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丁香魚的營養(yǎng),丁香魚的功效_丁香魚選購_丁香魚的食用方法

健康管理師 2023-11-30 17:08:30

脾胃虛寒者少食

。

大眾皆可食用

。

橡皮魚學(xué)名叫綠鰭馬面鲀

，潮汕俗名：迪仔
；在上海和閩浙一帶稱橡皮魚
、剝皮魚，在北方稱豬油
、皮匠魚
、面包魚
、燒燒角
。


  1. 1

    丁香魚的功效與作用

    橡皮魚肝大

    ，可制魚肝油
    。肝占全魚重量的3.9～7.4%
    ，含油量高達(dá)50～60%
    。油灰還可代替桐油灰。魚骨可做魚排罐頭
    ，頭皮內(nèi)臟可做魚粉
    。魚皮能制取成可溶性食用魚蛋白
    。這是一種富含蛋白質(zhì)的營養(yǎng)食品，不僅含多種氨基酸
    ，而且易被人體消化吸收
    。因此對于年幼兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營養(yǎng)食品。不過制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以會(huì)影響其實(shí)用價(jià)值
    。

    橡皮魚的食療作用：可治胃病、乳腺炎

    、消化道出血等癥
    。

    橡皮魚全身是寶

    。我們應(yīng)該珍視它
    ，又要合理開發(fā)利用
    。


  2. 2

    丁香魚的營養(yǎng)價(jià)值

    橡皮魚資源豐富

    ，無毒
    ，含有蛋白質(zhì)、維生素及脂肪等營養(yǎng)成分
    。


  3. 3

    丁香魚的選購

    選擇新鮮活躍的魚

    。


  4. 4

    丁香魚的存儲(chǔ)

    長途運(yùn)輸過程中冷凍。

  5. 5

    丁香魚的食用方法

    原料：橡皮魚

    ；凈筍絲
    、黃瓜
    、香菜 ；低鈉鹽雞精
    、料酒
    、醋、胡椒粉、醬油、蔥姜蒜粉
    、水淀粉、麻油

    制作： 1

    、先將橡皮魚洗凈
    ，蒸熟
    ，去骨撕成魚絲待用；

    2、再將筍

    、黃瓜切成細(xì)絲
    ；

    3、熱鍋

    ，入油
    ，相繼放入醋
    、醬油、清水
    、蔥姜蒜粉
    、低鈉鹽和雞精煸香；

    4

    、接著將魚絲、筍絲
    、黃瓜絲入鍋
    ，蓋蓋燜燒2-3分鐘
    ；

    5

    、最好放胡椒粉和醋
    ，勾薄芡
    ，淋上麻油
    ，撒上香菜即可
    。


丁香魚的熱量成分

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