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春筍的功效營養(yǎng)價值有哪些

佚名 2023-12-01 11:23:32

春筍的營養(yǎng)價值：

筍是我們經(jīng)常吃的食物，一年四季都有

，但只有春筍和冬筍味道最佳
。烹調(diào)時無論是涼拌
、煎炒還是熬湯
，均鮮嫩清香
，是人們喜歡的佳肴之一
。春筍筍體肥大
、潔白如玉、美味爽口、肉質(zhì)鮮嫩
，被稱為菜王，更有山八珍的美譽
。春筍營養(yǎng)豐富
，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸
。

春筍的營養(yǎng)價值：

以及脂肪

、糖類、胡蘿卜素
、維生素B
、維生素C和鈣、磷
、鐵等多種人體所必需的礦物質(zhì)和營養(yǎng)成分
。春筍可以化痰下氣、清熱除煩
、利尿通便
。可以有效地促進消化
，是減肥的理想食品之一
。有些朋友對春筍過敏，則盡量少食用春筍
，可以肯定的是春筍是不具有毒性的
。

春筍的營養(yǎng)價值：我國是食筍最早的國家之一。竹筍主要產(chǎn)于中國長江流域以及南方各地

，擁有相當豐富的營養(yǎng)價值
，其特有的粗纖維、豐富的微量元素以及多種維生素和氨基酸
，無污染的生長環(huán)境等已經(jīng)使竹筍被公認為是最佳的綠色食品之一
。春筍非常適合治療浮腫、腳氣足腫
、糖尿病等
。

春筍多數(shù)人群食用，但是對于患有嚴重的胃潰瘍

、十二指腸潰瘍
、肝硬化、食道靜脈曲張
、慢性腸炎以及胃出血等疾病的患者不要食用春筍
。春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石
、膽結(jié)石患者不宜多食
，另外年老體弱者、消化不良者
、脾虛腸滑者不宜多食
。

新鮮的春筍性寒味甘，含有較高的粗纖維素

，如果食用的太多會對腸胃造成一定的負擔
，所以新鮮的春筍，一頓盡量食用不要超過半根
。春筍的食用方法有很多
，真可以算的上是百搭食材了。尤其適合與各種肉類食品一起烹飪
，春筍的不同部位的鮮嫩程度不同
，可以分檔食用。

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