蔓越莓的營養(yǎng),蔓越莓的功效_蔓越莓選購_蔓越莓的食用方法

佚名 2023-11-30 17:10:36

【別名】：蔓越橘

、小紅莓

【禁忌人群】：脾胃久虛者少食

。

【適宜人群】：一般人群均可食用

。母嬰

，兒童青少年，老人

，職業(yè)人群

，更年期婦女

蔓越莓的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）45

蔓越莓，又稱蔓越橘

、小紅莓，是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬（學(xué)名：Oxycoccos

，又名毛蒿豆亞屬）的俗稱

，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中

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；ㄉ罘奂t色

，總狀花序

。蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果

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？勺鏊秤茫哂歇?dú)特的酸甜口味

，清新爽口

；也可用來做成果汁

、果醬等

。蔓越莓需要特殊的環(huán)境及氣候條件，因此全球產(chǎn)區(qū)不到4萬英畝

，生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中

，全球產(chǎn)區(qū)不到4萬英畝

，僅限于美國北部的馬薩諸塞

、威斯康辛、新澤西

、俄勒岡

、華盛頓等五州，加拿大的魁北克

、英屬哥倫比亞二省，以及南美的智利

。產(chǎn)量有限

、十分珍貴，因而有“北美的紅寶石”之稱

。

1
蔓越莓的功效與作用
1.可預(yù)防婦女常見的泌尿道感染問題每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品
，對于預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
2.降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)
。幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因
。
3.美容養(yǎng)顏蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠
，能養(yǎng)顏美容、改善便秘
，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪
。
4.抗老化、避免老年癡呆蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮
，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠
，尤其在這個處處充滿著自由基傷害的大環(huán)境里
，想要靠自然健康的方法來抵抗衰老更是難上加難
，而經(jīng)常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一
。
5.減少心血管老化病變在蔓越莓當(dāng)中
，不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外，還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸
，因此無論是葷食或是素食者
，都能夠利用蔓越莓來保護(hù)心血管健康
2
蔓越莓的營養(yǎng)價值
蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素
，包含花青素
、前花青素、鞣花酸等等
，可說是超級抗氧化劑。
3
蔓越莓的選購
1.按照國家質(zhì)檢總局有關(guān)進(jìn)出口食品的相關(guān)規(guī)定
，進(jìn)口食品標(biāo)簽必須事先經(jīng)過審核
，取得進(jìn)出口食品標(biāo)簽審核證書，進(jìn)口食品標(biāo)簽必須為正式中文標(biāo)簽
。其次
，要注意查看所進(jìn)口商品上是否有激光防偽“CIQ”標(biāo)志?div id="d48novz" class="flower left">
！癈IQ”是“中國檢驗檢疫”的英文縮寫，該標(biāo)志2000年開始加貼
。另外
，消費(fèi)者可向經(jīng)銷商索要查看“進(jìn)口食品衛(wèi)生證書”，該證書猶如進(jìn)口食品的“身份證”
，只要貨證相符
，就能證明該食品是真正的“洋貨”
。
2.果農(nóng)在出售新鮮蔓越莓時通常會帶著莖部一起
，可以從其莖部堅挺的程度以及果實鮮活的狀況來判斷其新鮮程度。挑選色澤明亮
、飽滿結(jié)實的
。一般來說，顏色越深紅
，其中花青素的含量也越高。
4
蔓越莓的存儲
將蔓越莓置于袋中
，可在冰箱中冷藏保存二到三周
。
5
蔓越莓的食用方法
蔓越莓的相關(guān)提取物有以下幾種：蔓越莓咀嚼片、蔓越莓果汁
、蔓越莓膠囊
、蔓越莓醋、蔓越莓干
。