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黑米面的營養(yǎng),黑米面的功效_黑米面選購_黑米面的食用方法

佚名 2023-11-30 17:05:06

黑米粉

一般人群均可食用

黑米是一種藥
、食兼用的大米
，屬于糯米類。黑米外表墨黑
，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽
。具有代表性的有陜西黑米
、貴州黑糯米、湖南黑米等
；食用價值高，除煮粥外
，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒
。
  1. 1

    黑米面的功效與作用

    1.抗氧化
    具有清除自由基、改善缺鐵性貧血
    、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。
    2.加強血管的韌性
    黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓
    ，減輕血管脆性
    ，防止血管破裂和止血。
    3.抑制癌細(xì)胞
    有抗菌
    ，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效
    。
    4.改善心肌
    還具有改善心肌營養(yǎng)
    ，降低心肌耗氧量等功效。
  2. 2

    黑米面的營養(yǎng)價值

    黑米營養(yǎng)豐富
    ，堪稱米中一絕。它含有18種氨基酸及硒
    、鐵
    、鋅
    、鈣
    、錳
    、鉬等元素和維生素B1、B2
    、B6
    ，有益胃腸消化
    ，增強造血功能
    ，可使血紅蛋白升高。 我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為
    ，食黑米能補腎
    ，改善心
    、肝
    、脾、胃之功能
    ，固本扶正
    ，大補氣血陰陽
    ，對消化系統(tǒng)功能弱的人是很好的營養(yǎng)補品
    。同時，還可滋養(yǎng)肌膚
    ，防止白發(fā)早生
    ，具有延緩衰老之功效
    。此外
    ，黑米對頭暈、貧血
    、眼疾、腰腿酸軟等癥有一定療效
    。黑米還可輔助治療跌打、骨折
    ，將黑米搗爛外敷或用黑米酒內(nèi)服外擦
    ，可加快痊愈。黑米酒能促進睡眠
    。 黑米具有滋陰補腎
    、健脾暖肝、補血益氣
    、增智補腦
    、增強新陳代謝、明目活血
    、治少年白發(fā)，供孕婦
    、產(chǎn)婦補虛養(yǎng)生等功能
    。對貧血、高血壓
    、神經(jīng)衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效
    。維生素B1(是普通大米的2倍)
    、B2、B6
    、B12
    、鐵(是普通大米的7倍)
    ，鈣
    、磷、硒
    、鎂
    、銅、鋅等微量元素都比白米高

黑米面的熱量成分

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