的。

    問

    ，就是要問價(jià)錢
    ，一般來說每年的山核桃的價(jià)格都是不一樣的，但是如果你問的價(jià)格低的離譜了
    ，那就的多長個(gè)心眼
    ，畢竟是"便宜沒好貨"，價(jià)格合理的才是正道
    。

    嘗

    ，即是品嘗
    ，新的山核桃尤其是剛炒制出來的山核桃會(huì)有一股清香
    ，而陳子呢，則會(huì)有股蠔油味道
    ，不僅味道不好
    ，吃了可能還會(huì)影響健康。

  • 4

    山核桃的存儲(chǔ)

    如果能將其裝在襯有鉛皮的貯藏箱內(nèi)

    ，則可減少山核桃與空氣的接觸而避免返潮
    。假若山核桃量少又一時(shí)找不到鉛皮，也可用陶瓷容器密封保存。

  • 5

    山核桃的食用方法

    1.山核桃可生食

    ，熟食
    ，或作藥膳粥，煎湯等;

    2.將山核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用

    ，可增加皮脂分泌
    ，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩
    ，延緩衰老
    ，并迅速補(bǔ)充體力;

    3.有的人喜歡將山核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營養(yǎng)

    ，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮;

    4.山核桃加適量鹽水煮

    ，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精
    、健忘
    、耳鳴、尿頻等癥
    。山核桃與薏仁
    、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻
    、遺精
    、大便溏瀉、五更瀉等病癥
    。山核桃與芝麻
    、蓮子同做糖蘸，能補(bǔ)心健腦
    ，還能治盜汗;

    5.山核桃不能與野雞肉一起食用

    。

    • 山核桃的熱量成分

    • 熱量（千卡）596
    • 蛋白質(zhì)（克）7.9
    • 碳水化合物（克）34.6
    • 維生素B1（毫克）0.02
    • 維生素B2（毫克）0.09
    • 煙酸（毫克）1
    • 維生素E（毫克）14.08
    • 鈣（毫克）133
    • 磷（毫克）222
    • 鉀（毫克）241
    • 鈉（毫克）430.3
    • 鎂（毫克）5
    • 鐵（毫克）5.4
    • 鋅（毫克）12.59
    • 銅（毫克）0.45
    • 錳（毫克）0.15
    • 膳食纖維（克）7.8
    • 不飽和脂肪酸（克）44.7

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