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蓮子鯽魚湯的具體做法

健康管理師 2023-12-01 08:34:55

原料：鮮鯽魚1條、蓮子30克

、五味子3克
。

調(diào)料：精鹽、黃酒

、姜
、蔥。

做法：1

、將鯽魚去鱗
、鰓及內(nèi)臟，洗凈
。

2、蓮子浸泡2小時(shí)

，五味子洗凈
，放入茶包中。

3

、鍋中放油燒熱
，將魚放入兩面略煎，取出
。

4

、鍋中加水，放入煎過的鯽魚
、蔥
、生姜、黃酒燒沸
，再放入蓮子
、五味子，撇去浮沫
，改為小火
，煮至湯色乳白。

5

、放入鹽調(diào)味
，揀去蔥、生姜
，盛入碗中即可
。

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