芝麻糊的營(yíng)養(yǎng),芝麻糊的功效_芝麻糊選購(gòu)_芝麻糊的食用方法

健康管理師 2023-11-30 17:07:53

【禁忌人群】：不適合老年人食用

【適宜人群】：一切人均可食用

芝麻糊是以芝麻為原料，加入其它五谷雜糧調(diào)制而成的食品

。它營(yíng)養(yǎng)豐富

，清甜麻香

，可以解饞

，余味無(wú)窮。自古以來(lái)就被認(rèn)為是滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽的佳品。如果選擇適當(dāng)?shù)呐淞?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，還有其它功效。中醫(yī)認(rèn)為

，芝麻味甘

、性平

，有補(bǔ)血

、潤(rùn)腸、通乳

、養(yǎng)發(fā)等功效

，適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白

、貧血

、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀

。如黑芝麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效

，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老

，并有潤(rùn)五臟

，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用

；黑米

、紅豆可以瘦身；薏米可以活血養(yǎng)顏

，富含膳食纖維的薏米還有預(yù)防高血脂

、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效等等

。

1
芝麻糊的功效與作用

芝麻被認(rèn)為是有效的烏發(fā)食品
，由它而制成的芝麻糊其功效更顯著。傳統(tǒng)認(rèn)為黑芝麻更能黑發(fā)
，其實(shí)
，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，就營(yíng)養(yǎng)成分而言
，芝麻和黑芝麻黑發(fā)的功效相差并不大
。還有核桃，也是不可多得的生發(fā)
、黑發(fā)食品
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢宰鎏胰逝Ｄ讨ヂ楹咳诊嬘茫汉颂胰?0克
、牛奶300毫升
、豆?jié){200毫升、黑芝麻20克
。先將核桃仁
、黑芝麻放小磨中磨碎，與牛奶
、豆?jié){調(diào)勻
，放入鍋中煮沸，再加白糖適量
，每日早晚各吃1小碗
。涼后食用，具有烏發(fā)潤(rùn)發(fā)之功效
。另外
，把大米摻黑芝麻磨成細(xì)漿，對(duì)入豬油
、白糖水中煮熟而成
。呈糊狀，色黑
，油亮滑潤(rùn)
，清甜麻香，對(duì)輔助治療便秘有較好的作用
。
2
芝麻糊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芝麻糊中醫(yī)認(rèn)為
，芝麻味甘、性平
，有補(bǔ)血
、潤(rùn)腸、通乳
、養(yǎng)發(fā)等功效
，適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白
、貧血
、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀
。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶
，食得多皮膚會(huì)滑溜、少皺紋
，還會(huì)令膚色紅潤(rùn)白凈
。更可以治便秘
。利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠
，皮膚會(huì)變得干燥
、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素
、膽堿
、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖
。在節(jié)食減肥的同時(shí)
，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善
。

1
、補(bǔ)腦益智食品：尤其是從事腦力勞動(dòng)的中年人
，需要進(jìn)食健腦食品
，以改善腦力不足現(xiàn)象。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)
，卵磷脂
、腦磷脂、谷氨酸等食品
，能提高大腦的活動(dòng)機(jī)能
，延緩大腦的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黃
、大豆等
。蜂蜜、巧克力也是健腦食品
。

2
、減肥輕身食品：減肥食品是現(xiàn)代食品市場(chǎng)上的一種科學(xué)性較強(qiáng)的食品。這種食品
，給人的感官印象及色味較好
，并有一定的體積，但營(yíng)養(yǎng)及熱量較低
。胖人食之能減輕體重
，并無(wú)不良反應(yīng)?div id="4qifd00" class="flower right">
？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)
，果膠是一種理想的減肥食品，其本身的半纖維素的組成部分幾乎不含營(yíng)養(yǎng)
，不被人體吸收
，制成減肥食品有較好的減肥效果
。祖國(guó)傳統(tǒng)的減肥食品有荷葉粥、茯苓
、香菇以及甘草
、薏苡仁、杜仲等
。久服此類(lèi)食品能增強(qiáng)體質(zhì)
，輕身延年。

3
、味覺(jué)食品：味覺(jué)食品能幫助人增進(jìn)食欲
，促進(jìn)消化。老年人由于味蕾減少和結(jié)構(gòu)萎縮
，對(duì)淡味無(wú)感覺(jué)
，對(duì)無(wú)咸味的食品常常不滿(mǎn)足，因此
，在老年人食品中應(yīng)多利用甜
、咸、醋
、芥末
、胡椒及各種美味為宜。現(xiàn)今世界上已開(kāi)發(fā)出多種富于味覺(jué)的食品
，適宜于老年人食用
。

4、孕婦食品：孕婦需要更多的營(yíng)養(yǎng)
，以往一日三餐的飲食習(xí)慣不能夠源源不斷地提供營(yíng)養(yǎng)
，加餐是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好方法。但加餐是從正餐中分出來(lái)的
，并不是額外的
，因此要注意食物的多樣化和營(yíng)養(yǎng)的均衡。芝麻糊就是方便快捷的加餐食物
，一般來(lái)說(shuō)
，在早餐和午餐之間或者下午四點(diǎn)鐘左右，吃25克左右芝麻糊
，能夠?yàn)闇?zhǔn)媽媽提供能量
。芝麻糊的種類(lèi)非常多，準(zhǔn)媽媽們可以選擇一些添加了鈣
、鐵
、鋅等微量元素的。選擇了這樣的加餐食物能夠?yàn)闇?zhǔn)媽媽提供更多的微量元素
。當(dāng)北半球的很多地方已經(jīng)進(jìn)入深秋或初冬的季節(jié)時(shí)
，在瑟瑟寒風(fēng)中能喝上一碗熱氣騰騰的黑芝麻糊被認(rèn)為是一件很愜意的事情
。熱量一包40G的芝麻糊大于等于640KJ熱量。