，蠔油，醬油，蜂蜜，鮮味汁，辣椒面，胡椒，川味火鍋底料

1.魚先宰殺

，刮鱗片。

2.魚的表面和腹腔抹上蠔油、醬油

、蜂蜜、鮮味汁，李錦記的香辣醬，然后上面撒上辣椒面和胡椒，孜然。量的話看你口味，反正我是重口味，一斤半的魚腌制個把小時就OK。

3.鍋里放油加熱，用中火

，放姜，蒜，辣椒，花椒炒出香味，用作配料。辣椒記得剪成段，取籽。

4.取一張錫紙

，把剛才炒好的香辛料放一部分在上面，然后把魚鋪在香辛料上面，一部分香辛料放在魚肚子里，剩下的鋪在魚身上。把魚包好，用基礎(chǔ)營火烤20分鐘。如果你實在沒有“基礎(chǔ)營火”這種需要高超技術(shù)才能點燃的火堆的話，用烤箱也是可以忍受的，放在烤箱里邊，記得調(diào)250度烤20分鐘。

5.出來了后你就可以享受美味了。

6.在烤魚的時候

，可以用川味火鍋底料調(diào)制成紅湯備好，魚烤好后放入，下面加火，就可以像火鍋那樣燉?div id="d48novz" class="flower left">